冷柱头进样口的应用-大蒜中的有机硫化合物的分析方法葱和蒜的.pptx
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1、气相色谱应用技术葱和蒜的奥秘前言葱和蒜是人们在日常生活中最常见的菜类食品,随着国家对食品安全越来越多的重视,气相色谱技术也接近了人们的生活,如常见的农残测试,有机磷、有机氯等分析内容随处可见,有了这样的高科技进入我们的生活,我们吃饭喝水都放心了,看到这里可能有人会认为这是一个类似农残的分析课目,其实错了,我们都知道,葱和蒜类很少长虫并且其产量高,所以很少需要农药,也很少用助长催熟类对人体有害的化合物(个人认为),那你要用色谱分析它们的什么呢,下面将带你解开疑问。同时我们也能看到冷柱头进样方式在此类分析中发挥了它的重要作用。价值茖葱(学名:Allium victorialis)为葱科葱属的植物唐
2、本草,格葱千金食治,山葱唐本草,隔葱、鹿耳葱救荒本草,有散瘀;止血;解毒。主跌打损伤;血瘀肿痛;衄血;疮痈肿痛等功能。大蒜也为百合科葱属植物蒜的地下鳞茎,具有杀菌、消炎、防癌、降血脂、预防心脑血管疾病、增强免疫系统功能、抗衰老等作用。化学成分茖葱和蒜有以上健体治病的功效与它们的化学成分有密不可分的关系,让我们来看看它们都含有什么物质呢?茖葱:鳞茎含甲基烯丙基二硫化物(methhyl allyl disulfide)二稀丙基二硫化物(diallyldisulfide)甲基烯丙基三硫化物(methylallyltrisulfide)皂甙(saponin)1-蔗果三糖(1-kestose)新蔗果三糖
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