2023年员工奖罚规章制度范本7篇.docx

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1、2023年员工奖罚规章制度范本7篇 对于门店的管理工作考量,须要依据门店的发展需求来制定相应的规章制度。那么,什么样的制度才是有效的呢?下面是由我给大家带来的员工奖罚规章制度范本7篇，让我们一起来看看！ 员工奖罚规章制度范本篇1 一、场所环境卫生检查制度 第一条制定定期或不定期卫生检查安排，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的实行状况。 其次条卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的状况，发觉问题，刚好指导改进，并做好卫生检查记录备查。 第三条各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作

2、习惯。 第四条单位卫生管理人员每周12次全面现场检查，对发觉的问题刚好反馈，并提出限期改进看法，做好检查记录。 第五条检查中发觉的同一类问题经两次提出仍未改进的，严格按有关规定处理。餐饮业卫生管理档案制度： 有专人负责、专人保管。 档案应每年进行一次整理。 档案内容：卫生申请基础资料、卫朝气构、各项制度、各种记录、个人健康、卫生学问培训、索证资料、餐具消毒自检记录、检验报告等。 二、食品、食品添加剂、食品相关产品选购查验管理 第一条购进的任何食品、食品添加剂、食品相关产品一律应当进行实地查验。 其次条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准

3、或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。 第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括： 1、查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址;是否在包装上显著位置清楚标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物(固形物)含量。特别膳食用食品是否在显著位置予以清楚标示能量养分素、食用方法和相宜人群的。 2、是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。 3、对运用不当，简单造成损害及可能危及人身、财产平安的食品是否标警示标记或中文警示语。 4、经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性

4、状异样，可能对人体健康有害的禁止运用。 5、食品是否符合产品说明书的质量状况。 6、是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的; 7、进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。 8、辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清楚标示的。 第四条法律法规规定必需检验或者检疫的，必需查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。 第五条应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应刚好予以

5、处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并马上停止销售，并进行无害化处理。 第六条审查食品是否与其广告宣扬相一样，是否存在有虚假和误导宣扬的内容。第七条在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发觉有假冒伪劣食品时，应刚好报告当地工商行政管理部门。 三、食品索证索票制度 第一条索证索票制度是指为保证食品平安，在购进食品时，本单位员工必需向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量平安。 其次条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。 第三条在购进食品时，应当按批次向供货者

6、或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证： 1、食品质量合格证明; 2、检验(检疫)证明; 3、销售票据; 4、有关质量认证标记、商标和专利等证明; 5、强制性认证证书(国家强制认证的食品); 6、进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。 第四条下列食品进货时必需按批次索取证明票证： 1、活禽类：检疫合格证明、合法来源证明; 2、牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据; 3、粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。 第五条对获得驰名商标、闻名商标或者省级以上平安食品、无公害食品、

7、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证干脆销售，免予索取其他票证。 第六条对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证干脆销售，免予索取其他票证。 第七条对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。 四、食品质量检查制度 第一条对全部进货食品都要进行检查，并定期对食品进行抽查检查或检测。 其次条对包装不严实或不符合卫生要求的，过期、腐烂变质的食品应刚好予以处理，发觉有假冒伪劣食品时，应刚好报告当地工商行政管理部门。 第三条抽查检查或检测实行随机抽样的方式。抽样时，应两人以上相关人员在场，并填写抽样记录单，并签字、盖章。 第

8、四条受测户对检测结果有异议的，可另取样进行检测或依据实际状况送法定检验机构检测。 第五条食品质量检查应按规定的操作规则、工作规程进行操作，确保检测公正、精确、有效。 五、餐饮设施设备运行、维护和卫生管理制度 第一条应建立加工操作设备及工具清洁制度，各岗位相关人员按规定开展清洁工作，使场所及其内部各项设施随时保持清洁。用于食品加工的设备及工具运用后应洗净，接触干脆入口食品的还应进行消毒，清洗消毒时应留意防止污染食品、食品接触面。 其次条应建立加工经营场所及设施修理保养制度，并按规定进行维护或检修，以使其保持良好的运行状态。 第三条食品加工经营场所内不得存放与食品加工无关的物品，各项设施也不得用作

9、与食品加工无关的用途。 第四条采纳化学消毒的设备及工具消毒后要彻底清洗。已清洗和消毒过的设备和工具，应在保洁设施内定位存放，避开再次受到污染。 第五条用于食品加工操作的设备及工具不得用作与食品加工无关的用途。 六、食品用具清洗消毒管理制度 第一条食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。 其次条食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、保持清洁、无污垢、见本色。 第三条食品用具要有专人保管、不混用不乱用。 第四条食品冷藏、冷冻工具应每天保洁一次，每周洗刷、消毒一次，专人负责、专人管理。 第五条食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合卫生

10、标准要求的用具刚好更换。 七、从业人员卫生健康管理制度 第一条食品从业人员每年必需按规定经过健康检查及卫生学问培训合格，同时取得健康体检合格证及培训合格证后，方可上岗工作。 凡患有： 伤寒; 痢疾; 病毒性肝炎; 活动性肺结核; 化脓性或渗出性皮肤病; 其他有碍食品卫生的疾病，必需马上调离食品工作岗位，在未彻底治愈前，不得从事食品生产经营活动。 其次条从业人员必需仔细学习有关法律法规和食品卫生学问，驾驭本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵保卫生操作规程。 第三条坚持科学的洗手习惯：操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流淌水冲洗。 第四条从业人员不得

11、留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。 第五条从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得干脆抓取干脆入口食品或用勺干脆尝味。操作用具用后不得随处乱放。 第六条从业人员要留意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整齐的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。 第七条从业人员必需仔细执行各项卫生管理制度。 第八条从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应马上脱离岗位，待查明缘由、解除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 第九条配备食品卫生专(兼)职卫生管理人员，负责日常卫生检查工作，实行

12、责任制，将卫生任务进行分解，详细责任到人。开展定期与不定期的卫生检查，对发觉问题的环节和个人做好记录，并经予相应的处理。 第十条建立健全从业人员健康档案。 八、从业人员培训管理制度 第一条食品生产经营人员必需在接受食品卫生法规和食品卫生学问的培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。 其次条食品生产经营人员的培训对象应包括食品生产经营单位的负责人、卫生管理人员及一般食品从业人员。对经过初训的已在职的食品生产经营人员，两年必需复训一次。 第三条食品生产经营单位的主管部门负责组织所属食品生产经营单位负责人和卫生管理人员的培训工作：食品生产经营个体户由主管部门或行业组织会同食品卫生监督机构共同组

13、织培训工作。卫生行政部门有责任帮助食品生产经营单位搞好培训工作，并组织对生产经营单位负责人和卫生管理人员的考试，对成果合格者，发给培训合格证。 第四条食品生产经营单位必需有按规定经过培训并取得培训合格证的负责人或卫生管理人员方可申请开业。 九、加工操作管理制度 第一条生产经营者应按本规范有关要求，依据预防食物中毒的基本原则(餐饮业和集体用餐配送单位预防食物中毒的基本原则)，制定相应的加工操作规程。 其次条加工操作规程应包括对食品选购、运输和贮存、粗加工、切配、烹调、凉菜配制、现榨果蔬汁及水果拼盘制作、点心加工、裱花操作、烧烤加工、生食海产品加工、备餐及供餐、食品再加热和工具、容器、餐饮具清洗、

14、消毒、保洁、食品配送等各道操作工序的详细规定和具体的操作方法与要求。 第三条加工操作规程应详细规定标准的加工操作程序、加工操作过程关键项目限制标准和设备操作与维护标准，明确各工序、各岗位人员的要求及职责。 第四条应教化培训员工根据加工操作规程进行操作，使其符合加工操作、卫生及品质管理要求。集体用餐配送单位、加工经营场所面积2000m以上的餐馆、就餐场全部300座位以上或单餐供应300人以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业经营者宜建立和实施HACCP食品平安管理体系，制定HACCP安排和执行文件。 十、防尘、防鼠、防虫害设施卫生要求 第一条食品处理区的门、窗应装配严密，与外界干脆相通的门和可开启的

15、窗应设有易于拆下清洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界干脆相通的门和各类专间的门应能自动关闭。窗户不宜设室内窗台，若有窗台台面应向内侧倾斜(倾斜度宜在45度以上)。 其次条加工经营场所必要时可设置灭蝇设施。运用灭蝇灯的，应悬挂于距地面2m左右高度，且应与食品加工操作保持肯定距离。 第三条排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。 第四条操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。 第五条发觉老鼠、蟑螂及其它有害害虫应即时杀灭。 第六条发觉鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。 十一、餐饮具清洗消毒保洁管理 第一条餐具、饮

16、具和盛放干脆入口食品的容器运用前必需洗净、消毒，并放到保洁柜内保洁。 其次条餐饮具消毒可采纳物理消毒、化学消毒。消毒必需按标准程序进行，确保消毒效果。 第三条提倡运用蒸汽、煮沸、电子消毒柜等热力消毒;运用化药物消毒的，必需严格根据一刮、二洗、三消、四冲(清)、五保洁的程序进行。 第四条不运用未经批准的不符合卫生要求的餐具洗涤剂，消毒剂。 第五条洗炊餐用具的抹布必需与其他抹布分开仔细做好抹布的清洗、消毒工作，防止二次污染。 第六条要有完善牢靠的消毒设施及消毒药品和足够的餐具保洁框，定期对保洁柜进行清洗。 十二、消费者投诉管理制度 第一条为了构筑入市商品质量平安防线，爱护消费者的合法权益，刚好公正

17、处理消费者投诉，特制定投诉处理制度。 其次条本店特设立投诉处，在市消费者协会指导下开展工作。详细工作由本店质检员负责担当。 第三条质检员负责消费者投诉接待、记录、调查、处理、反馈等投诉事宜。 第四条要仔细作好投诉记录，并开展调查工作，刚好向店主汇报状况，主动处理投诉事务。 第五条对于消费者投诉应登记投诉者的姓名、性别、年龄、职业、单位名称、联系方式、投诉事务等一切与投诉事务有关的资料。 第六条对于投诉事务，质检员能自行处理的，要刚好处理并予以答复，不能处理的，要刚好向店主请示，在做出处理看法后再作处理。 第七条对投诉者的书面答复应载明下列事项： 1、被投诉事由; 2、调查核实过程; 3、基本领

18、由及证据; 4、责任及处理看法。 第八条消费者投诉处理状况要定期向工商部门报告。 第九条消费者干脆投诉到市消费者协会的，质检员应主动协作市消协妥当处理，不留后患。 十三、过期食品和感官异样食品处理制度 1、餐饮单位在选购过程中，实行专人向定点经销商选购，进货后细致检查，防止选购过期食品、包装裂开及感官异样食品进入厨房。 2、库管员在储存过正中，要防止储存不当，造成食品过期、包装裂开或感官异样，要刚好下架、登记待处理。 3、操作人员在加工过程中，在加工前肯定要再一次对待加工食品进行检查，发觉过期食品、包装裂开或感官异样食品要刚好销毁、杜绝运用。 十四、食物中毒责任追究制度 1、餐饮单位食品卫生管

19、理网络：食品卫生管理负责人为相应的责任人;食品卫生平安操作人为厨师长。 2、若发生食物中毒或者疑似食物中毒事故后应当刚好向所在地人民政府食品药品监管部门报告发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。 3、发生食物中毒或者疑似食物中毒事故应当实行下列相应措施： a)马上停止食品的生产加工活动，并向市疾控中心报告。 b)帮助卫朝气构救治病人。 c)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。 d)协作食品药品监管部门进行调查，按食品药品监管部门的要求供应有关材料和样品。 e)落实食品药品监管部门要求实行的其它措施。 4、若发生食物中毒事故，依据事故

20、缘由追究相关人员责任。 十五、餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度 为履行好食品平安第一责任人的法定义务，防止“地沟油”流入食品生产经营和运用环节，保障人民群众食品平安和身体健康，建立以下制度： 1、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。 2、餐厨废弃物和废弃油脂应有特地标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放，集中处理。 3、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。 4、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，具体记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。 5、不得随意

21、处理餐厨废弃物和废弃油脂。凉菜间(冷荤间、熟食间)卫生制度 做到专间、专人、专用工具、案板、容器、抹布、衡器。 室内做到无蝇，并配有流水洗手、消毒、脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、冷藏等设施。 刀板、容器、衡器每次运用前进行清洁消毒，班前紫外线灯照耀30分钟，进行空气消毒。 运用食品包装材料符合卫生要求。 工作人员穿戴整齐工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。 熟食勤作、勤销，做到当天制作，当天销售，过夜隔夜食品回锅加热销售，不出售变质食品。 非干脆入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在凉菜(熟食)间存放。 初(粗)加工间卫生制度： 有专用加工场地和食品验收人员，腐败变质原料不加

22、工运用。 清洗池做到荤、素分开;上下水通畅，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。 加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器)，不落地，有保洁、保鲜设施。 加工肉类、水产品、蔬菜的操作台要分开运用，并有明显标记。 工作人员穿戴整齐的工作衣帽，保持个人卫生。 防尘防蝇设施齐全，运转正常。 十六、烹调加工卫生制度 不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品。 块状食品必需充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生。 隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应。 炒菜、烧煮食品勤翻动。 刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒;不用勺品尝;食品容器不落地存放。 制作点心用原料要以销定量，制作时

23、运用色素、香精等食品添加剂，严格执行国家食品添加剂运用卫生标准。 工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。 操作人员应留意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长发指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等。 具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清。 食品粗加工卫生制度： 全部原辅料投产前必需经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。 择洗、切配、解冻、加工工艺流程必需合理，各工序必需严格根据操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。 包装食品运用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。 加工用工具、容器、设备必需常常清洗，保持清洁，干脆接

24、触食品的加工用具、容器必需消毒。 工作人员穿戴整齐工作衣帽，保持个人卫生。 加工所防尘、防蝇设施齐全并正常运用。 十七、食品仓库卫生管理制度 食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。 食品应分类，分架，隔墙离地存放，各类食品有明显标记，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要刚好冷藏、冷冻保存。 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，刚好清理不符合卫生要求的食品。 食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。 食品仓库应常常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整齐

25、。 工作人员应穿戴整齐的工作衣帽，保持个人卫生。 裱花制作卫生管理制度： 进入裱花间必需更衣、洗手消毒。 裱花用食品添加剂必需是允许运用的品种，并在允许运用量范围内运用，不能乱加。 要定时进行空气消毒，保持室内清洁状态。 专用裱花工具要定时清洁消毒，防止污染。 加工人员要穿戴整齐卫生衣帽、口罩，定时洗手消毒，保持个人卫生。不允许戴手饰及染指甲等。 放蝇、防尘、防鼠等卫生设施要齐备。 要定时整理室内卫生。 烧烤制作卫生管理制度： 场所必需按宰杀粗加工腌制烧烤卤肉间晾凉分设场所(间)。 所用畜禽肉类必需经过兽医检疫合格方可运用。 烧烤卤制肉类食品严禁运用亚硝酸盐，运用其他食品添加剂要经监督机构允许

26、方可运用。 制作间必需设洗手消毒水池及设施。 切配烧烤卤制熟食品间要设紫外线消毒灯，定时对案板及空间进行消毒处理。 切配烧烤卤制熟食品要专人负责，专用工具，防止生熟交叉污染。 放蝇、防尘、防鼠、防腐卫生设施要完备。 从业人员必需穿戴整齐卫生衣帽、口罩，保持个人卫生。 面食制作卫生管理制度： 米面及其他杂粮必需有卫生检验合格证明。 用发酵剂、食用碱等添加剂必需有索证。 面食间清洗水池荤、素分开，并有明显标记。 面食间案板必需荤、素分开运用，并有标记。 必需有盛放肉(馅)等专用冰箱。 室内做到放蝇、防尘、防鼠。 加工人员穿戴整齐工作衣帽，保持个人卫生，不准戴戒指、手链、涂指甲等。 有室内卫生定时清

27、扫制度。 食品选购、验收卫生制度： 选购的食品原料及成品必需色、香、味、形正常，不选购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。 选购肉类食品必需索取兽医卫生检验合格。 选购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的卫生检验合格证或检验单;选购进口食品必需有中文标识。 选购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容。 运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。 食品选购入库前应由库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。 十八、餐饮服务单位从业人员“五病”调离制度 1、餐饮服务单位从业人员必需按规定定期进行健康体检; 2、新参

28、与餐饮服务单位工作和临时参与工作的从业人员必需进行健康检查，检查合格取得健康证明后方可参与工作; 3、从事接触干脆入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员，必需调整到不影响食品平安的工作岗位; 4、餐饮服务单位从业人员调离人员健康状况必需全程监护，了解病情状况; 5、向食品药品监督管理部门刚好通报餐饮服务单位从业人员调离人员基本状况; 6、建立健全餐饮服务单位从业人员档案、调离人员健康档案; 7、餐饮服务单位对从业人员健康档案管理做到专人负责，统一管理。 员工奖罚规章制度范本篇2 一、店内任何员

29、工应无条件听从上级的管理。 二、店内任何员工，不得以任何理由与顾客发生争吵。表现： 1、与顾客争吵、辱骂顾客； 2、与顾客打架、斗殴。 惩罚：第一次：罚款50元，其次次开除。 三、员工应严格根据规定于上下班时间上下班，任何人不得以任何借口迟到、早退、旷工（无故或未获批准不正常上班），迟到、早退5分钟以内扣10元，迟到、早退30分钟内扣20元。 四、上班时保持精神饱满，不允许无精打采，不得无故串岗，不得闲聊和看报刊杂志、玩手机，工作时间不得擅自离岗（违者罚20元），有顾客时在卖场闲聊者罚20元。 五、在销售过程中，每位导购都要做到面带微笑，看法真诚。 六、在销售过程中导购要主动服务，不能相互推诿

30、，要做到以客为先。 1、针扎反应：见到顾客，应刚好为其供应服务。 2、顾客进门必需运用欢迎用语打招呼。 七、员工之间要有团队意识，要把每一个人当成是自己的兄弟姐妹，苦乐同担，风雨同行，店组长不准随意刁难部属，不准随意呵诉部属，应当敬重和帮助店内每一位员工。 八、每天进行货品核对，如有失货，按失物正常销售价在全部导购赔偿。 九、每天员工要对店铺的形势进行分析，查找不利因素，刚好做出个人的工作心得和月总结。 十、如屡次违反规定者从严惩罚，经劝说仍不能改正的予以辞退。 员工奖罚规章制度范本篇3 1、工作时需严格遵守店铺仪容仪表着穿规定，供应优良的服务，以客为先。 2、必需遵守劳动纪律，自觉遵守轮班制

31、度。依时上、下班，不准无故迟到、早退、旷工。如需请假，须提前一天向店长申请经批准后方可生效。 3、洁身自爱、防盗防窃。工作时间，须将个人物品存放在指定地点，下班自觉由店长或指定检查员检查所携带的私人包袱，并随时由店长或指定检查员清检员工储物柜。 4、未经同意，不得向外泄露店铺的一切资料，否则将依据行政管理制度予以惩罚。 5、工作时，要保持口腔卫生，不准喝酒和吃有异味的食物，营业中不准吸烟、吃零食。 6、严禁私用、盗窃公司货品及其它物品，违者按有关规定赐予惩罚。 7、不准以任何理由拒绝上司合理的工作支配，必需敬重上司。 8、工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、赌博、吸咽、酗酒、追逐、大声渲哗

32、、当堂整理着装、化妆及一切有损公司或店铺形象的行为。 9、工作时间严禁利用公司电话做私人用途，不得将店铺电话随意告知无关之人。 10、工作时间不能擅自离岗或随意窜岗。 11、穿着已购买的店铺服饰回店铺须向主管或店长登记款号。 12、严禁擅自修改、泄露、盗窃公司或店铺电脑数据，违者严厉惩罚。 13、工作时间不准代他人存放物品，如遇到顾客购买的商品需暂存时，需做好登记。 一、服装店店员培训和管理一每个企业都有自己的一套管理方式，但也有共同点就是要体现出品牌形象，店员要团结，服装要统一，品牌形象不仅要体现，还要有待提高，从店员的思想，文化和素养去管理。 二、为了促进店员的工作热忱，可以实行提成分割法

33、，首先是个人提成，以万为单位渐渐提升提成。比如一万以下的提成是1%，两万以下的提成是1。5%。三万以下是2%这样渐渐上涨。其次把员工可分两到三个小组，来一个团体提成，这样能促进员工团结，增加团队精神。 三、可以一开票的形式，每个员工设置一个自己的代号，在开票的时候签入自己的代号，到月底可以按小票来算个人的提成 服装鞋帽店的经营业绩很大程度上取决于员工的素养与工作表现，一些服装鞋帽店铺往往重视营销方案，但因为忽视了店员管理，在零售方案实施的过程中并不能达到预期的效果。所以说员工是企业的根本，吸引好的员工就显得死对头重要。 当服装零售店收到了应聘人员的个人材料之后，通常要选择肯定的测试方法包括笔试

34、工，作为选择应聘人员的基本依据。店员的聘请的方法包括笔试，作为选择应聘人员的基本目的.是测试应聘人员的学问水平与一般实力，面试的主要目的是测试应聘人员的应聘动机、个人品质及从事零售工作的专业实力等 每天与很多形形的顾客打交道是店员工作的基本特点，店员必需有充足的精力、良好的人际互动实力与高尚的职业道德，才能向顾客供应满足的服务。因此在选聘店员时，须要考察应聘人员以下几个方面的素养 身体素养。为了协作零售店的形象及产品组合特点，对店员的健康、体型、身高、年龄、性别等方面应当有特殊要求。 特性。主要从应聘人员的一般实力、气质、性格等方面考察，对店员的基本要求包括好学上进、思维敏捷、视察实力强、沟通

35、实力强、动作灵敏、热忱大方、性格开朗、为人诚恳、工作细心和而心。工作实力。对工作实力的考察可从教化水平、商品特地学问、零售服务技能、工作经验等方面进行。员工是店铺的生命力，一个好的员工会给店铺生意带来意想不到的飞跃。一个好的员工应当具备良好的身体素养，较强的工作实力以及完备的特性。 员工奖罚规章制度范本篇4 （一） 1、工作时间保持开心精神，和气待人。 2、在店内不得抽烟与喝酒。 3、保持店面整齐，每天打扫卫生，整理货品。每日需拖地，每周一进行店内玻璃的清洗。 4、留意分辨假币，如收取假币将在月结工资中扣除同等数额的货币。 5、妥当保管好客人财物和店内货品，谨防小偷。假如盘点存货发觉货品被盗，

36、根据被盗商品的成本价在月结工资中扣除。 6、作好店面货品整理，陈设货品需细心搭配和摆放。 7、按时上班，吃饭时间不超过1小时。当月累计迟到3次以上，每次扣一天基本工资。 8、任何因主观缘由引起的货品退换均不予接受，须要向客人说明清晰：“物品如无任何质量和品质问题，我们均不接受退换。” 9、店内有客人及生意时尽量不要接听私人电话，影响销售。 10、上班时间尽量不要异性挚友探访，特殊是不要逗留在店铺内，影响销售。 （二） 1）工作时需严格遵守店铺仪容仪表着穿规定，供应优良的服务，以客为先。 2）必需遵守劳动纪律，自觉遵守轮班制度。依时上、下班，不准无故迟到、早退、旷工。如需请假，须提前一天向店长申

37、请经批准后方可生效。 3）洁身自爱、防盗防窃。工作时间，须将个人物品存放在指定地点，下班自觉由店长或指定检查员检查所携带的私人包袱，并随时由店长或指定检查员清检员工储物柜。 4）未经同意，不得向外泄露店铺的一切资料（尤其是销售额），否则将依据行政管理制度予以惩罚。 5）工作时，要保持口腔卫生，不准喝酒和吃有异味的食物，营业中不准吸烟、吃零食。 6）严禁私用、盗窃公司货品及其它物品，违者按有关规定赐予惩罚。 7）不准以任何理由拒绝上司合理的工作支配，必需敬重上司。 8）工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、赌博、吸咽、酗酒、追逐、大声渲哗、当堂整理着装、化妆及一切有损公司或店铺形象的行为。 9

38、）工作时间严禁利用公司电话做私人用途，不得将店铺电话随意告知无关之人。 10）工作时间不能擅自离岗或随意窜岗。 11）穿着已购买的店铺服饰回店铺须向主管或店长登记款号。 12）严禁擅自修改、泄露、盗窃公司或店铺电脑数据，违者严厉惩罚。 13）工作时间不准代他人存放物品，如遇到顾客购买的商品需暂存时，需做好登记。 （三） 1）员工应具有剧烈的服务意识与服务观念，具备高尚的职业道德，以自身的良好表现共同塑造良好的品牌形象。 2）员工应遵守国家法律法规，遵守店铺管理制度。 3）如遇不明事项应听从店主领导，与同事合睦相处，对新进员工应亲切，公允对待。 4）员工应保守店铺的机密，不得对外泄露任何有关店铺

39、的销售数据，不得利用职务之便图谋私利。 5）员工对待工作与顾客应谦恭恳切，满腔热忱。遇事不行推诿，不行意气用事，更不行有意刁难顾客。 6）员工有义务完善各项工作及服务品质，提高工作绩效。 7）员工应疼惜店内财物，限制各项费用与支出，杜绝奢侈现象。 8）员工应恪尽职守，非经核准不得阅览不属于本职范围内的数据或传播不确消息。 9）员工有违反上述准则条例的，将依据奖惩条例予以惩罚。 员工奖罚规章制度范本篇5 一、考勤管理 1、员工上下班实行签到制度（收银台处），严禁未签到或找人代签者。 2、上班时间：依据店铺地理位置进行制定。 3、上班期间严禁迟到或早退，一月内迟到、早退合计三次，以旷工一天标准计算

40、；若迟到或早退30分钟以上按旷工半天计算 4、当班期间不得离岗3次以上，每次不能超过15分钟。 5、员工严禁未经店长同意而私自换班或代班。 6、员工一个月可向店长申请调换班2次休息，调班休息时必需提前申请，与同事做好工作的交接。 7、员工请假/休假事宜参见请假制度（暂行）规定。 二、仪容仪表 1、员工进入工作岗位前应按要求着统一工装、戴工牌（左胸上方）。 2、画淡妆，头发后不盖耳，女生长发需盘起；男生不留长发、不留胡须。 3、指甲修剪整齐、不留长指甲； 4、口腔保持清爽，班前不吃生葱、生蒜等食品。 5、严禁在顾客前窃窃私语、指手画脚，不行有抠鼻、挖耳、抓头、瘙痒等小动作，需对顾客需运用礼貌用语

41、。 三、日常行为规范 1、上班期间手机统一保管，方可销售。 2、员工无论上、下班都严禁在专柜卖场区域内抽烟、打牌、下棋、赌博等状况。 3、员工在上班时间内不准吃零食，不准看报纸、杂志、写信或打盹等。 4、员工在休息时间内饮食、喝水、补妆等需避开顾客。 5、员工上班时间严禁私自外出。 6、员工工作时间严禁打闹游戏、闲聊、说笑等做与工作无关紧要的事。 7、员工要刚好整理和维护卖场的货品陈设，各负责区的商品不能反挂、挂钩朝向不一样、商品间距不一样。 8、员工在新款到货以后三天内要刚好熟识商品学问、货号、价位、库存、面料、风格、颜色等。 9、员工未接到店长同意私自出货，将店铺衣服外借、打折或去零头。

42、10、严禁员工在培训、转正、晋升等考试过程中有舞弊。 11、收银员要刚好登记顾客资料、严禁资料不完整、少登漏登并未妥当保管维护好顾客档案状况。 12、员工要主动刚好处理顾客售后投诉。 13、收银员要管理好卖场的电话、电脑等相关收银设备。 14、员工上班期间严禁利用店铺电话进行私聊，如私自打国内国际长途或用电话打与工作无关的电话，一经查实，个人需担当相关电话费用。 15、员工要留意保持卖场内的环境卫生，做好店面及仓库卫生，开票台上不得随意乱放东西（水杯、手机、杂志、报纸等），仓库物品需归类叠好干脆放入包装袋，私人物品不得随处乱丢。 16、员工要爱惜专柜卖场内的各种设施（包括空调、排气扇、仓库门销

43、、灯管、电话、电脑等）未经同意不准随意拆装，如出现故障须即时申请修理，严禁擅自拆装。 17、员工必需把店内贴心服务传达给我们接待的每一位顾客，供应给顾客的贴心服务（如：茶水、糖果、水果等）员工当班期间不得享用。 18、公司员工要听从上级的工作支配，严禁顶撞上级。 19、员工对店长支配的重要、紧急工作完成后应刚好反馈，要执行及反馈。 20、员工要对本店铺同事的家庭住址、工资收入等私人信息进行严格的保密。 四、会议、培训管理 1、员工在参与会议及培训前，一律不准迟到，早退或缺席，否则旷工处理。 2、员工在会议及培训期间一律实行签到制度，一律不允私下低声交谈（自由探讨除外），不允许看报纸、杂志，不允许翻看手机、接打电话、私下离场等其它与会议内容无关的，不允许扰乱会议秩序