第一节酵母菌和霉菌.pptx

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1、第一节 酵母菌和霉菌崔崔亚玲玲新南开中学新南开中学 描述酵母菌的形描述酵母菌的形态结构构01识别青霉和曲霉青霉和曲霉02 概述真菌的生活特点概述真菌的生活特点03 了解酵母菌和霉菌与人了解酵母菌和霉菌与人类的关系的关系04学学习目目标一、酵母菌1、形态结构：单细胞个体，卵形。（1）形态：（2）结构细胞壁细胞核细胞质液泡细胞膜酵母菌结构模式图细胞壁细胞核细胞质液泡细胞膜酵母菌结构模式图细菌结构模式图（拟核）（3）酵母菌和细菌形态结构的比较细菌酵母菌不同点相同点都有细胞壁、细胞膜、细胞质没有细胞核 有拟核有细胞核 有液泡原核生物真核生物2、生活特点010203营养方式呼吸类型繁殖方式（1）营养方式

2、提示：酵母菌结构和植物细胞结构相比，区别在于？酵母菌进行异养腐生。（2）呼吸类型产生水和二氧化碳释放较多能量有氧呼吸产生酒精和二氧化碳释放较少能量无氧呼吸（3）生殖方式环境适宜时：环境不适宜时：出芽生殖孢子生殖营养方式异养腐生呼吸类型有氧呼吸无氧呼吸繁殖方式出芽生殖孢子生殖酵 母 菌 的 生 活 特 点霉菌青菌曲菌二、霉菌孢子青霉气生菌丝营养菌丝1、形态结构曲霉孢子气生菌丝营养菌丝青霉曲霉1、如何通过气生菌丝来辨别青霉和曲霉？2、各种菌丝有什么作用呢？小小疑问：小小疑问：他们的颜色他们的颜色是哪部分表是哪部分表现出来的呢现出来的呢？2、生活特点异养腐生；孢子生殖。比一比，看谁记得快。比一比，看谁记得快。超超强强大大脑脑真菌的主要特征是：真菌的主要特征是：三、酵母菌在生活中的应用为什么加入酵母菌的馒头暄软多孔？酵母菌分解有机物（葡萄糖），产生二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀，使馒头暄软多孔。四、霉菌在生活中的应用1、青霉的发现及应用2、曲霉的应用1、下列生物中，不属于真菌的是（）A.酵母菌 B.黄曲霉 C.枯草杆菌 D.青霉C2、下列属于单细胞真菌的是（）A.木耳 B.青霉菌 C.酵母菌 D.乳酸菌C3、下列属于真菌特征的是（）原核生物 真核生物 分裂生殖 大多孢子生殖 自养 异养A.B.C.D.B