家具厂从业人员膳食营养的搭配与组合,营养学论文.docx

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1、家具厂从业人员膳食营养的搭配与组合,营养学论文摘 要： 家具企业机械化程度正在全面提升,然而从生产环境来看,大多数中小家具企业员工仍然属于重体力工作者。为有效避免可能引发的职业病,因而在日常餐饮搭配上应强调科学化、合理化原则。分析了家具企业从业人员劳动强度和工作环境,基于此,提出家具企业从业人员膳食营养搭配与组合的建议。 本文关键词语 : 家具企业:员工:营养;劳动强度,职业病， Abstract： The degree of mechanization in furniture enterprises is improving comprehensively. However, from t

2、he point of view of production environment, most employees of furniture enterprises still belong to heavy physical workers. In order to effectively avoid possible occupational diseases, the daily food collocation should emphasize the scientific, rationalization principle. Based on the analysis of la

3、bor intensity and working environment of employees in furniture enterprises, dietary nutrition collocation and combination of employees in furniture enterprises were put forward in this paper. Keyword： Furniture enterprises; Employees; Nutrition; Labor intensity; Occupational diseases; 各行业员工的日常膳食需要有

4、针对性地调整，这样才能最大限度地避免职业病的发生。家具企业劳动强度较高，且生产环境较为复杂，需要对员工日常饮食进行合理规划，知足科学膳食要求1,2,3,4,5。本文旨在通过分析家具企业从业人员劳动强度和工作环境，进而提出家具企业从业人员膳食营养搭配与组合，为家具企业员工的身心健康奠定基础。 1 、家具企业从业人员劳动强度简析 木工是传统家具生产行业中应用范围最广的一个工种。即使是当下整个家具流水线式作业经过中，机加工行业的从业人员也必须具备相应的木工应用技术基础。基于此，从整个家具企业从业人员构造上来看，木工工种的劳动强度也最高6,7。 2、 家具企业从业人员工作环境分析 良好的工作环境不仅能

5、够提高员工的工作效率，而且能够为他们提供更好的工作条件。家具生产制造行业是一个劳动密集型产业，相关从业人员劳动强度较高。然而，随着机加工生产能力的不断提升，一大批当代化的生产加工机器已经在家具生产企业中得以应用，进而也让家具生产企业从业人员的工作环境得到了较大改善8,9,10,11,12,13。 3 、家具企业从业人员膳食营养搭配与组合 职业病防治只是一种弥补措施，为了让家具企业员工从 源头 入手来全面强化本身体质，就应注重膳食营养的有效搭配14。 3.1 、预防避免 职业病 家具企业从业人员的职业病大多是呼吸道方面的病症。调整饮食构造，也应当从优化膳食基础进行。营养学专家对诸多膳食材料的营养

6、成分进行的分析显示：以 宝塔式 饮食构造为主的膳食营养搭配，比拟符合家具生产从业人员。 宝塔 膳食营养构造主要分为五层，华而不实包括天天应食用的主要食物。 宝塔 每层的位置和面积不同。这在一定程度上反映了饮食中各种食物的状况和比例。 宝塔式 饮食构造的应用应基于个人年龄、性别、身高、体重，劳动强度，季节等条件。对于长期在家具企业工作的人员，尤其是从事较大劳动强度岗位的从业人员，需要高能量，应适当多吃主食。从事轻度体力劳动的成年男性，或者是在文职岗位工作的相关人员，能够参考中等能量大卡饮食来布置食物摄入。从事中等强度体力劳动，例如木工、装卸工等特殊工作岗位的从业人员，能够参考高能量餐来进行膳食营

7、养搭配15,16。 3.1.1 、合理搭配盐汽水 对于一些工龄较长的家具企业从业人员而言，这种 宝塔式 膳食营养构造存在着多变性和多项选择择性。通常能够通过吃不同食物来替代同一种食物。这不仅能够获取平衡的营养，还能够使饮食愈加丰富，知足人们不同的口味需求。 宝塔 中包含的食物多种多样，固然华而不实并没有将盐汽水罗列出来，然而从当下家具企业实际生产与经营环境来看，绝大多数企业在实际工作环境中都会为员工配备定量的盐汽水。由于尽管一种食物与另一种食物并不完全一样，但同一类别的各种食物中所含营养大致类似，能够在饮食中进行替代。而盐汽水是一种理想选择17,18,19。 3.1.2、 建议少食多餐 经过营

8、养膳食学专家长期的调研发现：在家具企业中，从业人员胃部疾病的患病比例较高。因而在调整膳食构造时，少食多餐的就餐方式能有效减少食物对胃部产生的负担。专家指出，对于长期坚持软食并且热爱牛奶，豆浆的胃溃疡患者，正常饮食可能更为合适。胃溃疡患者通常以为吃软食能够减轻胃肠道负担，进而减少溃疡的复发。因而，这些胃溃疡患者长期以来将粥和面条作为主要食物，蔬菜也必须煮成糊状。除此之外，这些患者还想借助喝牛奶和豆浆以到达保卫胃粘膜的作用。相反，这些观念和饮食习惯可能对胃溃疡产生反作用。进餐时，当在嘴里咀嚼食物时，不仅能够通过味道促进食欲，而且口腔中分泌的唾液可以以使一部分食物被初步消化掉，进而减轻胃肠道负担。假

9、如吃流质或半流质食物，通常将其吞咽到胃中而没有仔细咀嚼，就失去了在口腔中被初步消化的步骤。牛奶和豆浆对胃溃疡的影响存在争议。但是长期的单调饮食不符合消化生理，不利于胃肠功能。对于消化性胃溃疡患者，建议多餐。研究表示清楚：尽管进食能够暂时中和胃酸，但每次进食都能够刺激胃壁细胞分泌。吃得越多，胃酸分泌就越多。因而，长期少食多餐利于减少胃溃疡的发生及复发20。 3.1.3、 注意荤素搭配 中国居民的传统饮食主要是谷物。但随着经济的发展，收入的增加和生活水平的提高，动物性食品的消费量大幅增加。动物性食品提供太多的能量和脂肪，而膳食纤维过低，不利于预防某些慢性疾病。以谷物为基础的饮食不仅能够提供足够的能

10、量，而且还能够避免摄入太多的高脂肪动物性食品，对于预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症等大有裨益。成年人平均天天应食用250400 g谷物。当前，有些人错误地以为富含碳水化合物的谷物和马铃薯食品例如大米、面食、土豆等会使人发胖。这是不正确的。在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三种能产生能量的营养素中，脂肪比碳水化合物更容易引起多余的能量。在一样的重量下，脂肪提供的能量是碳水化合物的两倍以上。另外，与碳水化合物和蛋白质相比，富含脂肪的食物口感好，能够刺激人们的食欲，易致使人们饮食太多21。 3.1.4、 提倡粗粮细作 蔬菜种类繁多，不同蔬菜的营养价值差异很大。尽管蔬菜和水果在营养成分和健康成效上有很多类似之

11、处，但它们是两种具有不同营养价值的食物。一般而言，蔬菜种类要比水果多，而且大多数蔬菜尤其是深色蔬菜所含的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质比水果多，因而水果无法替代蔬菜。相反，水果比新鲜蔬菜含有更多的碳水化合物、有机酸和芳香物质。水果在食用前无需加热，其营养成分不受烹饪因素的影响，因而蔬菜也无法替代水果。各种食物中所含的营养并不完全一样，没有一种天然食物能够提供人体所需的所有营养。由多种食物组成的饮食能够知足人体的各种营养需求，到达合理营养的目的，维持身体健康22。 3.2 、严格杜绝暴饮暴食 由于很多家具生产企业的从业人员都是传统意义上的 重体力工作者 ，且以男性居多，所以在一些饮食习惯

12、和细节上容易出现问题，华而不实暴饮暴食问题较为突出。对于此，营养学专家建议，应该按时就餐。家具企业从业人员能够随身携带一些低脂低能量零食，以适当缓解饥饿感并补充能量。而且不要由于短期减肥效果不明显，就放弃减肥，再次暴饮暴食。这种方式方法只会使身体机能参数进一步改变进而导致发胖情况加重。这种肥胖与健康群体的强壮是截然不同的一种表现在状况态，华而不实隐藏的健康风险较多23,24,25,26。 从肥胖病症容易引起的健康风险可知：造成肥胖的诱因较多。这些肥胖人员中绝大多数属于 梨形身材 。梨形身材的特征是肩部狭窄，臀部较大、较宽，大腿根部饱满。体内脂肪积累在臀部和大腿根部。经常站立或久坐的人可能会在下

13、半身积聚脂肪，构成梨形身材。因而，较快的步行、垂直跳跃、抬腿等动作都能够加强双腿锻炼，以消除下半身脂肪堆积。对于这类人群，建议每周做3次以上有氧运动，每次40min，例如慢跑、骑自行车、游泳、跳绳等，以燃烧臀部和大腿上更多的卡路里27,28,29,30,31,32,33,34,35,36,37。 4 、结束语 家具企业员工的身体健康，从微观上来讲是个体行为，然而从宏观上来看，关系到家具企业能否实现健康可持续发展。为确保家具生产行业具备可持续发展的源动力，无论企业还是员工本身，都有责任、有义务秉承科学严谨的态度来合理规划膳食构造，使员工拥有健康的体魄，企业拥有稳定的员工团队，进而为实现企业稳步发

14、展提供有力支撑。 以下为参考文献 1韩世丽,邱劲松定量和半定量评估法评估某家具制造企业职业健康风险J职业卫生与病伤,2020, 35(01):5-9. 2代港，刘竹成都市(新都)家具园区企业工人职业卫生认知和行为调查J职业与健康2022,35(23):3179-3182. 3蒋凤,黄进李欣等三种职业健康风险评估方式方法在木质家具制造企业的应用研究J职业与健康2022,35(22)-3025-3031. 4程茂定,屠鹃张金龙某红木家具制造企业职业病危害因素调查与关键控制点分析J .中国卫生工程学2022,18(05):682-684. 5任鸿，徐秋凉李飞,等.木质家具制造企业职业病危害化学因素调

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