（食物包装上的信息）教学设计与反思.docx

《（食物包装上的信息）教学设计与反思.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《（食物包装上的信息）教学设计与反思.docx（11页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、（食物包装上的信息）教学设计与反思（食物包装上的信息）教学设计教材分析：（食物包装上的信息）是教科版四下年级（食物）单元的最后一课，是学生在探究储存食物的方法后延伸出来的一个观察活动。随着人们生活水平的不断提高，加工后的食品已成为人们的主要食品。食物的包装固然是生活中常见的，却经常被人们所忽视。学生在日常生活中天天接触到食品的包装袋和包装盒，但他们不擅长或不会有意识地去观察，也不会深化地考虑能从这些信息中获得些什么？这节课旨在引领学生有意识地观察常见的食品包装上的信息，通过观察、分析、整理，从中获取一些有价值的内容，进而帮助他们识别食品信息，有效抵制伪劣食品，用科学知识改善生活，提高饮食质量；

2、培养学生搜集、整理信息的能力；培养良好的观察习惯和关注本人的日常生活、关注身边事物的科学态度。本课的重点是了解食物包装上的信息，难点是探究影响保质期长短的因素。根据教材特点及学生实际情况，教材作了处理。1、教材中涉及到对食品包装上的信息的分类，而对这些信息分类的标准很难确定，费时很长，实际价值却很小，因而我们以为单独对学生观察到信息进行分类的意义不大，故将信息的分类浸透在学生观察信息汇报信息这一环节中，空出时间让学生对包装上比拟关注的信息作比拟深化的探究。2、食物包装上的重要信息除了书本重点罗列的保质期、配料外，还有其它信息，因而本节课通过重点指导学生处理保质期这一信息，然后让学生学会自主地发

3、现、探究本人需要的其它信息，如：食品的配料所以配料这一内容没有像课本中那样单独进行教学，而是结合在了解保质期这一环节。最后研究“食品保质期长短为什么会不一样，再次讨论“对于同一类食物，选择保质期长好还是选择保质期短好？这一问题，使学生能合理选择食物。学情分析：学生对各种美食很感兴趣，但是对于食物包装上的信息，学生们往往不会去刻意关注，很多值得研究的问题被忽视。随着生活水平的提高，更多种类的食品出如今学生面前，食品包装是学生了解食品的主要途径，通过对食物包装袋的研究活动，使学生不仅能对本人吃的食物有感性的认识，并能有意识地关注周围的世界，学会在经过中去发现问题，并能想办法解决一些实际问题，提高食

4、品安全意识和学会挑选安全食品。针对这样的教材特点以及学生实情，本着“教学内容要符合学生发展需要的原则，我对教学活动作了如下的设计和处理：教学目的：【科学概念】观察食品的包装，能够获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。【经过与方法】1通过观察食物包装，促进学生搜集、分析信息的能力2根据食品的保质期、配料等信息，正确选择合适的食品。【情感态度价值观】在了解食品包装信息的活动中，加强学生对保质期的重视，并根据本身需求合理选择健康的食品。教学重点：了解食物包装上的信息，能正确选购食物教学难点：探究影响食物保质期长短的因素。教学准备：为每组学生准备：袋装优+牛奶、盒装优+

5、牛奶、盒装光明酸牛奶、奶片老师准备：牛奶架书架牛奶课件教学经过：一创设情境，导入新课创设情境：这个周末，小明全家打算去湘湖旅游，爸爸把钱递给了小明，让小明去超市买点牛奶作为旅行时的食物。假设你是小明，你会怎样来挑选呢？出示“超市牛奶架，请学生上台挑选牛奶，问：为什么这么多牛奶中，你唯独挑选这瓶牛奶呢？能讲讲你的理由吗？根据学生的回答理由，将学生所关注的信息进行板书。设计意图：此处尽可能多的请学生上台讲讲挑选理由，一方面激发学生的兴趣，另一方面也是挖掘学生的前概念：平常是怎样来挑选食物的？刚刚大家所关注的这么多信息，我们都能够从哪些地方得知、获取呢？生：食物的包装上问：那你知道包装上还有哪些信息

6、吗？看来小小的包装上竟然包含了那么大量的信息，不仅有文字、图片信息，更有直观的包装特点信息。那么今天我们就好好好地研究下“食物包装上的信息板书设计意图：从生活中的食品包装袋入手，贴近实际生活，学生易懂，也更容易激起学生学习的兴趣。二观察实物，学会整理1如今教师手上有一些食品的包装，假如把它交给你，你最想做什么活动呢？2.观察包装，搜集信息1请每组组长上台领取材料，等会每位同学选择其中一种包装进行观察，并将包装上观察到的信息与其他成员进行沟通，组长负责将关键信息写在记录单上。如：板书所写的配料、营养成分厂家名称、地址、联络方式课件出示温馨提示2汇报观察结果：请记录最多的一组同学上来利用实物投影进

7、行汇报，其他组补充。3.大家的信息查找的非常全面，看来个个都有当侦探家的潜力啊。教师在课外对另外的食品包装进行观察时，发现这些信息有些与同学们记录的一样，而有些信息却跟大家记录的不一样，你能讲讲为什么会产生这种情况呢？4.原来不同的包装，它们上面的信息也会不一致。每种包装信息都有它独特的一面。也就是讲假如我们去挑选食物，不能由于这种食物包装上的信息与我们这之前找到的信息当中的不一样，就以为它不好。那么，你以为哪些信息是我们每种包装上都应该具备的？此处学生肯定讲不全，师适时出示PPT，将一般食物包装上所具备的信息罗列出来5.假如如今教师再来让你挑选挑选架子上面的牛奶，你会根据哪条信息来购买？为什

8、么？设计意图：引导学生关注生产日期和保质期三、研究生产日期和保质期1找一找，记一记1确实，食物过期与否直接影响食物的食用安全。那么，我们该怎样判定这个食物能否过期呢？生：生产日期加上保质期，能否超过今天这个日期2很好，那么刚刚教师提供应大家的四种材料，你们在观察的时候有没有发现它们能否过期？生：没有那么大家再花点时间，将这四种食物的信息写到这张记录单二上，并在小组内沟通你从这个表格中发现了什么？3小组汇报，并讲讲从这个表格中你发现了什么？设计意图：通过比照观察哪些牛奶过期，直观，易懂2比一比，议一议。出示课件1同样都是优+牛奶，为什么保质期不一样？生：包装的不同，在一定程度上会影响保质期2同样

9、都是盒装牛奶，为什么保质期又不一样？生：两者的配料不一样，也会影响保质期我们讲食物的配料里面，往往会添加一种东西，你知道是什么吗？你了解它吗？PPT出示资料请大家迅速的观察你们组的包装袋，看看有没有这些防腐剂？奇怪，为什么牛奶的保质期那么长，却没有添加防腐剂呢？由于食物的变质往往是由于随着时间的变长，里面滋生出了很多细菌，导致食物腐烂。而我们牛奶往往已经经过加热消毒的，温度越高，细菌越无法生存，消毒就越彻底，保质期就越长，但食物里面的营养也会由于温度变高而流失。所以，保质期短的牛奶，往往营养成分较高。3同样都是奶制品，为什么奶片的保质期最长？由于奶片被加工后，水分变少，保质期也就变长了设计意图

10、：经过观察后，从中发现真理，得出结论，充分提高了学生的观察能力的培养3.总结，影响保质期长短的因素究竟跟哪些因素有关呢？生：包装、配料、加工方式PPT出示包装、配料、加工方式、保存方法奇怪，怎么多了一种因素：保存方法，大家认可吗？生：认可能举个例子讲明吗？生：把牛奶放到冰箱里保存，能够延长保质期4创设情境，再次选购看来生产日期和保质期这两条信息在我们购买食物时，确实一定要考虑。但是单单考虑这些信息，显然是不够的，还得考虑我们本身的需要和实际情况。通过一节课的学习后，我们再重新来选选看，如今你又会怎样选择？在这个周末你们全家打算去湘湖游玩，爸爸把钱递给了你，想让你去超市买点牛奶，作为旅行时的食物

11、。你会怎样挑选呢？并讲讲你的理由。设计意图：经过了一整节课的学习，看学生能否有把握本节课的重要知识：生产日期和保质期，下次选购食物时能否观察这两项课堂总结，课外延伸大家的挑选水平是越来越高了，熟练的把握了观察食物的生产日期和保质期，但我们食品的包装上还有很多的重要信息等待着大家去挖掘，比方讲食品的配料等，课后大家能够选择其中一项进行研究，并把研究结果以小文章的形式交给我。设计意图：把我们学习到的尽量在生活中运用，课后和同学沟通，一方面稳固课本知识点，另一方面提高学生的课外知识、交际能力和总结能力板书设计7.食物包装上的信息食品的名称生产日期保质期.课后作业完成相对应的科学活动手册练习教学反思：

12、（食物包装上的信息）是食物单元的最后一课，引导学生在学会观察信息、挑选信息的基础上对把握的相关食物知识进行综合运用。这节课我主要从三个层面来引导学生进行考虑探究：一、采集信息、挑选信息食物包装上的信息有很多，但是你知道多少呢？本课一开场通过小明帮爸爸买旅游的牛奶从学生的思维，充分展现学生的前概念。通过比赛，激发学生想要观察的兴趣，这个时候再让学生观察带来的食物包装，他们的观察热情就会更高，采集到的信息也就更多，更完好。但是对于这么多的信息我们需要逐一研究吗？那么你觉得哪些信息比拟重要呢？讲讲理由。通过启发性地提问，引导学生进行考虑。其实在很多情况下，挑选信息这一环节都是教师在做，因而造成很多学

13、生只会采集信息，但是在采集信息的经过中欠缺考虑。通过这样的训练，能够很好地训练学生挑选信息的能力。二、研究有价值的信息食物的保质期和配料是学生最关心的信息，于是课上我们确定研究这两个方面的内容。考虑到时间关系，我引导学生同时开展这两项研究，研究结束后，再进行全班沟通，将本人研究的结果与其他小组共享，这样不仅节省了时间，也使探究的内容变得更丰富。同时由于记录单的提示，学生的观察和考虑活动能够有机结合起来，提高效率。三、信息的整合运用本课最后，我设计了帮助选食物的环节，旨在考察学生对研究得到的信息的运用情况。主要涉及到了两个知识点保质期、配料信息的运用这个活动能够强化学生的意识，引导他们在生活中更

14、科学地选择食物。缺乏之处：1.探究不够深化。本课的重点是研究有价值的信息，通过这些信息得出科学的结论，但是由于教学进度的问题，前面几课的内容还没有上，因而学生的结论仅仅是从课堂的观察中得到，少了内在知识的积淀，效果不是太好。同时我也因为考虑到了学生的现有水平，将探究的深度作了一些调整，使得这样的探究并不能很好地发挥学生的自主性。2.学生在汇报沟通时，可直接请他们谈谈需要他们小组考虑的问题，这样能够引起学生的共鸣。我在教学中将汇报和问题的讨论分割开来，使得这两个环节有点脱离，效果不太好。3.在分组合作中对学生的指导不够。小组分工合作，应让每位学生都动起来，分工应更详细，这需要平常的训练指导。4.教学语言可再简练有力。课堂教学中应体现语言的科学性，发出的指令简单明了，不负担。