(精品)杏源酒业小课堂之轻松掌握预订婚宴的技巧.pptx

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1、杏源酒业小课堂之轻松掌握预订婚宴的技巧 婚宴是我国特有的结婚环节之一，一般在婚礼仪式过后，就会举行婚宴，婚宴一般都是在酒店举行的，是用来答谢远道而来的宾客所准备的，那么在婚礼之前要如何预定婚宴呢，只要掌握了技巧就可以轻松搞定哦，接下来，跟着杏源酒业一起去学习吧。一、关于婚宴场地在婚宴中，婚宴的场地是非常重要的一个因素，不仅要注意交通问题，还需要注意宴会厅的各种问题。首先交通必须要方便，要让宾客能够方便的到达酒店，且酒店的位置要结合新人当天的路线以及客人到达的远近程度综合考虑。其次便是宴会厅的问题了，宴会厅的大小是婚宴气氛的关键，顶高也是一个相当重要的问题，过于低矮的宴会厅会给人一种压抑感和烦躁

2、感；灯光也是一个考察因素，白色灯光由于太硬，是不可取的，黄色灯光是比较好的，灯光不宜太亮，最好是可以调节的；音像配备也很有讲究，是否能提供无线话筒，至少需要两个，音乐和话筒应该分路，音乐的调节和话筒的调节相互不能影响，话筒不能沙哑，不能有啸叫，还要能带混响效果，这样讲话的时候会很有整体效果，所以在预定婚宴的时候一定要先实地考察一下宴会厅。二、关于宾客人数宾客人数也是预定宴会厅的一个重要因素，宴会厅的大小要根据宾客人数来决定，在订酒店之前，新人必须要在心目中对此次来参加的宾客数目有个大致的了解，这样才能够预定到容纳所有的宾客的宴会厅。三、关于菜色婚宴上最主要的就是吃，所以菜色是非常重要的一个因素

3、，菜色的价格还要按照你的婚礼风格来确定，如果是中式婚宴，一般根据桌数计算的，还有便是会场环境、氛围、星级的差异以及菜式的不同价格会不断升级。如果是西式婚宴，那么是根据人数计算的，菜式的不同价格逐级递增。在预定的时候，有些问题必须要问清楚，比如如果婚宴桌上的菜量不够，是否可以立即补菜，速度有多快；最晚多久前确认桌数、何时付清尾款等，有的酒店只能用固定套餐，名字起的花里胡哨，你必须先看下菜单及价格，问明这个菜名对应哪个菜式，在定下菜系之前，一定要先试吃，一般的酒店都是会有试吃这一环节的，只有亲自试过，才能合理安排菜色菜系。四、关于酒水在婚宴上除了吃，便是喝了，这是必须具备的。在预定之前，一定要问清

4、楚酒店可不可以自带酒水，如果可以自带，那么自带酒水有没有什么限制；如果不能自带，那么酒店提供的都是哪些种类的酒水，能不能畅饮，有没有优惠，开瓶费以及服务费，这些问题都是要一一问清楚的，免得日后因为这些问题产生矛盾。五、关于合同如果你问清楚了一系列的问题，并且还是比较满意的，那么这时候一定要注意签署合同，合同是对你的消费的保障，签署合同时一定要仔细小心，将所有的要求变成文字，才可以得到真正意义上消费者权利的保护，要写明进场时间和离席时间、违约赔偿的问题、订金的处理问题，在合同上一定要积极落实，千万不要怕麻烦，毕竟现在的麻烦是为了婚宴当天的方便。签订了合同，可别认为一切都尘埃落定了哦，在婚礼举行前

5、两周，你需要就婚礼的日程安排、会场布置、仪式流程与酒店作再次的确认，才能确保所有的美好构想能够有条不紊地实现。六、关于服务卫生酒店的服务好不好，也是考虑要不要预定的一个因素，毕竟婚宴是喜庆的时刻，要注意咨询酒店一个服务员同时服务几桌婚宴，是否为专人专岗，门口有没有人负责引导来宾入座，要请会场安排好宾客可以自由使用的休息区间，或请专人带路到其他休息区域。酒店的卫生也是一个重要的考量因素，毕竟是吃喝的时刻，那么也肯定是会有需要卫生间的时候，卫生间是一定要干净整洁的，不然会影响到宾客的心情。七、关于酒店口碑在选择婚宴酒店的时候，酒店的口碑也是大多数人会考虑的问题，口碑好的酒店服务相对来说也会是比较好的，他们会提供新娘更衣室，会站在顾客的角度考虑问题，并一一请示建议主办者迅速妥当安排好每一个细节的工作，为整个婚宴接待过程提供优质服务。