《养生食谱》PPT课件.ppt

《《养生食谱》PPT课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《养生食谱》PPT课件.ppt（31页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、食 谱rainslwrainslw【酒酒香香贵贵妃妃翅翅】鸡鸡翅翅洗洗净净 沸沸水水焯焯去去血血沫沫捞捞出出 翅翅表表面面划划几几刀刀 盐盐和和胡胡椒椒粉粉腌腌之之入入味味把把锅锅烧烧热热 大大火火热热油油 放放花花椒椒及及姜姜葱葱炒炒出出香香味味 放放入入番番茄茄酱酱和和翅翅中中翻翻炒炒放放白白酒酒及及葡葡萄萄汁汁及及生生抽抽和和水水 烧烧沸沸【美美味味红红烧烧肉肉】五五花花肉肉 5 50 00 0克克切切成成小小块块 锅锅中中油油温温偏偏低低时时 放放八八角角和和桂桂皮皮炒炒出出香香味味 大大火火放放肉肉炒炒到到肉肉变变白白后后再再炒炒2 2分分钟钟 加加老老抽抽 盐盐 糖糖 炒炒5 5分

2、分钟钟 加加开开水水稍稍没没过过肉肉 放放几几片片姜姜片片和和枣枣 小小火火炖炖 4 40 0分分钟钟 大大火火收收汤汤 基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚 ，黄瓜切片，姜、葱黄瓜切片，姜、葱切片切片；炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香；放炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香；放入基围虾，小火煸炒至虾变红色入基围虾，小火煸炒至虾变红色，倒入啤酒，小火煮；汤汁倒入啤酒，小火煮；汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。【啤啤酒酒虾虾】【D DI IY Y芒芒果果乳乳酪酪杯杯】将将饼饼干干装装进进食食

3、品品袋袋中中 用用擀擀面面杖杖碾碾碎碎 将将洗洗净净的的芒芒果果去去核核 放放入入搅搅拌拌机机中中搅搅拌拌成成果果泥泥 在在玻玻璃璃杯杯中中放放入入巧巧克克力力饼饼干干碎碎 倒倒入入适适量量酸酸奶奶 再再放放入入适适量量全全麦麦饼饼干干碎碎 倒倒入入适适量量芒芒果果泥泥 小小贴贴士士：如如果果杯杯子子的的高高度度够够高高，可可以以多多做做几几层层，比比较较稠稠的的酸酸奶奶容容易易操操作作，冷冷藏藏后后口口味味更更佳佳。【DIYDIY口水鸡】口水鸡】1.1.鸡洗净，斩成块鸡洗净，斩成块；2.2.在水烧开前放葱在水烧开前放葱段、姜片、料酒段、姜片、料酒；3.3.水开后放入鸡煮水开后放入鸡煮1010

4、分钟分钟；4.4.煮好的煮好的鸡立刻放到冰水里激一下鸡立刻放到冰水里激一下；5.5.起锅，倒入油起锅，倒入油；6 6.成热时，成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味关火冲入辣椒粉中，沉淀放入葱姜蒜末，爆炒出香味关火冲入辣椒粉中，沉淀后就是红油了后就是红油了，将鸡肉取出切成小块放入盘中将鸡肉取出切成小块放入盘中；7 7.将酱将酱油盐糖醋混合两勺红油搅拌均匀后淋在鸡肉即可。油盐糖醋混合两勺红油搅拌均匀后淋在鸡肉即可。【椒椒盐盐小小墨墨斗斗鱼鱼】将将墨墨鱼鱼与与调调味味料料拌拌匀匀 炸炸油油烧烧热热 将将番番薯薯粉粉拌拌入入腌腌好好的的墨墨斗斗鱼鱼 放放入入油油中中炸炸熟熟捞捞出出 将将锅锅子子洗洗净净

5、在在火火上上烧烧干干 再再将将炸炸好好沥沥干干的的墨墨斗斗鱼鱼加加入入锅锅中中 与与椒椒盐盐拌拌炒炒 待待椒椒盐盐遍遍沾沾于于墨墨斗斗鱼鱼上上 便便可可起起锅锅 再再把把蟹蟹翻翻过过来来 覆覆盖盖上上盐盐闷闷煮煮4 4分分钟钟即即可可。【咖咖喱喱鸡鸡块块饭饭】将将洋洋葱葱、香香菇菇、胡胡萝萝卜卜、鸡鸡胸胸肉肉切切块块 油油六六成成热热时时倒倒入入鸡鸡块块炒炒至至几几面面微微黄黄 加加洋洋葱葱、蒜蒜片片翻翻炒炒 倒倒入入土土豆豆块块、胡胡萝萝卜卜块块、香香菇菇 翻翻炒炒均均匀匀后后倒倒入入开开水水或或汤汤汁汁 收收了了有有三三分分之之一一的的时时候候放放两两块块咖咖喱喱块块 咖咖喱喱块块融融化化

6、后后 放放入入盐盐 汤汤汁汁变变浓浓稠稠后后盛盛出出即即可可。【D DI IY Y照照烧烧鸡鸡排排】去去骨骨鸡鸡腿腿肉肉内内侧侧稍稍微微用用刀刀划划几几道道口口子子方方便便煎煎熟熟 锅锅里里倒倒色色拉拉油油 放放入入鸡鸡排排 两两面面煎煎到到金金黄黄后后取取出出 稍稍微微把把锅锅子子里里的的油油擦擦一一下下 倒倒入入调调料料 放放入入鸡鸡排排 小小火火烧烧汁汁入入味味 收收浓浓汤汤汁汁 取取出出切切块块【D DI IY Y韩韩式式泡泡菜菜炒炒饭饭】韩韩国国泡泡菜菜切切成成细细丝丝 猪猪肉肉丝丝用用泡泡菜菜汁汁、淀淀粉粉拌拌匀匀腌腌制制 热热锅锅温温油油倒倒入入泡泡菜菜丝丝和和腌腌制制好好的的猪

7、猪肉肉丝丝一一起起中中火火翻翻炒炒两两分分钟钟 倒倒入入白白米米饭饭 边边不不断断翻翻炒炒边边把把米米饭饭打打散散 炒炒两两分分钟钟左左右右米米饭饭呈呈散散开开干干爽爽状状态态 加加一一点点点点盐盐炒炒匀匀后后出出锅锅。【菠菠萝萝咕咕噜噜肉肉】材材料料：猪猪里里脊脊肉肉 2 20 00 0克克 菠菠萝萝 1 15 50 0克克 青青椒椒 1 1个个 红红椒椒 1 1个个；色色拉拉油油 3 30 00 0毫毫升升 生生抽抽 2 2汤汤匙匙 胡胡椒椒粉粉 (黑黑 )少少许许 盐盐 3 3克克 淀淀粉粉 3 3克克 鸡鸡蛋蛋 1 1个个 小小麦麦面面适适量量 番番茄茄酱酱 3 3汤汤匙匙 米米醋醋

8、2 2 汤汤匙匙 白白糖糖 1 10 0克克 水水 1 10 00 0毫毫升升 水水淀淀粉粉 5 50 0毫毫升升【微波炉版】【微波炉版】1 1、酱油、料酒、盐、酱油、料酒、盐、姜末、辣椒粉、胡椒粉、五香粉腌姜末、辣椒粉、胡椒粉、五香粉腌鸡翅一晚。鸡翅一晚。2 2、腌好的鸡翅涂上蜜、腌好的鸡翅涂上蜜糖中高火叮糖中高火叮1010分钟完成。分钟完成。【DIYDIY梅子黄金薯条】梅子黄金薯条】1 1、红薯去皮切条。、红薯去皮切条。2 2、低筋面粉、低筋面粉5 5勺、糯米粉勺、糯米粉2 2勺、泡打粉半勺、吉士粉半勺、泡打粉半勺、吉士粉半勺、水勺、水250250毫升放入碗中，毫升放入碗中，拌均匀，放置拌

9、均匀，放置1515分钟。分钟。3 3、锅中倒入油烧热，将红、锅中倒入油烧热，将红薯条裹上脆浆糊，放入油中薯条裹上脆浆糊，放入油中小火炸至金黄。捞出沥干，小火炸至金黄。捞出沥干，表面撒上梅子粉即可。表面撒上梅子粉即可。材料：材料：排骨、糖三茶匙、排骨、糖三茶匙、葱姜、生抽、盐、葱姜、生抽、盐、蜂蜜两大勺、水半蜂蜜两大勺、水半杯。杯。做法：做法：1 1、热锅热油，加、热锅热油，加三茶匙糖。三茶匙糖。2 2、糖、糖变色后，放入排骨变色后，放入排骨，每面，每面2 2分钟。分钟。3 3、加葱姜、生抽、盐加葱姜、生抽、盐。4 4、加两大勺蜂、加两大勺蜂蜜、半杯水，中火蜜、半杯水，中火烧烧4545分钟。分钟

10、。5 5、汁、汁收差不多，排骨酥收差不多，排骨酥烂就可以了。烂就可以了。【DIYDIY蜜汁排骨】蜜汁排骨】【DIYDIY泡芙】泡芙】材料：牛奶材料：牛奶9090克、黄油克、黄油4040克、低筋面粉克、低筋面粉7070克、鸡蛋克、鸡蛋3 3个、盐个、盐 做法：做法：1 1）将牛奶、黄油加热至沸腾，加）将牛奶、黄油加热至沸腾，加2 2克盐，克盐，筛入筛入7070克低筋面粉，拌到不沾容器；克低筋面粉，拌到不沾容器；2 2）温度降到）温度降到6060时，分次加进时，分次加进3 3个鸡蛋个鸡蛋拌匀；拌匀；3 3）装入裱花袋，挤到烤盘上；）装入裱花袋，挤到烤盘上；4 4）预热烤箱）预热烤箱190190，上

11、下火烤，上下火烤1010分钟，分钟，打开风门继续烤打开风门继续烤10151015分钟即可分钟即可。【草莓泡芙草莓泡芙】材料材料：水水100g100g、无盐黄油无盐黄油40g40g、盐盐1g1g、细砂糖细砂糖3g3g、低粉低粉60g60g、鸡蛋鸡蛋2 2个个制作：制作：1.1.将水将水 、无盐黄油、无盐黄油 、盐、盐 、细砂糖倒、细砂糖倒入锅中入锅中，中火加热待黄油化开起泡后中火加热待黄油化开起泡后 从火上从火上端下来端下来，将筛过一次的低粉，筛入锅中，用将筛过一次的低粉，筛入锅中，用木铲使劲搅拌均匀。木铲使劲搅拌均匀。2.2.拌均匀后，用中小火一边搅拌，一边加热拌均匀后，用中小火一边搅拌，一边

12、加热到面糊出现光泽，成团状。到面糊出现光泽，成团状。3.3.面团散热后，面团散热后，一点一点一点一点加入打散加入打散的的鸡蛋液鸡蛋液，最好分最好分3535次次。4.4.等到面糊在木铲上，可以形成约等到面糊在木铲上，可以形成约4cm4cm的三角的三角型的硬度，就型的硬度，就OKOK了。了。5.5.圆型的裱花嘴，均匀的挤圆型的裱花嘴，均匀的挤3 3厘米左右（需要厘米左右（需要预留大点的位置）。预留大点的位置）。注意注意：先先200200度预热烤度预热烤7-107-10分钟，转分钟，转175175度烤度烤20-2520-25分钟。分钟。【DIYDIY美味的孜香鸡翅】美味的孜香鸡翅】1.1.将鸡翅入卤

13、水中煮熟。将鸡翅入卤水中煮熟。2.2.将青红椒、洋葱切小粒。将青红椒、洋葱切小粒。3.3.将熟鸡翅入浓淀粉水中过一下。将熟鸡翅入浓淀粉水中过一下。4.4.入油锅炸成表面有点焦黄。入油锅炸成表面有点焦黄。5.5.锅入油，少香洋葱粒，加入青红锅入油，少香洋葱粒，加入青红椒料、少量盐、烧烤调料拌匀。椒料、少量盐、烧烤调料拌匀。6.6.最后加入鸡翅炒片刻加入鸡精即最后加入鸡翅炒片刻加入鸡精即可。可。【DIYDIY剁椒鸡丁】剁椒鸡丁】1 1、姜蒜切碎，葱切末；、姜蒜切碎，葱切末；2 2、鸡腿肉去骨切碎；、鸡腿肉去骨切碎；3 3、水中放花椒和姜片，煮开，、水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，放一汤匙料酒。倒

14、入鸡丁，放一汤匙料酒。再次煮沸；再次煮沸；4 4、捞出鸡肉，过冷水控干；、捞出鸡肉，过冷水控干；5 5、锅里放少许油，煎一下鸡、锅里放少许油，煎一下鸡丁，倒入剁椒葱姜蒜炒匀；丁，倒入剁椒葱姜蒜炒匀；6 6、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉、放入白糖半茶匙，蒸鱼豉油半汤匙油半汤匙，大火收掉剁椒的大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。汁水。出锅放点鸡精即可。【DIYDIY双皮奶做法】双皮奶做法】1 1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2 2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶

15、解。二勺糖，搅匀至糖溶解。3 3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。皮的大碗，奶皮会自己浮起来。4 4、隔水蒸十分钟即可。、隔水蒸十分钟即可。【椒盐蘑菇】【椒盐蘑菇】鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉用手攥去水份，加鸡凉水冲，待凉用手攥去水份，加鸡蛋一个，面粉适量，五香粉，盐调蛋一个，面粉适量，五香粉，盐调味，锅下适量油，待油热后放入调味，锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可

16、。撒上椒好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，盐，【DIYDIY电饭煲做酸奶】电饭煲做酸奶】材料：牛奶材料：牛奶250ml250ml，市售酸奶，市售酸奶30ml30ml，砂，砂糖适量。糖适量。1.1.牛奶倒入锅中，加入适量砂糖，烧至牛奶倒入锅中，加入适量砂糖，烧至89-9089-90度；度；2.2.烧烫的牛奶降温到烧烫的牛奶降温到30-4030-40度左右，加入度左右，加入酸牛奶；酸牛奶；3.3.容器口封上保鲜膜或盖子；容器口封上保鲜膜或盖子；4.4.电饭煲中倒入电饭煲中倒入3737左右的温水，调试至左右的温水，调试至保温档，将装有酸奶的容器浸泡在温水保温档，将装有酸奶的容器浸泡在温水中。盖上电饭

17、锅锅盖，临睡前断电，放中。盖上电饭锅锅盖，临睡前断电，放置一晚置一晚 【糖醋里脊的好吃做法】【糖醋里脊的好吃做法】（1 1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。水淀粉，面粉抓匀。（2 2）碗中放料酒，糖，醋，盐，）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。（汁。（3 3）锅放油烧至五成热，）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。油。（4 4）锅留底油，烹入糖醋汁，）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可即可【比香巴佬蛋还要好吃的蛋】【比香巴佬蛋还要好

18、吃的蛋】材料材料:鸡蛋，白糖两大勺鸡蛋，白糖两大勺,盐一小勺盐一小勺备注：盐一小勺糖两大勺酱油一小勺啤酒一备注：盐一小勺糖两大勺酱油一小勺啤酒一瓶，鸡蛋口切深点，小火多煮会。最好放点瓶，鸡蛋口切深点，小火多煮会。最好放点烧烤料，这样比较好。烧烤料，这样比较好。，鸡蛋加水煮熟，鸡蛋加水煮熟.，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮起煮.，煮干即可，煮干即可.想鸡蛋里面更入味，可想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。以在鸡蛋上划几道口子。主料主料:鸡蛋鸡蛋(6(6个个)、可乐可乐(1(1罐罐)、老抽老抽(1(1大勺大勺)、花椒花椒(20(20粒粒)、盐盐(2(2小勺小勺)制作流程：制作流程：1 1、洗净、洗净鸡蛋，放进蒸锅，水开后鸡蛋，放进蒸锅，水开后，小火小火煮煮1010分钟分钟，放入凉水中，剥放入凉水中，剥壳壳；2 2、锅锅内内倒入可乐、老抽、花椒、倒入可乐、老抽、花椒、盐和适量的清水，盐和适量的清水，煮煮开开，再加入，再加入剥好的鸡蛋煮剥好的鸡蛋煮5 5分钟分钟；3 3、鸡蛋和卤汁晾凉后放入冰箱鸡蛋和卤汁晾凉后放入冰箱，冷藏冷藏2424小时入味即可小时入味即可。【可乐卤蛋】【可乐卤蛋】谢谢观赏WPS OfficeMake Presentation much more funWPS官方微博kingsoftwps