中西方茶文化在物资、精神及语言上的差异,文化论文.docx

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1、中西方茶文化在物资、精神及语言上的差异,文化论文内容摘要：西方茶文化的生成与发展， 建立在我们国家茶与茶文化西传的基础之上。然而， 西方社会并非对我们国家茶文化进行全盘的吸收与接受， 而是通过将这种外来文化与本身社会文化进行融合， 促使本身茶文化呈现出了鲜明特色。对中西茶文化差异进行比照， 对于了解中西茶文化特点以及发展历程具有重要意义。本文从物质文化、精神文化、语言文化三个层面， 对中西茶文化差异进行了分析与阐述， 并对中西茶文化之间差异的产生原因做出了研究与讨论。 本文关键词语：茶文化； 中西文化； 差异； 原因； 中国茶叶贸易的发展， 中国茶文化也传入西方并遭到了西方社会的追捧， 与此同

2、时， 在中国茶文化与西方社会文化不断融合的背景下， 西方茶文化逐步呈现出了区别于中国茶文化的特点。以中英两国为例， 中国茶文化与英国茶文化无论是在物质文化层面、精神文化层面还是语言文化层面， 都展现出了明显的不同。 1 物质文化差异 从中西茶类的差异来看， 我们国家茶叶种类繁多而不能逐一列举， 根据各种茶制品的制作方式方法和茶多酚氧化 发酵 程度的不同， 我们国家茶叶种类能够统分为六类， 即绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶以及黄茶。而英国茶叶种类则相对较少， 并且社会群众多倾向于饮用红茶， 花茶与绿茶则并非主流。无论是中国还是英国， 不同的茶叶种类具有不同的冲泡方式方法和不同的冲泡效果。 从我们

3、国家茶叶冲泡方式方法来看， 以乌龙茶、绿茶为例， 华而不实， 乌龙茶具有较粗的特点， 因而， 在冲泡经过中， 需要使用沸水冲泡大量茶叶。同时， 乌龙茶又被称作 功夫茶 , 这是由于乌龙茶的冲泡具有复杂的程序， 这些程序包括茶具的选取、茶叶的细分、碎叶与茶叶的均匀分布等。另外， 乌龙茶的冲泡讲究高冲入壶， 进而促使乌龙茶呈现出上下翻滚的审美效果。冲泡时间则需要把握在十秒钟到三分钟之间， 进而确保乌龙茶的香气能够得到完全的激发。而绿茶的冲泡与乌龙茶则呈现出了明显的区别， 根据茶叶投入顺序的差异不同， 绿茶冲泡能够分为上投法、中投法以及下投法。由于绿茶茶叶在冲泡之后呈现为天然的浅绿色， 因而， 玻璃

4、杯是饮用绿茶最好的容器， 通过使用这种容器， 饮茶人能够对茶叶的形状变化、颜色变化等进行观察， 进而获得很好的审美体验。在茶量方面， 在冲泡经过中， 只需要选择两三片茶叶， 就能够泡出香气芬芳的茶水， 而八十度的温水， 则是绿茶冲泡的最佳选择， 进而避免沸水毁坏茶叶完好性或者由于温度过低而难以冲泡开茶叶的情况；从西方茶叶冲泡方式方法来看， 以英国的红茶冲泡为例， 英国红茶的冲泡并非只要茶叶， 还包括糖、牛奶、蜂蜜、威士忌等配料， 这些配料的选择根据不同人的口味差异而呈现出了不同。在泡制经过当中， 配料的放入具有特定的顺序。当茶与牛奶搭配时， 则需要先放牛奶再倒茶， 假如茶与糖搭配， 则需要先倒

5、茶再放入糖。假如在泡茶经过中的泡制顺序出现错误， 则会被视为是欠缺教养。另外， 在英国红茶的冲泡中， 饮茶者并不会观察茶叶在冲泡中的形变， 而会将茶叶碾压成末并使用沸水冲泡。在待客经过中， 一般为女主人为客人倒茶， 而在客人想要继续喝茶时， 则需要讲明并继续由女主人倒茶， 假如自个倒茶， 则会被视为对主人的招待心存不满。另外， 在英国， 由于末状茶叶会影响饮用口感， 因而， 英国人发明了袋茶， 即将碾压成末的茶叶装入小袋当中并进行冲泡， 如立顿红茶是袋茶中的著名品牌， 这一产品对于英国红茶文化的推广发挥出了不容忽视的作用。 另外， 在物质文化差异方面， 中西茶文化在茶具方面也展现出了不同。我们

6、国家茶具不仅包括饮茶工具， 还包括采茶工具、制茶工具与贮茶工具， 在当代社会中， 茶具则主要是指泡茶、饮茶经过中所使用的各类器具。关于泡茶、饮茶中所使用的各类器具， 陆羽在(茶经种列举了八大类与二十八种， 而茶具的选择则需要强调艺术性与实用性的统一， 如茶具的颜色需要与茶汤互相映衬、茶具材料不仅要坚固而且不能对茶质产生影响等。古人饮茶茶具主要包括茶壶、茶碗、茶杯、茶盘、茶托等， 而功夫茶所使用的茶具则特别繁多， 除上述茶具之外还包括茶海、茶荷、茶针、茶巾等。相对而言， 我们国家从明代之后就不在使用金银器作为制作茶具的原料， 这主要是由于这些物质会影响茶叶质量， 而在茶文化传入西方国家之后， 西

7、方国家则将茶文化作为一种宫廷文化， 并使用银来制作茶具， 与此同时， 茶具的色彩、形状、图案等也具有我们国家茶具带来的文化烙印。直至维多利亚时期， 瓷器成为西方国家茶具的主流， 而茶具造型设计、色彩与图案设计等也都逐步具体表现出出了各自鲜明的特点。以维多利亚时期的下午茶为例， 泡茶与饮茶经过中牵涉到的茶具包括滤匙、放过滤器的小碟子、杯具组、糖罐、托盘、奶盅瓶等15件， 茶具上多绘有花卉图案且在杯沿镶有金边。由此可见， 维多利亚时期的西方茶具能够用优雅高贵来形容， 这一特点也反映出了西方社会群众对品质生活、美妙气氛的追求。 由此可见， 从物质文化来看， 中国茶叶种类特别丰富， 而以英国为代表的西

8、方国家则大多钟情于红茶；中国泡茶一般为清饮并具有复杂的冲泡流程， 而以英国为代表的西方国家则会在茶中参加辅助材料， 并根据个人口味对辅助材料以及参加量进行个性化的选择；中国茶具讲求艺术性与实用性的统一， 而西方茶具则呈现出雍容华贵的特点。 2 精神文化差异 我们国家传统哲学文化根植于农耕文明， 而农业发展与自然具有严密关联， 为此， 我们国家社会群众对大自然具有一种天然的崇拜之情和依靠之情， 这也促使 天人合一 的思想成为了我们国家传统哲学文化以及我们国家茶文化中重要的观点。详细而言， 天人合一 的内涵主要具体表现出在两个方面， 即天人一致与天人相通。这种文化在道家具体表现出出特别明显， 道家

9、追求归真、崇尚自然， 而茶作为天地之精华要髓， 具有宁静、淡薄等神韵与品格， 因而， 道家茶人会通过饮茶来表示出本身对回归自然的渴望以及对 天地与我并生 境界的追求。遭到道家这种哲学思想的影响， 我们国家传统文人固然将儒家经典作为教化正统， 但是当本身才华抱负难以得到发挥时， 则会追求向自然的回归， 而古代文人与茶的亲近， 也自然表现出了古代文人对亲近自然的渴望。另外， 儒家文化是我们国家传统文化中的核心组成部分， 这种文化在维护封建统治的经过中发挥出了至关重要的作用， 而这正是这种文化的影响， 我们国家社会群众愈加关注本身与别人之间的和谐关系以及群体利益， 换而言之， 和合 是我们国家社会群

10、众的重要追求。我们国家茶文化的发展， 深受儒家文化、 和合 思想的影响， 这促使茶的品性与儒家思想、 和合 文化呈现出了较高的契合性， 如茶生于山野之间、苦中带甘并能够使人保持清醒， 正由于如此， 茶被儒家作为一种开展社会教化的良方， 他们赋予茶以高洁、清廉的品性， 并以为茶能养廉。另外， 在儒家思想的影响下， 茶被以为是一种能够帮助人自省、推动人沟通、构建和谐气氛的饮品与文化， 如在饮茶场所中， 饮茶之人往往自谦而讲究礼仪， 这则具体表现出出了我们国家茶文化所具有的 和合 内涵。 我们国家茶文化遭到农耕文明以及传统文化的影响， 呈现出了以 和合 为思想内核的特征， 然而， 西方国家茶文化所具

11、有的精神文化特点却与我们国家茶文化具体表现出出了明显的差异。以英国为例， 英国国土由英格兰、苏格兰、北爱尔兰等共同组成， 从发展历程来看， 这些土地曾经经历了不列颠、罗马以及盎格鲁一撒克逊的统治， 而战争与武力则是获得统治权的重要途径， 在这里背景下， 罗马与希腊文化对英国社会文化产生了深入的影响。相对于我们国家传统哲学理念而言， 西方哲学家固然同样关注自然， 但是却并没有表现出好像我们国家社会群众一样对自然的崇拜， 而是希望通过探寻求索自然奥秘来对自然进行征服与主宰， 由此可见， 我们国家传统哲学强调 天人合一 , 而英国哲学则强调 天人相分 .这种哲学文化的构成， 自然也会对茶文化的发展产

12、生不容忽视的影响， 如英国社会群众所饮用的红茶经历了发酵等后期加工程序， 而在饮用经过中则会参加其它调料， 这具体表现出出了英国社会群众更倾向于根据本身需求对客观事物进行改造的倾向。另外， 英国茶文化承载着较高的生活品味。当茶叶以一种奢侈品的姿态传入英国之后， 英国宫廷文化对英国茶文化的构成发挥出了至关重要的作用， 而这种贵气十足的特性则在英国茶文化中得到了保存， 因而， 在英国茶事活动中， 无论是主人还是客人都讲究礼仪并会对本身最佳状态进行展示， 与此同时， 饮茶环境也呈现出了舒适优雅的特点。固然普通的社会群众在饮茶经过中并没有过多的讲究， 但是同样表现出了对茶事活动较高的重视程度与慎重态度

13、。 3 语言文化差异 茶文化中承载的语言文化主要以文学语言为表现形式。文学语言的产生与真实的社会生活具有严密的关系， 因而， 真实的社会生活是文学语言的源泉， 而文学语言也能够对真实的社会生活进行反映， 与此同时， 由于文学创作包含着作者所具有的丰富情感， 因而， 文学语言也能够呈现出较高的感染力。 我们国家茶文学具有丰富的形式， 如茶专著、茶诗、茶词、茶小讲、茶联等， 而茶文学形式之所以丰富， 是由于茶是我们国家 国饮 并被我们国家各个阶层的社会群众所熟悉和爱好， 因而， 不同文学领域中的文人都会对茶和茶文化进行描绘叙述与呈现。如在(诗经中就有七首与茶相关的诗歌， 即(邶风 谷风： 谁谓荼苦

14、， 其甘如荠 (大雅 绵： 周原膴膴， 堇荼如饴 (豳风 七月： 采荼薪樗， 食我农夫 (豳风 鸱鸮： 予所捋荼， 予所蓄租 (郑风 出其东门： 出其闉闍， 有女如荼 (大雅 桑柔： 民之贪乱， 宁为荼毒 (周颂 良耜： 其镈斯赵， 以薅荼蓼。荼蓼朽止， 忝稷茂止 .魏晋南北朝时期， 饮茶之风日益盛行， 这也让茶成为了文人群体广泛关注的事物与文化。唐宋时期， 与茶相关的诗词更是数不胜数， 如白居易在(谢李六郎中寄新蜀茶中写道： 不寄别人先寄我， 应缘我是别茶人。 这既具体表现出出了朋友情谊可贵， 有展现出了白居易对茶的爱好。苏轼则通过(汲江煎茶呈现出了汲取江水煎茶的场景。元明清时期同样具有很多

15、描写茶的诗歌， 如耶律楚材(西域从王君玉乞茶、谢宗可(茶宪， 明代文征明(煎茶等。另外， 清代小讲(红楼梦作为 清朝生活的百科全书 , 自然也对我们国家的茶类、饮茶情景等作出了很多的描写， 而现代小讲(茶人三部曲系列， 则通过塑造茶人形象对我们国家茶文化所具有的文化内涵、精神内涵等作出了呈现。由此可见， 我们国家茶文化中所包含的语言文化具有悠久的发展历史和深切厚重的文化内涵， 这具体表现出出了我们国家文坛对茶文化的重视与关注， 也展现出了茶文化作为我们国家传统文化体系中至关重要的组成部分， 对我们国家文学创作产生着深入的影响。 固然英国等西方国家的茶文化发展时间较短， 但是社会各个阶层对茶、茶

16、文化的狂热却令人惊叹， 也正由于如此， 茶这种外来事物才能够得到长时间的继承并构成了一种具有鲜明民族文化且规律的生活方式。从英国茶文学语言来看， 1633年， 艾德蒙 沃勒为了向 饮茶王后 凯瑟琳祝寿而首创英国茶诗(论茶， 这一作品对茶所具有的成效、品性等进行了描绘叙述与赞扬。1820年， 雪莱创作了(致玛利亚 吉斯伯恩， 这一长诗有三百多行， 展现出了作者雪莱对茶的狂热。在英国小讲作品中， 对茶的描写一般出如今对生活场景的呈现当中， 如夏洛特 勃朗特所创作的(维莱特对英国社会中的下午茶场景进行了细致的描绘叙述， 简 奥斯丁所创作的(傲慢与偏见也屡次出现饮茶场景。相对于我们国家小讲作品对茶和茶

17、文化的呈现而言， 英国小讲作品更多的是将茶作为一种塑造人物、强化剧情的媒介， 这固然能够反映出茶与茶文化在英国社会生活中的重要地位， 但是却没有对茶文化所具有的内涵进行进一步的挖掘， 也正由于如此， 我们很难在英国文坛中看待以茶喻人或者用茶来阐述生活的案例， 这也是中英茶文学所具有的差异之一。 4 中西茶文化差异原因 中西茶文化具有不同的生成背景以及发展历程， 与此同时， 社会价值观念的差异也会对中西茶文化的存在形式和详细表现等产生不容忽视的影响， 因而， 对中西茶文化差异产生原因做出分析的经过中， 能够从文化背景和社会价值观念两个方面进行阐述。 从文化背景对中西茶文化差异带来的影响来看， 对

18、于我们国家而言， 茶文化是一种根植于我们国家传统文化、土生土长的文化形式， 这决定了我们国家茶文化必然会遭到我们国家传统文化所带来的影响， 并在生成经过中留下明显的传统文化烙印。如我们国家茶文化与我们国家传统的儒释道文化多有融合， 而茶文化所讲究的中庸、和合、贵生、禅茶一味等内容也都是来自于儒释道文化体系， 即使是在当代社会中， 社会群众也是将茶文化作为一种接近我们国家传统文化、追寻我们国家古人意境的重要方式。由此可见， 我们国家茶文化的生成经过与发展经过， 始终处于我们国家传统文化体系框架之内， 在这一经过中， 我们国家茶文化持续汲取着我们国家传统文化所带来的丰富营养。反观西方茶文化， 茶文

19、化对于西方国家而言属于一种外来文化， 当然， 这种外来文化与本土文化的交融， 促使西方茶文化同样构成了较为完善的体系和特别鲜明的特点， 这个文化交融经过， 是西方国家对茶文化进行不断吸收、创新与内化的经过。另外， 茶文化发展时间对茶文化内涵的厚重程度也产生着不容忽视的影响， 显然， 相对于我们国家茶文化发展时间而言， 西方茶文化发展时间能够使用 极短 来形容， 而这则决定了我们国家茶文化具有愈加深切厚重的文化底蕴、愈加丰富的存在形式等；社会价值观同样遭到传统文化的影响， 如我们国家社会群众局域集体主义价值观取向， 这与我们国家传统的 天人合一 、 和合 思想等具有严密的关系， 而在这种价值观的

20、影响下， 我们国家茶人将茶与茶文化是做一种实现本身和谐、社会和谐的重要手段， 并在茶事活动中对这些价值观进行践行。反观英国等西方国家， 社会群众所具有的个人主义价值观取向更为明显， 从这种价值观在茶事活动中的表现来看， 饮茶者会通过选择精致华美的茶具来彰显本身的地位或者档次， 他们希望通过良好的饮茶礼仪和成功的茶会来保全本身面子等。由此可见， 社会价值观对茶文化的影响也是不容忽视的。 5 结束语 综上所述， 中西茶文化在物质文化、精神文化、语言文化等方面都展现出了明显的差异， 这种差异的产生既与中西茶文化发展历程具有严密的关系， 也与中西传统文化、社会价值观念等因素具有严密关系。通过分析中西茶

21、文化差异及其产生原因， 对于更好的了解中西茶文化以及更好的开展跨文化交际具有重要意义。 以下为参考文献 1葛宇帆。从跨文化交际视角看中西茶文化的异同J.当代交际2022 5 :106-107. 2许培芝。基于跨文化交际的中西茶文化比照研究J.中外企业家2021 25 :154. 3令狐曼， 张可。从茶文化与咖啡文化的比照研究看中西文化冲突与融合J.福建茶叶， 2021 5 :364-365. 4黄心群。从跨文化交际视角看中西茶文化的异同J.福建茶叶2021 1 :330-331. 5谭静。大学英语文化教学中中西茶文化差异的浸透研究J.福建茶叶， 2021 8 :171-172. 6黄靖。中西茶文化差异在跨文化交际中的具体表现出及应对J.福建茶叶， 2021 6 :336.