第2节食物的消化和营养物质的吸收 (3)(精品).ppt

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1、第第2节节食物的消化和营养物质的吸收食物的消化和营养物质的吸收黄练一中曹庆芳解决下面问题：解决下面问题：消化系统由哪两部分组成？消化系统由哪两部分组成？什么叫消化？什么叫消化？什么是吸收？什么是吸收？水水消化消化后被吸收后被吸收直接被人体吸收直接被人体吸收小小分分子子物物质质大大分分子子物物质质无机盐无机盐维生素维生素糖类（淀粉）糖类（淀粉）蛋白质蛋白质脂肪脂肪 营营养养物物质质什么是消化？什么是消化？食物在消化管内被水解成可吸收食物在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程的小分子物质的过程。参与消化是在哪个系统中完成的参与消化是在哪个系统中完成的？口腔食管胃小肠大肠唾液腺肝脏胰腺肛门咽胃腺

2、胃腺肠腺肠腺一、消化系统的组成一、消化系统的组成消化管消化管:_ _ 消化腺消化腺:_、_、_、_、_唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液()()()()()口腔口腔咽咽 食管食管胃胃小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门唾液腺唾液腺胰腺胰腺肝脏肝脏胃腺胃腺肠腺肠腺_ 、_、_、_、_淀粉酶淀粉酶多种酶多种酶没有消没有消化酶化酶蛋白酶蛋白酶多种酶多种酶【活动目标活动目标】设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。方案。唾液淀粉酶的作用唾液淀粉酶的作用 如何模拟牙齿、舌头的作用如何模拟牙齿、舌头的作用理解食物消化的含义。理解食物消化的含义。【活动准备活动准备】馒头、

3、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。实验探究实验探究:口腔对淀粉的消化作用口腔对淀粉的消化作用1提出问题提出问题2作作出假设出假设3制定计划制定计划4实施计划实施计划5得出结论得出结论1.提出问题提出问题唾液对淀粉具有消化作用吗？馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，这种变化是否与牙齿咀嚼、馒头变甜，这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？唾液对淀粉具有消化作用。咀嚼后，感觉到甜味，是因为。馒头中的淀粉被唾液消化为麦芽糖馒头中的淀粉被唾液消化为麦芽糖2.作出假设 模拟

4、牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒馒头的处理方式是头的处理方式是_，各组实验所用的馒头质量应该各组实验所用的馒头质量应该_，给予的，给予的适宜温度应该是适宜温度应该是_ _。将馒头切碎；用玻璃棒搅拌相等37度度3.制定计划制定计划试管试管物质物质处处理理馒头块馒头块 馒头馒头碎屑碎屑 水水44稀稀释释唾液唾液44条件条件保温保温10分分钟钟检测检测碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴 碘液滴碘液滴实验实验现现象象馒头的处理方式是怎样的馒头的处理方式是怎样的?整块整块磨碎磨碎1、整块、整块清水清水2、整块、整块唾液唾液3、磨碎、磨碎清水清水4、磨碎、磨碎唾液

5、唾液4.实施实验37浸泡几分钟浸泡几分钟1、整块淀粉、整块淀粉清水清水2、整块淀粉整块淀粉唾液唾液3、磨碎淀粉磨碎淀粉清水清水4、磨碎淀粉、磨碎淀粉唾液唾液1324变蓝有点蓝不变蓝变蓝现象原因有淀粉有淀粉无淀粉微量的淀粉5.分析现象分析现象滴加碘液 试管试管物质物质处处理理馒头块馒头块0.50.50.50.5馒头碎屑馒头碎屑0.50.50.50.5水水4 44 4稀释唾液稀释唾液4 44 4条件条件3737保温保温1010分钟分钟检测检测碘液滴碘液滴碘液碘液碘液碘液碘液碘液实验实验现现象象变蓝变蓝不变蓝不变蓝（色深）（色深）变蓝变蓝不变蓝不变蓝（色浅）（色浅）5.分析现象唾液对淀粉具有消化作用

6、。6.得出结论3132牙的磨碎和舌的搅拌可以对唾液消化淀粉有帮助作用1、为什么要把试管放在37的水中浸泡几分钟？唾液淀粉酶在37的条件下分解能最强讨论小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：回答问题：试管试管加入物质加入物质控制条件控制条件检验方法检验方法1 1号号馒头碎屑馒头碎屑2 mL2 mL唾液唾液37 37 水溶水溶1010分钟分钟加两滴碘液加两滴碘液2 2号号馒头碎屑馒头碎屑2 mL2 mL清水清水37 37 水溶水溶1010分钟分钟加两滴碘液加两滴碘液（1）实验组和对照组分别是）实验组和对照组分别是试管。试管。（2）1号

7、、号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是是。（3）发生该现象的原因分别是：）发生该现象的原因分别是：1号号，2号号。1 2 不变色不变色 蓝色蓝色 唾液把淀粉消化了唾液把淀粉消化了 有淀粉有淀粉 淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖口腔口腔唾液唾液(唾液淀粉酶唾液淀粉酶)小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液蛋白质蛋白质胃胃胃液（胃蛋白酶）胃液（胃蛋白酶）小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液氨基酸氨基酸脂肪脂肪小肠小肠胆汁胆汁甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸脂肪微粒脂肪微粒肠液、胰液肠液、胰液小肠小肠多肽多肽三大营养物质的消化三大营养物质的消化口腔口腔大肠大肠食道食道小肠小肠胃胃1

8、 1、图中、图中_曲线表示脂肪的消化过程。曲线表示脂肪的消化过程。2 2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？3 3、D D（小肠）中含有（小肠）中含有_、_、_等消化液。等消化液。Y胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。淀粉淀粉脂肪脂肪一段小肠一段小肠小肠皱襞小肠皱襞小肠绒毛小肠绒毛小肠皱襞和小肠绒毛小肠皱襞和小肠绒毛小肠适于吸收的特点：1.小肠很长，成年人小肠的长度一般为5-6米。2.小肠壁内表面有大量环形皱襞和小肠绒毛3.小肠绒毛的壁和毛细血管壁都很

9、薄，只有一层上皮细胞构成营养物质的吸收示意图：营养物质的吸收示意图：胃胃小小肠肠大肠大肠毛毛细细血血管管毛毛细细淋淋巴巴管管少量水、无机盐和酒精少量水、无机盐和酒精无机盐、维生素、水无机盐、维生素、水葡萄糖、氨基酸葡萄糖、氨基酸少量水、无机盐、少量水、无机盐、部分维生素部分维生素甘油甘油脂肪酸脂肪酸食物的消化和吸收的主要器官是小肠1.人体内消化的主要场所是人体内消化的主要场所是()A.胃胃 B.小肠小肠 C.大肠大肠 D.食道食道2.人体内最大的消化腺是人体内最大的消化腺是()A.胃胃 B.唾液腺唾液腺 C.胰腺胰腺 D.肝脏肝脏3.组成消化道的消化器官依次是组成消化道的消化器官依次是()A.

10、口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门BDB4.下列不含消化酶的消化液是下列不含消化酶的消化液是()A.胰液胰液 B.肠液肠液 C.唾液唾液 D.胆汁胆汁5.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先后顺序排列是（先后顺序排列是（）A.糖类糖类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 B.脂肪脂肪 糖类糖类 蛋白蛋白质质C.糖类糖类 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪 D.蛋白质蛋白质 糖类糖类 脂脂肪肪DC*.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,它们消化的起始部位分别是_.葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠 总结1.消化系统的组成。消化系统的组成。2.什么是消化？什么是消化？3.什么是吸收？什么是吸收？