2023年厨艺活动策划方案5篇.docx

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1、2023年厨艺活动策划方案5篇 厨房到厨艺这是一个质的变更，希望大家都可以理解到这一点，就是我们下厨做饭不仅仅是为了吃饭，更为了享受创作艺术品的乐趣，享受生活，品尝生活，把厨房里的每一件 厨具、调味品都看成是一件艺术品。厨艺活动策划方案怎么写?这里给大家共享一些关于厨艺活动策划方案，希望能帮到各位。 厨艺活动策划方案1 一、活动背景 为了丰富我院高校生的课余生活，提高大家的主动性和激发大家的生活热忱，持续学生会的经典活动，特举办暨南高校深圳旅游学院学生会校内文化节暨第八届厨艺大赛。本次竞赛旨在培育同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深化人心，吃出养分、吃出健康、吃诞生活、吃出精彩。 二、活动

2、实施流程 1.活动目的、意义 一、活动主题：高校生活色、香、味俱全。 二、活动口号：上得学堂，下得厨房 三、活动目的： (1) 丰富高校生的业余生活，熬炼同学们的动手实力，加强学院老师、同学对厨艺的了解; (2) 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学供应呈现自己的舞台; (3) 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系; (4) 展示深旅高校生的风范，弘扬深旅师生激情张力，以食会友; (5) 在厨艺大赛中穿插厨艺学问，让同学的食得美味，食得养分; (6) 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。 四、活动宗旨：关切生活，酷爱生活，生活部让你的生活更精彩! 2.活动拟解决主要问题及可行性分析

3、 1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时，紧急呼叫食堂工作人员进行抢救 3、规定上菜时间内出现冷场时，由主持人提出趣味问题和养生或养分方面的问题，请评委和现场观众可回答来圆场，观众答对问题有奖品派送，还可以试吃菜品。 3、竞赛时间出现混乱时，由主持人提示在场人员遵守纪律，假如没有结果，就宣布暂停竞赛直到场上复原安静。 4、在大堂旁边打算好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具，以防上菜过程中出现菜品不当心损毁(跌倒，洒漏)，要派工作人员刚好清理。 5、饭堂厨房要配备药箱，以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外损害。 6、假如遇到选手的菜在展示前洒了这样的状况，可以考虑赐予一次机会，但肯定要在各组竞

4、赛时间之内完成，否则也只能表示缺憾，不赐予评比的其次次机会。 7、在大堂放置备用的喇叭，以防止麦克风声音不够。 8、多备一些评分表，防止竞赛时不够用。 9、竞赛前2天亲密留意竞赛当天的天气状况，假如有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长竞赛暂停或延期实行。 10、假如竞赛当天突然下雨，先支配选手和评委到平安处避雨。若雨势较小接着竞赛，从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则竞赛暂停或延期。 3.活动当天详细时间流程支配 (1) 下午12点男生负责搬桌子，椅子及其他电子设备到大堂，女生负责场地策划，摆用品等，在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开，旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上，

5、便利评委查阅。 (2) 1点之后起先将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个竞赛时段每组参赛选手按预定次序打算进场。每组由一名工作人员在场边全程陪伴，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。 (3) 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成)。评委除嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一指责委于1点20分到场，其次指责委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟须要再通知一遍，以确保评委准时到场。 (4) 选手提前10分钟到场

6、。竞赛共分5轮，每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分，并在5分钟后由主持人宣读此轮竞赛结果。此5分钟作为评委的休息时间，可以放一些轻松的歌曲和进行学问竞答。最终一轮竞赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。 (5) 下午4：305：00为主持人宣布竞赛结果，评委为获奖者颁奖，点评的时间。 (6) 全场竞赛结束后，全部部员留下清理竞赛现场。 三、活动项目管理 1.活动项目人员组成及分工(15分) 一、报名工作： (1) 时间：预料23天(预料是4月28号和4月29号) (2) 竞赛队伍形式：可以以个人或团体(2-6人)的名义参与，分为热菜组和甜品组。作品多数量限制(但有时间限制，参赛者可在规定

7、时间内打算多种菜式)，结果以选手打算的全部菜式的平均分计算。 (3) 报名方法：在饭堂门口设置报名点，要报名的同学可以干脆在上面登记，报名时要写清晰各个人的班级，姓名，联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址)，菜名，预料运用的工具(自带或是须要饭堂供应)。运用的材料自己打算，饭堂只供应极少的调味品(报名时详细说明饭堂能供应的材料)。煤气、电源可以由饭堂供应。 (4) 报名人数：每天供15组报名。 (5) 在报名处放置陪伴工作人员联络方式2张，便利参赛队伍与本组负责人的联系。 补充说明：若由于天气缘由，报名地点限制，我们将把报名地点改在学院大堂。 二、邀请人员： a嘉宾1名(如有参与) b学院老师

8、1名(张老师，庄老师) c食堂大厨代表1名 d学生会主席或副主席1名 e团委副书记 f外校学生代表(如有参与) g大一大二年级每班选1名代表，共14名 h大三大四年级共选7名代表 (以上人员均作为评委) (备注：参赛者不行报名评委或工作人员) 三、活动、场地申请和各项事宜的组织工作 (1) 活动申请： 1) 提前两周到一个月征询主席或主管副主席看法,同意后才能进行申请 2) 在活动前一周将活动安排上呈主席团审核,主席团成员对所管部门和社团安排提出看法与建议. 3) 在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老师,经张老师批准后交给教科处主任签字,如需运用场地再交

9、给六楼黄美东老师,批准后再交给三楼罗老师,由他负责支配场地.(经费预算金额为500元或500元以上的安排需报送主席审批,500元以下由主管副主席审批.) 4) 经学校批准后方可绽开活动。 (2) 场地申请： 1) 大堂的运用请示黄美东老师。 2) 食堂厨房的申请：提前二至三周去和张少锦老师沟通，征求她的看法，并把这次厨艺大赛的相关信息与她共享。然后与马经理商议详细的事宜，如食堂的开放时间，运用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。 3) 本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作，并希望葛老师可以莅临指导。 (3) 对评委临时培训工作： 本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式

10、评比厨艺大赛的优胜者，改为在选举代表评分的方法，目的是为了削减场面的混乱，营造和谐的校内文化氛围。 (4) 场地布置所需物品和横幅： 场地布置须要的桌椅在活动申请是赐予说明，请示老师批准。在活动实行的当天上午在罗老师那里确认，中午12点起先布置场地。活动期间须要的音响和麦克风需从文娱部那里借，此工作在一周前要与孙文川确认，并邀请一名文娱部人员在当天中午布置场地是进行设备调试，确保麦克风和音响的的正常运用。 四、报名表设计： 内容： 若以个人名义参赛，请在报名表上填写：参赛者姓名，班级，菜品分类(甜品或热菜)，菜名，所需食堂供应的设备，联系电话(长号和短号)，宿舍号。如因个人缘由不了解规则的，概

11、不负责。 若以团队形式参赛，请在报名表上填写：团队编号，所做菜名，队长姓名，队长联系方式(长号和短号)，队长宿舍号，队员名单和队员班级。如因个人缘由不了解规则的，概不负责 五、选择大众评委： 大众评委由班级自行产出，主要由膳委会的成员举荐，要求做到公允公正。 六、场地设计： 七、邀请方略： 1) 确定邀请人员，候选的有张端祥，郑颖、于广玲、黄美东和张少锦老师，以感谢他们对我们生活部平常工作的支持。当然最终的确定和还要依据他们的时间来支配。 2) 邀请方式：由生活部部员拿本次活动的邀请函登门探望，在三至四天后到老师那里等待回复。其中，邀请时，语言恳切，表达我们的希望。记住，邀请老师到场的目的不是

12、去撑场子，而是对老师对我们工作支持和帮助的一种回馈，表达一点我们部门的心愿。在得到老师确认后，感谢老师的支持。在活动开展的三天前再次到老师那里确认是否能够出席，假如不能，将对活动进行有安排的变更。 3) 策划书附件 邀请函设计： 第八届暨南高校深圳旅游学院校内厨艺大赛 邀 请 函 敬重的_： 暨南高校深圳旅游学院校内厨艺大赛始于_年，至今已走过八个年头了，是一个由院学生会生活部举办的，为丰富我校学生的业余生活，熬炼同学们的动手实力的活动。同时，该活动更是同学们以食会友的一个平台。根据学生会学期总体活动的支配，我们将在_年5月6日(星期四)于校大堂举办第八届暨南高校深圳旅游学院校内厨艺大赛。 为

13、感谢您对生活部工作的长期指导和支持，特此邀请您担当本次厨艺大赛的评委，信任同学们的手艺不会让你悲观，希望您能够参加其中。 生活部 二零一三年四月二十一日 竞赛时间：5月6日(星期四) 1：30pm 竞赛地点：暨南高校深圳旅游学院大堂 评判规则：每桌评委的满分为100分，共12桌评委按我们给出的评分标准打完分后去掉一个分，一个最底分后相加并除以10得出选手的最终得分，满分为100分(详细下面活动规则里有陈述) 奖项设置：a、热菜组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名 优秀奖5名(名额待定。 看最终的奖品) b、甜品组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名 优秀奖3名(名额待定。 看最终的奖品) 八

14、、主持培训： 本次活动一方面在于活跃同学，消遣大众;一方面在于培育我部门的部员。因此，此次活动的主持人我们将选用部员内部人员。但在此之前，参与主持的部员将在活动前进行至少两个礼拜的培训。届时会邀请主持团的人员进行培训，并帮助撰写主持稿，力求在活动过程中不出差错，敏捷应对。(由于本活动场面较大，参与人数教多，我们向主持团申请4名主持，2男2女，需能带动现场气氛)。 九、杂项： (1) 竞赛前的周末购买竞赛当天要运用的物品：牙签，纸片，笔，胶带，奖状，奖品等,列清单,开发票。 (2) 制作供竞赛当天运用的姓和供评委评分与主持人宣布结果的卡片。规范起见，我们会统一打印或请宣扬部的同事帮忙制作。 (3

15、) 活动前一个礼拜进行统计、分组，并发电邮通知相关事宜。 (4) 搜集趣味问题和养生或养分方面的问题。 (5) 关于厨艺大赛的海报申请：活动批下后就交予宣扬部绘制海报，同时派两部员进行封面设计。 (6) 邀请资讯部和影协进行活动的摄影和报道。 十、竞赛后： (1) 将厨艺大赛的照片，获奖选手的名单以海报的形式张贴在大堂醒目处，做好后续宣扬; (2) 全部部员提交工作总结，进行阅历沟通，为以后的活动供应借鉴; (3) 竞赛后三天内交通讯稿，放到院学生会网站上并广播，进行后期宣扬。 (4) 完成活动后，部门内部进行外出游玩，增加部员的归属感。 (5) 设计问卷调查收集同学们对此次活动的感受，并在q

16、群、bbs等地方适当公布调查结果 十一、活动规则设计： (1) 竞赛的入场：结合场地设计再议 (2) 1点之后起先将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个竞赛时段每组参赛选手按预定次序打算进场。每组由一名工作人员在场边全程陪伴，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。 (3) 下午1：30由主持人宣布竞赛正式起先，并由学生会主席致开赛辞。 (4) 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成)。评委除嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，

17、第一指责委于1点20分到场，其次指责委于2点50分到场。部员在评委到达前20分钟须要再通知一遍，以确保评委准时到场。 (5) 竞赛共分5轮，每轮30分钟。每轮结束后15分钟宣读此轮竞赛结果。最终一轮竞赛完毕后干脆宣读此轮结果。 (6) 评判时由礼仪小姐端着作品从评委面前走过，在每个桌子前停顿5秒。在评委观赏完毕后由2名工作人员协作利用公筷将食物平分到评委的的餐盘里，若有剩余则利用观众回答问题的环节请抢答胜利的观众品尝。 (7) 评委可有选择的对几道特殊的菜进行点评，参赛选手也可以申请向评委介绍自己的菜。 (8) 计分方法：每位评委的满分为100分，每桌大众评委的三位成员可以各自亮出一个分数(共

18、7桌)，但只有中间的分数会作为这一桌的分数;而嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记各自占一个桌位(共5桌)，他们的分数可以干脆作为这一桌分数，12桌的评委打完分后去掉一个分，一个最底分后相加得出这组选手的最终得分，满分为100分(甜品组和热菜组各有一套评委) (9) 计分标准： 1) 味(30分)：要求五味调和，有肯定特点。调味适当、口味鲜美纯正、主味突出，无怪味、糊味。不符合标准的酌情扣2-10分。选料精致，火候恰当，质感显明，符合成品本身应具有的软、嫩。酥脆、烂、滑、松、糯、爽等特点。不符合标准的酌情扣2-10 分。 2) 色(10分)：色泽艳丽，悦目，有肯定的欣赏性，能引人注

19、目。不符合标准的酌情扣2-5分。 3) 形(10分)：形态美丽自然，主辅料配比合理，刀工规格整齐，汁芡适度，油量恰当，装盘美观。不符合标准的酌情扣2-5分。 4) 意(30分)：菜名必需与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。不符合标准的酌情扣2-10分。能由菜品引申出肯定的意义或故事。不符合标准的酌情扣2-10分。 5) 养分(10分)：注意食品养分，低糖，低盐、低脂肪。不符合标准的酌情扣1-5分。 6) 卫生(10分)：食品卫生，器皿干净。不符合标准的酌情扣1-5分。 (10) 奖项设置：a热菜组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名 优秀奖5名，创意奖1名 b甜品组;一等奖1名，二等

20、奖1名，三等奖1名 优秀奖3名，创意奖1名 (11) 奖品颁发：全部奖项都要有奖状或证书，各组一二三等奖有奖杯，再协作实物奖(如企业赞助的物品，精致饭盒等)一起颁发。从本次起先设厨艺大赛荣誉簿，得奖者可在上面签名留言。此本子将会始终流传下去，供每届的获奖者签名。 十二、工作人员守则 1、 工作人员要团结合作，相互沟通，相互激励，相互帮助。 2、 主动思索，多想多做，保持思维活跃。 3、 有问题或是好的建议刚好提出，努力改善活动质量。 4、 仔细做好前期的打算工作，刚好反馈，按时完成，保质保量。 5、 工作人员在执勤的过程中肯定要尽职尽责，努力做好本职工作，不行以擅离岗位。 6、 工作的时候看法

21、要谦逊尊敬，面带微笑。 7、 工作人员在执勤的时候要敢于做事，主动做事，不行以畏首畏尾。 8、 工作人员不行在竞赛时干扰参赛同学或在未评分前试吃。 9、 工作人员要提示参赛者杜绝奢侈。 十二、报名表和评分表 厨艺活动策划方案2 一、活动背景 为了培育我校同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深化人心，为弘扬中华民族的饮食文化，培育同学们实践实力及团体协作精神,后勤集团饮食服务中心为同学们供应一个展示厨艺风采的舞台,进一步打造高校生多才多艺的品牌形象,提高同学们的健康饮食观念,增进食堂与同学们的相互理解与沟通。还有为了丰富同学们的校内生活。为此安广院学生会举办了此次厨艺大赛。 二、活动主旨 本次

22、厨艺大赛口号是“吃出养分、吃出健康、吃诞生活、吃出精彩”，安广院总务处和院团委联合举办以 “弘扬中国传统美食,活跃校内文化气氛”为主旨的个人和团体厨艺大赛。 三、活动名称 安广院厨艺大赛 四、参加单位 主办单位: 安徽广播影视职业技术学院总务处 安徽广播影视职业技术学院院团委 策划承办单位： 安徽广播影视职业技术学院院学生会 协办单位: 安徽广播影视职业技术学院保卫处 安徽广播影视职业技术学院各系部团总支 安徽广播影视职业技术学院院电视台、广播电台、网络电视台 、高校生精英论坛 五、活动时间及报名时间和地点 活动时间：_年04月19日14点 报名起先时间：_年04月08日; 报名截止时间：_年

23、04月15日; 报名地点：院学生会办公室 六、活动竞赛地点： 安广院食堂北广场 七、参赛对象： 安广院全体同学 八、活动前期打算 1.部分人员进行宣扬工作，包括出海报发传单以及活动口号的宣扬等。 2.其次部分人员进行对本次活动的赞助工作负责。保证前期的工作顺当的完成。 3.邀请嘉宾和后勤集团饮食中心的有关人员作为评委。 4.资金的预算：海报及其传单，场地的布置，奖品，基本调味品，盛装器皿，以及灭火器等 九、活动内容 本次大赛共分为两轮，第一轮由各系每7人组成团队才加团体赛，其次轮从每个系的7个人中选出12人参与个体赛 每个团体或个人在规定时间内做出参赛作品 一、规定菜：番茄炒鸡蛋、青椒土豆丝、

24、爆炒西兰花、紫菜蛋汤。(菜样提前一天抽签确定且原料由主办方供应)。 二特色菜：选手选择自己最拿手的家乡菜或者自己最擅长的菜(材料自带)。 1、要驾驭好时间(限制在60分钟之内)。 2、要求有特色，有创新，有立意。 3、特色菜是一个加分环节，选手依据自己的水平自备原料。 三评分标准： 1、由评委进行评审，色泽外观25% 口感味道25% 特色创意20% 健康养分20% 时间10%。 十、活动流程 1、参赛选手的报名。详细的地点在院学生会办公室前由详细工作人员执行。并且领取报名表和领取参赛要求材料，填写相关的表格和了解竞赛的要求等。 (备注:假如还有其他的要求另行通知。) 2、邀请有关的老师和专家作

25、为评委、嘉宾。 3、场地的布置。 4、入场秩序。(评委、嘉宾、参赛选手、工作人员) 5、主持人介绍评委、嘉宾并邀请评委、嘉宾讲话，宣读竞赛规则，及奖项设置等问题 6、互动， 全场观众就自己的喜好向评委提出问题，同时也可向选手提问。 7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。 8、统计分数，并宣布竞赛结果。 9、颁发奖品、荣誉证书 10、退场。 11、清理场地。 十一、奖项的设置：(奖品暂定) 一团体赛 1、设一等奖一名、二等奖一名、三等奖两名 。 2、“特色风味奖”一名、“厨艺奖”一名、“人气奖”一名 二个人赛 1、设一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名 。 2、人气奖一名、

26、特色创新奖一名、风味奖一名。 厨艺活动策划方案3 一、活动名称: 第六届高校生校内文化艺术节厨艺大赛 二、活动主题: 丰富同学们的高校校内文化生活，展示同学们的厨艺，提高同学们的动手潜力，增加同学们的社会适应潜力和意识，培育同学们的综合素养 三、活动目的: 培育同学们的表演潜力和社会适应潜力，展示当代高校生的精神面貌，丰富同学们的校内生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。 四、活动时间、地点: 活动时间:校内文化艺术节期间(5月15日晚19点) 活动地点:三楼食堂大厅 五、竞赛资料: 1、整体制作工序、刀工及介绍。 2、原材料选购及初加工。 3、在平常活动中的成本

27、核算潜力。 4、在烹饪过程中，限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。 5、各个参赛代表队的团队协作潜力。 六、报名条件、方式和程序: 1、我院在校学生，均可报名参与。 2、本次竞赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。 3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导老师1人，参赛队员5人，男女不限。 4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部详细通知本次活动各项事宜。 5、各系部参赛队伍举荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选取一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列具体清单上交(

28、备注:队长请写上详细联系方式)。 七、参赛须知: 1、参赛队员所用材料自行购买，详细购买时间支配在开赛当天。 2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。 3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。 4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、平安管理，严格按规定的时间、地点和依次组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。 5、参赛选手应按时至检录处报到，竞赛起先后15分钟内未报到者视为自动放下参赛资格。 6、竞赛灶具和常规用品由学院带给。 7、留意平安、爱惜公物(如有损坏照价赔偿)。 8、领队、选手要敬重评委，听从评委的评定。评判标准根据制定出的评分标准执行

29、。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委群众探讨裁决。 9、为做到竞赛的公开、公允、公正，最终得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委在竞赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取54人)。 10、竞赛支配如有变动，大赛负责处另行通知。 11、假如对本次活动有疑问请刚好联系总务处。 12、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。 13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，竞赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。 14、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。 15、不准运用他人原料(物品)及半成品。 16、竞赛菜肴为

30、八个菜(六个规定菜，两个自选菜，菜金不超过60元)。 17、竞赛所用原材料及竞赛器具均由大赛负责带给，选手不得自带;否则将被视为作弊，取消竞赛成果 18、竞赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前打算;若有特别状况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参加;否则，将视为作弊，取消参赛资格 19、为维持竞赛秩序，确保竞赛顺当进行，竞赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内 20、竞赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成果无效 21、竞赛结束后搞好现场清理工作。 22、用具的贮存、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组帮助解决。自带餐具须在检录处登记。 八、活动前期

31、布置: 1、后勤集团开会探讨活动细则后起先着手写策划。 2、策划书递交院团委。 3、活动经批准后，由院团委发文到各系。 4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。 5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。 6、院学生会宣扬部负责本次活动的宣扬工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。 7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。 九、以下活动用品由后勤集团带给: 1、灶具、厨具、餐具; 2、所需调料由各代表队带给清单，由后勤集团统一选购。 十、场地布置: 1、活动前一周由学生会出好海报，在食堂前公布。 2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位

32、置并清扫场地。 3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手起先布置电线，围场地工作。 4、各系代表竞赛前45分钟到竞赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好打算工作。 5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。 6、调试音响设备及灶具。 7、各系起先食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。励志天下123 十一、赛前打算: 1、初加工:整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不行改花刀。干料能够提前涨发。 2、热菜的细加工(即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨)一律在赛场现场进行，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、

33、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工;各种茸可在场外搅制，场内进行调口。 3、费工费火:在竞赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请(要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围)，经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。 十二、竞赛流程: 1、各系到位后，由队长到本活动检录处登记签到。 2、请领导致开幕辞并宣布竞赛起先。 3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。 4、竞赛菜肴起先制作，时间规定在60分钟内。 5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及学问问答。 6、自定菜结束后，各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上

34、标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。 7、评分结束后，由统分人员负责收齐全部评委的评分表格并送评。 8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个分，一个最低分，统计出平均分数1，然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后，取平均分2，最终成果为平均分1+平均分2。 9、现场公布竞赛结果，并由在场领导嘉宾颁奖。 10、评委团选取一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。 11、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离常 十三、活动留意事项: 1、保证现场的用火用电平安，作好防范措施。 2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序。 3、保证大赛所用食料簇新，厨具等平安

35、卫生、干净、整齐。 十四、活动各项负责人: 专家评委规则: 1、评分时务必依据选手的设计要求和大赛规定的方法评分，做到公允、合理、精确，不抬分、不压分。 2、在评分时，不用自己的观点去影响其他评委。 3、评定分数和书写评语要清晰明白，涂改后要在涂改处刚好重新签名。 工作人员守则: 1、根据分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、听从指挥。 2、工作严密，竞赛之前和竞赛过程中，不许向外透露选手的竞赛依次和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。 3、仔细做好监理工作，严格验料，计时、计分精确公正，对选手发生的操作要妥当处理。 4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，留意维护现场

36、竞赛秩序，提示选手留意平安。 十五、设置奖项: 1、竞赛分团体第一、其次、第三名。 2、人气奖一名、特色创新奖一名、风味奖一名。 3、奖金奖品:第一名奖金200元、其次名150元、第三名100元、其他奖项50元，奖状6个、奖品36个。 厨艺活动策划方案4 一、活动主题:“酸甜苦辣，体会人生”高校生烹饪大赛 二、活动目的: 此次竞赛是集消遣、学问和技能共有的丰富型竞赛，重点突出“烹饪文化”内涵和增加高校生之间的沟通。旨在展示每个高校生的个人风采，丰富高校生的业余生活。 三、活动时间、地点: 时间:8月7日(早上11点) 地点:高校生单身公寓楼 四、主办单位:团委 五、竞赛资料: 1、本次竞赛菜式

37、一荤一素，或者荤素结合两道菜亦可，资料由参赛者自由发挥。 2、两道菜色的操作时间共为20分钟，完成后，由评委品尝后马上进行评分。 (洗菜，切菜，材料打算不包括在操作时间内) 3、参赛用具、餐具由参赛者自行打算，材料也自行打算。 4、每道菜务必以一句诗歌或词来命名，并做适当的解说。 六、竞赛步骤: 1、总共分成四组: A组:罗联河、雷婕、谢绵坩 B组:吴德晓、叶珊珊、刘智宏 C组:连美妹、陈少剑、时钰洁 红色名字的为该组队长，竞赛之前，命名好队名，以及口号 2、竞赛前天由竞赛成员备好材料以及相应配料(竞赛成员11点前应先布置要场地和打算好电磁炉等其他电器设备) 3、竞赛材料以及相应配料由组员自行

38、打算。 4、竞赛当天四组成员分成2批，抽签确定。地点暂于25#601、602.。竞赛由评审起先计时:20分钟内煮好菜式，20分钟后，若还未完成烹饪，每延长10秒钟扣除一分。竞赛结束之后，由评审进行打分，依照得分评出冠军、季军、亚军、以及激励奖。 5、之后分别领取奖品。竞赛结束由成员一齐品尝烹饪好的菜色暂定于25#601。 七、评分标准: 菜式的分数为100分，以“色，形，味，名”为原则打分，各占25分。每道菜式的操作时间独立计算，超时扣分，每10秒扣1分。 1、色:要求色泽艳丽，悦目，有必需的欣赏性，能引人注目。 2、形:要求有必需的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。 3、味:要求五味调和，依据

39、季节特点，结合养生观念，有必需特点。请大家围绕夏季养生主题(有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍) 4、名:要求用于命名的诗，词务必与菜式的色，形，味相称，且资料健康，雅俗共赏。 (注:评分细则:去掉一个分，一个最低分，其余所得分数平均就为该组分数。) 八、评审组成员: 卢衍传及团委负责人、团委委员(已参与竞赛的除外) 九、奖品设置: 团体冠军、亚军、季军各一名; 个人幽默奖、形象奖、厨艺奖各一名。 厨艺活动策划方案5 活动背景：一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校内生活，扩大我的高校校内记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们

40、，并加入我们，在同心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的实力得到熬炼。 活动目的：为了熬炼我们学生的组织协调实力，丰富高校生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的沟通学习。 活动意义：为了让学生体验生活，相识生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦，加强对学生的思想教化。 活动目标：让学生对食堂的饭菜间或的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛苦表示感谢，缓解下学生与餐厅之间的冲突。 活动时间：2_年4月23日下午两点 活动地点：一餐和二餐之间 活动对象：全院同学 资源须要：七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等 活动开展：()活动打算阶段 宣策部负责海报的绘制和张贴，

41、绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表(责任人-部长) 外联部负责拉赞助(责任人-部长) 组织部负责组织前期报名(责任人-部长) 摄影部负责全程跟踪拍照(责任人-部长) (二)活动举办阶段 初赛： 1、做菜常识问答和水果拼盘(各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅全部)。 2、测试问题见附件1。 决赛：(参赛人数为7名厨师长，21名参赛选手，14名监督员，每场共计42人) 形式：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。每队由一名厨师长，同一个系的3名参赛选手，和不同系的两名监督人员组成。厨师长主要负责指挥，操作全有选手自行完成。 1、活动起先前，厨师长可与各

42、自的组员们自行沟通，加强协作的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三荤(其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐)。 2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。 3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。 4、每组选出一组代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评为拉票，然后评委再给出评分。 互动环节： 1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可向各餐厅厨师长提问，就各餐厅的实际状况提出建设性看法，以期互利互惠。 2、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以嘉奖，允许其品评一道菜肴。 3、活动结束后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。 (三)活动后续阶段 公示竞赛结果，颁发奖品 活动经费预算： 留意事项： 1、宣扬要进班，提倡到班宣扬 2、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。 3、打算好六个表：选手参赛报名表，学生监督表，礼仪小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜学问问答表。 4、维持好秩序。 策