2023年餐饮上班第一天工作总结5篇.docx
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1、2023年餐饮上班第一天工作总结5篇 餐饮上班第一天工作总结5篇 作为一名餐饮工作人员,为了记录自己的工作感想与经验,应当结合自己的工作阅历书写餐饮工作总结。工作总结,可是让你获得升职加薪的机会喔,下面是我为大家收集的餐饮上班第一天工作总结5篇,希望对大家有所帮助。 餐饮上班第一天工作总结篇1 一年的时间转瞬就要结束了,作为一名店长,我在这一年来的工作还算是顺当。虽然遭到过几次市场改变的影响,但是好在顺当的度过了。而且经过转变和限制,我们_店的口碑和名气也有了更多的提升。在今后的工作中,我还要努力的保持这样的趋势。 这一年的时间来,_店的员工换了一拨又一波,自己作为店长,除了要面对不断改变的市
2、场和顾客,在人员的管理上也要不不断的改善。不过,现在的店员们都表现得特别的不错,为店里带来了不少的活力和动力。现在我将这一年的工作状况总结如下,希望在下一年自己也能有更好的提升。 一、个人的状况 在这一年间,除了加强对员工和店面的管理,我自己也在不断的学习和接受变更。在工作中,我严格要求自己,严格要求员工。针对错误要严厉指责,自己出现问题也会刚好的自省和致歉。面对做出贡献或者努力的人,我也会不吝啬的给出表扬或嘉奖。在这样的管理下,店员们的主动性都特别的高。 在学习方面,我始终在注意市场的状况的了解。在食材的选购方面,始终都是我自己去找寻,亲自去选购并选择供货商,保证食材的簇新和实惠。 对店员的
3、培训我也特别的忠实,在工作手法,如何去接待顾客,如何去回答顾客等方面,假如有时间,大部分都是我亲自培训。在开工的时候,我也召开简洁的会议,分析近期的状况,对员工进行改进。 二、店的状况 在这一年里,对店的管理是我始终在思索的事情。我们的餐饮店靠近学校。针对学生这一浩大的客户群体,我们始终都在想法设法的提高自己的知名度。 在价格中,我们始终注意成本的限制,降低菜品的价格。让价格限制在学生们也能接受的范围。其次,在口味上,我始终在让厨师推出新的菜品,并且依据销量保留人气菜品,用不断变换的新品吸引学生们的留意。 此外,在店面的装修上,我们也努力改善,添加了不少增加青春气氛的物件和摆设,也打算了多种活
4、动,吸引了不少的新老顾客。 三、不足的地方 近年来四周新开的店铺越来越多,而且各具特色。之前疏于对对手的调查,导致被抢去了不少的客流量。但是面对这样的状况,我没呢更因该坚持自己的特色,不断的改进自己,让自己能在学生中占有更多的优势! 四、总结 一年的工作算不上轻松,自己作为店长要管理的太多,要照看的也太多。下一年,我须要更多的培育自己的助手,让自己能有更多的时间去做更多的事情! 餐饮上班第一天工作总结篇2 在我们餐饮部工作的时间差不多是一年的时间,回顾这一年来的工作,有许多的收获,也是发觉自己还有很大的进步空间,我明白想要做好工作,做好服务,不断的进步是必不行少的,我也就这一年来的餐饮工作做以
5、下总结。 一、日常工作 日常里我和同事一起在餐饮部做好我本职的工作,我是做服务员工作的,起先进入酒店我觉得这个工作很轻松,而且觉得我一个高校毕业的学生,来做这个工作真的是奢侈我的才华,但是真的做了一段时间之后,我自己真的感到惭愧,我们酒店的餐厅服务想要做好并不简洁,首先我们主要针对的是高端人士以及外宾,我记得第一次接触外宾服务的时候,我的口语我自己都感觉很对不起这份工作,怎么那么差,还好外宾是懂中文的,所以他很有礼貌的跟我说中文,但是服务完之后我的脸是烫的,我尽然不能很好的用英语来为客人服务,这也是让我明白想要在我们酒店的餐饮部做好一名服务员是多么的不简单,而且许多餐点的摆盘,一些上菜的依次,
6、菜品的举荐也是特殊有讲究的,不是简简洁单的客人点了上就是了,而是有许多的流程和依次,假如是不懂这些的客人点餐,我们出丑了还好,要是懂的客人点了,我们出错了那么就是败坏我们餐厅的名声了。经过这次事情,我也是懂得要做好不简单,也在以后更加主动的去工作了。 二、主动学习 除了工作,我明白想做好,我必需学习,而且要学的东西还特殊的多,以前在学校虽然有一些了解,但是并不深刻,而且还有许多学问都已经遗忘了,但是在工作当中却是不能出现遗忘的状况发生,从摆盘,上菜依次,菜品举荐,各种菜的口味,该如何举荐,等等一系列的学习也是让我明白,想做好,真的不简单,同时我也是加强了我的口语练习,我明白不是每一个外宾都懂中
7、文,而且不是每一个人都是那么的有礼貌,除了英语,我也是须要学习其他一些语言的简洁用法,终归也是有其他国家的客人来就餐,假如能说一些他们简洁的语言和他们对话,其实更是能让他们感受到我们餐厅的服务,给我们的服务加分。 一年的工作和学习让我明白,虽然我的职位只是一个服务员,但是想彻底做的好,其实也不是那么的简单,难怪别人说,别看一个简洁的基层岗位,但是包含的东西却是特殊的多,要学的也是特殊的多,在来年我也是要主动的学,提升自己,把工作做得更好。 餐饮上班第一天工作总结篇3 在领导的正确领导下,在同事们的主动支持和大力帮助下,较好的履行酒店领班职责,圆满完成工作任务,得到来宾和同事们的好评和领导的确定
8、。现将主要工作总结如下。 一、加班加点工作,早日完成装修 今年客房最重要的工作是前装修工作,自接到通知上班后,为了使新客房早一天投入运用,我和大家克服了重重困难,发扬不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本职工作的基础上,加班加点、连续作战,利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期,中期和后期的室内外卫生清洁工作,确保了客房的装修和刚好出租,为酒店增加收入做出了我们的贡献。 二、帮助部门经理做好客房部的日常工作 为更好的帮助部门经理做好日常工作,今年以来领班始终进行常白班制。这项制度的实施就意味着领班必需每天参与工作,每天监督和参加各项服务工作。操劳、费劲、得罪人的活一个干了,还
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