中药鉴定学课件-总论.ppt

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1、第二章中药鉴定学的发展史一、古代中药鉴定知识一、古代中药鉴定知识二、近、现代中药鉴定工作概况二、近、现代中药鉴定工作概况三、中药鉴定学的发展方向三、中药鉴定学的发展方向第一节、古代中药鉴定知识第一节、古代中药鉴定知识历代重要本草著作历代重要本草著作历代重要本草著作历代重要本草著作1 1、神农本草经神农本草经神农本草经神农本草经 作者：不详作者：不详作者：不详作者：不详 年代年代年代年代：秦、汉时期：秦、汉时期：秦、汉时期：秦、汉时期载药：载药：载药：载药：365365365365种种种种 分类：上、中、下三品。分类：上、中、下三品。分类：上、中、下三品。分类：上、中、下三品。内容：总结了汉代以

2、前的药物知识内容：总结了汉代以前的药物知识内容：总结了汉代以前的药物知识内容：总结了汉代以前的药物知识特点：各药的记述以药性、功效为主特点：各药的记述以药性、功效为主特点：各药的记述以药性、功效为主特点：各药的记述以药性、功效为主我国已知最早的药物学专著我国已知最早的药物学专著我国已知最早的药物学专著我国已知最早的药物学专著 历代重要本草著作历代重要本草著作2、本草经集注本草经集注作者：陶弘景作者：陶弘景作者：陶弘景作者：陶弘景年代年代年代年代:南北朝南北朝南北朝南北朝 (502-536(502-536(502-536(502-536年）年）年）年）载药：载药：载药：载药：7307307307

3、30种种种种分类：以药物的自然属性分类，分类：以药物的自然属性分类，分类：以药物的自然属性分类，分类：以药物的自然属性分类，玉石、草木、虫兽、果、菜、米食、有名未用玉石、草木、虫兽、果、菜、米食、有名未用玉石、草木、虫兽、果、菜、米食、有名未用玉石、草木、虫兽、果、菜、米食、有名未用 后世药物分类的导源。后世药物分类的导源。后世药物分类的导源。后世药物分类的导源。内容：对药物产地、采收、形态、鉴别等有所论述，内容：对药物产地、采收、形态、鉴别等有所论述，内容：对药物产地、采收、形态、鉴别等有所论述，内容：对药物产地、采收、形态、鉴别等有所论述，记载了火烧试验、对光照视的鉴别方法记载了火烧试验、

4、对光照视的鉴别方法记载了火烧试验、对光照视的鉴别方法记载了火烧试验、对光照视的鉴别方法。历代重要本草著作历代重要本草著作3、新修本草新修本草 （唐本草）（唐本草）（唐本草）（唐本草）作者：李勣、苏敬等作者：李勣、苏敬等作者：李勣、苏敬等作者：李勣、苏敬等22222222人集体编撰人集体编撰人集体编撰人集体编撰年代年代年代年代：唐唐唐唐 (659 659 659 659年年年年)载药：载药：载药：载药：850850850850种，新增种，新增种，新增种，新增114114114114种新的药物，种新的药物，种新的药物，种新的药物，有外来药物，如龙涎、血竭等。有外来药物，如龙涎、血竭等。有外来药物，

5、如龙涎、血竭等。有外来药物，如龙涎、血竭等。特点：特点：特点：特点：出现了图文鉴定的方法。出现了图文鉴定的方法。出现了图文鉴定的方法。出现了图文鉴定的方法。附有图经附有图经附有图经附有图经7 7 7 7卷，药图卷，药图卷，药图卷，药图25252525卷卷卷卷 世界上最早的一部由国家颁布药典世界上最早的一部由国家颁布药典历代重要本草著作历代重要本草著作4 4、本草拾遗本草拾遗作者：陈藏器作者：陈藏器作者：陈藏器作者：陈藏器年代年代年代年代：唐唐唐唐 (741 741 741 741年年年年)分类：按药物性能分类分类：按药物性能分类分类：按药物性能分类分类：按药物性能分类载药：共载药：共载药：共载

6、药：共10101010卷，收载卷，收载卷，收载卷，收载唐本草唐本草唐本草唐本草未收载药物未收载药物未收载药物未收载药物692692692692种。种。种。种。特点：各药记有性味、功效、生长环境、形态、特点：各药记有性味、功效、生长环境、形态、特点：各药记有性味、功效、生长环境、形态、特点：各药记有性味、功效、生长环境、形态、产地和混淆品种考证等。产地和混淆品种考证等。产地和混淆品种考证等。产地和混淆品种考证等。历代重要本草著作历代重要本草著作5、开宝新祥定本草开宝新祥定本草（开宝本草）（开宝本草）作者：刘翰、马志等作者：刘翰、马志等年代：宋年代：宋(973年年)内容：共内容：共21卷，载药卷，

7、载药983种，新增药种，新增药133种种 974年重加详定为年重加详定为开宝重定本草开宝重定本草历代重要本草著作历代重要本草著作6、图经本草图经本草作者：苏颂等作者：苏颂等作者：苏颂等作者：苏颂等年代：年代：年代：年代：宋（宋（宋（宋（10611061年）年）年）年）内容：内容：内容：内容：2121卷，卷，卷，卷，对药物的产地、形态、用途等均有说明对药物的产地、形态、用途等均有说明对药物的产地、形态、用途等均有说明对药物的产地、形态、用途等均有说明 为后世本草图说的范本。为后世本草图说的范本。为后世本草图说的范本。为后世本草图说的范本。所载药图所载药图所载药图所载药图930930种及文字存于种

8、及文字存于种及文字存于种及文字存于证类本草证类本草证类本草证类本草之中。之中。之中。之中。我国最早的版印墨线药图书我国最早的版印墨线药图书历代重要本草著作历代重要本草著作7、证类本草证类本草（经史证类备急本草）（经史证类备急本草）作者：唐慎微作者：唐慎微作者：唐慎微作者：唐慎微年代：宋（年代：宋（年代：宋（年代：宋（11081108年）年）年）年）内容：共内容：共内容：共内容：共3131卷，载药卷，载药卷，载药卷，载药17461746种，种，种，种，新增药新增药新增药新增药500500余条余条余条余条 我国现存最早的完整本草我国现存最早的完整本草我国现存最早的完整本草我国现存最早的完整本草 是

9、是是是今天研究宋代以前本草发展的最完备的参考书。今天研究宋代以前本草发展的最完备的参考书。今天研究宋代以前本草发展的最完备的参考书。今天研究宋代以前本草发展的最完备的参考书。历代重要本草著作历代重要本草著作8、本草蒙筌本草蒙筌 作者：陈嘉谟作者：陈嘉谟年代：明（年代：明（1566年）年）内容：共内容：共12卷，载药卷，载药742种。种。特点：注意地道药材，特点：注意地道药材，对各药的制法记叙颇祥。对各药的制法记叙颇祥。历代重要本草著作历代重要本草著作9、本草纲目本草纲目作者：李时珍作者：李时珍作者：李时珍作者：李时珍年代：明（年代：明（年代：明（年代：明（15961596年）年）年）年）分类：

10、按药物自然属性，分类：按药物自然属性，分类：按药物自然属性，分类：按药物自然属性，自立分类系统，有纲、目自立分类系统，有纲、目自立分类系统，有纲、目自立分类系统，有纲、目 为自然分类的先驱，为自然分类的先驱，为自然分类的先驱，为自然分类的先驱，内容：共内容：共内容：共内容：共5252卷，载药卷，载药卷，载药卷，载药18921892种，新增种，新增种，新增种，新增 374374种，附药图种，附药图种，附药图种，附药图11091109种，附方种，附方种，附方种，附方1109611096种。种。种。种。1717世纪初传到国外，译成多国文字。世纪初传到国外，译成多国文字。世纪初传到国外，译成多国文字。

11、世纪初传到国外，译成多国文字。历代重要本草著作历代重要本草著作10、本草纲目拾遗本草纲目拾遗作者：赵学敏作者：赵学敏年代：年代：清（清（1831年）年）内容：共内容：共10卷，载药卷，载药921种种 本草纲目本草纲目未载药物未载药物716种种 拾遗补正李时珍的拾遗补正李时珍的本草纲目本草纲目而作而作第二节、近、现代中药鉴定工作概况第二节、近、现代中药鉴定工作概况1 1、国内近、现代中药鉴定学发展概况、国内近、现代中药鉴定学发展概况、国内近、现代中药鉴定学发展概况、国内近、现代中药鉴定学发展概况 鸦片战争前：传统方法研究中药鸦片战争前：传统方法研究中药鸦片战争前：传统方法研究中药鸦片战争前：传统

12、方法研究中药 18401840年以后：国外药学传入中国年以后：国外药学传入中国年以后：国外药学传入中国年以后：国外药学传入中国 1811-18821811-18821811-18821811-1882年：李善兰编译的年：李善兰编译的年：李善兰编译的年：李善兰编译的植物学植物学植物学植物学 我国第一部现代植物学译本我国第一部现代植物学译本我国第一部现代植物学译本我国第一部现代植物学译本 1927192719271927年：年：年：年：曹炳章著曹炳章著曹炳章著曹炳章著增订伪药条辩增订伪药条辩增订伪药条辩增订伪药条辩 鉴定中药真伪鉴定中药真伪鉴定中药真伪鉴定中药真伪 1933193319331933

13、年：年：年：年：丁福保著丁福保著丁福保著丁福保著中药浅说中药浅说中药浅说中药浅说 引进化学鉴定方法引进化学鉴定方法引进化学鉴定方法引进化学鉴定方法 1934193419341934年：年：年：年：赵燏黄，徐伯鋆著我国第一部赵燏黄，徐伯鋆著我国第一部赵燏黄，徐伯鋆著我国第一部赵燏黄，徐伯鋆著我国第一部生药学生药学生药学生药学上篇上篇上篇上篇 1937193719371937年：年：年：年：叶三多编著了叶三多编著了叶三多编著了叶三多编著了生药学生药学生药学生药学下篇。下篇。下篇。下篇。（1）中医学院的成立）中医学院的成立 1956年：成立了四所中医学院年：成立了四所中医学院 现现 今：中医高等院校

14、今：中医高等院校26所所（2）中药鉴定学的诞生）中药鉴定学的诞生 1964年：开设年：开设“中药材鉴定学中药材鉴定学”课程课程 教材先后出版教材先后出版5次：次：第一版：第一版：1977年成都中医学院主编；年成都中医学院主编；第二版：第二版：1980年成都中医学院主编；年成都中医学院主编；第三版：第三版：1986年南京任仁安主编；年南京任仁安主编；第四版：第四版：1996年北京李家实主编；年北京李家实主编；第五版：第五版：2003年我院康庭国主编。年我院康庭国主编。（3）国家成立的中药机构）国家成立的中药机构 1954年：各省市成立了药材公司。年：各省市成立了药材公司。中医药管理机构。中医药管

15、理机构。1955年：成立中国中医研究院。年：成立中国中医研究院。成立中药研究所。成立中药研究所。1958年：成立中医中药研究和管理机构。年：成立中医中药研究和管理机构。检验监督机构：检验监督机构：中央、地方都成立了药检所中央、地方都成立了药检所 并设有中药室。并设有中药室。（4）药典及配套书籍）药典及配套书籍中国药典中国药典中国药典中国药典：（5353、6363、7777、8585、9090、9595、20002000、20052005）；）；）；）；部颁部颁部颁部颁药品标准药品标准药品标准药品标准：共：共：共：共2020册册册册中华人民共和国药典中药彩色图集中华人民共和国药典中药彩色图集中华

16、人民共和国药典中药彩色图集中华人民共和国药典中药彩色图集中华人民共和国药典中药薄层色谱彩色图集中华人民共和国药典中药薄层色谱彩色图集中华人民共和国药典中药薄层色谱彩色图集中华人民共和国药典中药薄层色谱彩色图集中华人民共和国药典中药粉末显微鉴别彩色图集中华人民共和国药典中药粉末显微鉴别彩色图集中华人民共和国药典中药粉末显微鉴别彩色图集中华人民共和国药典中药粉末显微鉴别彩色图集。（5）中药鉴定学研究方法和技术不断提高）中药鉴定学研究方法和技术不断提高2020世纪世纪世纪世纪7070年代以前：传统的性状鉴别为主年代以前：传统的性状鉴别为主年代以前：传统的性状鉴别为主年代以前：传统的性状鉴别为主808

17、0年代：显微鉴别和理化鉴别年代：显微鉴别和理化鉴别年代：显微鉴别和理化鉴别年代：显微鉴别和理化鉴别80-9080-90年代：光谱、色谱及电子显微技术年代：光谱、色谱及电子显微技术年代：光谱、色谱及电子显微技术年代：光谱、色谱及电子显微技术9090年代：分子生物学技术年代：分子生物学技术年代：分子生物学技术年代：分子生物学技术近年：计算机技术用于中药鉴定学，近年：计算机技术用于中药鉴定学，近年：计算机技术用于中药鉴定学，近年：计算机技术用于中药鉴定学，DNADNA分子遗传标记技术、中药指纹图谱分子遗传标记技术、中药指纹图谱分子遗传标记技术、中药指纹图谱分子遗传标记技术、中药指纹图谱（6）有关中药

18、鉴定学的专著）有关中药鉴定学的专著中药鉴定参考资料中药鉴定参考资料中药鉴定参考资料中药鉴定参考资料第一集（第一集（第一集（第一集（19581958）中药材鉴别手册中药材鉴别手册中药材鉴别手册中药材鉴别手册1-31-3册（册（册（册（19591959）中药志中药志中药志中药志（1959-19611959-1961）药材学药材学药材学药材学（19601960）全国中草药汇编全国中草药汇编全国中草药汇编全国中草药汇编（1975-19771975-1977）中药大辞典中药大辞典中药大辞典中药大辞典（19771977）中药学中药学中药学中药学中药志中药志中药志中药志第二版第二版第二版第二版新编中药志新编

19、中药志新编中药志新编中药志新华本草纲要新华本草纲要新华本草纲要新华本草纲要2.国外生药学科发展概况国外生药学科发展概况 生药生药生药生药指未经加工炮制的植物药，动物药及合成药。指未经加工炮制的植物药，动物药及合成药。指未经加工炮制的植物药，动物药及合成药。指未经加工炮制的植物药，动物药及合成药。天然药天然药天然药天然药指天然未经加工的药物，包括植物药，动物指天然未经加工的药物，包括植物药，动物指天然未经加工的药物，包括植物药，动物指天然未经加工的药物，包括植物药，动物 药，矿物药。不包括合成药。药，矿物药。不包括合成药。药，矿物药。不包括合成药。药，矿物药。不包括合成药。生药学生药学生药学生药

20、学 (PharmacognosyPharmacognosy)：是应用多学科理论和现代科技研究生药的是应用多学科理论和现代科技研究生药的是应用多学科理论和现代科技研究生药的是应用多学科理论和现代科技研究生药的 名称、来源、生产、采制、鉴定、化学名称、来源、生产、采制、鉴定、化学名称、来源、生产、采制、鉴定、化学名称、来源、生产、采制、鉴定、化学 成分、品质评价、细胞组织培养、医疗成分、品质评价、细胞组织培养、医疗成分、品质评价、细胞组织培养、医疗成分、品质评价、细胞组织培养、医疗 用途及资源开发与利用等方面的科学。用途及资源开发与利用等方面的科学。用途及资源开发与利用等方面的科学。用途及资源开发

21、与利用等方面的科学。2.国外生药学科发展概况国外生药学科发展概况生药学和中药鉴定学的区别生药学和中药鉴定学的区别 区别点 生药学生药学生药学生药学中药鉴定学中药鉴定学中药鉴定学中药鉴定学医学体系医学体系医学体系医学体系西医药学理论西医药学理论西医药学理论西医药学理论中医药学理论中医药学理论中医药学理论中医药学理论分类方法分类方法分类方法分类方法化学成分或自然分类法化学成分或自然分类法化学成分或自然分类法化学成分或自然分类法 药用部位分类法药用部位分类法药用部位分类法药用部位分类法 内容内容内容内容植物、动物、合成原料植物、动物、合成原料植物、动物、合成原料植物、动物、合成原料 植物、动物、矿物

22、植物、动物、矿物植物、动物、矿物植物、动物、矿物第三节、中药鉴定学的发展方向第三节、中药鉴定学的发展方向1、中药材、中成药质量标准规范化研究、中药材、中成药质量标准规范化研究2、中药鉴定新技术新方法研究、中药鉴定新技术新方法研究3、中药材、中药材GAP标准研究标准研究4、中药材资源开发研究、中药材资源开发研究 1、中药材、中成药质量标准规范化研究、中药材、中成药质量标准规范化研究中药材：两个层面中药材：两个层面中药材：两个层面中药材：两个层面（1 1 1 1）质量控制标准：指标成分或有效成分）质量控制标准：指标成分或有效成分）质量控制标准：指标成分或有效成分）质量控制标准：指标成分或有效成分

23、定性、定量分析定性、定量分析定性、定量分析定性、定量分析（2 2 2 2）质量评价标准：对有效成分进行量效关系刻划和评价。）质量评价标准：对有效成分进行量效关系刻划和评价。）质量评价标准：对有效成分进行量效关系刻划和评价。）质量评价标准：对有效成分进行量效关系刻划和评价。中成药：两个层面中成药：两个层面中成药：两个层面中成药：两个层面 （1 1 1 1）组成药物的品质控制）组成药物的品质控制）组成药物的品质控制）组成药物的品质控制 （2 2 2 2）活性成分的含量测定）活性成分的含量测定）活性成分的含量测定）活性成分的含量测定2、中药鉴定新技术新方法研究、中药鉴定新技术新方法研究 1 1 1

24、1）分子生物学技术）分子生物学技术）分子生物学技术）分子生物学技术 2 2 2 2）HPLCHPLCHPLCHPLC、MSMSMSMS、NMRNMRNMRNMR、IRIRIRIR、UVUVUVUV、GCGCGCGC、CECECECE等及其联用技术等及其联用技术等及其联用技术等及其联用技术 3 3 3 3）指纹图谱定性和有效成分或指标性成分的定量；）指纹图谱定性和有效成分或指标性成分的定量；）指纹图谱定性和有效成分或指标性成分的定量；）指纹图谱定性和有效成分或指标性成分的定量；3 3、中药材、中药材GAPGAP标准研究标准研究（1）生态环境；）生态环境；（2）种质和繁殖材料；）种质和繁殖材料；（

25、3）栽培与饲养管理技术；）栽培与饲养管理技术；（4）药材质量控制；）药材质量控制；（5）采收与加工；）采收与加工；（6）包装、运输和贮藏；）包装、运输和贮藏；（7）组织培养技术。）组织培养技术。第三章第三章 中药的采收、加工与贮藏中药的采收、加工与贮藏一、中药的采收一、中药的采收二、中药的加工二、中药的加工三、中药的贮藏三、中药的贮藏第一节第一节 中药的采收中药的采收1、确定适宜采收期、确定适宜采收期（1 1）有效成分含量高，药用部分产量变化不大；）有效成分含量高，药用部分产量变化不大；）有效成分含量高，药用部分产量变化不大；）有效成分含量高，药用部分产量变化不大；有效成分有一显著高峰期，药用

26、部分产量变有效成分有一显著高峰期，药用部分产量变有效成分有一显著高峰期，药用部分产量变有效成分有一显著高峰期，药用部分产量变化不大，此含量高峰期，即为适宜采收期。化不大，此含量高峰期，即为适宜采收期。化不大，此含量高峰期，即为适宜采收期。化不大，此含量高峰期，即为适宜采收期。如；槐米：槐树的花蕾，芦丁如；槐米：槐树的花蕾，芦丁如；槐米：槐树的花蕾，芦丁如；槐米：槐树的花蕾，芦丁1、确定适宜采收期、确定适宜采收期（2）有效成分含量与药用部分产量高峰期不一）有效成分含量与药用部分产量高峰期不一致时，有效成分的总含量达最大值；致时，有效成分的总含量达最大值；如：牡丹皮，丹皮酚年年如：牡丹皮，丹皮酚年

27、年人参，人参，6 6年总皂苷含量在年总皂苷含量在4%4%左右左右1、确定适宜采收期、确定适宜采收期（3）全草类药材不能单凭一种器官）全草类药材不能单凭一种器官确定：确定：有效成分存在于各个器官有效成分存在于各个器官1、确定适宜采收期、确定适宜采收期（4）有毒成分中药，以有效成）有毒成分中药，以有效成分总含量最高、毒性成分较低分总含量最高、毒性成分较低为宜。为宜。2、采收的一般原则（植物）、采收的一般原则（植物）（1）根及根茎类：）根及根茎类：一般规律：秋、冬一般规律：秋、冬 特殊情况：夏季，如浙贝母、延胡索特殊情况：夏季，如浙贝母、延胡索 春天，如明党参春天，如明党参2、采收的一般原则（植物）

28、、采收的一般原则（植物）（2）茎木：秋、冬或全年）茎木：秋、冬或全年秋冬秋冬茎类：如鸡血藤、大血藤茎类：如鸡血藤、大血藤全年全年木类：如沉香、降香、苏木木类：如沉香、降香、苏木2、采收的一般原则（植物）、采收的一般原则（植物）（3）皮类：春末夏初）皮类：春末夏初（4）叶类：开花前）叶类：开花前 果实未成熟前果实未成熟前 2、采收的一般原则（植物）、采收的一般原则（植物）（5）花类：）花类：在花完全盛开前在花完全盛开前 花蕾期：金银花、槐米、丁香；花蕾期：金银花、槐米、丁香；花开放期：洋金花、菊花、西红花；花开放期：洋金花、菊花、西红花；有的要适时而定，分批采收。有的要适时而定，分批采收。如：红

29、花、蒲黄如：红花、蒲黄2、采收的一般原则（植物）、采收的一般原则（植物）（6）果实种子类：）果实种子类：果实果实-果实成熟：果实成熟：山楂山楂 栀子栀子 未成熟幼果：未成熟幼果：枳实枳实 青皮青皮 随熟随采：木瓜随熟随采：木瓜 种子种子-果实成熟果实成熟：牵牛子：牵牛子2、采收的一般原则（植物）、采收的一般原则（植物）（7）全草）全草：茎叶茂盛时：茎叶茂盛时（8）藻、菌、地衣）藻、菌、地衣：视品种而定：视品种而定 茯苓：立秋茯苓：立秋 马勃：子实体成熟马勃：子实体成熟 2、采收的一般原则（动物）、采收的一般原则（动物）一般规律：全年采收一般规律：全年采收其其 它：依品种而定它：依品种而定2、采

30、收的一般原则（矿物）、采收的一般原则（矿物）全年可采全年可采第二节第二节 中药的加工中药的加工第二节第二节 中药的加工中药的加工一、加工的意义一、加工的意义（1）保证质量：苷）保证质量：苷（2）便于临床用药调剂和有效成分的煎出；）便于临床用药调剂和有效成分的煎出；（3）利于运输、储藏、保管：）利于运输、储藏、保管：（4）消除或降低毒性、刺激性或其它副作用）消除或降低毒性、刺激性或其它副作用（5）利于药材商品标准化）利于药材商品标准化2、常见的加工方法、常见的加工方法（1）拣选）拣选 （2）漂洗）漂洗 （3）切片）切片 （4）去壳）去壳 （5）蒸、煮、烫）蒸、煮、烫 （6）熏硫）熏硫（7）干燥：

31、晒干、烘干、阴干、）干燥：晒干、烘干、阴干、远红外加热干燥、微波干燥远红外加热干燥、微波干燥（8）发汗）发汗2、常见的加工方法、常见的加工方法 发汗：发汗：药材在加工过程中，用微火烘至半干或微药材在加工过程中，用微火烘至半干或微煮、蒸后，堆置起来发热，使其内部水分外煮、蒸后，堆置起来发热，使其内部水分外溢，变软、变色、增加香味或减少刺激性，溢，变软、变色、增加香味或减少刺激性，有利于干燥。有利于干燥。如：杜仲，玄参如：杜仲，玄参第三节第三节 中药的贮藏中药的贮藏 影响中药质量的一个主要因素影响中药质量的一个主要因素一、变质现象一、变质现象（1）虫蛀）虫蛀 （2）霉变：含糖类）霉变：含糖类一、变

32、质现象一、变质现象（3）变色）变色：在酶或其他因素在酶或其他因素在酶或其他因素在酶或其他因素含有易氧化成分含有易氧化成分含有易氧化成分含有易氧化成分 氧化变质氧化变质氧化变质氧化变质含有糖类物质含有糖类物质含有糖类物质含有糖类物质 糠醛或其他类化合物；糠醛或其他类化合物；糠醛或其他类化合物；糠醛或其他类化合物；含有蛋白质、氨基酸、糖含有蛋白质、氨基酸、糖含有蛋白质、氨基酸、糖含有蛋白质、氨基酸、糖 还原产生棕色物质还原产生棕色物质还原产生棕色物质还原产生棕色物质药材在加工过程中温度过高或发霉虫蛀药材在加工过程中温度过高或发霉虫蛀药材在加工过程中温度过高或发霉虫蛀药材在加工过程中温度过高或发霉虫

33、蛀使用杀虫剂使用杀虫剂使用杀虫剂使用杀虫剂 药材变色；药材变色；药材变色；药材变色；某些外因，如温度、湿度、日光、氧化等某些外因，如温度、湿度、日光、氧化等某些外因，如温度、湿度、日光、氧化等某些外因，如温度、湿度、日光、氧化等一、变质现象一、变质现象（4）走油：）走油：又又称称泛泛油油，药药材材中中的的油油质质泛泛出出药药材材表表面面，一一般般是是药药材材受受潮潮或或温温度度过过高高，变变色色、变变质质后后泛出有样物质。泛出有样物质。（5）风化）风化 药材风化失水，使药物外形改变，成药材风化失水，使药物外形改变，成分流失，功效减弱。主指矿物药分流失，功效减弱。主指矿物药一、变质现象一、变质现

34、象（6）自燃：）自燃：自动燃烧，如：富含油脂药材自动燃烧，如：富含油脂药材（7）挥发性成分挥散）挥发性成分挥散三、中药的贮藏保管和变质防治三、中药的贮藏保管和变质防治（1 1）仓库管理）仓库管理（2 2）霉变的防治）霉变的防治（3 3）害虫的防治）害虫的防治 物理方法物理方法 化学方法化学方法第四章第四章 中药鉴定中药鉴定一、中药鉴定的依据一、中药鉴定的依据二、中药鉴定的一般程序二、中药鉴定的一般程序 三、中药鉴定方法三、中药鉴定方法 四、中药质量标准的制定四、中药质量标准的制定 第一节第一节 中药鉴定的依据中药鉴定的依据中华人民共和国药典中华人民共和国药典共八册共八册中华人民共和国卫生部药品

35、标准中华人民共和国卫生部药品标准共共22册册中成药部颁标准中成药部颁标准 共共20册册进口药材部颁标准进口药材部颁标准 其它转正标准、地方标准等其它转正标准、地方标准等 药典记载中药质量标准内容药典记载中药质量标准内容 1.名称：中文名、汉语拼音、中药拉丁名名称：中文名、汉语拼音、中药拉丁名2.基源：科名、植（动）物名、拉丁学名、基源：科名、植（动）物名、拉丁学名、药用部位、采收季节、加工药用部位、采收季节、加工药典记载中药质量标准内容药典记载中药质量标准内容3.性状：形状、大小、表面、颜色、性状：形状、大小、表面、颜色、质地、断面、气、味质地、断面、气、味4.鉴别：显微（组织、粉末、显微化学

36、）鉴别：显微（组织、粉末、显微化学）理化（一般理化、理化（一般理化、TLC）药典记载中药质量标准内容药典记载中药质量标准内容5.检查：杂质、水分、灰分、浸出物检查：杂质、水分、灰分、浸出物6.含量：主成分测定方法及限量含量：主成分测定方法及限量7、炮制：方法及炮制品、炮制：方法及炮制品 药典记载中药质量标准内容药典记载中药质量标准内容9、性味归经：性味归经：10、功能主治：、功能主治：11、用法用量：、用法用量：12、注、注 意：禁忌和副作用意：禁忌和副作用13、贮、贮 藏：藏：中成药质量标准内容中成药质量标准内容药品名称药品名称 处方处方制法制法 性状性状鉴别鉴别 检查检查含量测定含量测定

37、功能主治功能主治用法用量用法用量 规格规格注意注意 贮藏贮藏第二节第二节 中药鉴定的一般程序中药鉴定的一般程序分三步分三步 1.取样取样 2.鉴定鉴定 3.结果结果一、取样一、取样 取样取样原则。原则。1.有代表性有代表性2.均匀性均匀性3.留样保存留样保存一、取样一、取样2.要求与方法要求与方法（1）取样前检查品名、产地、规格、等级及外包装；（2）按5%取样，超过1000件，超过部分按1%取样；不足5件及贵重药材逐件取样；（3）粉末状或lcm药材，每件不同部位抽取23份，包件少，抽取实验用量3倍；包件多，每件一般药材100500g；粉末状药材25g；贵重药材510g；（4）存样保留l年；（5

38、）对角取样。一、取样一、取样要求与方法要求与方法 1.取样前检查品名、产地、规格、等级及外包取样前检查品名、产地、规格、等级及外包装装2.按按5%取样，超过取样，超过1000件，超过部分按件，超过部分按1%取样；不足取样；不足5件及贵重药材逐件取样件及贵重药材逐件取样3.粉末状或粉末状或lcm药材，每件不同部位抽取药材，每件不同部位抽取23份，包件少，抽取实验用量份，包件少，抽取实验用量3倍；包件多，倍；包件多，每件一般药材每件一般药材100500g；粉末状药材；粉末状药材25g；贵重药材；贵重药材510g。4.存样保留存样保留l年年5.对角取样对角取样二、鉴定二、鉴定按药材标准逐项检验。按药

39、材标准逐项检验。三、给出结果三、给出结果试验过程要有详细记录。试验过程要有详细记录。第三节第三节 中药鉴定方法中药鉴定方法四大鉴别方法四大鉴别方法一、来源（基源）一、来源（基源）二、性状二、性状三、显微三、显微 四、理化四、理化 一、来源鉴定一、来源鉴定 应用植（动、矿）物的分类学知识，应用植（动、矿）物的分类学知识，确定中药的正确学名确定中药的正确学名。分三步：分三步：1.采集实物，观察形态采集实物，观察形态2.核对文献，对照鉴定核对文献，对照鉴定3.核对标本，确定学名核对标本，确定学名 二、性状鉴定二、性状鉴定 通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试的方

40、法，鉴别药材的真伪优劣。试的方法，鉴别药材的真伪优劣。也叫经验鉴定也叫经验鉴定十要素十要素：形状形状 大小大小 颜色颜色 表面表面 质地质地断面断面 气气 味味 水试水试 火试火试 二、性状鉴定二、性状鉴定.形状形状：通过肉眼观察药材形状。：通过肉眼观察药材形状。.大小大小：一般药材的大小均在一定的范围之内：一般药材的大小均在一定的范围之内.颜色颜色：在描述时一般采用复合色。：在描述时一般采用复合色。以后色为主观察药材形状以后色为主观察药材形状二、性状鉴定二、性状鉴定.表面：表面：是药材形状特征的主要部分。是药材形状特征的主要部分。比如：防风的蚯蚓头等。比如：防风的蚯蚓头等。二、性状鉴定二、性

41、状鉴定.质地质地质地质地描述药材质地的几种方式描述药材质地的几种方式描述药材质地的几种方式描述药材质地的几种方式 致密；致密；致密；致密；颗粒性；颗粒性；颗粒性；颗粒性；疏松；疏松；疏松；疏松；树脂性；树脂性；树脂性；树脂性；粉性；粉性；粉性；粉性；纤维性；角质性；纤维性；角质性；纤维性；角质性；纤维性；角质性；质轻；质硬；质重；质软；质轻；质硬；质重；质软；质轻；质硬；质重；质软；质轻；质硬；质重；质软；二、性状鉴定二、性状鉴定a.a.松泡：质轻而松，断面多裂隙，谓之松泡：质轻而松，断面多裂隙，谓之松泡：质轻而松，断面多裂隙，谓之松泡：质轻而松，断面多裂隙，谓之“松泡松泡松泡松泡”，如：南沙

42、参。如：南沙参。如：南沙参。如：南沙参。b.b.粉性：粉性富含淀粉。折断时有粉尘散落，粉性：粉性富含淀粉。折断时有粉尘散落，粉性：粉性富含淀粉。折断时有粉尘散落，粉性：粉性富含淀粉。折断时有粉尘散落，谓之谓之谓之谓之“粉性粉性粉性粉性”c.c.油润：质地柔软，含油而润泽，谓之油润：质地柔软，含油而润泽，谓之油润：质地柔软，含油而润泽，谓之油润：质地柔软，含油而润泽，谓之“油润油润油润油润”如当归。如当归。如当归。如当归。d.d.角质：质地坚硬，断面半透明状或有光泽，角质：质地坚硬，断面半透明状或有光泽，角质：质地坚硬，断面半透明状或有光泽，角质：质地坚硬，断面半透明状或有光泽，谓之谓之谓之谓之

43、“角质角质角质角质”，如郁金。，如郁金。，如郁金。，如郁金。大黄横切面大黄横切面“星点星点”防风的凤眼防风的凤眼防风的凤眼防风的凤眼二、性状鉴定二、性状鉴定、断面：、断面：、断面：、断面：药材折断时的现象药材折断时的现象药材折断时的现象药材折断时的现象平坦、显纤维性、颗粒性、平坦、显纤维性、颗粒性、平坦、显纤维性、颗粒性、平坦、显纤维性、颗粒性、胶丝、裂隙、断面的特征胶丝、裂隙、断面的特征胶丝、裂隙、断面的特征胶丝、裂隙、断面的特征如：大黄的星点；如：大黄的星点；如：大黄的星点；如：大黄的星点；防风的凤眼；防风的凤眼；防风的凤眼；防风的凤眼；二、性状鉴定二、性状鉴定.气：闻到的气味，香气，清香

44、，辛浊等。气：闻到的气味，香气，清香，辛浊等。.味：口尝，每种药材都有其独物的气味。味：口尝，每种药材都有其独物的气味。如：乌梅黄连、黄柏、甘草、党参如：乌梅黄连、黄柏、甘草、党参三、性状鉴定三、性状鉴定9、水试：用水浸泡药材，观察水的特征和药、水试：用水浸泡药材，观察水的特征和药材本身的特征以及变化。材本身的特征以及变化。秦皮：水浸后日光下可见碧蓝色荧光。秦皮：水浸后日光下可见碧蓝色荧光。西红花：水泡后柱头呈喇叭状，西红花：水泡后柱头呈喇叭状，水染成橙黄色。水染成橙黄色。三、性状鉴定三、性状鉴定10、火试：、火试：有有些些药药材材火火烧烧之之后后，能能产产生生特特殊殊的的气气味味、颜色、烟雾

45、、闪光和响声等现象。颜色、烟雾、闪光和响声等现象。通过火烧产生的特征和现象鉴别。通过火烧产生的特征和现象鉴别。.定义定义定义定义利利用用显显微微镜镜来来观观察察药药材材的的组组织织构构造造、细细胞形状及内含物，鉴定药材品种和质量胞形状及内含物，鉴定药材品种和质量包括两种：组织鉴定包括两种：组织鉴定粉末鉴定粉末鉴定四、四、显微鉴别显微鉴别四、四、显微鉴别显微鉴别.组织鉴定组织鉴定组织鉴定组织鉴定：通过观察药材的切片鉴别其组织构造特征，通过观察药材的切片鉴别其组织构造特征，通过观察药材的切片鉴别其组织构造特征，通过观察药材的切片鉴别其组织构造特征，适合：完整药材或粉末特征相似的同属药材的鉴别适合：

46、完整药材或粉末特征相似的同属药材的鉴别适合：完整药材或粉末特征相似的同属药材的鉴别适合：完整药材或粉末特征相似的同属药材的鉴别.粉末鉴定：粉末鉴定：粉末鉴定：粉末鉴定：通过观察药材的粉末制片鉴别其细胞分子及内含物通过观察药材的粉末制片鉴别其细胞分子及内含物通过观察药材的粉末制片鉴别其细胞分子及内含物通过观察药材的粉末制片鉴别其细胞分子及内含物的特征。的特征。的特征。的特征。适合：破碎、粉末状药材或中成药的鉴别。适合：破碎、粉末状药材或中成药的鉴别。适合：破碎、粉末状药材或中成药的鉴别。适合：破碎、粉末状药材或中成药的鉴别。（一）组织构造与细胞形态鉴别制片类型（一）组织构造与细胞形态鉴别制片类型

47、（一）组织构造与细胞形态鉴别制片类型（一）组织构造与细胞形态鉴别制片类型、横切片和纵切片、横切片和纵切片、横切片和纵切片、横切片和纵切片目的：观察组织构造。常用横切片目的：观察组织构造。常用横切片目的：观察组织构造。常用横切片目的：观察组织构造。常用横切片四、四、显微鉴别显微鉴别四、四、显微鉴别显微鉴别 切片方法：切片方法：A A、石蜡切片法、石蜡切片法、石蜡切片法、石蜡切片法：保存时间长，制作时间长。：保存时间长，制作时间长。：保存时间长，制作时间长。：保存时间长，制作时间长。先固定先固定先固定先固定脱水脱水脱水脱水渗蜡（浸蜡）渗蜡（浸蜡）渗蜡（浸蜡）渗蜡（浸蜡）包埋包埋包埋包埋切片切片切片

48、切片脱蜡脱蜡脱蜡脱蜡染色染色染色染色贴片。贴片。贴片。贴片。B B、滑走切片：、滑走切片：、滑走切片：、滑走切片：适用于坚硬药材。适用于坚硬药材。适用于坚硬药材。适用于坚硬药材。C C、冰冻切片、冰冻切片、冰冻切片、冰冻切片：迅速将组织冰冻，不能染色。：迅速将组织冰冻，不能染色。：迅速将组织冰冻，不能染色。：迅速将组织冰冻，不能染色。D D、徒手切片、徒手切片、徒手切片、徒手切片。E E、磨片：、磨片：、磨片：、磨片：适用于矿物类药材。适用于矿物类药材。适用于矿物类药材。适用于矿物类药材。四、四、显微鉴别显微鉴别.解离组织片解离组织片解离组织片解离组织片目目目目的的的的：观观观观察察察察细细细

49、细胞胞胞胞的的的的完完完完整整整整形形形形态态态态，使使使使组组组组织织织织中中中中各各各各细细细细胞胞胞胞之之之之间的细胞间质溶解，细胞分离。间的细胞间质溶解，细胞分离。间的细胞间质溶解，细胞分离。间的细胞间质溶解，细胞分离。氢氧化钾法氢氧化钾法氢氧化钾法氢氧化钾法：样品薄壁组织占大部分，：样品薄壁组织占大部分，：样品薄壁组织占大部分，：样品薄壁组织占大部分，木化组织少或分散存在木化组织少或分散存在木化组织少或分散存在木化组织少或分散存在硝铬酸法或氯酸钾法：硝铬酸法或氯酸钾法：硝铬酸法或氯酸钾法：硝铬酸法或氯酸钾法：样品坚硬，木化组织较多或集成群束样品坚硬，木化组织较多或集成群束样品坚硬，木

50、化组织较多或集成群束样品坚硬，木化组织较多或集成群束四、四、显微鉴别显微鉴别、表面片、表面片、表面片、表面片目的：鉴别叶类药材，花类，果实类和全目的：鉴别叶类药材，花类，果实类和全目的：鉴别叶类药材，花类，果实类和全目的：鉴别叶类药材，花类，果实类和全草类药材，观察各部位的表皮特征草类药材，观察各部位的表皮特征草类药材，观察各部位的表皮特征草类药材，观察各部位的表皮特征方法：取其叶片、萼片、花冠、过皮或种方法：取其叶片、萼片、花冠、过皮或种方法：取其叶片、萼片、花冠、过皮或种方法：取其叶片、萼片、花冠、过皮或种皮制成表面片皮制成表面片皮制成表面片皮制成表面片、粉末片、粉末片、粉末片、粉末片目的