2017年人群合理膳食培训资料婴幼儿、老年人ppt课件.pptx

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1、021人群合理人群合理膳食工作膳食工作培训培训*市*区*单位7CONTENTSRelatedworkrequirements相关工作要求1CONTENTS目录2Reviewofdietaryguidelines回顾中国居民膳食指南3forchildrenandadolescents儿童少年膳食指南4Dietaryguidelinesfortheelderly老年人膳食指南5ADDYOURTEXTINHEREYOURTITLE相关工作要求报表督导结果存在的问题大致流程123医院、卫生院、社区等参于膳食指导的专业人员及广大人民群众人员培训包括各种形式的宣传教育营养监测、干预等宣传与指导对合理膳食工

2、作进行督导：方案、工作计划、培训简报等督导检查大致流程应开展膳食指导项目数量：按照计划所设定的项目数量。实开展膳食指导项目数量：在一年工作中，实际开展的人群膳食指导项目数量。人群合理膳食指导覆盖率辖区内实际开展膳食指导项目的社区（村）数/同期所辖社区（村）数100%应覆盖人群：按照计划所管辖的所有社区、村内应该覆盖的人群数量。各乡镇卫生院、街道卫生服务中心于2017年10月15日前报附表1,纸质版加盖公章到区疾控中心卫生科。报表督导结果0100002000030000400005000060000700008000090000培训次数培训人数培训资料宣传次数宣传人数宣传资料5737778663

3、64675819582754644104038012661823812015年与2016年人群合理膳食展板、培训及宣传汇总情况比较2016年2015年存在的问题医院、卫生院、社区等参于膳食指导的专业人员及广大人民群众问题一医院、卫生院、社区等参于膳食指导的专业人员及广大人民群众问题一医院、卫生院、社区等参于膳食指导的专业人员及广大人民群众问题一居民膳食指南食物食物多样多样谷类谷类为主为主蔬果、奶类、豆类适量鱼、禽、蛋、瘦肉吃动平衡健康体重少盐少油控糖限酒杜绝浪费兴新食尚每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。食物多样、谷类

4、为主是平衡膳食模式的重要特征。每天摄入谷薯类食物250400g，其中全谷物和杂豆类50150g，薯类50100g。食物多样 谷类为主58%23%10%9%食物多样 谷类为主吃动平衡、健康体重控制总能量摄入保持能量平衡。每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。减少久坐时间，每小时起来动一动。食不过量坚持活动减少久坐餐餐有蔬菜，保证每天摄入300500g，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。经常吃豆制品，适量吃坚果。吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。多吃蔬果、奶类和豆类231优先选择鱼和禽6

5、0%90%70%80%每周吃鱼、畜禽肉、蛋类。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品吃鸡蛋不弃蛋黄适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下每日反式脂肪酸摄入量不超过2g足量饮水，成年人每天15001700ml，提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g 控制糖的摄入注意脂肪 足量饮水 限制饮酒少盐少油，控糖限酒少盐少油，控糖限酒选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。学会阅读食品标签，合理选择食品。多回家吃饭，享受食物和亲情。传承优良

6、文化，兴饮食文明新风。12435杜绝浪费，兴新食尚杜绝浪费，兴新食尚儿童膳食指南学龄前儿童学龄儿童学龄前儿童膳食指南学龄前儿童膳食指南135规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯每天饮奶，足量饮水，正确选择零食食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸参与食物选择与制作，增进对食物的认识与喜爱经常户外活动，保障健康生长实践应用实践应用合理安排儿童膳食每天应安排早、中、晚三次正餐及至少两次加餐，上午下午各一次。引导儿童规律就餐、专注和进食尽可能固定就餐座位，避免边吃边看电视等行为；吃饭细嚼慢咽，但最好在30分钟内吃完；让孩子自己使用餐具，既可培养进餐习惯，又能锻炼自信心和独立能力避免儿童挑食偏

7、食家长以身作则、言传身教，与儿童一起进食，鼓励儿童选用多种食物并予以表扬，不强迫喂食；适量增加体育锻炼，增进食欲。培养和巩固良好的饮水习惯家长以身作则养成良好的饮水习惯，家中常备凉白开水，提醒儿童定时饮用；儿童对含糖饮料的嗜爱要予以正确的引导；多喝牛奶、新鲜果汁、豆浆等，但饮后及时漱口，保持口腔卫生。注意食物的使用安全与正确烹饪避免整颗的豆类、坚果类食物呛入气管。食用时，可打成粉或打成糊食用；在烹调方式上宜采用蒸、煮、炖、煨的方式。学龄儿童膳食指南学龄儿童膳食指南135认识食物、学习烹饪，提高营养科学素养三餐合理，规律进餐，培养健康的饮食行为合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料不偏食节食，不暴

8、饮暴食，保持适宜体重增长保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间实践应用实践应用如何认识食物学校应开设相关课程，家庭鼓励儿童参与食物的准备和烹饪，学习餐桌礼仪，体会珍惜食物养成良好的饮食习惯饮食多样化，坚持吃早餐、保证每天喝奶、足量饮水。健康饮食行为选择卫生、营养丰富的食物做零食，且不影响正餐的进食量为宜，不和或少喝含糖饮料，合理选择快餐，禁止饮酒。积极开展身体活动每天至少累计60分钟以上中强度的身体活动，以有氧运动为主；制定适合的作息时间表和运动计划，并为孩子的健康活动创造良好的条件；让学龄儿童了解久坐的危害，不在卧室摆放电脑。保持适宜的体重增长树立科学的健康观念和体型认知，通过合理饮食和

9、积极运动，预防营养不良或超重肥胖。老年人膳食指南细软食物优质蛋白高钙食物愉悦生活老年人膳食指南老年人膳食指南024少量多餐细软；预防营养缺乏主动足量饮水；积极户外活动延缓肌肉衰老；维持适量体重摄入充足食物；鼓励陪伴进餐123每天至少摄入12种以上食物，吃好三餐。早餐：主食+牛奶+鸡蛋+蔬果；午餐和晚餐：主食+荤菜+蔬菜+豆制品；睡前一小时不建议用餐喝大量水。尽量食用细软的食物，利于消化吸收。摄入充入的食物老年人应尤其注意预防骨质疏松！奶类不仅含钙，还有VD等，吸收率高，应坚持每天喝鲜牛奶；还可以选用豆制品、海产品、芝麻、高钙低草酸蔬菜。合理选择高钙食物户外活动能接受紫外线照射，利于替你合成VD

10、：安全第一、多种运动结合、适量运动。适合老年人的运动：步行、快走、太极拳、瑜伽等 积极参加户外活动实践应用456老年人BMI不低于20，不超过26.9；体重过低或过高都对老年人的健康不利。老人由于牙齿和消化系统问题，易出现消瘦虚弱的老年人：除一日三餐外可适量加餐；选择优质零食；适量参加运动；保证充足的睡眠。保持适宜体重主动多次少量饮水，每次50-100ml，清晨一杯温开水，睡前1-2小时一杯水，也可以饮淡茶。增加膳食纤维、多喝水、多吃富含益生菌的发酵食物，油脂如花生油等具有润肠通便的作用，少吃辛辣的食物。足量饮水防便秘老人应尽量多外出、多交际保持心情愉悦。对于孤寡、独居老人，建议多结交朋友，对于生活自理有困难的老人。家人应多陪伴，多关心。及时发现和预防疾病的发生。积极交往、愉悦生活实践应用THANKS