(精品)第5节　绿色食品的生产.ppt

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1、河北香河毒韭菜事件河北香河毒韭菜事件瘦小的韭瘦小的韭菜卖不上菜卖不上价钱，这价钱，这个没用个没用3911灌根灌根的菜农感的菜农感叹道：叹道：“用用3911伤伤害城里人，害城里人，不用伤自不用伤自己。己。”在香河，当地菜农用在香河，当地菜农用3911给韭菜灌根呈半公开化。给韭菜灌根呈半公开化。后湾村的那个老汉和记者算了一笔经济帐。后湾村的那个老汉和记者算了一笔经济帐。“一一亩韭菜一年用一瓶亩韭菜一年用一瓶39113911，一瓶，一瓶1717元，这样下来我家元，这样下来我家8 8亩亩地光药钱就得地光药钱就得200200多元。如果不用多元。如果不用39113911，用乐斯本，用乐斯本(国国家允许使用

2、的低毒、低残留农药家允许使用的低毒、低残留农药)，每瓶，每瓶12.512.5元，它也元，它也能杀蛆，但没劲，十几天就得灌一次，算下来，用乐能杀蛆，但没劲，十几天就得灌一次，算下来，用乐斯本一年一亩地成本要比用斯本一年一亩地成本要比用39113911高出高出300300元左右。元左右。”“一亩韭菜种得好的，能有个一亩韭菜种得好的，能有个50005000多元的收入，像我这多元的收入，像我这样没人家会侍弄地，一亩地也就有个样没人家会侍弄地，一亩地也就有个20002000多元的收入，多元的收入，如果用乐斯本，除去药钱、化肥钱，说不定还赔钱呢如果用乐斯本，除去药钱、化肥钱，说不定还赔钱呢！”“就像我们人

3、均才就像我们人均才9 9分地，又不会干其他的，基本分地，又不会干其他的，基本上都种了韭菜，如果韭菜赔了，那我们还吃什么呀？上都种了韭菜，如果韭菜赔了，那我们还吃什么呀？”河北香河毒韭菜事件河北香河毒韭菜事件 “现在城里人买菜也特讲究，如果现在城里人买菜也特讲究，如果韭菜瘦小、发黄，他们就不爱买，我韭菜瘦小、发黄，他们就不爱买，我们也卖不上价钱；们也卖不上价钱；”“”“用用39113911灌根后，灌根后，韭菜就会长得很漂亮，也好卖，这也韭菜就会长得很漂亮，也好卖，这也是市场需要呀！是市场需要呀！”末了，这位村民还末了，这位村民还善意地提醒记者，吃韭菜别吃头刀，善意地提醒记者，吃韭菜别吃头刀，因为

4、头刀韭菜农药残留最高。因为头刀韭菜农药残留最高。河北香河毒韭菜事件河北香河毒韭菜事件彭州毒泡菜事件彭州毒泡菜事件彭州毒泡菜事件彭州毒泡菜事件彭州毒泡菜事件彭州毒泡菜事件彭州毒泡菜事件彭州毒泡菜事件 20042004年年5 5月，彭州毒泡菜事件。月，彭州毒泡菜事件。5 5月月9 9日日央视央视每周质量报告每周质量报告报道：四川省彭州报道：四川省彭州市的一些泡菜厂在制作泡菜时，市的一些泡菜厂在制作泡菜时，超量超量使用使用食品防腐剂食品防腐剂苯甲酸钠苯甲酸钠；为了降低成本，在；为了降低成本，在腌制泡菜时用的是腌制泡菜时用的是工业盐工业盐；更为触目惊心；更为触目惊心的是，为了防止泡菜生虫长蛆，这些厂家

5、的是，为了防止泡菜生虫长蛆，这些厂家居然在泡菜上喷洒居然在泡菜上喷洒敌敌畏敌敌畏。彭州毒泡菜事件彭州毒泡菜事件 2005 2005年年5 5月，全球查处月，全球查处“苏丹红一号苏丹红一号”。20052005年年2 2月月1818日，英国食品标准署在其网站日，英国食品标准署在其网站上公布了上公布了3030家企业生产的可能含有致癌物家企业生产的可能含有致癌物质苏丹红色素的质苏丹红色素的359359个品牌的食品，个品牌的食品，2 2月月2323日，中国也对苏丹红一号下达了追杀令，日，中国也对苏丹红一号下达了追杀令，亨氏、肯德基等知名跨国公司相继被查出亨氏、肯德基等知名跨国公司相继被查出苏丹红，一时之

6、间全国谈红色变。苏丹红，一时之间全国谈红色变。苏丹红事件苏丹红事件第第4 4节节 绿色食品的生产绿色食品的生产 分组探讨:同学们对绿色食品的认识。1、什么是绿色食品？什么是绿色食品？绿色食品绿色食品 是遵循可持续发展原则，是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的，认定，许可使用绿色食品商标标志的，无污染无污染的的安全安全、优质优质、营养营养类食品。类食品。发展史发展史（1）20世纪世纪80年代提出年代提出绿色食品绿色食品的概念。的概念。（2）1990年年5月月15日正式宣布开始发展绿色日正式宣布开始发展绿色食品。

7、食品。2、绿色食品的标志绿色食品的标志 绿色食品标志图形由三部分构成，即上方的太阳、下方绿色食品标志图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护保护、安全安全。整个。整个图形表达明媚阳光下的和谐生机，提醒人们保护环境创造自图形表达明媚阳光下的和谐生机，提醒人们保护环境创造自然界新的和谐。然界新的和谐。3、绿色食品分类绿色食品分类AA级绿色食品:生产中禁止使用任何化学合成生产中禁止使用任何化学合成物质，产品包装上以白底印绿色标志，防伪标物质，产品包装上以白底印绿色标志，防伪标签的底色为蓝色，编号以双数结尾。签的底色为蓝色，编号以

8、双数结尾。A级绿色食品:生产中允许限量使用生产中允许限量使用限定的化学合成物。另外限定的化学合成物。另外A级绿色级绿色食品产品包装上以绿色底印白色标食品产品包装上以绿色底印白色标志，编号以单数结尾，其防伪标签志，编号以单数结尾，其防伪标签的底色为绿色，产品包装上亦以绿的底色为绿色，产品包装上亦以绿色印白色标志。色印白色标志。6、绿色食品生产的三个显著特点绿色食品生产的三个显著特点强调产品出自良好的生态环境强调产品出自良好的生态环境对产品实行对产品实行“从土地到餐桌从土地到餐桌”全程质量全程质量控制控制对产品依法实行标志管理对产品依法实行标志管理7、绿色食品生产标准体系绿色食品生产标准体系*产地

9、环境质量标准产地环境质量标准*生产技术标准生产技术标准*产品标准产品标准*包装标签、储运标准包装标签、储运标准8、绿色食品水稻生产要求绿色食品水稻生产要求绿色食品绿色食品产地环境质量产地环境质量要求：要求：绿色食品生产基地应选择在无污染和生绿色食品生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时绿色食品生产基地应具有可持续影响，同时绿色食品生产基地应具有可持续的生产能力。的生产能力。空气空气环境质量环境质量要求：要求：空气中各项污染物的指标要求（标准状态）

10、空气中各项污染物的指标要求（标准状态）项目项目 指标指标 日平均日平均 1 h1 h平均平均 总悬浮颗粒物总悬浮颗粒物 0.30 mg/m0.30 mg/m3 3-二氧化硫二氧化硫 0.15 mg/m0.15 mg/m3 3 0.50 mg/m0.50 mg/m3 3 氮氧化物氮氧化物 0.10 mg/m0.10 mg/m3 3 0.15 mg/m0.15 mg/m3 3 氟化物氟化物 7 g/m7 g/m3 3 20 g/m20 g/m3 3 注：注：1.1.日平均指任何一日的平均指标日平均指任何一日的平均指标 2.1 h2.1 h平均指任何一小时的平均指标平均指任何一小时的平均指标8 8、

11、绿色食品水稻生产要求、绿色食品水稻生产要求8、绿色食品水稻生产要求绿色食品水稻生产要求项目项目指标指标 pHpH 5.55.58.58.5 总汞总汞 0.001 mg/L0.001 mg/L 总镉总镉 0.005 mg/L0.005 mg/L 总砷总砷 0.05 mg/L0.05 mg/L 总铅总铅 0.1 mg/L0.1 mg/L 六价铬六价铬 0.1 mg/L0.1 mg/L 氟化物氟化物 2.0 mg/L2.0 mg/L 粪大肠菌群粪大肠菌群 10 00010 000个个/L/L 注：灌溉菜园用的地表水需测粪大肠菌群，其他情注：灌溉菜园用的地表水需测粪大肠菌群，其他情况不测粪大肠菌群。况

12、不测粪大肠菌群。农田农田灌溉水灌溉水中各项污染物的指标要求中各项污染物的指标要求 8、绿色食品水稻生产要求绿色食品水稻生产要求项目项目水田标准水田标准pHpH值值 6.57.57.5镉镉 0.30 0.30 mg/kgmg/kg 0.30 0.30 mg/kgmg/kg 0.40 0.40 mg/kgmg/kg汞汞 0.30 0.30 mg/kgmg/kg 0.40 0.40 mg/kgmg/kg 0.40 0.40 mg/kgmg/kg砷砷 20 mg/kg20 mg/kg 20 mg/kg20 mg/kg 15 mg/kg15 mg/kg铅铅 50 mg/kg50 mg/kg 50 mg/kg50 mg/kg 50mg/kg50mg/kg铬铬 120 120 mg/kgmg/kg 120 mg/kg120 mg/kg 120 mg/kg120 mg/kg铜铜 50 mg/kg50 mg/kg 60 mg/kg60 mg/kg 60 mg/kg60 mg/kg土壤土壤中各项污染物的指标要求中各项污染物的指标要求核心概念及观念核心概念及观念绿色食品绿色食品AA绿色食品绿色食品A级绿色食品级绿色食品绿色食品生产的特点绿色食品生产的特点绿色食品的生产标准体系绿色食品的生产标准体系