厨师比赛主持词(厨艺大赛主持词(共5篇)).docx
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1、厨师比赛主持词(厨艺大赛主持词(共5篇))第1篇:厨艺大赛主持词厨艺大赛主持词秀厨艺、吃健康、活精彩尊敬的各位领导、各位选手,现场的职工朋友们:大家上午好!这里是神火煤业首届青年厨艺大赛的现场。俗话说,民以食为天,中国的饮食文化可谓是源远流长,博大精深。现在热播的纪录片舌尖上的中国更是全体美食追随者们的福音,来自五湖四海的食材和调味品,正在无时不刻的触动着亿万人的神经和味蕾。今天,来自煤业公司的12组青年美食家,也将用他们精湛的厨艺为大家呈现一道丰盛的味觉盛宴。今天的青年厨艺大赛让很多领导也是食指大动,追随美食而来,亲临现场和担任大赛评委的领导有:煤业公司综合办公室主任、政工部长 戴红校 煤业
2、公司综合办公室副主任、政工部副部长 张平 煤业公司综合办公室主任助理刘燕军 煤业公司监察审计部曹显平科长 大厨欢迎各位领导的到来!下面有请戴主任为今天厨艺大赛的致辞。 感谢戴主任!接下来让我们了解一下今天厨艺大赛的评分细则和奖项设置, 本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分。 1.口感:口味纯正,主味突出,调味适当,无糊味、异味(30 分)2.质感:火候得当,质感鲜明,符合应有的嫩、滑、爽、软、糯、烂、酥、松、脆等特点(30分)3.观感:主辅料配比合理,刀工细腻,规格整齐,汁芡适度, 色泽自然,装盘美观。(20分)4.营养饮食:生熟分明,营养配比合理,讲究卫生(10)。 5.时间:把握得当
3、,不超时。每超时1分钟扣1分,扣完为止 (10) 6.每位选手的两道菜均做评比,以规定菜品与私房菜品总分排名,评出金厨和银厨各一名。我们的比赛分两组进行,参赛选手首先要在20分钟内完成必选菜,酸辣土豆丝,然后进入知识问答环节,每名选手需要回答两道题,每题1分,然后要在30分钟完成各自的私房菜。首先让我们认识一下今天第一轮比赛的六组选手,他们是:1 新庄煤矿 吴 董 大盘鸡2 薛湖矿 刘亚峰(矿职工)张影娜(家属) 鱼香肉丝 3 薛湖矿 黄淮南(矿职工)马小静(家属) 麻辣水煮鱼片 4 新庄选煤厂 蒋乾坤 麻婆豆腐 5 新庄选煤厂 贾艳梅 辣子鸡 6 葛店煤矿 苗海军 私房茄子7 薛湖矿 谢庆庆
4、(矿职工)张玉红(家属) 火鱼对虾 8 刘河矿 位风雷 雪花鱼片 9 新庄煤矿 耿连威 鱼香肉丝 10 葛店选煤厂 叶兰萍 粉蒸肉 11 刘河选煤厂 王照宇、邱俊 金桔鸡翅 12 新庄选煤厂 安春花 夫妻麻辣鸡短短 个小时的比赛已经结束了,相信通过这次比赛,我们每一个人都能对中华美食文化有一个更深的了解。 让我们生活的这个世界因美食而更加丰富多彩,让我们生活的这个世界因有你的祝福而更加和谐,健康.到此结束。感谢各位领导、职工朋友的光临,感谢各位选手的参与。在射雕英雄传里,黄蓉想留下洪七公教郭靖武功,就告诉洪七公自己还有拿手的菜比如“炒白菜”“蒸豆腐”没有做。作为著名美食家的洪七公果然上钩。金庸
5、的评论是说“洪七公品味之精,世间稀有,深知真正的烹调高手,愈是在最平常的菜肴之中,愈能显出奇妙功夫”。这是从人们喜欢新奇东西的角度来说的,越是平常的东西,越是难以出新,所以黄蓉作出“与众不同”的白菜豆腐,对吃惯天下美食的洪七公也就具有无穷的吸引力。第2篇:厨艺大赛主持词主持词尊敬的各位领导、各位来宾、各位评委、各位参赛选手、现场的观众朋友们 大家上午好:俗话说得好,民以食为天,说到美食更是我们生活当中永远的话题。为提高农家乐旅游的服务水平,弘扬饮食文化,推进西夏区旅游事业的发展,今天我们全市从事农家乐烹饪的大师主厨们相聚在一起共同参加贺兰山东麓.西夏区农家乐特色美食大赛,去感受一场芳香四溢、香
6、飘十里、让人回味无穷的饕餮盛宴。预祝各位选手能够取得好成绩!本次大赛是由西夏区文化体育旅游局、银川餐饮烹饪业协会主办,是积极拉动旅游业的有益契机,是尊重人才、崇尚技能的突出表现,是和谐社会以民为本的重要活动 。 下面向大家介绍一下莅临本场比赛的领导,他们是:担任本次大赛评委的行业专家有: 黄伟祥 马建龙 褚兵马建军 宁夏兰一山庄旅游部总经理 西夏区旅游协会会长 任德强 西夏区文化体育旅游局工会主席让我们以热烈的掌声感谢领导、来宾在百忙之中来参加我们的烹饪大赛。下面介绍一下本次大赛的参赛要求、评分标准及奖项设置:参赛要求1、大赛项目分为1、特色农家菜2、风味小吃3、乡村美食创意菜。2、参赛选手在
7、45分钟内完成农家特色菜肴的制作(原材料自备)。3、参赛品种以味、质为主,讲求营养卫生,色、香、味、质、养等俱佳,有鲜明风味特色的热菜菜肴。考虑一定的刀工技术和烹调技巧。4、菜肴原料的初加工,如宰杀、涨发、洗涤、剁茸、腌制(不调味)、预热加工(不调味)等,可安排在场外准备,但刀工成型,菜肴加温成熟及调味必须在场内完成。5、用于美化菜肴用的各种饰物,如食品雕刻、瓜盅以及各种盛器,须经现场监考人员验证后方能携带入场。所有饰物必须在现场摆砌于盛器中。6、每款菜肴制作1次。送评菜肴的主菜以10人量为准,另同时送一小盘(以3人量为准)供评委品评。7、禁止使用国家颁布规定保护的动物原料,禁止使用人造色素和
8、非清真原材料。违者将取消参赛成绩。8、赛场提供常规炉灶、案台、水电。参赛者自备特殊工具、食材、调味料均、盛器餐具。评分标准按味感、质感、观感、营养卫生等四部分评分,满分为100分。1、味感(30分):调味适当,口味纯正,主味突出,无糊味、邪味、腥膻味等恶味。不符合要求的,酌情扣1至12分。由于原料变质、调味失当不能食用的,整菜不予判分。2、质感(30分):火候得当,质感鲜明,符合其应有的嫩、脆、软、酥等特点。不符合要求的,酌情扣1至12分。由于失饪造成生、糊不能食用的,整菜不予判分。3、观感(30分):主副料配比合理,刀工细腻,规格整齐,汁芡适度,色泽自然,装盘美观,餐具与菜肴协调。不符合要求
9、的,酌情扣1至12分。4、营养卫生(10分):生熟分开,营养配比合理,成品中不允许使用人造色素和不可食用物品,餐具盘饰清洁卫生。不符合要求的。酌情扣1至4分。不能食用的,整菜不予判分。5、每道菜均按以上标准评分,取评委评判的总分加以平均,为最终成绩。奖项设置比赛以个人参赛的最后成绩计算,按比赛内容设置金奖2名、银奖2名、铜奖2名、乡村美食创意奖3名。获奖单位获得证书、奖牌、奖金。接下来,掌声有请西夏区文化体育旅游局局长王彦君女士致开幕词下面有请西夏风情园总经理颜晓晨先生讲话!感谢严总热情洋溢的讲话,以及对我们西夏区旅游业发展的大力支持!现在,请各位参赛选手就位,比赛正式开始!请嘉宾入座,观赏精
10、彩的文艺演出!下面由我向大家宣布本次大赛的优秀奖的获奖名单,请.领导上台颁奖 铜奖,请.领导上台颁奖 银奖,请.领导上台颁奖 金奖,请.领导上台颁奖亲爱的观众朋友们本次比赛不仅给大家带来味觉的享受,同时让我们更加热爱生活,用心感受生活点滴带来的幸福与激情。2014贺兰山东麓.西夏区农家乐特色美食大赛到这里就要跟您说再见了,祝大家身体健康,万事如意,中秋快乐!朋友们,再见!第3篇:厨艺大赛主持词厨艺大赛主持词(二逼音乐进场)男:艾玛!今儿个人咋这么多呢(音乐停)男:ladies and gentlemen女:美女帅哥们合:大家晚上好啊!女:感谢各位亲们在百忙之中参加今天这个比赛,相信今天在场的有
11、很多都是吃货吧男:不管你是个吃货还是准吃货,今儿个来这儿可算是来对了女:是的,这里有丰富的食材男:这里有充足的道具女;这里还有好玩的游戏男:现在就等你、你、还有你,为我们大展身手!女:厨艺大赛,重磅登场合:美食,由你掌握!女:好了,首先让我为大家介绍今天比赛的评审团,他们是男:哇噢,个个嘴都很挑啊,选手们要加油女:还有,本次比赛我们很荣幸地邀请到了作为我们的特约嘉宾,感谢X的参与。男:接下来要给大家介绍的这位,大家既熟悉又陌生,他就是“西安交大西区小康桥食堂厨师长”,今天见本尊了欢迎厨师长给今天的选手们讲话女:谢谢厨师长大叔好了,说了这么多,各位选手都等不及要露两手了不过别着急,我们先看一下今
12、天比赛的规则男:首先,本次大赛分为上下两个半场,由于条件有限,所以每组选手在自己的操作台上完成热菜的前期准备和水果拼盘之后,再按次序在烹饪台上完成菜品的制作。总用时不超过35分钟。选手菜品将依据“色香味”三方面由评审团给出分数。女:当然了,在我们参赛选手做菜的时候呢,我们亲友团也不能闲着啊。我们会从每组参赛选手的亲友团中选出一个同学参与游戏,获胜便可以为选手加分。而我们的选手的最终得分由亲友团加分和裁判评分构成,我们将按最终的分数排名,颁发一等奖一名,二等奖两名,三等奖两名,最佳人气奖一名,其余选手获最佳厨师奖,此外,现场观众也不要羡慕,只要你回答对问题,就有精美小礼物相送哦男:奖品是不是很诱
13、人呢?我们还有惊喜给您!在本次比赛的最后,我们小康桥食堂的师傅们将会给大家露上两手,送上一份“超级大餐”,千万不要错过!女:好了!话不多说,有请我们上半场的参赛选手入场!(选手简短&自我介绍&参赛宣言)女:好的!看来我们各组选手都已然胜券在握、信心百倍啊!到底他们厨艺如何呢?我们拭目以待!男:现在我宣布:厨艺大赛上半场,正式开始!(观众互动&采访选手&有奖问答)男:美食当前,岂能面不改色?香飘万里,岂能端坐如山?让我们来看看上半场选手做得怎么样1 女:哇每组的菜品都完成了,看着一道道美食摆在面前,我是真的很想吃啊唉,还是有请我们的美食评审团为他们打分吧!有请礼仪小姐,观众也可以品尝女:感谢评审
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