塑料袋地栽黑木耳新技术(精).pdf

《塑料袋地栽黑木耳新技术(精).pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《塑料袋地栽黑木耳新技术(精).pdf（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、塑料袋地栽黑木耳新技术塑料袋地栽黑木耳新技术塑料袋地栽黑木耳是利用木屑及棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等农副产品作为栽培基质,以塑料袋作为容器,进行室内养菌、室外出耳的栽培技术。此技术与吉林省普遍采用的全光照地栽黑木耳技术的不同点主要是,把菌袋侧壁的划口数量增加到 30 个;室外露天催耳,菌袋上面不覆盖塑料薄膜和遮阳网(稻草帘);菌袋直接摆放于大田地膜上。由于该技术简单,生产成本低,并能有效减少病虫害的发生,提高木耳的产量和质量,因此,值得大力推广。现将该栽培技术介绍如下。1栽培季节利用自然条件进行出耳,出耳期间的温度、湿度等将影响黑木耳的质量和产量,所以要根据各区的气候条件确定栽培季节及栽培品种。河

2、南省选择中、晚熟品种进行栽培时,多于 7 月中旬制原种,9 月上旬制栽培种;10 月中旬至 11 月上旬制栽培袋、灭菌、接种。待菌丝基本发好后,根据低温抑制菌丝生长的原理,让菌袋在室温不超过 25 的培养室内贮存。翌年 3 月上旬至 4月上划口、排袋,36 月出耳,共收 34 潮。若错过这个生产季节,夏季高温时,会造成不出耳、出耳少,或易发生细菌性流耳等病害,导致产量和质量下降,甚至绝收。2品种选择选择优良的袋栽品种,是塑料袋地栽黑木耳成败的关键。选择菌种要了解品种温型和有效积温以及品种产量和质量性状、抗逆性等特性,并要选择 2 个或 2 个以上熟期不同的品种,进行搭配种植。应到科研单位、大专

3、院校或信誉较好的菌种厂购买经省级农作物品种审定委员会或全国食用菌品种认定委员会认定通过的食用菌品种,并了解其栽培技术要点。河南地区近年地栽表现较好的黑木耳品种有丰收 2 号、黑 A、延明 1 号和陕耳 3 号等。(1)丰收 2 号。此品种由吉林省敦化市明星特产科技开发有限公司与吉林农业大学共同选育而成,属中早熟品种。发菌适温 25,出耳温度在 1525 之间,菌丝长满袋后在 20 条件下需后熟 20 天,515 时下地催芽,采用加 1%石灰的碱性培养料。它不耐 32 以上高温。(2)黑 A。由河北省平泉县希才食用菌科技发展有限公司选育而成,属中早熟品种。发菌前期温度应在 2530,以免出现死穴

4、和污染穴,后期要求1518,时间为 1015 天,温差刺激可加快出芽,采摘要及时,以防止流耳。(3)延明 1 号。系吉林省延吉市食用菌厂选育的中晚熟品种,满袋后熟 30天,较耐高温。菌丝体生长温度范围 1235,最适 2528;子实体生长温度范围 1230,最适 1826。(4)陕耳 3 号。系西北农林科技大学选育,菌丝体生长适温 2228,子实体在 1621 下生长健壮,810 的环境温差有利于刺激子实体形成。3原料与配方3.1原料要求代料地栽黑木耳对原材料有一定的要求。选用陈木屑比新木屑效果好,菌丝生长速度快,但陈木屑不能淋雨、霉变。如果以木屑为主料,应注意搭配粗细锯末,以免影响通气。含有

5、松木、杉木的木屑则必须存放半年以上,并经过发酵、晒干处理;杨柳木屑也必须经过发酵晒干后才能供栽培用。选用的玉米芯要新鲜、没有霉变,粉碎的颗粒要如绿豆粒大小。麦麸用大皮、新鲜的,米糠也用大皮粗糠。黄豆粉或豆饼粉一定要细。石膏粉要用无水的熟石膏。石灰要选用生石灰粉。培养基的酸碱度影响黑木耳菌丝和杂菌的生长速度,一般碱性越大,杂菌生长越易受抑制,但碱性过大也会影响黑木耳菌丝生长发育。因此在栽培料的配方中,应适当添加石灰,调高培养基的 pH 值。而糖分和麸皮是引起黑木耳感染病、虫的主要原因,应适当减少用量。3.2配方为使代料栽培黑木耳配方中的营养成分更全面,更利于高产,宜选择复合培养基。常用配方有:玉

6、米芯 30%,杂木屑 30%,棉籽壳30%,麦麸 7%,石膏 1%,复合肥 1%,磷肥 0.5%,石灰 0.5%;棉籽壳 93%,麸皮 5%,蔗糖 1%,石膏 1%;玉米芯 73%,棉籽壳 20%,麦麸 5%,蔗糖 1%,石膏 1%;玉米芯 64%,木屑 30%,麦麸 4%,石灰 0.5%,石膏 1.5%;杂木屑 5615%,玉米芯(粉碎成小颗粒)30%,麦麸 11%,豆饼粉 1.5%,石灰 0.5%,石膏粉 0.5%;杂木屑 7815%,麦麸 18%,豆饼粉 2%,石膏 1%,石灰 0.5%。以上配方,均需另外加入克霉灵 0.1%,料水比为 11.21.4,含水量控制在 60%左右,过高或过

7、低对黑木耳生长均不利。4拌料,装袋,灭菌4.1拌料选用无霉变的原料,在烈日下曝晒 35 天后,选择晴天拌料。拌料时,将原料按上述配方混拌均匀,再将石灰溶于水中,用石灰水拌料。拌好的培养料含水量以用手紧握,指缝间有水渗出又不成滴,伸开后料在手中成团为适。采用玉米芯和木屑为原料的拌后应闷 1 小时。拌料后要抓紧时间装袋,特别是气温高时,要做到当天装袋,当天灭菌。拖延时间,培养料会发酵变酸。4.2装袋应根据不同灭菌方法选择不同材质的栽培袋。采用高压灭菌应选择聚丙稀折角袋,常压灭菌选择高密度聚乙烯折角袋。栽培袋规格为 1733 0.0045(厘米)。每袋装干料 0.40.5 千克。装料要松紧适度,不能

8、过松过紧。过紧通气不良,菌丝延伸困难;过松菌袋易变形,保水性差,又易感染杂菌。4.3灭菌目前,河南多采用常压蒸汽灭菌法。灭菌时,蒸锅提前预热,4小时内蒸气室温度达到 100,而后保持 10 小时。灭菌过程中经常检查锅内水位,及时向锅内补充开水。停火后,闷 810 小时,待温度降至 70 时出锅。出锅时将料袋直接搬入无菌室中冷却,待料温降到 30 左右时接种。注意灭菌时间不能太长,以免消耗培养基的营养。5菌丝培养发菌在培养室内进行,培养室通风较差的一定要开设地窗和排气孔,并安装排风扇,以提供氧气保证菌丝体的正常生长。室内要放置培养架,培养架高度一般为 2.22.4 米,67 层,层间距 3540

9、 厘米。培养室过道宽 5060厘米,培养室利用率一般在 60%70%。包括过道在内,一般每平方米可放置200300 袋。床架过高或超量放置都会造成通风不良,发菌速度慢,以致高温烧菌。5.1培养温度应掌握“前高后低”原则。发菌前期温度应在 2530,1030 天温度控制在 2528,30 天后 2025,菌丝满袋后,温度不能超过 25。温度高时,除增加通风换气次数和延长时间外,还要疏散菌袋,使菌袋之间留有 12 厘米的距离,以利于菌袋降温。5.2通风换气培养室空气相对湿度宜控制在 45%60%,保持室内通风干燥,宜干勿湿。通应结合控制温度,掌握“先小后大,先少后多”原则,越到生长后期越要注意通风

10、,加大通风量。前期(菌丝封面前)每天中午通风一次,每次 1 小时;后期(快速生长期)每天早、中、晚各通风一次,每次 1 小时,必要时打开门、窗进行大通风。5.3光照接好种的菌袋在发菌阶段须在完全黑暗的条件下,门窗要用报纸、黑布等遮光;否则,菌丝易老化,易诱发耳基提早形成。5.4检查杂菌在菌袋培养期间,要经常检查是否有杂菌污染。正常发菌的菌袋为纯白色,如发现有黄、绿、黑等斑块,即表示感染杂菌,应挑出放在另外的室内培养。如发现红色链孢菌,要剔除烧掉或深埋。6划口技术一般早熟品种菌丝长满袋后在 20 条件下后熟 710 天即可划口出耳;中、晚熟品种则需后熟 3060 天。划口于排袋前在室内或室外进行

11、。划口时,把 5 个“V”字形铁皮均匀镶嵌在木条上,制成“V”字形划口刀,“V”字形铁皮的大小依划口大小而定。每个菌袋上需均匀划口 30 个,竖向 6 列,每列 5 个倒“V”字形划口(图1)。横向相邻划口在菌袋的侧壁呈“品”字形排列。每个划口斜线长 2 厘米,深 015 厘米。室内划口,应从床架的一端开始,分层分架依次进行。经划口的菌袋,菌丝体吸收大量的氧气,新代谢加快,菌温升高。为了避免高温烧菌,在划口后排袋前,注意检查菌袋温度,当温度超过 25 时,要进行通风降温管理。室外划口,简单方便,易于管理,划口后可直接排袋进行出耳管理。室外划口要选择无风晴天的早、晚进行。由于划口后菌丝受到损伤,

12、不能直接淋雨或者浇水,否则易感染杂菌。宜在划口排袋后 3 天,再进行浇水。7排袋及出耳管理7.1排袋选择通风良好、阳光充足、水源方便、无污染源、防涝的田块或旱地作耳场。当旬平均气温保持在 13 左右时,即 3 月上旬至 4 月上(河南省)将划好口的菌袋竖放于大田地膜上。铺地膜前,床面可喷撒除草剂。地膜宽 112115 米,长度依大田长度而定。菌袋在地膜上靠边摆放,间距 10 厘米,成“品”字形排列,每块地膜上横向摆放 68 袋。地膜中部摆放喷水带。每两列(块)地膜之间留 50 厘米宽的管理走道(图 2)。每亩(667 平方米)可摆放菌袋 111 万袋左右。7.2出耳管理采用薄壁多孔式微喷带(又

13、称为喷水管、喷雾管、多孔管、喷水带等)人为调控喷雾。该微喷带的直径有 25 毫米、32 毫米、40 毫米等几种规格,其配套设备有水泵、主管、管件。水从小孔中喷出来,形成“毛毛细雨”,喷洒宽度随水压大小而异。注意水压不要太高,否则微孔变大,管壁会爆破。黑木耳耐旱性强,耳芽及耳片干燥收缩后,在适宜的湿度条件下,可恢复生长发育。干燥时,菌丝生长,积累养分;湿润时,耳片生长,消耗养分。因此,黑木耳的水分管理应采取“干干湿湿,干湿交替”的方法。喷水数量及次数依天气及子实体发育阶段而定。在气温较低的早晨和晚上可多喷水,在白天气温较高时应勤喷少喷,以达到降温保湿的目的。晴天一般每天喷水 6 7 次,每次 6

14、7 分钟。避免水分喷得过多形成“水耳”,“水耳”遇到高温极易发生烂耳和流耳。一潮耳采收后,停止喷水养菌一周,待第二潮耳基形成,照常管理。若降雨,雨水灌进袋内,雨后要及时把雨水排出。高的杂草会影响通风,要及时拔除。8采收及干燥贮藏应在耳片充分展开,肉质肥厚,颜色为淡黑褐色,耳根收缩变细,腹面产生白色粉末状担孢子时采收。一般从划口摆袋到成熟大约需要 3040 天。采收前 23 天应停止喷水,采收时用薄刀片将木耳沿袋壁割下,或用左手握住耳袋,右手握住耳片基部采下,尽量不要带出培养基。未长大的木耳不采摘,将其排放于大田,继续进行水分管理,待长大后采收。采收的耳片去掉基部的培养基,及时干制。干制方法有两种,一是自然晾干,在晴朗的天气用竹帘,或用尼龙纱网搭成帘子晾晒,大的耳片应撕开晾晒,当晾至大半干时再慢慢翻动,直至全干。二是烘干,大批量生产,遇到阴雨天,就要考虑用烘干的方法。烘干的温度应由低到高,从 35 逐渐升高到 60,同时要进行通风排气,加速耳片水分蒸发,当温度升高到 60 时,可关闭通气孔,促使黑木耳快速烘干。贮藏黑木耳的库房应干燥、通风。【本文档内容可以自由复制内容或自由编辑修改内容期待你的好评和关注，我们将会做得更好】