最感动人心的酒桌礼仪和讲话技巧.docx

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1、最感动人心的酒桌礼仪和讲话技巧在酒桌上，免不了会饮酒，就需要遵循一些基本的酒桌礼仪，把握一定的祝酒讲话技巧，才能更好的感动人心。下面一起来看看酒桌礼仪和讲话技巧有那些，希望对你有帮助!酒桌礼仪的祝酒词意义如今，祝酒词有的用于国家级宴会或外交场合，有的用于日常生活的婚寿喜宴、迎来送往的接风饯行的酒宴之上，但不管是什么场合的祝酒词，祝酒词重在一个祝字，在祝中推动热烈场面。在国家外交事务中，一篇好的祝酒词，不但能展现出一个大国的风度，更能体现出一个国家的文明礼仪和形象。在迎宾、答谢、招待等商务酒宴上，祝酒词能够部分阐述观点，表明立场和态度。有时在商务交往中某些难以述讲的话，祝酒词能成为一种融通感情、

2、到达一定目的的特殊方式。同时，也能给本人的事业发展带来更多的机遇。在一些庆典、婚嫁、寿诞等比拟喜庆的场合，一篇激情四射、魅力无限的祝酒词，不但能够表达出喜庆的气氛，而且能拉近人际关系，使得酒桌上的气氛愈加活跃而不古板，自然而不拘谨。李白一曲（将进酒）：君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉缺乏贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，

3、径须沽取对君酌。五花马、千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。道尽了所有关于酒的美妙和祝愿。酒桌礼仪的祝酒词格式祝酒是在酒席宴会的开场，主人表示热烈的欢迎、亲切的问候、诚挚的感谢，客人进行答谢并表示衷心的祝愿的应酬之词。祝酒词的构造形式有简约型和书面型两种：简约型多用一两句精粹的话，把本人最美妙的祝愿表达出来，有时可以以引用诗句或名言来表达本人的心意;另一种是文章式，全文由标题、称呼、正文和祝愿语等几部分构成。书面型标题能够直接写为（祝词）、（祝酒词）等，可以以由讲话者姓名、会议名称和文种构成，如（在会上的祝酒词）、（在宴会上的讲话）等。祝酒词的一般格式： (1)标题 (2)称谓称呼一般用泛

4、称，能够根据到会者的身份来定，如各位女士、各位先生、朋友们、同志们等。为了表示热情和亲切、友好之意，前面能够加修饰语亲爱的、尊敬的、尊贵的等。 (3)正文致词人(或代表谁)在什么情况下，向出席者表示欢迎、感谢和问候;谈成绩、作用、意义;瞻望将来，联络面临的任务、使命。篇幅简短，语言白话化，态度热情。 (4)结尾祝酒词的结尾，一般是呼告大家举杯欢庆，常用的句子如下：请允许我为，为，干杯!如今，我提议：为，为，干杯!祝酒词在不同的场合下，有着不同的用法。酒宴的用餐礼仪(1)席位安排中餐宴会席位安排：首先确定主人位。主人位置一般面朝宴会厅的出入口，可纵观全局，可以安排在宴会厅的重点装饰的前面，让客人

5、一进宴会厅就可看见主人。副主人安排在正主人的对面，一般背向出入口面朝主人，方便主人安排副主人详细事宜。主宾安排在主人的右侧，方便主人照顾主宾。假如主宾偕夫人出席，可把主宾夫人安排在主宾的边上，可以把主宾夫人安排在主人夫人右侧的位置，除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起，方便沟通。副主宾安排在副主人的右侧，方便副主人照顾副主宾。主宾和副主宾右侧可安排翻译入席，方便翻译向主宾和副主宾翻译，其他位置可安排陪同。西餐宴会席位安排：女士优先(女主人：主位/男主人：第二主位)恭敬主宾(男女主宾分别紧靠女主人和男主人)以右为尊(男主宾坐于女主人右侧，女主宾坐于男主人右侧)距离定位(距主位近的位子高于

6、距主位远的位子)面门为上(面对餐厅门的位子高于背对餐厅门的位子)穿插排列(男VS女，生人VS熟人) (2)餐前礼仪：适度修饰、准点到场、各就各位、认真交际、认真倾听。餐时礼仪：不违食俗、不坏吃相、不胡布菜、不乱挑菜、不玩餐具、不吸香烟、不清嗓子、不作修饰、不瞎走动。 (3)点菜原则：主陪方点菜、买单者点菜、领导点菜、尊者点菜。商务套餐：吃特色、吃文化、吃环境、洋人吃土、土人吃洋、中餐菜系、西餐菜系。 (4)中餐上菜顺序：冷盘热菜甜食水果。西餐上菜顺序：开胃菜(坚果、小块的鱼或肉)、面包(鲜面包、烤面包)、汤(红汤、白汤、清汤)、主菜(冻子、泥子、鱼、肉)、蔬菜沙拉、点心(饼干、馅饼、三明治、通

7、心粉、土豆片、烤土豆)、甜品(布丁、冰激凌)、水果、咖啡/茶。 (5)中式餐具使用：忌敲筷子、忌横竖穿插摆放、忌插筷子、忌筷子打架、忌舞筷子。西式餐具使用：几道菜会放置几套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外向内取用;切割食物时，双肘下沉，不可弄出声响;被切割的食物恰好合适一次入口;餐刀的刀口永远朝内。英式摆放：左叉右刀，一边切割、一边叉食;美式摆放：左叉右刀，一口气把餐盘里要吃的东西全部切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盘前方，将手中的餐叉换到右手，然后开场吃。 (6)餐巾使用技巧坐下后，马上将餐巾平铺在本人并拢的大腿上;正方形餐巾，对折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向;长方形餐巾，对折后，折口向

8、外平铺;用餐期间离开餐桌，将餐巾放于椅子上，表示暂时离开;用餐完毕离开餐桌，将餐巾随意地折叠后放在餐桌上的餐盘左方;用餐期间与人交谈前，应先用餐巾轻轻地擦一下嘴。酒宴的饮酒礼仪酒席、宴会的祝酒，既能表示对客人的尊敬，又可增添席间的热情气氛。用酒来表达对宾客的欢迎或谢意，不但是我国人民的传统风俗习惯，也是世界各族人民增进友谊的一种方式，因而在酒桌上要讲究饮酒礼仪。 (1)怎么斟酒敬酒之前需要斟酒。根据规范来讲，除主人和侍者外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。假如主人亲身斟酒，应该用本次宴会上最好的酒，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该站起。假如是作为大型的商务用餐来讲，都应该是侍者来斟酒。斟酒一

9、般要从位高者开场，然后顺时针斟。假如不需要酒了，能够把手挡在酒杯上，讲声不用了，谢谢就能够了。这时候，倒酒者就没有必要一再要求斟酒。中餐里，别人斟酒的时候，可以回敬以叩指礼。十分是本人的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。酒倒多少才恰当呢?白酒和啤酒能够斟满，而其他洋酒就不用斟满。 (2)什么时候敬酒敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为前提。敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开场就能够敬，一般都是主人来敬，同时还要讲规范的祝酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就能够开场了，但要注意是在对方方便

10、的时候，比方他当时没有给其别人敬酒，嘴里没有咀嚼的食物，以为对方可能愿意接受你的敬酒。假如向同一个人敬酒，应该等身份比本人高的人敬过之后再敬。 (3)敬酒的顺序敬酒按什么顺序呢?一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分清主次，避免出现尴尬的局面。即便你分不清职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比方先从本人身边按顺时针方向开场敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。 (4)敬酒的举止要求敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴会一开场的时候，主人先向大家集体敬酒，并同时讲正式的祝酒词。这种祝酒词内容能够稍长一点，但也就在五分钟之内完成。无论是

11、主人还是来宾，假如是在本人的座位上向集体敬酒，就要求首先站起来，面带微笑，手持酒杯，面向大家。当主人向集体敬酒、讲祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或饮酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站立，相互碰一碰。按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干，但即便平常滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口走走形式，以示对主人的尊重。除了主人向集体敬酒，来宾可以以向集体敬酒。来宾的祝酒词能够讲得更简短，甚至一两句话都能够。比方：各位，为了我们的共同事业，干杯!平常涉及礼仪规范内容更多的还是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间能够相互敬酒，同时讲一两句简单的祝酒词或劝酒词。

12、别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方讲了祝酒词或干杯之后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一经过才结束。敬酒的时候还要十分注意，无论是敬的一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、入乡随俗。在中餐里，主人亲身向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的时候，能够象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过大，非听到响声不可。出于敬重，能够使本人的酒杯略低于对方酒杯。假如和对方相距较远，可用酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。和中餐不同的是，西餐用来敬酒、干杯的酒，一般都用香槟，而且只是敬酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯，还不能够越过本人身边的人和相距较远者祝酒干杯，尤其是穿插干杯。猜你喜欢：1.和领导吃饭该怎么敬酒及讲话技巧2.招待客人讲话技巧和礼节注意事项3.酒桌要注意的座位礼仪4.敬领导酒怎么讲话技巧5.关于饭桌上饮酒礼仪和禁忌事项