KTV吧台管理制度.pdf

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1、GB6017.1-20GB6017.1-20 起重机械安全规程起重机械安全规程-第第 1 1 部分部分奥斯卡酒吧管理制度奥斯卡酒吧管理制度日期：日期：部门：部门：呈报呈报:抄送：抄送：一：吧台管理制度一：吧台管理制度 吧台日常管理制度吧台日常管理制度1:1:吧员工作职责在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否吧员工作职责在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。正常。2:2:开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。3:3:熟悉熟悉 KTVKTV 内所有酒水的货源、内所有酒水的货源、牌子及产地并知

2、其口味，牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。4:4:随时注意吧台内所有杯具，用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、随时注意吧台内所有杯具，用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。无污点。5:5:出品时要做到先进先出出品时要做到先进先出,要保证出品快速、准确、高质量。要保证出品快速、准确、高质量。6:6:吧员应与顾客积极交流并保持好良好的关系，吧员应与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。7:7:严格

3、执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的差错。严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的差错。8:8:下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），与下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），与值班保安进行交接。值班保安进行交接。1h1hGB6017.1-20GB6017.1-20 起重机械安全规程起重机械安全规程-第第 1 1 部分部分9:9:月底根据经营预测提出下月吧台酒水与物品的申购数量。月底根据经营预测提出下月吧台酒水与物品的申购数量。二：工作流程二：工作流程1 1：准时按班次上班，不得迟到早退。：准时按班次上班，不得迟到早退。2 2：更换工装带好工作牌，按时

4、到指定地点参加班前会：更换工装带好工作牌，按时到指定地点参加班前会3:3:清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常4:4:补充当日所需酒水及物品。补充当日所需酒水及物品。5:5:打扫吧台内所有清洁卫生准备餐中相关物品。打扫吧台内所有清洁卫生准备餐中相关物品。6:6:接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、数接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、数量）量）餐中照单按时按量准确无误地出货。餐中照单按时按量准确无误地出货。7:7:对前台所退酒水要仔细查看，按规定在单据上签字。对前台所退酒水要仔细查看

5、，按规定在单据上签字。8:8:出品茶，干果，制作果盘。出品茶，干果，制作果盘。9:9:随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具，使之摆放有序。空瓶、空罐，空箱应随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具，使之摆放有序。空瓶、空罐，空箱应及时处理。做到台面、地面清洁其中星期一全面打扫、整理，进行大扫除。及时处理。做到台面、地面清洁其中星期一全面打扫、整理，进行大扫除。10:10:营业结束后清点水果与干果数量，及时叫第二日货。营业结束后清点水果与干果数量，及时叫第二日货。11:11:营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。点记录，锁好

6、吧台所有酒柜。2h2hGB6017.1-20GB6017.1-20 起重机械安全规程起重机械安全规程-第第 1 1 部分部分保洁员协议书保洁员协议书甲方：村村民委员会乙方：，身份证号：为了确保本村的清洁卫生得到正常有序地运行，使全村的环境卫生保持清洁.干净。切实做好全村生活垃圾的收集处置工作。经甲.乙双方协商同意，特订如下协议：一.垃圾收集范围：屯主要道路的路边.溪边经常保持整洁，及时清理白色污染.无明显垃圾堆积物：清除屯主要道路两边杂草：对屯内公共树木养护：沟渠如有堵塞做到及时清理：对乱张贴.乱涂写.乱刻画.乱散发.乱悬挂等非法广告做到及时制止和清理。二.保洁员报酬工资合计元，要求做到每周清

7、洁2 次以上，确保路面干净.整洁。工资逐月发放。三.保洁所需一切工具均由乙方自己承担，乙方还要自备垃圾清运车辆。在工作期间注意自身安全，如发生意外，其责任自负，甲方不承担任何责任。四.工作要求:1.屯内道路路段保洁要求：对屯内道路及路两旁的沟.涵管必须清理疏通，道路两旁的绿化带进行抚育.管理，保持路边无杂草，路面无杂物。2.保洁员必须服从村分管清洁卫生负责人管理，甲方经常组织人员不定期进行检查，达不到工作要求的，每次酌情口工资若干元。3凡对本职工作责任性不强，垃圾收集不到位，群众反映意见大，经批评.教育不改正，情节严重的在合同期内可作辞退处理。五.甲方如有提供给乙方的保洁工具，乙方须合理使用.妥善保管和管理，如因乙方未按程序操作，造成保洁工具损坏或丢失的，乙方应做出相应的赔偿。六.合同有效期为一年。时间为年月日至年月日。若乙方在合同期未到，中途欲暂停或终止保洁工作，需提前一个月与甲方商议并经甲方同意后方可暂停或终止保洁工作，否则甲方有权视具体情况扣除乙方一个月工作。七.本合同一式两份，甲.乙双方各执一份，希望双方遵守合同条款。合同经甲.乙双方签字后生效，望各自遵守执行。甲方：（盖章）乙方：村委主任签字：签字：年月日3h3h