2023年有关食品厂员工管理规章制度7篇.docx

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1、2023年有关食品厂员工管理规章制度7篇 在充溢活力,日益开放的今日,制度的运用频率渐渐增多,制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。我们该怎么拟定制度呢?下面是由我给大家带来的有关食品厂员工管理规章制度7篇，让我们一起来看看! 有关食品厂员工管理规章制度篇1 1、食品平安管理人员制度 1.1、制定本店食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 1.2、制定本店食品经营场所卫生设施改善的规划。 1.3、按有关发放食品流通许可证管理方法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。 1.4、组织本店食品从业人员进行食品平安有关法规和学问的培训，培训合格

2、者才允许从事食品流通经营。 1.5、建立并执行从业人员健康管理制度。 1.6、对本店贯彻执行食品平安法的状况进行监督检查，总结、推广阅历，指责和嘉奖，制止违法行为。 1.7、执行食品平安标准。 1.8、帮助食品平安监督管理机构实施食品平安监督、监测。 2、食品平安检查制度 2.1、配备专职或者兼职食品平安管理人员，负责日常食品平安监督检查。 2.2、食品平安管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行状况，并作好登记。 2.2、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品平安管理人员工作。 2.3、每次检查，都必需有记录。 2.4、发觉问题，应有人跟踪改正。 2.5、

3、检查内容应包括食品储存、销售过程;陈设的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和四周环境卫生。 2.6、对损坏的卫生设施、设备、工具应有修理记录，确保正常运转。 2.7、各类检查记录必需完整、齐全，并存档。 3、食品选购管理制度 3.1、食品选购登记 应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 3.2、选购各类食品应留意生产日期或保存期等食品标识，不应选购快到期或超期食品。 3.3、选购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格

4、的证明文件。 3.4、禁止选购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严峻污秽不洁、严峻破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。 3.5、禁止选购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。 4、食品从业人员健康管理制度 4.1、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员，不得从事接触干脆入口食品的工作。 4.2、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参与工作。 4.3、应当建立健全本店的食品平安管理制度，加强对

5、职工食品平安学问的培训。 4.4、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。 4.5、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。 5、食品从业人员个人卫生制度 5.1、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作。 5.2、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必需全部戴入帽内。 5.3、定期理发，不留长胡须。 5.4、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。 5.5、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。 5.6、工作时严禁吸烟。 5.7、工作时不要随地吐痰。 5.8、不准用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。 5.9、不准用手抓干脆入口食品。 5.10、不准

6、对着食品咳嗽或打喷嚏。 5.11、自觉遵保卫生制度。 5.12、抹布专用，常常搓洗，消毒。 6、食品仓库卫生岗位责任制 食品贮存方法： (1)低温贮存 冷藏贮存：0至-10条件下贮存 2 冷冻贮存：0至-29条件下贮存 (2)常温贮存 1、贮存基本要求：清洁卫生，通风干燥，无鼠害 2、食品贮存库的卫生要求：门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。 3、库内保持通风、干燥，避开阳光直射。要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。 4、高温冷库温度限制在4-0。 低温冷库温度限制在-18以下。 (3)食品贮存的卫生管理 1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进

7、先出。 2、各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期分类。 3、存放的食品应与墙壁，地面保持肯定的距离。离地20-30CM，离墙30CM，货架之间有间距，中间留有通道。 4、建立库存食品定期检查制度驾驭食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。 5、仓库要定期打扫。 6、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。 7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。 有关食品厂员工管理规章制度篇2 第一条 购进的任何食品一律应当进行实地查验。 其次条 在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件

8、。 第三条 经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括： 查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址;是否在包装上显着位置清楚标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物(固形物)含量。特别膳食用食品是否在显着位置予以清楚标示能量养分素、食用方法和相宜人群的。 是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。 对运用不当，简单造成损害及可能危及人身、财产平安的食品是否标警示标记或中文警示语。 经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异样，可能对人体健康有害的。 食品是否符合产品说明书的质量状况。

9、 是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的; 进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。 辐照食品、转基因食品是否在显着位置予以清楚标示的。 第四条 法律法规规定必需检验或者检疫的，必需查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。 第五条 应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应刚好予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并马上停止销售，并进行无害化处理。 第六条

10、审查食品是否与其广告宣扬相一样，是否存在有虚假和误导宣扬的内容。 第七条 在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发觉有假冒伪劣食品时，应刚好报告当地工商行政管理部门。 有关食品厂员工管理规章制度篇3 一、目的 为规范工作秩序，提高工作效率，保证车间生产正常进行，让员工做好本职工作，特制订本制度。 二、适用范围：本厂全体工作人员。 三、详细制度 (一)考勤管理：标准考勤时间：办公室人员：上午07301115，下午12001700;生产人员：上午07301930，晚上19300730。 1、严禁迟到或早退、不打卡或代人打卡。假如出现代人打卡者，双方违反当事人扣除当月全勤奖。 2、假

11、如出现因考勤机故障或员工卡不能正常打卡的，则由本人到车间进行登记，并由干脆上级签字认可，否则按旷工处理。 3、上班时间超过半小时到达车间均属于迟到，30分钟以上未到岗位也未请假视为旷工一天，每迟到或早退一次，10分钟以内罚款10元。迟到1030分钟(含30分钟)的每次均罚款50元。一个月内累计迟到的次数达3次者(含3次)，记旷工一天。 4.若一个月内累计迟到的次数达10次以上(含10次)，或半年内累计迟到的次数达20次以上(含20次)属于严峻违反公司规章制度，将予以辞退。 (二)班前会、班后会 1、早晨0720及晚上1920召开交接班会议。 2、假如有事或其他缘由造成不能参与会议者，必需提前给

12、班长打电话说明缘由。 3、交班班长在生产中遇到的问题，尽量在本班解决，为下一班的平安生产打下良好基础，如问题未能解决，做好具体交班记录，并上报车间主任，在交接班时与接班负责人说明清晰后方可下班。 4、交班时交班班长必需照实反映生产状况和设备运行状况，不得对存在的问题隐瞒，接班者要肃穆仔细，细致检查，做到交班清，接班严。 5、假如交班者有意隐瞒事实真相或有意违反规定，虽然接班者已接班，但发生的后果视情节严峻由双方共同担当。 6、交班人员应明确回复接班人员提出的问题，并和接班人员共同核实，检查设备运行状况。 7、交班人员在接班人员因故未到现场，或未完成接班检查工作前不得擅自离去。 8、接班人应按交

13、接班内容逐一检查核对，符合实际状况即可交接班，不得无理刁难或无故不接，由于接班人检查核对不周而引起的后果，由接班人负责。 9、接班人员发觉交班人员未仔细完成工作，或检查中发觉问题，应向交班人员提出，如交班人员不能赐予明确回复，接班人员可以拒绝接班，并报上级领导处理。 10、当交班人员检查工作完成，并且接班人员无任何疑问后，交班结束。接班人即可在交班记录表上签字，记录交班时间，让交班人员下班。 11、班后会由当班班长总结本班生产运行状况，产量、点检、岗位纪律等，假如生产过程中存在问题要对其进行分析和探讨，或向上级反映。 (三)工作纪律 1、上班时生产人员必需穿工作服，佩戴平安帽、胸卡;禁止穿拖鞋

14、上班。仪表应保持整齐、大方、得体。 2、上班时间员工应当坚守工作岗位，需短暂离开时应与同事交代，工作期间未经班长同意，不得擅自离开岗位。假如有特别状况，必需进行电话或口头请假方可离开岗位。 3、操作人员必需根据操作规程和工艺指标进行操作，不得擅自更改流程和指标。 4、操作记录要仔细填写，不得乱写乱图，填写内容必需和实际相符合。 5、工作时间严禁打瞌睡，睡岗。假如发觉，当事人罚款50元，当班班长罚款50元。 6、上班时间不得做与工作无关的事，不得串岗、打私人电话、玩手机、吃零食、闲聊等。 7、没有特别状况未经车间主任同意吃饭时间不得回食堂就餐。当送饭人员送到岗位时，岗位人员不得同时前去拿饭，必需

15、有两人留守岗位。 8、在生产区内，杜绝一切火种，严禁将打火机、火柴等点火用具带入。一旦发觉罚款50元。 9、严禁在生产厂区内吸烟，如有违反，车间将其本人除名并送至人力资源部。 10、假如因有事须要请假则提前24小时请假，不允许事后请假或电话请假。一天内则先由班长批准后交车间主任审查，4天以内(含4天)最终由部门经理批准。4天以上需总经理批准。 11、未办理请假手续或未被批准，而擅自离开工作岗位的，一律按旷工处理。 12、送样人员严禁在化验室逗留和闲聊，不能随意自动用电脑，或私自更改结果。 (四)生产过程管控 1、生产任务：车间负责人按生产任务单的要求，在规定时间内有安排的保质、保量完成生产任务

16、，如完成不了，应即时向上级主管汇报，以便协调;同时切实支配好车间生产，保证各组的正常生产，避开连接不良、产生误工。 2、产品质量：保证产品零配件符合质量要求和物料正确与齐备，尤其是确保产品首件质量的前提下，在生产过程中要时刻关注产品的质量，巡检人员应按规定时间要求进行巡检、抽检，避开常见质量问题及质量事故的发生，发觉质量问题应现场解决，不能刚好解决的要快速向上级主管反映，以便尽早解决。 3、平安生产：每日上班时，先检查全车间的电源、电线和机器设备，保证无平安隐患方可生产;工作人员不得离开机台并严密监视机器操作状况，在下班时，关掉车间内全部电源，严禁在无人状态下机器仍在运转。 4、生产协调：在日

17、常工作中，员工应主动与主管进行沟通协调，确有难度的，可向上级主管领导汇报，恳求支持。 (五)工具管理 1、工具箱钥匙由班进步行保管，领用工具和别人借用时要进行登记。 2、领用货架上的配件必需进行登记，需注明领用人，型号规格和数量。 3、点检人员要定时对工具箱内工具和货架上的配件进行清点，并对其进行整理、整顿。 四、其他 本规章制度自下发之日起生效。 有关食品厂员工管理规章制度篇4 一、车间办公室工作人员，应办事公道，作风正派，说话和气，待人礼貌。 二、因事到小组办事，不得在生产区域闲逛，不得闲聊，不给职工散布消极的东西。 三、每周召开一次车间治理人员，班组长参与的车间生产会议：检查生产进度、质

18、量状况，调度是否得当，有无窝工现象(工序连接是否合理)。发觉问题进行调查探讨，提出解决措施。 四、每月召开一次质量分析会，分析人员思想、设备、技术状况以及原辅材料等诸因素，找出影响质量的重要缘由，刚好提出方法和措施。 五、坚持每月对原辅材料运用状况的检查，分析超定额造成奢侈的缘由，提出解决措施和方法，总结节约原辅材料的阅历，表彰好人好事。 六、坚持平安文明生产，做到每月定期检查两次内容： (1)设备平安与卫生状况。 (2)电器是否正常运转。 (3)产品是否堆放整齐。 (4)环境是否清洁卫生。 七、搞好原始记录和日报工作，精确刚好地综合反映车间每日完成任务的进度，按时报送职能科室。搞好原始记录的

19、收集整理，并利用资料分析生产活动的各种状况、指导生产，为总结提高打下良好基础供应牢靠资料。做好"五帐一卡"的完善和归档工作("五帐"：产量、质量、考勤、用料、平安生产帐;"一卡"工具治理卡)。支持班组统计员工作，不断提高他们的业务水平，帮助他们妥当保管小组的各种原始记录，以备存查。 车间会议学习制度 一、全车间职工每周必需按所布置的学习时间、学习内容，仔细参与政治、生产、技术的学习，学习中做到思想集中，刻苦学习，探讨时主动发言。 二、学习按时参与，不准迟到、早退、无故缺席，有事做到先请假。作好学习考勤记录和学习记录，把它作为奖金考核的

20、一项内容。 三、车间召开小组长会(或组织学习)，事先半小时通知各小组长，主持会议人要先做开好会的一切预备工作。到会者不得无假不到，迟到五分钟以上者，罚款贰角，主持会议者迟到罚款伍角。 车间劳动纪律和考勤制度 为加强劳动纪律，保持正常劳动生产秩序，按工人参与治理与专业治理相结合执行考勤制度，车间统计员负责全车间考勤工作，各班组长或考勤员坚持严格考核。职工自觉遵守、帮助治理。 一、考勤员应以负责精神每天精确考勤，以上班铃声响后为准，考勤不在时，一律按缺勤处理，下班也以打铃为准。(中午不准提前就餐，违者按早退处理，治理人员加重惩罚)。作好记载，按月将考勤表送车间审核，并交车间统计员作计算工资和出勤率

21、的依据。 二、迟到、早退、中途离岗的累计时间超过半小时者，按旷工处理，旷工除不发工资外，依据情节轻重赐予指责教化或处分。 三、生产、工作时间不准看小说、睡觉、打牌、下棋、洗衣服、织毛线、擦自行车等，有以上行为者按旷工半天处理。上班时间打架斗殴、吵架哭闹不工作者，不计出勤，所造成的工时或其他损丢由闹人负责。班前或上班时间不得饮酒，凡酒后不许上班，作旷工处理。 四、职工不听从调度指挥而不上班、不工作者，作旷工处理，除停发工资外，情节严峻的，赐予行政处理。 五、职工有违犯劳动纪律、赌博、私拿产品、有意损坏产品和公物者，除赐予经济罚款处，还依据情节轻重赐予行政处理，如有被公安机关拘留审查期间停发工资。

22、 六、因斗殴负伤、休息期间，停发工资，负伤者的工效和医疗费用由责任者负担，因家庭纠纷而引起的病伤假，按事假处理。 七、坚守工作岗位，工作时间不窜岗，不做与工作无关的事情。不消极怠工，不揽私活，不做私活。 八、遵守操作规程，注意平安生产，爱惜工具设备，节约原辅材料，提高技术业务实力，努力实现优质高产、低消耗。 有关食品厂员工管理规章制度篇5 一、选购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 实行统一配送经营方式的食品经营企

23、业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。 二、选购各类食品应留意生产日期或保存期等食品标识，不应选购快到期或超期食品。 三、选购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。 四、禁止选购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异样、可能对人体健康造成危害的食品。 五、禁止选购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严峻污秽不洁、严峻破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。 六、禁止选购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。 七、选购人员应记录选购食品的来源及保管好

24、相关的资料，留意个人卫生并随时接受管理人员检查。 有关食品厂员工管理规章制度篇6 一、考勤制度 1、工作时间工厂每周工作六天，员工每日正常工作时间为8小时，其中： 周一至周六：上午：8：0012：00，下午：13：3017：30为工作时间。生产期提前十五分钟上班，作为交接班时间。 2、考勤 (1)全部员工必需严格遵守工厂考勤制度，上下班亲自打卡(午休不打卡)，不得代替他人打卡。 (2)迟到、早退、旷工 a、迟到或早退30分钟以内者，每次扣发薪金10元。30分钟以上1小时以内者，每次扣发薪金20元。超过1小时以上者必需提前办理请假手续，否则按旷工处理。 b、月迟到、早退累计达五次者，扣除相应薪金

25、后，计旷工一次。旷工一次扣发一天双倍薪金。年度内旷工三天及以上者予以辞退。 3、请假 (1)病假 a、员工病假须于上班起先的前30分钟内，即8：008：30致电车间负责人，请假一天以上的，病愈上班后须补区、县级以上医院就诊证明。 b、员工因患传染病或其他重大疾病请假，病愈返工时需持区、县级以上医院出具的康复证明，经人事部门核定后，由工厂赐予工作支配。 (2)事假：紧急突发事故可由自己或托付他人告知车间负责人批准，其余请假均应填写请假单，经权责领导核准，报人事部门备案，方可离开工作岗位，否则按旷工论处。事假期间不计发工资。 二、岗位制度 1、仔细履行岗位职责，严格按操作规程及工艺要求操作，违者视

26、情节轻重，处以50元以上罚款。 2、工作时间禁止睡觉、串岗、闲聊等于工作无关的事，违者罚款50元。 3、严禁越岗操作，不经车间主任同意，不得私自调整设备重要参数、阀门、开关等，违者担当所造成的全部经济损失。 4、严禁将与生产无关的物品带入车间，违者处以50元罚款。 5、各岗位操作工相互监督、协调协作，紧密协作。 6、严禁在生产车间饮用食物。 7、严格按规范化生产和程序，加工制作每件产品应做到坚实、外表美观。 8、生产车间应保持整齐，下班前清理、打扫卫生，整理原材料，规整摆放，成品、半成品分类整理，摆放整齐。 9、按时上下班，上班时，衣冠整齐，不准穿拖鞋进入生产车间。 10、严禁在生产车间内吸烟

27、或运用非工作须要的明火。 11、生产车间员工禁止酒后上岗。 12、未经允许不得带非厂内人员进入生产车间。 三、奖惩制度 1、听从车间主任管理、调动和各项工作的支配，若有不听从管理、调动和工作支配的，轻者上班且扣除考勤一天，重者到办公室报到学习。 2、对车间提出合理建议，能够降低成本、提高效率，若被公司接受，赐予表彰嘉奖。 3、上班仔细、负责，且本岗位不出现重大失误和设备故障的赐予表彰嘉奖。 4、无责任心，造成设备故障、原材料奢侈、影响生产的，赐予肯定惩罚。 5、在生产中，爱惜公共财产，对各类违法违纪行为敢于制止、指责、揭发者，每次嘉奖50元，并通报表扬。 6、在生产中刚好发觉机械故障、报告或刚

28、好修理者，每次赐予嘉奖50元。 7、按工厂要求刚好完成任务或提前超额完成的各项任务指标者，每月嘉奖50元。 8、偷窃他人财物及生产工具者，罚款100元。情节严峻者交司法部门处理。 9、在工作和生活中，无故吵闹打架者，引发事故，当事人除负责医疗费外，双方各罚款100元。影响较坏者，予以辞退。 10、不听从工作安排调动者，马上予以辞退。 四、卫生平安规定 1、加强车间平安防火防盗工作，每天下班后各生产车间电源全部关闭，全部车间关门、上锁。 2、为了确保消防设备平安性能，生产车间配备的全部消防设备不得随意动用，或作为它用。 3、员工在生产工作中应仔细学习和执行平安技术操作规程，遵守操作制度和平安管理

29、。发觉担心全状况应刚好上报，予以解除，保障生产平安。 4、车间负责人应常常组织员工进行平安检查，解除平安隐患。 5、工厂全体员工应努力做好防尘、防毒、防辐射、防暑降温工作和防噪音工程，进行常常性的卫生监测。 6、车间员工在每天下班前半小时进行生产车间的消毒清洁，保障环境整齐卫生。 7、生产废物必需每天清除出厂，保障卫生平安。 8、生产车间及其四周必需不定期进行除虫灭害，防止细菌滋生，危害生产人员。 9、员工不得在生产车间内私拉电线，以保障用电平安。 10、工厂内全部电路电线应符合平安标准，定期进行检修。 五、其他 本规章制度自下发之日起适用于本工厂全部员工。 有关食品厂员工管理规章制度篇7 依

30、据食品平安法和国家有关法律、法规、规章规定我单位食品卫生管理工作制定下制度： 一、从业人员卫生管理制度 1、凡从事食品经营工作人员务必经岗前卫生学问方能上岗从事干脆入口食品工作岗位人员务必取得健康证明且每年进行健康检查定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能培训 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其有碍食品平安疾病人员得从事接触干脆入口食品工作 3、留意人清洁卫生做人仪表整齐上岗时务必穿戴统整齐工作服并应常常换洗持续清洁工作岗位上能嚼口香糖、进食、吸烟私人物品务必存放指定区域或更衣室内放置工作区内 二、岗位职责制度 1、负

31、责人岗位职责：对食品经营负全面职责;负责建立、健全质量管理体系加强对业务经营人员质量教化保证质量管理方针和质量目标落实和实施定期开展质量教化和培训工作每年组织次全员身体检查 2、管理人员岗位职责：对食品平安管理工作负干脆职责;按时做好营业场所和仓库清洁卫生工作确保食品经营条件和存放设施平安、无害、无污染;建立并管理员工健康档案每年负责支配从业人员健康检查，监督检查员工持续日常人卫生;负责监督营业场所和仓库温湿度规定范围内，确保经营食品质量;发觉能影响食品平安问题应马上解决或向负责人报告 3、购销人员岗位职责：严禁选购法律法规禁止上市销售食品;严禁从证照全企业选购食品;进货时仔细查验供货单位食品

32、生产许证、食品流通许证、营业执照和检验合格证等;确保所售出食品保质期内并应定期检查售食品外观性状和保质期发觉问题马上下架同时向食品平安管理人员报告 三、销售管理制度 1、经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆(场)等场所直线距离25米上并设置密闭垃圾容器刚好清除垃圾搞好防尘、防蝇、防鼠工作确保环境整齐 2、食品流通许证和营业执照应悬挂于经营场所内醒目位置设有食品卫生管理机构和组织结构配有经专业培训食品平安专职管理人员 3、食品陈设设施布局合理划定食品经营区域食品与非食品分开存放;出售有毒有害、三无和未经检验或检验合格食品保证食品外观清洁发觉食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现

33、象要刚好处理 4、散装食品销售务必按生熟分别原则分类设置散装食品销售区按销售品种配备足量容器并贴合卫生条件干脆入口散装食品应有防尘材料遮盖应盛放食品容器显著位置或隔离设施上设置散装食品标识牌标识出食品名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等资料做货牌、货牌对应销售干脆入口散装食品务必由专人负责消费者带给分拣和包装服务带给给消费者贴合卫生要求小包装操作时应穿工作服戴口罩、手套和帽子运用专用工具取货 5、生鲜食品应纳入项城市生鲜食品平安监管系统销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈设设施配备贴合要求检测设备 6、熟食制品销售间入口处应设预进间设更衣及洗手、

34、消毒设施采纳非手动式水龙头配备有效空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具食品要有防尘材料遮盖 四、仓库管理制度 1、食品仓库务必做专用得存放其杂物和有毒有害物质应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度食品及食品原料入库时库管员应对其质量和数量进行验收并具体记录入库产品名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装状况等并按入库时间先分类存放感官检查合格食品得入库设有平安食品暂存专柜并有记录本 2、食品仓库应有良好通风持续库房内所需温度和湿度防止食品霉变、生虫贮存生鲜食品应配置必要低温贮存设备包括冷藏库(柜)和冷冻库(柜)搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作定期对库房四周进行卫生清扫消退有毒、有害污

35、染源及蚁蝇孳生场所 3、食品存放设隔离地面平台和层架离墙30厘米上底层隔离地面40厘米上食品根据先进先出、生熟分开原则分类贮存并有明显标识 五、除虫灭害制度 1、食品销售场所内得运用鼠药配备定数量灭蝇灯并保证能正常工作熟食制品销售间要配有足够有效空气消毒设施定期消毒 2、应定期进行除虫灭害工作防止害虫孳生运用杀虫剂进行除虫灭害应由专人根据规定运用方法进行除虫灭害工作能营业时间进行实施时对各种食品应有爱护措施运用时得污染食品、食品接触面及包装材料运用应全部设备、工具及容器彻底清洗 六、卫生检查及奖惩制度 1、卫生管理工作有领导分管和专人管理制定卫生检查及奖惩制度并组织有关人员定期或定期进行卫生检

36、查;组织从业人员学习卫生学问和有关法规并组织培训考核考核成果与奖惩挂钩 2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度落实做每一天营业前有检查检查记录完备严格从业人员卫生操作程序逐步养成良好人卫生习惯和卫生操作习惯检查发觉问题仍未改善按有关奖惩制度严格处理。 第一章总则 第一条为增加公司员工主子翁职责感，提高遵纪遵守法律的自觉性，维护公司和员工的利益，避开发生事故，保证各项工作的顺当完成，特制订本制度。 其次条本制度作为公司基本准则，全体员工务必严格遵守。 第三条本制度面前人人同等。 其次章纪律 第四条全体员工须严格遵守国家法律法规，遵守劳动纪律，爱惜公物，团结协作，完成各项任务。 第五条凡各单位(职能

37、部门、分公司)制订的各项规章制度，经分管副总签字后到企管处审核、备案，报经有关领导批准下发。 第六条请假制度 (一)员工有事须向有关领导请假。写作模板 (二)请假须写请假条，禁止以其它方式请假。重病、意外事故等，须持相关证明事后补假。 (三)员工本人结婚或直系亲属(指有干脆血统关系或婚姻关系的父母、夫妻、子女)丧事，准假三天，工资予以编制。 (四)凡贴合安排生育政策的育龄妇女，休产假期为十八个月，任何人不得私自缩短产假假期或以其它理由、形式请长假休产假。 1、休产假时，须持有效诊断证明，到工会领取产假申请表，经所在单位、人力资源处签章后，交工会备案。 2、凡已参与养老保险的休假人员，须刚好按月

38、度交纳个人应交保险费，以连续计算保险交费年限。 3、休产假超过规定期限的人员，须提出书面申请(产假期限最长不超过二年，即续假最长时间为半年)，经工会探讨确定后方可续假，否则按自动离职处理。 4、复工时，须到工会领取产假复工申请表，经工会签章后，交人力资源处待工。 5、人力资源处组织已被接收的复工人员进行岗前培训，复工人员考核合格后方可上岗。 第七条劳动纪律 (一)全体员工须严格遵守班前班后点名的考勤制度。 (二)上下班须按时点名，不得早退、迟到。 有关食品厂员工管理规章制度本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第25页 共25页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页