红酒品鉴会策划方案(红酒馆策划书(共5篇)).docx
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1、红酒品鉴会策划方案(红酒馆策划书(共5篇))第1篇:红酒酒馆项目策划书一、市场背景红酒馆简介近年来红酒体验馆全新登场,在此可以领略到各地红酒的文化,可以感受到澳洲酒庄的醇香,让人沉醉其中,流连忘返。对品牌文化的奠定地处北纬45度附近,气候温和湿润。浪漫多姿、散发着经典气息的澳洲葡萄酒之所以能成为澳洲文化的一种象征,完全在于它的品质,即所谓的经典性。拥有200多年的栽培、酿酒历史,有合适的地形、地貌、土壤,适宜的气候条件,这是不可替代的外部环境。不断地改进栽培技术、酿制技术,并通过交流使经过改良的先进技术得到推广和运用,这就为酿造各种口味至追求经典的极致创造了可能。二、投资市场环境背景(一)城市
2、概况无需置疑成都在整个西南片区的重要性,对于经济,文化,教育的中心之位(二)主要城区简介通过对各个城区的介绍,有利于选择相应的投资地点(三)经济水平及其他相关环境分析世界葡萄产量的80%用于酿酒,而中国葡萄总产量中专用于酿酒的品种只占左右。中国目前能生产酿酒葡萄的种植基地只有20%100万亩,按一亩葡萄基地产一吨葡萄酒计算,经对比可知,相对于葡萄酒的生产能力,中国酿酒葡萄的供应能力,将在今后的一个相当长的时期内,保持很大的缺口。因此,原料或原酒的进口,显然是顺理成章的。并且,近两年来,中国政府对葡萄产业的高度重视和大力支持,大大促进了葡萄产业的大发展,极大地调动了各类社会投资主体参与葡萄基地建
3、设的积极性和主动性,中国有些省份已出台了相关的政策,扶持葡萄酒产业的发展。在市场上,中国葡萄酒消费量远低于日韩等国,具有较大的推广空间,潜力可观,国际葡萄酒商纷纷将中国作为重要增长点,大力拓展国内市场。近两年,中国多地区的葡萄酒进口量均有大幅上升,中西部地区将成为进口葡萄酒的新一增长点,随着进口葡萄酒的迅速发展,行业日趋成熟,进口酒商将投入更多力度加强葡萄酒消费文化推广,有望促进行业形成良性竞争发展。受国外的生活方式的影响,受国外餐饮业的影响。人们的消费方式、消费观念的改变,形成了葡萄酒的消费环境。据IWSR统计,2012年,进口葡萄酒占中国葡萄酒市场17%的份额,相比2003年上涨了55%。
4、中国进口葡萄酒总量占整个亚洲市场的46%,超过日本,成为亚洲第一大葡萄酒进口国。在饮食消费上,越来越多的消费者开始了解到身体健康的重要性,酒类消费向低度、营养等方向发展葡萄酒作为符合这一消费趋势的产品,势必会有大发展。三、项目分析(一)基本情况如以单纯的红酒馆来推广项目,前期受到的冲击影响势必很大,所以建议以咖啡、简餐,红酒为主题,同时,考虑到对新生事物的接受能力及成都整体环境影响,建议选择西门商圈,可以辐射周边,同时对项目起到很好的宣传及推广作用。前期选择投资铺面应在(二)区域消费能力分析1、客源定位:(1)本地客源:私营业主:有较为雄厚的经济基础,事业相对稳定,有广泛的社交关系,并且有足够
5、的休闲时间去品味、享受生活,对新理念有较强的接受度。政府官员:此类人士具有较高的社会地位、稳定的收入,大多已有一定固定的消50平方米左右。装修采用中档装修,简约舒适为主。;费场所。普通白领:此类客户具有高学历、高收入的特点,追求高品味的生活氛围,以突显自己的价值。年青成功人士:此部分人有着灵活的思考、较高的收入,社会地位高,追求现代的生活,喜欢小资情调。然而,根据不同的消费出发,消费者对价格的接受度都有着不同的限度,们把不同目地性的消费者进行细分为一下四类:类型习惯饮用型人群特点保健、美容决定购买因素价格-口感-品牌-产区接受价格30-60区间所以我佐饮用餐型拥有极高的消费、认知度口感-年份-
6、产区-价格300/600/1200左右团购赠礼型公款采购品牌-价格-促销-包装200-300区间1000元以上个人赠礼型本身拥有一定的消费认知品牌-价格-包装-促销200-300或600-800区间(2)外地客源外地驻本地企业管理人员:此类人群大多为外派人员,收入高、单身,注重生活的品味与社交平台,接触本土人情。四、推广策略(一)推广步骤建议将操作分为三个阶段:第一阶段:建立市场人气,引起市场冲击,营造品牌,以便回笼投入资金。第二阶段:建立品牌,在立足于本地客源的基础上,拓展客源面,创造相对较高的利润。第三阶段:获取最高利润,通过各类层次人员的消费,将红酒馆形象提高至更高层次。(二)价格策略建
7、议先期以较低价格产品入市,引起市场关注,建立人气,随着消费人群的增多,品牌的逐步提升五、广告策略1、引导期:可通过软广告、主题宣传活动等形式进行先期引导,主要介绍体验馆的优势及咖啡、红酒、雪茄的消费观念等。2、开业期:主打环境优势,结合灵活的消费方式及优惠措施吸引客户,建立人气。开展会员制度,进行周末电影赏析及红酒品尝活动,学习红酒文化及红酒鉴别,邀请红酒师对会员进行品酒学习等。3、正常销售期:进入正式销售期后,着力加强展现环境、配套服务、酒馆文化、品质档次。六、综合投资成本另议。,逐步推出高价格产品。第2篇:厦门咖啡红酒馆项目策划书咖啡红酒馆项目策划书 (可行性分析报告)一、市场背景(一)咖
8、啡红酒馆简介近年来以“品质品味,精彩经典”引领市场的咖啡红酒会所全新登场,以全新的方式带动高档会所新的经营模式。在此可以领略到世界红酒的文化,品位正宗的各国咖啡、茗茶。这里可以感受到法国波尔多的浪漫,美国加洲的热情,澳洲禾富酒庄的盛名,意大利皮尔蒙特的醇香,它们将共同带您领略世界葡萄酒文化的精髓;而穿越历史的漫漫长河,追寻美洲印第安人的足迹,你会发现咖啡久远而充满迷幻色彩的文化,同样会让您沉醉其中,流连忘返。(二)项目背景咖啡红酒馆作为一个成熟项目,最早于2007年12月成立于深圳,名称为丹枫白露红酒雪茄屋OPUSONE,作为第一家专业咖啡红酒馆,OPUSONE以自己拥有独具特色的私家酒窖,储
9、藏着来自波尔多左岸地区五大酒庄的各款精酿。在功能设计上,酒窖引入了文化休闲、商务社交等复合功能,储酒技术则按照天然地窖的恒温、保湿、除异味“仿生”模拟。同时零售世界著名的牙买加蓝山咖啡,以此来吸引商务人群及高端人群。二、拟投资市场环境背景三、项目分析(一)基本情况本案建议定位投资在厦门市思明区环岛路,由于雪茄咖啡馆在厦门尚属新兴投资,目前,厦门环岛路各高端会所以及各类茶楼已被厦门商务人群所接受,如以单纯的咖啡红酒馆来推广项目,前期受到的冲击影响势必很大,所以建议以咖啡、红酒为投资主题,同时,考虑到对新生事物的接受能力及厦门市整体环境影响,建议选择环岛路商圈,可以辐射周边,同时对项目起到很好的宣
10、传及推广作用。前期选择投资铺面应在1000平方米左右。装修采用高档装修。(二)区域消费能力分析1、客源定位:由于本案属中高档会所,消费受价格限制,客源面相对狭窄,根据客源所处的区域、社会地位、消费意图等差别作如下分析: (1) 本地客源:此类客源为本案客源之基础,且为先期客源之主力,认为主要有以下类型:私营业主:有较为雄厚的经济基础,事业相对稳定,有广泛的社交关系,并且有足够的休闲时间去品味、享受生活,对新理念有较强的接受度,但有着冷静的思考与判断。政府官员:此类人士具有较高的社会地位、稳定的收入,大多已有一定固定的消费会所,但希望一个更为私密、高档的生活空间。此类人群对档次、安全、私密有较高
11、要求。高级白领:此类客户具有高学历、高收入的特点,追求高品味的生活氛围,以突显自己的价值。这部分客源对会所的档次、配套、知名度等较为关心。年青成功人士:此部分人有着灵活的思考、较高的收入,社会地位起点高,追求现代的上流生活,喜欢小资情调。这类客源主要选择本会所的中低档消费,但比例有限。(2)外地客源此类客源是本案完成整体推广并在更大范围内及更高层次上树立品牌之所必需,可分为以下类型外地来厦人员:此类人旅游人员,收入高,注重生活的品味与个性的张扬,同时希望有一个温馨、私密的生活环境,对品牌、地段、交通、配套、娱乐较为注重。外资企业高层管理人士:此类客源主要对配套、交通、红酒咖啡档次、品位较为注重
12、,将成为本案后期客源开发的重点。四、推案策略(一)推案操作阶段及操作目的本案操作由装修开始,我司建议将本案操作分为三个阶段:第一阶段:建立市场人气,引起市场冲击,营造会所品牌,以便回笼投入资金。理由:1、本案为前期投入需要较大的资金,前期的资金回笼对支持后期的开发意义极其重大。2、中、后期的成功主要依赖于前期建立的良好市场人气,由此而形成的良性循环,因此,本案能否尽快去化,关键在于前期能否建立市场人气,引起市场轰动。在此阶段应注意前期的价格制定,要求与整体结合,为中、后期的操作做好铺垫。理由:价格是整个营销策略中极期重要的一部分,如整个阶段的价格衔接不好,将导致整个项目的失败第二阶段:建立品牌
13、,在立足于本地客源的基础上,拓展客源面,创造相 对较高的利润。理由:1、第三阶段的销售主要依靠前两阶段建立的品牌支撑。2、在第二阶段,本案的知名度及品牌已建立,如能向更广的泛围内拓展客源,则将会为建立咖啡红酒馆形象以及创造利润创造更为有利条件。第三阶段:获取最高利润,通过各类层次人员的消费,将咖啡红酒馆形象提高至更高层次。(二) 价格策略 目前市场竞争激烈,操作周期不宜过长,不适宜作大范围的价格调整,因此,建议先期以较低价格入市,引起市场关注,建立人气,随着消费人群的增多,品牌的逐步提升 ,逐步提升价格。五、广告策略(一) 主诉求点:突出会所无以伦比的内部优势,以“有品位的会所选择会生活的人群
14、”为主诉求点。理由:本案的内部优势得天独厚,其他会所无法比拟,本案由装修时即开始推广,如单纯宣传会所品质,存在可信度的问题,而独家拥有的酒窖优势显而易见,易被客户接受,产生共鸣,则引起市场冲击相对容易。(二) 各销售期诉求1、引导期:可通过软广告、主题宣传活动等形式进行先期引导,主要介绍会所的优势及咖啡、红酒、茗茶的消费观念等。2、开业期:主打环境档次优势,结合灵活的消费方式及优惠措施吸引客户,建立人气。3、正常销售期:进入正式销售期后,在主诉求点统一提领下,分期展现环境、配套设施、交通、文化、品质、红酒档次、茗茶品质等,使之成为一广告系列。理由:(1) 可令会所整体优势全面展现。(2) 可保
15、持每期推出广告的独立性,即宣传主题鲜明。可不断保持市场新鲜度,冲击力持久 。(三)广告媒体选择1、电视以形象广告为主,结合综艺性广告。2、报纸软广告与硬广告结合。前期通过软广告进行引导,正式销售期通过硬广告进行冲击。3、车体主要选择能直达本案的以及经过重要公共场地等繁华地区的公交车。4、电台选择覆盖面广、收听率高的电台,如交通广播频道。第3篇:红五月策划书红五月策划书范文列电影。3、5月4日进行爱国主义知识有奖竞赛。4、5月15日进行红歌新唱比赛。5、5月31日进行“红五月”文化艺术节五、具体安排:红色海报创新制作大赛活动目的:为了配合“红五月”活动的进行,弘扬“爱国、民主、科学精神”同时提高
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