第二章___商品采购计划与预算(精品).ppt
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1、第二章第二章 采购需求分析与采购计划采购需求分析与采购计划1n第一节第一节 商品采购计划与采购预算概述商品采购计划与采购预算概述l一、采购计划的概念一、采购计划的概念l二、采购计划的影响因素二、采购计划的影响因素l三、预算概述三、预算概述n第二节第二节 商品采购计划的编制商品采购计划的编制l一、编制采购计划的目的一、编制采购计划的目的l二、采购计划细分程序二、采购计划细分程序n第三节第三节 商品采购预算的编制商品采购预算的编制l一、商品采购预算的编制步骤一、商品采购预算的编制步骤l二、采购预算编制的方法与流程二、采购预算编制的方法与流程2n第四节第四节 商品采购数量的确定和计算方法商品采购数量
2、的确定和计算方法l一、决定采购数量的资料基础一、决定采购数量的资料基础l二、采购数量的计算与订购方法二、采购数量的计算与订购方法l三、决定最适当的采购数量三、决定最适当的采购数量3采购饺子皮的物流启示采购饺子皮的物流启示l物流是所有生意人都不得不考虑的事情,一条顺畅、廉价的物流链条将给杭州物流是所有生意人都不得不考虑的事情,一条顺畅、廉价的物流链条将给杭州经济带来更多的额外福利。从去年至今,燃油、人工等直接运输成本的增加日经济带来更多的额外福利。从去年至今,燃油、人工等直接运输成本的增加日渐困扰着企业的物流支出。渐困扰着企业的物流支出。l不少企业甚至餐馆店家都开始寻找快捷路径,合理调配运力和控
3、制进货数量,不少企业甚至餐馆店家都开始寻找快捷路径,合理调配运力和控制进货数量,从而力求消化物流要素带来的涨价压力。如何有效降低物流成本,提高物流效从而力求消化物流要素带来的涨价压力。如何有效降低物流成本,提高物流效率已经成为一道企业经营的关键命题。率已经成为一道企业经营的关键命题。n一家饺子馆的物流管理一家饺子馆的物流管理l三年前,胡小艾在南肖埠开了家饺子馆,如今生意还算火爆。不少周围的小区三年前,胡小艾在南肖埠开了家饺子馆,如今生意还算火爆。不少周围的小区住户常来光顾小店,有些老顾客一气儿能吃半斤饺子。胡经理说,住户常来光顾小店,有些老顾客一气儿能吃半斤饺子。胡经理说,“别看现在别看现在生
4、意还不错,开业这一段时间,让我头疼的就是每天怎么进货,很多利润被物生意还不错,开业这一段时间,让我头疼的就是每天怎么进货,很多利润被物流吃掉了。流吃掉了。”l刚开始卖出一客刚开始卖出一客1010个烤饺,定价为个烤饺,定价为5 5元钱,直接成本为饺子馅、饺子皮、佐料和元钱,直接成本为饺子馅、饺子皮、佐料和燃料,每个饺子成本大约燃料,每个饺子成本大约2 2角钱。虽然存在价差空间,可是胡经理的小店老赚不角钱。虽然存在价差空间,可是胡经理的小店老赚不了钱,原因在于每天都有大量剩余原料,这些了钱,原因在于每天都有大量剩余原料,这些采购采购的原料不能隔天使用,算上的原料不能隔天使用,算上人工、水电、房租等
5、经营成本,饺子的成本都接近人工、水电、房租等经营成本,饺子的成本都接近4 4角钱了。角钱了。4l胡经理很有感慨,如果一天卖出胡经理很有感慨,如果一天卖出10001000只饺子,同时多余只饺子,同时多余500500个饺子的原料,相当个饺子的原料,相当于亏损了于亏损了100100元左右,每个饺子的物流成本最高时有元左右,每个饺子的物流成本最高时有1 1角钱,加上前年年初粮食涨角钱,加上前年年初粮食涨价,因此利润越来越薄。价,因此利润越来越薄。l关键在于控制数量,准确供货。其实做饺子的数量挺难掌握。做少了吧,有的时关键在于控制数量,准确供货。其实做饺子的数量挺难掌握。做少了吧,有的时候人家来买没有,
6、也等不及现做,眼看着要到手的钱飞走了;做多了吧,就要剩候人家来买没有,也等不及现做,眼看着要到手的钱飞走了;做多了吧,就要剩下。下。l从理论上说,一般有两种供应方式:每天定量供应,一般早上从理论上说,一般有两种供应方式:每天定量供应,一般早上1010点开始,晚上点开始,晚上9 9点结束,这样可能会损失客流量;根据以往的经验作预测,面粉每天的用量比较点结束,这样可能会损失客流量;根据以往的经验作预测,面粉每天的用量比较大,因为不管包什么馅儿都得用面粉呀,所以这部分的需求量相对比较固定。大,因为不管包什么馅儿都得用面粉呀,所以这部分的需求量相对比较固定。l后来胡经理又开了两家连锁店,原料供货就更需
7、统筹安排了。后来胡经理又开了两家连锁店,原料供货就更需统筹安排了。饺子馅的原料要根饺子馅的原料要根据头天用量进行每日预测,然后根据原料清单进行据头天用量进行每日预测,然后根据原料清单进行采购采购。一日。一日采购采购两次,下午会两次,下午会根据上午的消耗进行补货,晚上根据上午的消耗进行补货,晚上采购采购第二天的需求量。第二天的需求量。l麻雀虽小,五脏俱全。一个饺子馆的物流管理同样容不得差错。胡经理咨询了一麻雀虽小,五脏俱全。一个饺子馆的物流管理同样容不得差错。胡经理咨询了一些物流专家,这是波动的需求和有限的生产能力之间的冲突。在大企业里,他们些物流专家,这是波动的需求和有限的生产能力之间的冲突。
8、在大企业里,他们通常会提高生产柔性去适应瞬息万变的市场需求。通常会提高生产柔性去适应瞬息万变的市场需求。5l可是对于经营规模有限的小店来说,要做到这点太难。所以有些人建议想办可是对于经营规模有限的小店来说,要做到这点太难。所以有些人建议想办法调整顾客的需求以配合有限的生产能力,用物流专业名词说,叫作法调整顾客的需求以配合有限的生产能力,用物流专业名词说,叫作平衡物平衡物流流。比如用餐高峰期大概在每天。比如用餐高峰期大概在每天12:0012:0013:0013:00和和19:0019:0020:0020:00这两个时段,这两个时段,胡经理就选择在胡经理就选择在1111:00001111:4545
9、和和1818:00001818:4545推出推出9 9折优惠计划,吸引折优惠计划,吸引了部分对价格比较敏感的顾客,有效分散了需求。了部分对价格比较敏感的顾客,有效分散了需求。l如果碰到需求波动比较大的情况,也就是说某一种饺子的需求量非常大的时如果碰到需求波动比较大的情况,也就是说某一种饺子的需求量非常大的时候,比如客户要的白菜馅儿没有了,胡经理就要求店员推销牛肉馅儿或者羊候,比如客户要的白菜馅儿没有了,胡经理就要求店员推销牛肉馅儿或者羊肉馅儿,同时改进店面环境,安上空调,提供杂志报纸,使顾客在店里的等肉馅儿,同时改进店面环境,安上空调,提供杂志报纸,使顾客在店里的等待时间平均从待时间平均从5
10、5分钟延长到分钟延长到1010分钟。分钟。l胡经理做了三年的水饺生意,从最初每个饺子分摊大约胡经理做了三年的水饺生意,从最初每个饺子分摊大约1 1角钱的物流成本,角钱的物流成本,到去年的到去年的5 5分钱,而今年成本就更低了。由于做饺子的时间长了,需求的种分钱,而今年成本就更低了。由于做饺子的时间长了,需求的种类和数量相对固定下来,每个饺子的物流成本得到有效控制,大约在类和数量相对固定下来,每个饺子的物流成本得到有效控制,大约在2 2分钱分钱左右,主要就是左右,主要就是采购采购人工、运输车辆的支出。人工、运输车辆的支出。6n相关知识相关知识n一、采购市场调查一、采购市场调查n(一)采购市场调查
11、的主要项目(一)采购市场调查的主要项目n1参与产品开发参与产品开发7采购关注点、对品质、安全性与性能采取最低可以接受的要求标准、使用适当的材料、寻找最低的总成本、最关心材料是否可以取得、对参数、规格、外观与公差采取较实际与经济性的看法、对品质抱持一般性的眼光、对材料的成本斤斤计较、关心及时供货与供货商关系采购前期参与可达到共识l技术先进l设计完美l物料可得性l采购经济型l零件的互换性l性价比合理性研发关注点、对品质、安全性与性能采取较严谨标准、使用理想的材料、对成本的关心有限、对参数、规格、外观与公差采取近乎完美的看法、对产品品质抱持概念抽象的眼光、选择所需的材料、关心产品的整体设计图2-1
12、采购前期参与产品开发示意图 8n2物料调查n(1)现在和未来的需求状况。n(2)物料要求。n(3)物料用途。n(4)价格。n3供应商调查9单单位名称位名称经营经营范范围围联联 系系 人人联联系系电话电话手手 机机邮邮 箱箱1、贵贵公司在日常生公司在日常生产产或或经营经营活活动动中,主要中,主要购进购进何种原材料或何种原材料或产产品?品?2、贵贵公司有无与我公司开展互相采公司有无与我公司开展互相采购购的双向合作模式意向?的双向合作模式意向?3、贵单贵单位希望我公司能位希望我公司能够够提供的提供的产产品或服品或服务务是什么?是什么?1、产产品一品一 ()4、产产品四品四 ()7、物流运、物流运输输
13、()2、产产品二品二 ()5、产产品五品五 ()8、仓储仓储保管(保管()3、产产品三品三 ()6、产产品六品六 ()9、其它、其它 ()贵单贵单位希望我公司能位希望我公司能够够提供其它的提供其它的产产品或服品或服务务是是:4、贵单贵单位位对对开展互相采开展互相采购购的双向合作模式有无好的意的双向合作模式有无好的意见见或建或建议议?10n(二)采购市场调查的方法(二)采购市场调查的方法n1.询问法询问法n(1)问卷调查法)问卷调查法n(2)面谈调查法)面谈调查法n(3)电话调查法)电话调查法n2.观察法观察法n优点:调查的结果比较真实可靠,用仪器进行观察比较客观。优点:调查的结果比较真实可靠,
14、用仪器进行观察比较客观。n缺点缺点:只能观察被调查者的表面活动,不能了解其内在的因素。只能观察被调查者的表面活动,不能了解其内在的因素。n3.实验法实验法n优点:可以有控制地分析市场变量之间是否存在着因果关系以及自变量优点:可以有控制地分析市场变量之间是否存在着因果关系以及自变量的变动对因变量的影响程度,可获得比较正确的情况和数据,作为预测的变动对因变量的影响程度,可获得比较正确的情况和数据,作为预测和决策的可靠基础。和决策的可靠基础。n缺点缺点:相同的实验条件不易选择,变动因素不易把握,实验结果不易比较,相同的实验条件不易选择,变动因素不易把握,实验结果不易比较,实验时间较长,取得资料的速度
15、慢,费用较高。实验时间较长,取得资料的速度慢,费用较高。11n3将ABC分析卡按销售额由大到小的顺序排列,并按此顺序号将各物资填上物料编号。n 4把所有ABC分析卡依次填写到ABC分析表中,并进行累计统计。12第一节第一节 商品采购计划与采购预算概述商品采购计划与采购预算概述n一、采购计划的概念一、采购计划的概念l采购计划,采购计划,是指企业管理人员在了解市场供求情况,认识企是指企业管理人员在了解市场供求情况,认识企业生产经营活动过程和掌握物料消耗规律的基础上对计划期业生产经营活动过程和掌握物料消耗规律的基础上对计划期内物料采购管理活动所作的预见性安排和部署。内物料采购管理活动所作的预见性安排
16、和部署。l采购计划包括:采购计划的制定和采购订单的制定采购计划包括:采购计划的制定和采购订单的制定l采购计划又有广义和狭义之分:采购计划又有广义和狭义之分:广义的采购计划:是指为保证供应各项生产经营活动的物广义的采购计划:是指为保证供应各项生产经营活动的物料需要量而编制的各种采购计划的总称。料需要量而编制的各种采购计划的总称。狭义的采购计划:即年度计划,是对企业计划年度内生产狭义的采购计划:即年度计划,是对企业计划年度内生产经营活动所需采购的各种物料的数量和时间等所作的安排经营活动所需采购的各种物料的数量和时间等所作的安排和部署。和部署。13l采购计划的分类采购计划的分类1 1、按计划期划分、
17、按计划期划分年度物料采购计划、季度物料采购计划、月度物料采购计年度物料采购计划、季度物料采购计划、月度物料采购计划划2 2、按物料使用方向划分、按物料使用方向划分生产产品用物料采购计划、维修用物料采购计划、基本建生产产品用物料采购计划、维修用物料采购计划、基本建设用物料采购计划、技术改造措施用物料采购计划、科研设用物料采购计划、技术改造措施用物料采购计划、科研用物料采购计划、企业管理用物料采购计划用物料采购计划、企业管理用物料采购计划3 3、按物料自然属性划分、按物料自然属性划分金属物料采购计划、机电产品物料采购计划、非金属物料金属物料采购计划、机电产品物料采购计划、非金属物料采购计划采购计划
18、14n二、采购计划的影响因素二、采购计划的影响因素l1 1、年度销售计划、年度销售计划l2 2、年度生产计划、年度生产计划l3 3、用料清单、用料清单l4 4、存量管制卡、存量管制卡l5 5、物料标准成本的制定、物料标准成本的制定l6 6、生产效率、生产效率l7.7.价格预期价格预期15n三、预算概述三、预算概述l预算(预算(Budget),),是指企业或个人未来的一定时期内经营、资是指企业或个人未来的一定时期内经营、资本、财务等各方面的收入、支出、现金流的总体计划。本、财务等各方面的收入、支出、现金流的总体计划。l它将各种经济活动用货币的形式表现出来。每一个责任中心都它将各种经济活动用货币的
19、形式表现出来。每一个责任中心都有一个预算,它是为执行本中心的任务和完成财务目标所需各有一个预算,它是为执行本中心的任务和完成财务目标所需各种资财的财务计划。种资财的财务计划。l一个预算就是一种定量计划,用来帮助协调和控制给定时期内一个预算就是一种定量计划,用来帮助协调和控制给定时期内资源的获得、配置和使用。编制预算可以看成是将构成组织机资源的获得、配置和使用。编制预算可以看成是将构成组织机构的各种利益整合成一个所有各方都同意的计划,并在试图达构的各种利益整合成一个所有各方都同意的计划,并在试图达到目标的过程中,说明计划是可行的。贯穿正式组织机构的预到目标的过程中,说明计划是可行的。贯穿正式组织
20、机构的预算计划与控制工作把组织看成是一系列责任中心,并努力把测算计划与控制工作把组织看成是一系列责任中心,并努力把测定绩效的一种系数与测定该绩效影响效果的其他系数区别开来。定绩效的一种系数与测定该绩效影响效果的其他系数区别开来。16预算的分类预算的分类l1.1.根据时间长短,可分为:根据时间长短,可分为:(1 1)长期预算)长期预算时间跨度超过一年的预算,涉及固定资产的投资问题。是一种时间跨度超过一年的预算,涉及固定资产的投资问题。是一种规划性质的资本支出预算。规划性质的资本支出预算。(2 2)短期预算)短期预算是企业一年内对经营财务等方面所进行的总体规划的数量说明。是企业一年内对经营财务等方
21、面所进行的总体规划的数量说明。l2.2.根据所涉及的范围,可分为:根据所涉及的范围,可分为:(1 1)全面预算)全面预算/总预算总预算全面预算是关于企业在一定的时期内(一般为一年或一个既定全面预算是关于企业在一定的时期内(一般为一年或一个既定期间内)各项业务活动、财务表现等方面的总体预测。期间内)各项业务活动、财务表现等方面的总体预测。全面预算根据内容的不同,可分为:全面预算根据内容的不同,可分为:财务预算财务预算(如投资预算、(如投资预算、资金预算、预计利润表、预计资产负债表等)、资金预算、预计利润表、预计资产负债表等)、决策预算决策预算和和业业务预算务预算。(2 2)分预算)分预算分预算,
22、可以是基于具体活动过程的预算,可以是基于部门的分预算,可以是基于具体活动过程的预算,可以是基于部门的预算。预算。17第二节第二节 商品采购计划的编制商品采购计划的编制n一、编制采购计划的目的一、编制采购计划的目的l1 1、预估材料需用数量与时间,防止供应中断,影、预估材料需用数量与时间,防止供应中断,影响产销活动。响产销活动。l2 2、避免材料储存过多,积压资金,及占用堆积的、避免材料储存过多,积压资金,及占用堆积的空间。空间。l3 3、配合公司生产计划与资金调度。、配合公司生产计划与资金调度。l4 4、使采购部门事先准备,选择有利时机购入材料。、使采购部门事先准备,选择有利时机购入材料。l5
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- 关 键 词:
- 第二 _ 商品 采购 计划 预算 精品
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