2023年学校食堂仓库管理员岗位职责概述9篇.docx

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1、2023年学校食堂仓库管理员岗位职责概述9篇 仓库保管员按规定做好物资设备进出库的验收、记账和发放工作，做到账账相符。随时驾驭库存状态，保证物资设备刚好供应，充分发挥周转效率。下面给大家共享一些关于学校食堂仓库管理员岗位职责概述9篇，希望能够对大家有所帮助。 学校食堂仓库管理员岗位职责概述篇1 1、制定本单位食品平安管理制度及岗位责任制度等，并对执行状况进行监督检查; 2、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作; 3、负责组织从业人员参与食品平安学问的学习培训，并做好建立培训档案工作; 4、负责检查记录食品平安状况，并对检查中发觉的不符合食品平安要求的行为刚好制止和提出处理看法;

2、5、严格执行食品进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品平安; 6、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必需符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过2小时，每天食品实行48小时留样; 7、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护修理工作;餐厅要严格管制，刚好关门锁门，做好“四防”工作; 8、接受和协作食品药品监督管理部门对本单位的食品平安进行监督检查，并依据状况进行整改。 学校食堂仓库管理员岗位职责概述篇2 1、建立健全食堂管理各项制度，详细负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。

3、 2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品平安。 3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准.检查规章制度的执行状况。 4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100%持有健康证，督促食堂人员留意个人卫生。 5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必需符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。 6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护修理工作。 7、熟识食堂内水电暖安装布局，定期巡察敏感部位

4、，督促食堂规范操作。 8、娴熟运用灭火器;有联系卫生防疫、消防平安 学校食堂仓库管理员岗位职责概述篇3 1、从维护广阔师生的根本利益和维护社会稳定动身，高度树立食品卫生平安意识。 2、仔细做好“五个记录)：食堂食品验收记录、食堂食品试尝记录、食堂食品留样记录表、学校食堂工作督查记录、食堂从业人员培训记录。 3、对从业人员进行健康管理，建立健康档案，督促食堂从业人员进行健康检查，对患有有碍食品平安疾病的人员提出工作岗位调整看法并督促落实; 4、对食品(含原料)、食品添加剂、食品相关产品选购索证索票、进货查验、选购记录和食品添加剂贮存、运用进行管理; 5、组织制定食品平安检查安排，对食品平安管理制

5、度落实状况、食品加工制作过程的食品平安状况、食品平安操作规范的执行状况定期进行检查并记录、存档。对检查中发觉的不符合食品平安要求的行为应刚好制止并提出处理看法; 6、对食堂环境卫生和餐厨废弃物处理进行管理; 7、师生发生疑似食物中毒等食品平安事故时，刚好将事故发生状况报告当地餐饮服务食品平安监管部门，实行措施防止事态扩大，协作监管部门调查处理; 8、主动协作食品平安监管部门开展的监督检查工作， 4并照实供应有关资料或信息; 9、禁止闲杂人员进入操作间。 10、督促工作人员必需穿戴卫生工作服进行操作。 11、即时发觉指出食堂管理中各个环节(原料进购、餐具消毒、操作加工、剩余及霉变食品的处理)存在

6、的平安隐患，督促整改，并即时反馈。 12、随时监视供餐台的饭，菜，份量是否足够，刚好了解师生对用餐状况、督促食堂努力改善学生伙食。 学校食堂仓库管理员岗位职责概述篇4 一、负责食堂的全面管理工作，精确驾驭食堂工作人员和炊事人员的思想工作、生活状况，加强思想政治工作，充分调动食堂工作人员的主动性。 二、教化炊事人员坚持原则、大公无私、先人后己，对师生一视同仁，要耐性和气、热忱周到，尽可能赐予便利。 三、搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜份量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多，质量好。 四、搞好食堂的伙食卫生、平安保卫工作。 五、仔细做好食堂工作人员的考核工作。

7、 六、常常听取员工对食堂的工作看法和要求，不断改进服务看法，提高饭菜质量。 七、主动参与政治学习和集体活动，努力学习业务学问，不断提高业务水平。 八、监督做好厨具、餐具的日常清洗、消毒和伙房内环境卫生的清扫工作。 九、监督检查炊事员的个人卫生。 十、留意节约、杜绝奢侈，常常检查、保养全部的食堂设备，做好防火、防盗等平安工作。 十一、随时打算完成领导交给的其它临时性任务。 学校食堂仓库管理员岗位职责概述篇5 1、严格遵守林场的各项规章制度。 2、努力学习，严格管理，充分调动食堂员工的主动性，不断提高食堂饮食质量和服务接待水平。 3、负责食堂用餐的成本核算，要降低就餐成本，提高饮食质量;深化探讨，

8、增加花色品种，服务热忱周到。 4、建立和完善食堂内部的岗位责任制，责任到人。 5、仔细做好饮食平安工作，抓好食堂的饮食、环境、员工衣着卫生的管理，贯彻执行食品卫生法，餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事务的发生。 6、探讨饮食，不断提高烹饪技术。 7、仔细抓好食堂的平安、防火、防盗、防毒工作，常常检查用电、用火、用气、机械设备运行状况，电气设备运用者是第一责任人，发觉事故隐患，刚好实行措施整改，杜绝各类事故发生。 8、食堂临时用工应严格管理，原则上不雇用临时工，非用不行时，须要请示批准，运用临时工要严格把关，加强管理。 9、严格遵守财务制度和财经纪律，做好结算工作。一切购买先安排报批后购

9、买，照实核算报账，坚决杜绝假公济私。审批报销每周一报销上一周的用餐费用，履行审批手续。 10、加强食堂物品管理，建立实物帐，做好增减登记。长时间消耗的食品、饮品立账管理，刚好与炊事员对账，达到账实相符，确保物品、食用品完好无腐损，避开流失损毁，造成奢侈。 11、接受单位领导临时任务，参与林场组织的'各项活动。 学校食堂仓库管理员岗位职责概述篇6 1、制定本单位食品平安管理制度及岗位责任制度等，并对执行状况进行监督检查; 2、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作; 3、负责组织从业人员参与食品平安学问的学习培训，并做好建立培训档案工作; 4、负责检查记录食品平安状况，并对检

10、查中发觉的不符合食品平安要求的行为刚好制止和提出处理看法; 5、严格执行食品进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品平安; 6、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必需符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过2小时，每天食品实行48小时留样; 7、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护修理工作;餐厅要严格管制，刚好关门锁门，做好“四防”工作; 8、接受和协作食品药品监督管理部门对本单位的食品平安进行监督检查，并依据状况进行整改; 学校食堂仓库管理员岗位职责概述篇7 1、在总务处的领导下，

11、全面负责食堂的管理工作，带领全体职工完成上级交给的各项工作任务。 2、制定工作安排和食堂的各项规章制度，并检查落实状况。 3、严格遵守学校、食堂管理科的各项规章制度，仔细做好职工的思想政治工作，关切职工生活，严格管理，充分调动职工主动性，不断提高食堂饮食质量和服务水平。 4、负责本食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量;扩大服务项目，增加花样品种、风味特色;热忱周到为就餐者服务作为根本宗旨，不断推动伙食工作向前发展。 5、建立和完善食堂内部的岗位责任制，责任到人的运行机制。 6、仔细抓好食堂的饮食、环境、个人卫生的管理工作，贯彻执行卫生五四制和食品卫生法，公用餐具做到每餐消毒，防止流

12、行疾病和食物中毒事务的发生。 7、定期召开全体食堂工作人员大会和班组长会议，探讨探讨本食堂工作重点，制定工作安排。定期组织食堂职工开展业务学习和技术培训。不断提高职工业务技术水平，完善食堂的各项规章制度和改进措施。 8、仔细抓好本食堂的平安教化和治安消防工作，常常检查用电、用火、用气、机械设备运行状况，明确岗位责任，发觉事故隐患，刚好实行措施整改，杜绝各类事故发生。 9、加强食堂临时工人的教化管理，常常进行业务技能、生产平安的培训，留意发挥和调动临时工人的主动性。 10、依据本食堂工作状况，合理支配劳动力，留意发挥班组长作用，调动员工的工作主动性。 11、严格遵守财务制度，做好每月结算工作。

13、学校食堂仓库管理员岗位职责概述篇8 一、环境卫生 (一)就餐大厅整齐光明，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求光明干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗23次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整齐卫生。 (二)食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫12次，保证室外整齐、干净。 (三)大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁光明。 (四)就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗23次。 (五)就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对大厅环境每学期进行12次全面消毒。 (六)洗手间长期清扫冲洗，保证洗手

14、间无臭味，要求每月消毒一次。 (七)食堂内外花栏干净，无灰尘，坚持每天擦拭。 二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生 (一)食堂厨房每天必需保持整齐，地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天运用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放;菜墩、菜刀运用后清洗干净摆放整齐;簇新蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶(罐)，不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物，保持干燥整齐，保管室食品陈设有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保持干净光明。 (二)食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网;每周一大扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。 (三)食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉

15、污染或串味。 (四)干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售腐烂变质的食品。 三、蔬菜、肉类卫生 (一)蔬菜类必需先剔除腐烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。 (二)肉类必需先漂洗，带皮肉还要先烙皮(烙至金黄色)，洗耳恭听净后方可加工切好后，该漂洗的先漂洗，该出水的先出的水，然后再进行蒸、炒、煮、爆等。 (三)严格执行食品卫生“五四制”，对腐败变质、生虫、生霉物质坚决做到“选购不买;物质验收员、保管员不收;食品加工人员(厨师)不加工;服务员(营业员)不出售”。 四、个人卫生 (一)工作时穿工作服，戴工作帽，着装

16、整齐、干净，仪容端正，充溢朝气。 (二)操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。 (三)勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。 五、库房卫生 (一)库房整齐、光明，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。 (二)四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资腐烂变质。 六、奖惩方法 (一)每月进行一至二次卫生检查评比，评出卫生先进食堂一名，年终予以嘉奖。奖金为300500元。 (二)卫生不合格的食堂，除扣发平常奖金外，年终惩罚现金100200元。 (三)每月可发给留样和试尝人员2030元补助。若发觉该食堂未留样或试尝的则扣发工资100元，并写出

17、局面检查。 学校食堂仓库管理员岗位职责概述篇9 1、制定和完善食堂各项管理制度，并仔细抓好落实。 2、负责监督食堂食品的选购及验证工作。 3、贯彻食品卫生法规，定期组织炊事人员体检并办理健康证，严防传染病及食品中毒事务发生。 4、定期组织召开伙食管理委员会，听取师生看法，搞好饭菜质量。对卫生状况、饭菜价格和服务看法进行监督。 5、管好食堂固定资产，用好管好炊事机具。 6、负责出售饭卡、充值，检查督促学生凭卡就餐。 7、负责每月与各餐饮档口进行营业款结算。 8、督促清洁工搞好食堂公共卫生。 9、完成领导交办的其他工作。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页