2023年生产车间管理规章制度准则制定7篇.docx

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1、2023年生产车间管理规章制度准则制定7篇 在充溢活力,日益开放的今日,制度的运用频率渐渐增多,制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。我们该怎么拟定制度呢?下面是由我给大家带来的生产车间管理规章制度准则制定7篇，让我们一起来看看！ 生产车间管理规章制度准则制定篇1 一、保洁范围 办公楼的全部区域(公共区域、办公楼、办公区域、宿舍)的墙壁、地面、大门、楼梯、楼梯扶手、窗户玻璃。 二、保洁时间 早上 07：0011:00 下午 13：3016：30 三、保洁作业标准 1、每天上、下午拖扫办公楼楼道、楼梯、大厅、玻璃门，各一次。做到干净无痰迹，无杂物、无异味、无蛛网、无积灰、无积水、无卫生死角

2、，当日垃圾当日清除完毕。 2、每天上午打扫副总办公室、会议室、公共卫生间、车间及办公楼四周打扫各一次。做到地面无杂物垃圾，墙壁无蛛网、无积灰;副总办公室、会议室桌椅摆放整齐、干净;公共卫生间的便池无黄垢,地板无青苔、污垢;洗手池、洗澡间无污垢、无垃圾;车间及办公楼四周无纸屑、无落叶、无其他废弃物。 3、每周一打扫、整理总经理房间一次。做到整齐、干净、无杂物垃圾、无异味、无蛛网、无积灰、无卫生死角。无人在时，要确保全部电器关毕，方可离开。 4、每周二擦洗公共场所及副总办公室的窗户一次。做到无积灰、无水痕，干净、光明。 5、每周三帮助食堂人员全面打扫食堂的卫生。做到地面无油垢、无污物、无积水，用具

3、、工器具无污垢、锈迹;门、窗、风扇、墙壁无积灰、无蛛网;桌子、摆架、灶台整齐、干净。 6、每周四拔除办公楼及车间四周墙角和地面缝隙的杂草。做到整齐、无任何杂草。 7、每周五修剪办公楼前两块草坪。做到高度相宜，无枯枝烂叶。 8、公共环境遇突发事务刚好报告综合办 遇到电线、插座等电源问题 遇到水泄不通、水龙头损坏 遇到有损坏公物的或其他突发事 9、每天由综合部不定时进行检查，如有工作不到位的，第一次赐予警告，其次次赐予严峻警告，第三次将辞退。 生产车间管理规章制度准则制定篇2 为进一步加强车间平安管理规定的落实，提高各级各类人员执行平安管理规定的执行力，切实做好平安预防工作，坚决杜绝车间各类事故的

4、发生，车间确定加大对工段长、班组长、工位长平安管理工作的考核和奖惩力度。经车间探讨确定，制定以下制度以保证工段、班组、工位平安生产的限制。 一、平安职责： 1、工段长、班组长、工位长应仔细执行各项平安生产规定，开好班前会，切实做到平安生产“五同时”（ “五同时”是指企业的生产组织及领导者在安排、布置、检查、总结、评比生产的时候，同时安排、布置、检查、总结、评比平安工作）。 2、工段长、班组长、工位长有责任对所属员工进行平安培训和平安教化。对新进人员进行平安培训、定专人进行帮带，传授技能，保障平安。建立班组联保互保平安网络体系，以保障班组平安作业。 3、工段长、班组长、工位长对平安工作环境有主动

5、监控和隐患消退的责任，对于无法解决的问题应逐级上报并帮助解决。 4、工段长、班组长、工位长每天应对员工平安作业状况、劳保用品运用状况进行监控，对员工因身体或疲惫作业等缘由无法进行原来的生产作业时，应赐予适当的调配以保障员工作业平安。对于无法进行协调的应主动的进行上报，寻求上级帮助支配解决。 5、工段长、班组长、工位长有责任对本单位设备、工具的平安运用状况进行检查和监控。对出现的违章作业状况有权进行制止和主动予以消退，对无法进行的正常管理有主动进行上报的义务。 6、工段长对本工段平安生产状况负有监管责任，要对员工的平安、健康负责。对工段内违章作业、违章操作行为进行制止和处理，检查平安防护用品运用

6、状况。领导本工段班组开展平安活动，推广平安生产阅历。 二、平安考核项目： 工段、班组、工位每个月被公司、车间检查以下问题： 1、存在隐患未主动消退、上报和实行平安防范措施的。 2、隐患未在规定时间内解除。 3、员工违章作业、违章操作设备、工具、车辆。 4、设备、工具等平安装置不全或损坏后不刚好进行维护、修理接着运用的。 5、新进员工未进行平安培训进行上岗作业的。 6、新进员工未定老员工进行监护和帮带。 7、员工劳保用品运用不当。 8、公司、车间规定的其他违章行为。 三、平安奖惩和考核： 车间每年拿出部分拨款和平安考核罚款成立平安管理基金，对平安工作管理较好的工段长、班组长、工位长、员工进行嘉奖

7、。对于平安管理效果较差的工段长、班组长、工位进步行考核和惩罚（员工的平安管理和考核由工段长、班组长、工位进步行）。班组长、工段长的奖惩和考核：设立平安积分，制定工段长、班组长、工位长年度平安分考核制度。对年度平安分被扣完的工段长、班组进步行下岗处理。（工段长每年平安分60分，班组长、工位长每年平安分30分。） 1、对于公司、车间检查出的平安隐患每次对班组长、工位长扣除12分，出现平安事故的班组、工位扣除平安分35分。工段长连带50的进行扣分。 2、平安分每月公布一次。对本月没有扣分的工段长每月200元平安基金嘉奖，扣分在3分（不含3分）以下的每月100元平安嘉奖。扣分超过5分（含5分）的，除扣

8、发平安嘉奖另外每多扣1分进行100元经济惩罚。对本月没有扣分的班组长、工位长每月100元平安基金嘉奖，如出现扣分则扣发当月平安嘉奖，扣分在3分（含3分）以上的，每多扣1分赐予100元经济惩罚。 3、车间平安管理实行季度评比，每3个月对平安管理较好的1个工段长，9个班组、工位长（A、B、C、F、吊装、打算、备料、试交、特改）进行季度平安嘉奖，每人每次300元。（本季度出现平安事故的工段、班组、工位将不得参与本项评比）。 4、对员工的平安嘉奖：车间主动推行员工对平安隐患的主动排查、自主消退，多提平安合理化建议的自主平安管理制度。每月20日班组对本班组内平安隐患消退和平安合理化建议搜集状况进行上报。

9、经工段、车间对实际效果进行确认后，车间每次予以100200元的嘉奖。为主动推行此项活动的绽开，每三个月对此项嘉奖获得最多的工段车间赐予500元的工段组织奖。 生产车间管理规章制度准则制定篇3 一、总则 第一条为加强公司生产工作的劳动爱护，爱护劳动者在生产过程中的平安和健康，促进公司事业的发展，依据有关劳动爱护的法令、法规等有关规定，在实际生产中贯彻“平安第一，预防为主，综合治理”的方针，结合公司的实际状况制订本规定。 其次条车间平安生产实行全员责任制。车间主任是平安生产的第一责任人，对车间的平安生产负全面责任；各级职能人员对分管业务范围内的平安生产负责，员工在各自岗位上对平安生产负责。 第三条

10、本制度适用于生产车间各级管理人员、各班组和全部员工。 二、平安生产职责 1、车间主任的平安生产职责 第四条车间主任对车间的平安生产工作负全面责任； 第五条督促检查平安规章制度的实行，定期主持全车间平安活动和平安生产检查； 第六条针对车间生产状况提出相应的平安防范措施，对检查中发觉的隐患刚好解决，对本车间不能解决的要刚好上报； 第七条组织制定和执行平安技术措施方案，并常常到现场指挥，保证平安生产； 第八条发生平安事故时，要紧急抢救，爱护现场，马上上报并查明缘由，接受教训，实行防范措施，避开事故重复发生； 第九条领导车间、班组平安活动，负责编制平安技术安排、措施和平安操作规程； 第十条对新工人、调

11、换工种员工进行平安教化； 第十一条每月至少组织一次平安检查，参与对危急作业点、重要部位和设备的检查，制定消退事故隐患的措施，对发觉的问题要监督整改； 第十二条对临时性危急作业的平安防范措施负责督促实施； 第十三条负责轻伤事故、未遂事故的调查处理； 第十四条采纳新工艺、新设备、新技术、新材料时，要会同平安生产部、技术部等部门编制作业指导书。打通工艺流程后，马上组织制定平安技术操作规程，保证员工有章可循。 2、车间班组长的平安生产职责 第十五条仔细执行上级平安生产的各项规章制度，负责本作业区域的平安生产。 _公司 生产车间管理规章制度准则制定篇4 第一节总则 11消防工作是保证平安生产、爱护公共财

12、产和职工生命财产的一项重要工作，各级领导和职工必需赐予高度重视，把消防工作落实在日常工作中，宁可千日无火，不行一日不防，依据国家和行业等有关法规规定，结合热控车间的实际状况，特制定本制度。 12热控车间的消防工作，必需坚持“预防为主，防消结合”的方针。 13坚持消防管理与生产经营同安排、同布置、同检查、同总结、同评比的管理原则。 14热控车间消防工作实行“车间管理，班组负责，责任到人，主任考核”，有关人员逐级负责。 15坚持“属地管理原则”及“系统管理原则”，消防设施缺陷管理执行生产设备缺陷管理制度。 16热控车间消防工作对保卫科负责，由保卫科监督指导考核。 其次节组织管理 21热控车间消防工

13、作实行车间、班组、个人三级管理，车间主任为本单位防火平安第一责任者。 22热控车间建立“消防平安领导小组”，成立热控车间义务消防队（.附后），各班组设消防平安员（由各班组平安员兼）。 23消防平安领导小组负责管理车间的消防工作，领导义务消防队，布置、检查、落实厂消防平安委员会的工作支配，落实防火责任制 24消防领导小组是厂消防委员会的下属机构，负责贯彻执行上级机关对消防工作的指示精神，落实消防责任制，布置考核本单位消防工作。 25车间消防组织定期调整（一般每年调整一次）。 26消防设备管理责任要落实到人（由各班班长负责）。 第三节火灾预防 31严格执行上级有关防火规定和制度，仔细实行“预防为主

14、，防消结合”的消防工作方针。 32严格执行国家、行业有关政策法令，现场规程，尤其要严格执行消防规程中的防火规定。 33严格执行“动火工作票”制度，发觉违章作业，应马上制止，并报告上一级领导。 34加强重点防火部位的管理，各班组对本班的重点防火部位要落实到岗位，落实到人。 35严禁无关人员进入重点防火区，确因工作须要进入者，需经有关部门同意。 36易燃、易爆物品的存放，各班组必需明确专人管理，无关售货员不得随意运用。 37禁止在厂区内吸烟，严禁带火种进入禁火区，有关人员进入禁火区，必需按运行人员要求将火种存放指定地点，并按规定登记。 38厂区内禁止焚烧垃圾。 第四节火灾扑救 41发觉火情，每位职

15、工都应做到会报警、会扑救、会自保互保。 42发觉火灾马上扑救，并马上打报警电话，报警要讲明：火灾地点，火势状况，燃烧物品及数量，报警人姓名和电话。 43运行设备发生火灾，应首先报告当值值长和有关领导，并马上切断有关设备电源，实行紧急隔离措施，并进行相应扑救。 44灭火售货员在灭火时要留意自保、互保、防止被烧伤、中毒、窒息及防止爆炸和触电。 生产车间管理规章制度准则制定篇5 第一章总则 1、目的：规范各类工具的保管、领用、以旧换新、移交、报废程序，以避开工具的超标领用及调任无交接等现象。 2、适用范围：员工运用工具的标准制定、领用、退库、交接、报废等。 其次章工具发放标准的制定 1、操作工具的领

16、用标准与最低运用期限由技术部统一制定与调整; 2、假如各标准需变动时，必需由运用部门向原制定部门提出，原制定部门修订后向各部门重新下发。 第三章工具卡的运用及管理 1、工具卡中设不同登记页：领用各类工具时在相应登记页上登记。 2、工具卡由各部门内勤保管，领用人领用工具时，到内勤处取卡，与领料单一起送行政仓库或业务仓库领用。仓库发料人员应在相应登记页填写领用工具的名称、型号、数量并让领用人签字后返还内勤处。 3、工具的保管应当责任到人。部门应专设一卡，登记公用工具，并确定工具保管责任人。各责任人负责此工具的日常保管、正常损坏后换领等工作，并对工具的限期内损坏、遗失等负责。 4、行政及仓库应专设工

17、具帐目，对各部门各岗位各人员的工具领用状况进行统计，以便和部门之间核对。 5、生产车间耗材类产品及劳保用品的登记纳入“工具卡”统一管理。 第四章工具的领用、更换及退还 1、工具领用条件： a、操作工具首次领用，必需是在领用标准范围内;b、换领必需以旧(坏)换新。 2、工具领用程序： a、工具为首次领用时，领用部门填写“领料单”，注明用途和保管责任人，交部门负责人签准后，由工具保管人到部门内勤处取“工具卡”，一并交仓库人员领料。仓库人员填写工具卡并由领用人签名后交内勤。 b、以旧(坏)换新领料时，运用部门应填写“领料单”，取“工具卡”及原旧工具到仓库换领。c、原工具丢失或在最低运用限期内损坏，按

18、第五章规定赔偿后方可再重新领用。 3、工具交接或退还 a、有如下状况： a.调任交接。部门内或部门间人员调动，都应报人力资源处。人力资源处除办相应人事调动手续外，应发给调动人员“工具移交表”一份，到部门内勤处取“工具卡”，登记表格，各工具应由部门经理确定移交、退库还是接着运用并签名。调动人员持表与工具卡到业务与行政仓库，请保管员核对，做如下处理并签名确认。 如移交，则在原保管人工具卡上注明转移人，接交人应取其“工具卡”交仓库填写并由接交人签字确认; 如退库，按以下b退库手续办理; 如接着运用，则“工具卡”上相应项目不做变动，但工具卡上变更部门或岗位名称，业务与行政仓库统计表中，“部门”与“岗位

19、”上做相应变动。 b.离职退还。人员离职，在其填写“离职单”的同时，由人力资源处负责发给其“工具移交表”一份，到内勤处取“工具卡”填写，部门负责人确定其工具是移交给接任人员还是退还仓库并签名。离职人员持表与工具卡到业务与行政仓库，请保管员核对，做如下处理并签名确认。 如移交，则在原保管人工具卡上注明转移人，接交人应取其“工具卡”交仓库填写并由接交人签字确认; 如退库，按以下退库手续办理; 如工具限期内损坏或遗失，应按第五章规定赔偿后，仓库人员方可签名。 b、退库手续 a.工具须要退库时，由工具保管人办理红字“领料单”，与“工具卡”一并送仓库退料。仓库保管应检验工具的完好性，如完好则在工具卡上注

20、销相应项目，并签字确认。如工具已经损坏，则拒绝其退库。 b.由工具保管人取“工具卡”，与工具一并送仓库退库。仓库保管在“工具卡”相应栏目中注明其退回日期，并签名确认。 第五章工具的检查与赔偿 1、仓库人员收回旧工具时必需仔细检查，如仍可用，请领用人接着运用。如可修复，可联系相关专业人员修复。如工具有旧品时(有肯定损耗但不影响运用的产品)，尽量请领用人领用可用的旧品。旧品领用只需以旧换旧，不需开领料单与填写工具卡;工具领用须开领料并填写工具卡。 2、公司总平安员负责定期或不定期检查操作工具的保管状况，行政仓库保管人员负责定期或不定期检查工具的保管与运用状况。 3、如发觉工具有未过最低运用期的.损

21、坏、遗失等影响操作的状况，应责其在肯定时间内补齐工具。方式有自已补购或赔偿后重新领用。赔偿标准：a、工具或劳保丢失，由责任人赔偿原价。b、运用限期内损坏，以旧(坏)换新前必需赔偿： c.劳保用品，超过规定运用期一半的，按半价赔偿;在规定运用期一半以内的，按原价赔偿。 4、赔偿与领用手续：责任人向仓库说明状况，由仓库写出损坏或遗失工具的价格证明后，到财务出纳处缴款，然后凭收据到仓库办理损坏工具以旧换新手续，或遗失工具重新领用手续。 第六章工具的借用 1、为便利不常用工具的借用，机修工段设部分常用操作工具备借，也可办理临时借用。 2、借用及归还手续： a、工具借用必需填写“工具借用申请单”，说明借

22、用时间、归还时间、用途、保管责任人等，经部门负责人与仓库所在部门负责人签名后，方可借用。b、仓库保管员负责借出工具的催还，如有丢失或损坏，按上述赔偿规定赔偿。c、工具归还时，保管员在“工具借用申请单”上签名确认。 第七章旧品的报废 业务及行政仓库每半年整理一次报废工具的清单，填写“工具报废申请单”，经仓库负责人核实与部门经理批准后，方可对报废工具进行处理。 生产车间管理规章制度准则制定篇6 一、机修车间设立设备管理员，负责本厂全部机具设备的登记入册，建立设备档案，定期进行修理保养，做好记录，保养完毕后，要履行签字验收手续。 二、设备管理员要依据实际须要做好机具设备、仪器、仪表的购置安排，经主管

23、审批后方能选购。 三、本厂全部的机具设备、工具、仪器、仪表要确定运用年限，依据价值大小列入固定资产或低值易耗品。在运用年限内，如有丢失、损坏应予以赔偿，经管理员检验，确属质量问题的需由设备管理员和主管鉴定后方可减免赔偿。 四、固定不能移动的专用工具设备，如车床、磨床、油泵试验台等，由特地操作人员保管、修理、保养。其他人一律不得上台操作。电焊设备由钣金工人特地运用、保养。 五、一般公用的工具，如绞刀、前轮定位仪等，由仓库保管员保管，运用借出、归还要登记，办理交接手续。由于运用中违反操作而损坏的，由运用者赔偿；由于保管不当引起的损坏，由保管员担当责任。 六、举升机之类的重大公用设备，厂部指定特地班

24、组保管修理，并由设备管理员巡查监督。如发觉违章操作，要赐予30-50元罚款。造成损坏的，应予以赔偿。 七、要提高设备的利用率，对长期闲置不用的设备，要妥当保管好。 八、厂部每季度要对机具、设备、仪器、仪表进行一次检查。平常要进行抽查，发觉问题要刚好处理。对于保管好的要予以表扬，如发觉丢失、损坏的要追究责任。 九、设备管理员要仔细履行岗位职责，如发生失职引起设备损坏，造成损失的要追究责任。 生产车间管理规章制度准则制定篇7 保洁员管理细则 一、保洁范围 办公楼的全部区域（公共区域、办公楼、办公区域、宿舍）的墙壁、地面、大门、楼梯、楼梯扶手、窗户玻璃。 二、保洁时间早上07：0011:00下午13

25、：3016：30 三、保洁作业标准 1、每天上、下午拖扫办公楼楼道、楼梯、大厅、玻璃门，各一次。做到干净无痰迹，无杂物、无异味、无蛛网、无积灰、无积水、无卫生死角，当日垃圾当日清除完毕。 2、每天上午打扫副总办公室、会议室、公共卫生间、车间及办公楼四周打扫各一次。做到地面无杂物垃圾，墙壁无蛛网、无积灰；副总办公室、会议室桌椅摆放整齐、干净；公共卫生间的便池无黄垢,地板无青苔、污垢；洗手池、洗澡间无污垢、无垃圾；车间及办公楼四周无纸屑、无落叶、无其他废弃物。 3、每周一打扫、整理总经理房间一次。做到整齐、干净、无杂物垃圾、无异味、无蛛网、无积灰、无卫生死角。无人在时，要确保全部电器关毕，方可离开

26、。 4、每周二擦洗公共场所及副总办公室的窗户一次。做到无积灰、无水痕，干净、光明。 5、每周三帮助食堂人员全面打扫食堂的卫生。做到地面无油垢、无污物、无积水，用具、工器具无污垢、锈迹；门、窗、风扇、墙壁无积灰、无蛛网；桌子、摆架、灶台整齐、干净。 6、每周四拔除办公楼及车间四周墙角和地面缝隙的杂草。做到整齐、无任何杂草。 7、每周五修剪办公楼前两块草坪。做到高度相宜，无枯枝烂叶。 8、公共环境遇突发事务刚好报告综合办 遇到电线、插座等电源问题 遇到水泄不通、水龙头损坏 遇到有损坏公物的或其他突发事 9、每天由综合部不定时进行检查，如有工作不到位的，第一次赐予警告，其次次赐予严峻警告，第三次将辞

27、退。 车间卫生管理制度 起草李理修订审核批准 1.目的：限制生产过程的卫生条件，防止产品在受到污染 2.相宜范围：相宜于生产加工过程的卫生限制 3.主责部门：生产部； 4.负责部门：生产车间； 5.详细要求： 5.1.人员卫生管理 5.1.1.从事食品企业人员每年至少进行一次健康检查，体检合格者，方可参与工作。 5.1.2从业人员应做到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理发、勤换衣服和勤洗衣服。 5.1.3.从业人员不行佩戴手饰、耳环及其它装饰品进入车间。 5.1.4.进入车间必需整齐穿戴工作服、工作鞋、帽子和口罩。 5.1.5.从业人员上岗前，必需做到水洗双手酒精消毒后，方可上岗。 5

28、.1.6.从业人员不得携带与生产无关的闲杂物品进入车间，从事生产。 5.1.7.从业人员中途离岗，再进入车间必需重新消毒后方能上岗作业。 5.1.8.严禁穿戴工作服、工作鞋、帽子及口罩离开车间到其它场所。 5.1.9.从业人员的衣帽等衣物必需是干净清洁且经过消毒处理的，方可穿戴。 5.1.10.严禁从业人员在生产作业过程中大声喧哗及窃窃私语。 5.1.11.设有专职的卫生管理人对生产作业人员进行卫生监管。 5.2.车间卫生管理 5.2.1.保证车间内外环保卫生清洁，无杂物，坚持每天清扫。 5.2.2.要求车间四壁门窗干净，地板及天花板保持干净清洁且无漏水，墙壁无脱落物，墙裙无青苔污渍。 5.2

29、.3.生产过程中，严禁开启门窗。 5.2.4.生产车间所用器具生产前后都应保持整齐并合理放置。 5.2.5.生产用刀器具、水池、工作台要求清洁，不得残留铁锈、污垢。 5.2.6.严禁车间内存放有毒有害物质及生产无关的物品。 5.2.7.严禁车间内吸烟、进食及随地吐痰。 5.2.8.严禁患五大病症者应刚好脱离岗位，待全愈后方可上岗从事生产。 5.2.9.严禁闲杂人员入内。 5.2.10.严禁上岗人员串岗打闹及从事与正常工作无关的事项。 5.2.11.必需做到生产后刚好清理废物料及垃圾离开车间，严禁车间内存在垃圾死角。 5.2.12.排水沟应刚好清理，做到流水畅通且无废渣残留及污水污泥。 5.2.

30、13.当天废弃物应盛放在规定地点规定密闭容器内，做到当天垃圾当天处理出厂。 5.2.14.各种生产生活用水储水池应定期清洗消毒，保证用水质量。 5.3.生产过程中的卫生管理 5.3.1食品生产运用的原辅料应符合国家食品卫生标准。5.3.2.生产过程中，由专人负责并严格根据制定可行的配方投放用料且做好具体记录。 5.3.3.生产工艺的各种参数指标由专人负责监管并且具体记录存档。 4.3.4.由卫生管理人员对生产设备、工具及容器清洗干净后消毒等进行监管符合卫生要求方可运用。 5.3.5.各工序运用的工具器具容器应加以区分并标记着生与熟用工器具分开，不得混用以防止污染。 5.3.6.食品生产操作中各

31、工序应严格按原料、半成品先来处理的原则，以免因积压过多而发生变质现象，加工过程中留意剔除和避开混入一切杂物，加工下来的废料，废品，必需放在指定的容器内并刚好清理。 5.3.7.食品生产运用添加剂时，必需运用由国家指定工厂的符合质量标准的食品添加剂，不得运用不合格产品和非指定工厂的产品。 5.3.8.生产过程中，必需保持作业现场有足够光线。 5.3.9.生产作业现场不允许存放与生产无关的东西。 5.3.10.生产用水的各项卫生指标检验应符合国家用水标准 包装间卫生管理制度 1.目的：限制产品包装过程的卫生条件，防止产品在受到污染； 2.相宜范围：适用于产品包装过程的卫生限制 3.主责部门：生产部

32、； 4.负责部门：包装车间； 5.详细要求： 5.1生产部负责产品包装及包装车间、冷库、包装物料间的保养和清洗卫生； 5.2生产部负责冷库设施的日常维护和保养 5.3品控与技术部协同选购部负责对保装物料进行验收。 5.1人员卫生 5.1.1进入包装间人员必需穿戴工作服、包装鞋、帽子及口罩。 5.1.2从业人员上岗前，必需做到水洗双手并泡消毒液后戴上包装专用手套酒精消毒，方可上岗进行作业。 5.1.3包装人员不得佩戴手饰、耳环、手镯及其他装饰品进入包装间从事作业。 5.1.4中途离开岗位，再进入包装间必需重新消毒后，方可上岗。 5.1.5严禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物离开包装间到其他场所。

33、 5.1.6工作服等衣物必需是经过消毒的且是干净整齐，才能穿戴上岗。 5.1.7包装作业过程中，从业人员不得大声喧哗及窃窃私语。 5.1.8进入包装间作业后，不得随意进出，直至包装结束。 51.9包装作业人员必需做好个人卫生，勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理发，勤换衣服，勤系衣服。 5.2包装车间卫生管理 5.2.1保持地面清洁、干净、无灰尘、污垢及闲杂物。 5.2.2天花板保持干净清洁，无蜘蛛网悬挂且无漏水。 5.2.3包装间要求四面门窗干净，无灰尘，无存放废弃物。、 5.2.4合理整齐堆放各种已包装成品并刚好入库，防止积累。 5.2.5严禁包装期间开启包装间及选择间门窗。 5.2.6严禁与包装无

34、关人员入内。 5.2.7严禁包装人员在作业过程中串岗、打闹及从事与正常工作无关事项。 5.2.8患五大病症者应刚好脱离岗位，待痊愈后方可上岗从事工作。 5.2.9包装间严禁存放有毒有害物质及与包装无关物品。 5.2.10严禁苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫进入包装间。 5.2.11严禁在包装间内吸烟、进食和随地吐痰。 5.2.12做到包装后，机械设备及用器具清洗干净，无残渣、灰尘存窗。 5.2.13包装完毕后，残留废料垃圾刚好清理离开车间。 食品仓库及冷藏保鲜库卫生管理制度 1.目的：限制产品储存过程的卫生条件，防止产品受到污染； 2.相宜范围：适用于产品储存过程的卫生限制 3.主责部门：生产部

35、； 4.负责部门：仓管； 5.详细要求： 5.1食品辅料及成品库卫生管理 5.1.1食品原辅料进厂必需具有食品合格证。 5.1.2进厂的食品原辅料须由品管部门人员验收合格后，并记录验收结果，才能投入生产运用。 5.1.3仓库地板应保持干净清洁，做到地面无灰尘，屋顶无蜘蛛网悬挂。 5.1.4食品入库后，按入库先后批次生产日期分别存放，并对库存食品定期进行卫生质量检查，做好质量预报工作，刚好处理有变质征兆的食品。 5.1.5成品库存放食品时，要按批次存放，做到先入先出且不得挤压。 5.1.6严禁库房存放有毒有害及放射性物质和危急物品。 5.1.7食品储存工程中，应刚好防霉及库房保持适当的温湿度。

36、5.1.8食品在仓库中的堆放要有足够间隙，不行过分密集，库房应铺木制垫板，食品放在垫板上并与地板墙壁间保持肯定距离，熟食品不能着地。 5.1.9过期及发霉虫蛀腐败变质的食品原辅料、成品，不能存放，应刚好清理出库。 5.1.10、贮存食品原辅料、成品的库房不得残留异味。 5.1.11、应定期对仓库进行清扫与消毒，消毒前应清库并留意消毒剂对食品的污染。 .51.12、库房应做好防雨防潮工作。避开库房漏水。5.1.13、库房应做好防鼠、防虫措施。 5.2、冷藏保鲜库的卫生管理 5.2.1、冷藏库设有精确限制温度的装置，要求温度恒定，按温度要求精确限制，尽量削减温度的波动。 5.2.2、冷藏库四周场地

37、和走廊及空气冷却器应常常清扫，定期消毒，冷藏库及工具设备应保持清洁，留意搞好防霉除臭和消毒工作。 5.2.3地面应常常打扫清洗，做到不残留污水污泥。 5.2.4、食品应按入库日期批号分别存放，先入先出，防止冷藏食品超过期限，在贮存过程中，应做好卫生质量检查预报工作，刚好处理有变质征兆的食品。 5.2.5、库房应定期消毒，可运用次氯酸钠消毒液，消毒前将食品全部搬出，消毒后经通风凉干后方可运用。 5.2.6、库房不得残留异味。 5.2.7、库房不得存放有毒有害物质及带有污染源的物品。 5.2.8、冷藏库应密闭无漏风，且做好防鼠、防虫措施。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第24页 共24页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页第 24 页 共 24 页