葡萄管理关键技术精选文档.ppt

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1、葡萄管理关键技术本讲稿第一页，共十二页果穗整形及套袋要点l果穗经整形、疏粒、套袋后，可使果穗果穗经整形、疏粒、套袋后，可使果穗发育整齐、果皮色泽鲜艳、含糖量高、发育整齐、果皮色泽鲜艳、含糖量高、成熟度一致、减少农药施用次数和污染、成熟度一致、减少农药施用次数和污染、减轻雹害和裂果，果实市场售价比不套减轻雹害和裂果，果实市场售价比不套袋的每斤高袋的每斤高1 12 2元。元。本讲稿第二页，共十二页1.1.套袋前的果穗处理套袋前的果穗处理l葡萄开花前，首先进行葡萄开花前，首先进行花穗修剪，首先除掉副花穗修剪，首先除掉副穗，把花穗上部的穗，把花穗上部的2-32-3个个小穗摘除或穗尖掐掉，小穗摘除或穗尖

2、掐掉，下端的穗尖要掐掉下端的穗尖要掐掉1-21-2厘厘米。整个花穗留米。整个花穗留14-1514-15个个小穗，使果穗整齐、美小穗，使果穗整齐、美观。观。本讲稿第三页，共十二页l落花后落花后15-2015-20天，果粒约有黄豆大小时疏果天，果粒约有黄豆大小时疏果粒，由于不同品种果穗重量和果粒大小有粒，由于不同品种果穗重量和果粒大小有差异，故而留数也不相同。如巨峰每穗应差异，故而留数也不相同。如巨峰每穗应留留35-4035-40粒，藤稔每穗应留粒，藤稔每穗应留30-3530-35粒。疏粒粒。疏粒时应先疏病虫果、裂果、日灼果及畸形果，时应先疏病虫果、裂果、日灼果及畸形果，再疏过大果、无种子的小果，

3、选留大小一再疏过大果、无种子的小果，选留大小一致、排列整齐向外的果粒。致、排列整齐向外的果粒。l套袋前全园喷施一次低残留、低毒、高效套袋前全园喷施一次低残留、低毒、高效杀菌剂。如杀菌剂。如50%50%的多菌灵的多菌灵500500600600倍液或倍液或70%70%的甲基托布津的甲基托布津700700800800倍液。待药液干倍液。待药液干后套袋。后套袋。本讲稿第四页，共十二页2.2.果袋的选择果袋的选择 果袋要选择耐雨水、透光性好并有一果袋要选择耐雨水、透光性好并有一定透气性的果袋，慎用塑料袋，不用报纸定透气性的果袋，慎用塑料袋，不用报纸袋。一般巨峰系葡萄用巨峰专用的纯白色、袋。一般巨峰系葡萄

4、用巨峰专用的纯白色、经过处理的聚乙烯纸袋为宜。规格可根据经过处理的聚乙烯纸袋为宜。规格可根据不同品种的穗形大小来选用。不同品种的穗形大小来选用。本讲稿第五页，共十二页3.3.套袋时期套袋时期 一般在生理落果后（坐果后一般在生理落果后（坐果后15-2015-20天）进天）进行套袋，即果粒长到黄豆粒大小时疏粒后套行套袋，即果粒长到黄豆粒大小时疏粒后套袋。要避开雨后高温天气或阴雨连绵后突然袋。要避开雨后高温天气或阴雨连绵后突然放晴的天气套袋，否则，会使日灼加重。一放晴的天气套袋，否则，会使日灼加重。一般经般经2-32-3天，待果实稍适应高温环境后再进行。天，待果实稍适应高温环境后再进行。套袋时间应在

5、晴天上午套袋时间应在晴天上午9-119-11时和下午时和下午2-62-6时为宜。时为宜。本讲稿第六页，共十二页4.4.套袋操作技术套袋操作技术套袋前将整捆果袋放于潮温处，使之返潮、柔套袋前将整捆果袋放于潮温处，使之返潮、柔韧。韧。选定幼穗后，小心地除去附着在幼穗上的杂物，选定幼穗后，小心地除去附着在幼穗上的杂物，撑开袋口，使袋底两角通气放水孔张开，手执撑开袋口，使袋底两角通气放水孔张开，手执袋口下袋口下2-32-3厘米处，袋口向上套入果穗，然后从厘米处，袋口向上套入果穗，然后从袋口两侧依次按袋口两侧依次按“折扇折扇”方式叠袋口，用捆扎丝方式叠袋口，用捆扎丝沿着袋口旋转沿着袋口旋转1 1周扎紧袋

6、口，使幼穗处于袋体中周扎紧袋口，使幼穗处于袋体中央，在袋内悬空。央，在袋内悬空。袋口要扎紧，以免害虫爬入袋内危害果穗和防袋口要扎紧，以免害虫爬入袋内危害果穗和防止果袋被风吹落。止果袋被风吹落。本讲稿第七页，共十二页5.5.摘袋摘袋葡萄套袋后是否摘袋，依品种而定。葡萄套袋后是否摘袋，依品种而定。红色品种，可以在采前红色品种，可以在采前1010天左右去袋，以增加果实受光，促进天左右去袋，以增加果实受光，促进着色。着色。巨峰一般不需去袋，也可通过分批去袋以达到分期采收的目巨峰一般不需去袋，也可通过分批去袋以达到分期采收的目的。的。去袋时，不要将纸袋一次性摘除，先把袋底打开，使果去袋时，不要将纸袋一次

7、性摘除，先把袋底打开，使果袋上部仍留在果穗上，以防鸟害及日灼。袋上部仍留在果穗上，以防鸟害及日灼。去袋时间宜在上午去袋时间宜在上午1010时以前和下午时以前和下午4 4时以后，阴天可全天进行。时以后，阴天可全天进行。本讲稿第八页，共十二页提高葡萄贮运关键点 葡萄贮藏性能与葡萄园管理状况密切相关。葡萄贮藏性能与葡萄园管理状况密切相关。1 1、栽培管理、栽培管理l钾元素能使果肉致密、色泽好；钙及硼元素能保护细钾元素能使果肉致密、色泽好；钙及硼元素能保护细胞膜完整、抑制呼吸作用和防止某些生理病害；采前胞膜完整、抑制呼吸作用和防止某些生理病害；采前喷施钾肥及钙肥和微量元素有助于提高耐贮性。喷施钾肥及钙

8、肥和微量元素有助于提高耐贮性。l氮肥施用过多或采前大量灌水，将造成果粒着色差、质氮肥施用过多或采前大量灌水，将造成果粒着色差、质地软、含糖量低和抗性差。因此在葡萄坐果后，要合理地软、含糖量低和抗性差。因此在葡萄坐果后，要合理施肥；在葡萄采前半个月至施肥；在葡萄采前半个月至1 1个月内要严格控制田间水个月内要严格控制田间水分，要进行长期贮藏的一般雨后不宜立即采摘。分，要进行长期贮藏的一般雨后不宜立即采摘。本讲稿第九页，共十二页采用生长调节剂诱导无核和用果实膨大剂促采用生长调节剂诱导无核和用果实膨大剂促使果粒膨大的果实耐藏性较差。对要进行贮使果粒膨大的果实耐藏性较差。对要进行贮藏的葡萄不宜进行无核

9、和促进果粒膨大的药藏的葡萄不宜进行无核和促进果粒膨大的药剂处理。剂处理。2 2、果实成熟度、果实成熟度 要进行贮藏的品种，必须在果实充分成熟要进行贮藏的品种，必须在果实充分成熟后再进行采收，使其糖分积累到最佳程度，后再进行采收，使其糖分积累到最佳程度，充分成熟的葡萄含糖量高，果皮厚韧，着色充分成熟的葡萄含糖量高，果皮厚韧，着色度好，穗轴和果梗部分呈现木质化组织，从度好，穗轴和果梗部分呈现木质化组织，从而提高了耐贮力。过早采收和过晚采收都不而提高了耐贮力。过早采收和过晚采收都不利于葡萄的贮藏。利于葡萄的贮藏。本讲稿第十页，共十二页3 3、采收方法、采收方法 选晴天早晚气温低时采收，将果穗轻轻剪下

10、，剔除选晴天早晚气温低时采收，将果穗轻轻剪下，剔除有病烂果、小果及未成熟的浆果，预冷后进行贮藏。有病烂果、小果及未成熟的浆果，预冷后进行贮藏。4 4、预冷、预冷 葡萄采收后不要立即装箱，要放在阴凉地方进葡萄采收后不要立即装箱，要放在阴凉地方进行预冷，以尽快散发果实中保存的田间热，从而降行预冷，以尽快散发果实中保存的田间热，从而降低果实内的呼吸消耗，研究表明，一般将温度降至低果实内的呼吸消耗，研究表明，一般将温度降至9.59.5时，采下的葡萄呼吸率可降低一半，贮藏期时，采下的葡萄呼吸率可降低一半，贮藏期可延长一倍，温度降至可延长一倍，温度降至4.44.4时真菌发育受到强烈时真菌发育受到强烈抑制。抑制。本讲稿第十一页，共十二页本讲稿第十二页，共十二页