第17练 现代食物的生产、储备与食品安全 导学案-高三历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活一轮复习.docx

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1、第17练 现代食物的生产、储备与食品安全【重难知识记忆】1.多角度分析食品安全问题出现的原因(1)从生产者的角度来说：在当今社会的市场经济的驱使下，一些食品生产企业、不法商贩为获得更高额的利润急功近利、唯利是图，为牟取暴利置人民的生命健康于不顾，缺乏起码的诚信。(2)从消费者的角度来说：许多消费者缺乏基本的食品安全知识、识假能力和自我保护能力。消费者食品安全意识较低，自我保护能力低下，间接造成了违法食品有市场需求、违法者有生存空间。(3)从国家的角度来说：一方面是政府监管不到位，另一方面是我国食品安全相关法律还不健全。政府部门的监管体系与食品安全的保障要求存在着较大的差距，这就为那些不法厂商、

2、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘之机。2.理解认识加强食品安全的措施(1)建立科学、完善的食品安全标准系统。借鉴世界上一些发达国家的先进经验，进一步细化和规范食品安全生产领域内的法律制度，制定出切实可行的食品安全方面的具体标准。同时，要提高中国的食品安全标准，使中国的食品安全标准与国际标准接轨。(2)加强法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度。借鉴国外的巨额赔偿制度，对生产和销售质量不合格、不安全食品的厂商处以高额罚款，情节严重的还应当加重追究其刑事责任，以达到足以震慑其危害食品安全行为的作用。(3)政府应当切实履行好其监管职责，加强对食品质量的安全监管。集成食品安全管理主体，变多

3、头管理为责任主体明确的单一垂直管理体系。加强食品质量的安全监管应当成为政府的头等大事。(4)企业要加强社会责任感。作为一个食品企业，生产安全的食品，不仅是它长期生存的基本前提和根本保证，也是其应该具备的社会责任和基本道德。因此，必须严格按照食品标准生产和加工食品。【拔高练】1.现代社会经济越发达，生活节奏越快，社会化分工越细，对营养方便的速冻食品需求就越旺盛。冷链物流产业完善后给人们带来的好处有( )市民生活品质将得到提升促进农民稳定增收丰富市民日常生活菜品种类有利于避免衍生的食品安全问题A.B.C.D.2.美国著名大学名誉教授康帕尔伯格评价中国某科学家：“他增产的粮食实质上使人口增长率下降了

4、。他在农业科学上的成就击败了饥饿的威胁他把西方国家抛到了后面”这段话反映了( )A.改革开放以来中国农业现代化取得跨越式发展B.中国粮食产量提高，解决了世界范围内的食物短缺问题C.袁隆平在农业领域为世界作出重大贡献D.西方国家的粮食生产逐渐落后于中国3.瘦肉精、地沟油等泛滥，严重危害人民身体健康。2007年全国政协会议上，九三学社提交了关于进一步完善我国食品安全保障体系的建议，提出应尽快出台食品安全法;2009年，全国人大常委会通过了中华人民共和国食品安全法。对此理解正确的是( )A.民主党派具有立法权力B.我国食品安全问题突出C.政府高度重视食品安全D.中国食品安全法律完备4.近代以来，科学

5、技术的革命促进了农业现代化，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。同时，农业现代化也产生了一些负面作用。对此理解正确的是（）A.大型农场成为现代农业的主要生产经营模式B.食品添加剂的使用保证了食品的健康和美味C.技术进步解决了食品需求与供给之间的矛盾D.依靠新闻媒体监管食品安全成为各国的共识5.19世纪末，多数西方国家的中央政府已针对食品掺假现象制定了法律法规。然而，美国食品法却是由州政府制定的，各州从州情出发，许多规定并不一致，无法应用于跨州性食品贸易。对此现象，最有可能的结果是（）A.联邦政府继续固守自由放任政策B.美国国内食品掺假现象更趋严重C.联邦政府加强地方立法权的管控D.联邦政

6、府践行国家干预主义思潮答案以及解析1.答案：A解析：冷链物流产业完善后，市民会享受到更新鲜、营养保存更好的生鲜农产品，生活品质将得到提升，正确；发展农产品冷链物流，既可以减少农产品产后损失，又可以带动农产品跨季节均衡销售，促进农民稳定增收，正确；冷链物流产业完善后，可以丰富市民日常生活菜品种类，并满足其对农产品品质的要求，正确；生鲜农产品运输过程中衍生的个别食品安全事件，在冷链物流产业完善后，可以有效避免，正确。故选A。2.答案：C解析：A项与题意不符，排除；中国粮食产量提高并没有解决世界范围内的食物短缺问题，故B项错误；袁隆平总结杂交水稻制种技术成功，使中国粮食产量大幅度增加，有助于解决世界

7、饥荒问题，故C项正确：“西方国家的粮食生产逐渐落后于中国”在材料中没有体现，故D项错误。3.答案：C解析：本题考查分析理解能力。依据所学可知，民主党派具有参政议政的基本职能，但没有立法权，排除A项；题干没有提及我国食品安全问题突出，排除B项；题干信息说明政府高度重视食品安全问题，C项符合题意；通过食品安全法，不代表中国食品安全法律完备，排除D项。故选C。4.答案：A解析：根据所学，工业革命后技术的发展，促使农业走向规模化、集约化、大型农场成为现代农业的主要生产经营模式，A项正确；食品的健康需要合理使用食品添加剂，“保证了”的说法太绝对，排除B项：“技术进步解决了食品需求与供给之间的矛盾”说法太绝对，排除C项；“依靠新闻媒体监管”的说法错误，排除D项。故选A项。5.答案：D解析：根据材料中“多数西方国家的中央政府已针对食品掺假现象制定了法律法”“美国食品法却是由州政府制定的无法应用于跨州性食品贸易。”可以看出美国食品法需要从州政府制定转变为中央政府制定，意味着中央政府将加大对经济的干预力度，D项正确，排除A项；制定食品法，是为了规范食品生产，保障食品安全，并不一定意味着食品掺假现象严重，排除B项；材料中体现的是美国没有全国性的食品法，因此影响了跨洲性食品贸易的发展，并不是要加强对地方立法权的管控，且也违背了联邦制的原则，排除C项。故选D项。学科网（北京）股份有限公司