西方餐饮文化.ppt

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knifeplateforkspoon餐桌礼仪餐桌礼仪Table Manners 英美等西方国家用餐时的礼仪有些虽然与我们国家相同，但也有些与我们不同：西方人用餐时主要用刀、叉刀、叉，习惯上左手持叉，右手持刀，左手食指按在叉子把上，右手食指按在刀背上。吃某些食物时，需要把叉子反过来，吃面条要用叉子将面条缠住，然后送到嘴里，吃豌豆应用刀把豆子拨到叉子上，然后用叉子送到嘴里，且就餐时决不能将碗或盘子端离桌子来吃。用刀、叉时需注意把胳膊用刀、叉时需注意把胳膊时尽量靠近身体，动作尽时尽量靠近身体，动作尽可能小，以免影响同桌他可能小，以免影响同桌他人用餐。吃饭时声音要尽人用餐。吃饭时声音要尽量小，不要把刀、叉碰得量小，不要把刀、叉碰得叮当响。叮当响。吃东西时，一次不要吃的吃东西时，一次不要吃的太多，以免嘴很满，仪表太多，以免嘴很满，仪表不佳。吃剩的鸡骨头和渣不佳。吃剩的鸡骨头和渣子必须放在自己盘子的外子必须放在自己盘子的外缘，不可放在桌上，更不缘，不可放在桌上，更不准丢在地上。主菜吃完后准丢在地上。主菜吃完后要将刀、叉并在一起，斜要将刀、叉并在一起，斜着放在自己的盘子里。着放在自己的盘子里。western foodChinese foodChinese food