2023年酒店个人工作述职报告5篇.docx

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1、2023年酒店个人工作述职报告5篇 日子总是像从指尖流过的细沙，在不经意间悄然滑落，回顾这段时间的工作，有得有失，来为这一年的工作写一份述职报告吧。下面是我给大家整理的酒店个人工作述职报告，希望大家喜爱! 酒店个人工作述职报告1 已经过去的20_年是充溢劳碌而又欢乐的一年。在这岁末年初之际，我站在新旧交替的时间站台，回首过去，展望将来，不禁思绪万千。在集团的指引下，在部门领导的关切帮助及同事之间的友好合作下，我的工作学习得到了长足的发展。现对20_年工作总结如下： 一、加强业务培训，提高自身素养 在前台主管，领班以及同事的热心帮助下，我的业务技能有了明显的提高。前厅部作为酒店的门面，每个员工都

2、要干脆面对客人，所以我们员工的工作看法和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和管理水平。而前台又是这个门面最核心的部分，我深知自己的责任重大，自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中，我仔细负责的做好每一项工作，主动主动的向其他同事学习更多的专业学问，以加强自己的业务水平。 二、“开源节流，限制成本”从小事做起，从我做起 “开源节流，增收节支”是每个企业不矢的追求。在部门领导的带领下，我们主动响应酒店的号召，开展节约节支活动，限制好成本。为节约费用，我们利用回收废旧的欢迎卡做为酒店内部人员运用，当_房入住，当_要带客人参观房间，我们都利用这些废旧的欢迎卡来装钥匙以削减欢迎卡的运用量

3、，给酒店节约费用。打印过的报表纸我们就用来打草稿，各种报表在尽可能的状况下都采纳双面打印。通过这些限制，为酒店创收做出前台应有的贡献，也尽自己的一点微薄之力。 三、加强自身的销售意识和销售技巧，提高住房率 在部门领导的培训帮助下，我学到一些销售上的小技巧。怎样向客人报房价，什么样的客人报何种房型的房价，如何向有预定的客人举荐更好的房型等等。在这里我要感谢我们的部门领导毫无保留的把这些销售学问传授给我们。在增长我自身学问的同时，我也主动地为推动散客房销售做出我自己的一份努力。只要到前台的客人，我都想尽方法让客人住下来，以此争取更高的入住率。 四、留意各部门之间的协调工作，和同事友好相处 酒店就像

4、一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生些不开心的小事。前台作为整个酒店的枢纽，它同餐饮，销售，客房等部门都有着亲密的工作关系。所以在日常的工作生活中，我时刻留意自己的一言一行，主动和各部门同事处理好关系，敬重别人的同时也为自己赢得了敬重。家和万事兴，只有这样，我们的酒店，我们的集团才能取得长足的发展。 在这一年里，我成长了不少，学到了许多，但不足之处我也深刻地意识和体会到。 1、在服务上缺乏敏捷性和主动性，因为胆怯做错而不敢大胆去做。 2、遇到突发事务，缺乏良好的心理素养，不能冷静处理问题。 3、在大型会议团队的接待中不能很好的限制好房间。 新的一年即将起先，我将在酒店领导的带领下，踏踏

5、实实，认仔细真做事。主动主动协作领班，主管以及各位领导完成各项工作，努力提高自身的综合素养，提高服务质量，改正那些不足之处，做一位优秀的前台接待。争取在集团这个优秀的平台上取得更好的发展，为集团的旺盛昌盛奉献自己的绵薄之力。 酒店个人工作述职报告2 依据酒店年初制定的酒店平安工作布置，以及酒店集团高层领导所提出的平安工作目标，同时也为了严格贯彻酒店“预防为主，平安第一”的工作指导方针，本部在_年度协作酒店制定的合理配岗，工作标准化、规范化、程序化服务，同时做好开源节流、开拓新项目的工作任务的要求下，更进一步做好酒店各项平安保卫工作，现将全年工作总结如下： 一、消防管理 加大对员工的消防学问培训

6、力度，本年度多次派消防主管对重点防火单位员工进行消防学问与防火学问的学习，对监控中心工作人员进行监控系统技能操作培训与考核，在进行考核后监控人员表现出即能娴熟运用各种学问与技能进行相关操作，又能体现出沉稳、娴熟的实质表现。 保安部依据消防支队要求，定期对酒店的各项平安设施进行检查，并做好记录。对检查出的不合格项目刚好整改到位，在巡逻过程中发觉已损坏的消防疏散指示灯、应急灯等消防设备刚好进行报损更换，并于今年初对一批过期的防毒面具进行申报更换。并在近期按平稳办要求对酒店各种机房外张贴(机房重地、禁止吸烟)标语以防止意外事务。而在在节前或有重大接待任务时，增加检查频率，杜绝担心全事故的发生。 在具

7、有完善的设备基础和娴熟的消防技能的保障下，今年酒店从未发生过一起任何类型的火灾，虽目前为获得任何荣誉但我部很荣幸的圆满完成了今年的平安指标。 二、门岗及停车场的管理 强调仪表、仪态的标准与规范，一号门岗是客人对酒店的第一印象，是客人对酒店服务质量的第一感受，保安部针对这一特点对一号门当班人员进行多次严格的标准敬礼姿态、导车手势的技能培训与技能考核。在一号门人员离职后部门为保持一号门人员的整体性尽量选择形象好、气质佳、有毅力的保安支配在一号门岗，让客人进入酒店时有种即平安有舒适的感受。对一号门岗的要求是进入车辆排列有序，整齐规范，根据停车标识线停放，保证进出车辆的畅通，要求门岗人员对进出车辆有标

8、准规范的指挥手势，二号门的主要职责是对进出车辆管理，由于旧的汽车出入卡有较多的流失，简单给犯罪份子留下偷盗的可能，依据这一特点部门持续_年的做法在今年初部门又从新运用新的车辆出入卡，以便保障客人车辆平安;为更好的对保安人员对前后停车场的管理，维护酒店财产的物质部门对现有的不绣钢路障及二号门电动门进行日常维护保养工作，保证了对机动车的正常管理和员工上下班打卡的平安。对后院大型停车场，除规划员工摩托车、电动车、自行车的区域，并要求停放秩序井然有序外。对酒店内部小车也强调必需按规定位置停放，以便于旅客车辆按设计的位置依次停放，并多次圆满完成重要来宾和车队、会议的接待，得到客人的好评。 三、监控管理

9、监控室是酒店各种隐患和事故的第一反映器，如同人类的眼睛，是发觉各种状况的第一窗口。至酒店开业以来监控设备始终处在24小时不间断的运行状态，因此部份设备出现老化现象，如烟感灵敏度下降、视频摄像头模糊、视频显示器故障，这些都是因设备老化引起的，在酒店领导和梁总大力支持下部分监控设备的零件已经起先进行更换与修护。预料明年还需对余下老化的设备进行更换。今年以来，因监控人员对工作的仔细负责，第一时间发觉了几起意外事务，因发觉刚好、处理得当、保障有力，在未造成事故的状况下得到了有效的限制，因此基本没出现大的险情，包括一号门客人强行说车辆在酒店被划伤后经监控录像被证明该车不是在酒店被伤等事务都有力的说明良好

10、的设备运行才可以保证酒店的生命、财产得到有效的保障，当然相关的人员也是功不行末。为保证酒店的平安系数，保安对酒店能够全面巡查，我部今年又增加了巡更次数，以便使队员能够更加细致的将巡更工作做到实处。 四、内部的管理 至_年以来接着遵循部门，提出了“加强人员素养、规范工作标准”、“争创酒店优秀部门”的管理目标，经过不间断的培训、学习，队员们的素养、服务技能、思想意识都有了肯定的提高和进步。对酒店内部员工不遵守酒店与部门制度的人员进行了惩罚和约束，对员工进出酒店的物品列行检查，帮助总经办做好各项制度的落实工作。 五、培训工作 部门坚持以新进员工岗位培训，岗位熟识后进行全面培训的方式来提高员工的精神面

11、貌、职业道德、服务技能、服务规范用语，敬业爱岗精神到团结协作精神，以及“言教不如身教”和“严格管理、规范操作”的工作要求，并将部门管理人员到紫晶参与袁仪教授讲的课对部门其他队员进行讲课，从中学习到更多与自身工作有关的阅历与学问使员工的自身处事实力与工作看法得到了提高。 六、开拓新项目 部门协作酒店提出的开拓新项目工程，对酒店前后停车场实行收费制度，从8月份至11月份低共收费金额达到两万元。虽然有些客人埋怨，有些队员在收费过程中受到了不少的白眼与口水但是为酒店创建出来的经济是不争的事实。不过收费是把双刃剑，在收费的同时部门也考虑到客人车辆的真正平安，在今年10月份在部门的申请下为一号门安置了一个

12、岗亭，大大的加强了对一号门的监视力度，尽队员的努力为停放在酒店的车辆保驾护航。 七、外单位合作 多次与相关单位和主管部门紧密联系、友好合作，并在节日期间进行礼节性慰问。相关合作内容以协作国安局执行任务是对酒店布控、帮助公安部门对酒店事务调查、与消防主管部门一同对消防有关设施设备进行巡查，联系消防公司对消防设备进行巡检、修理、更换等工作。使保安工作在与外单位和合作中得到更大的便利。 八、存在的问题 1号门保安导车不主动主动，缺少微笑，开口服务意思差。2号门保安礼节礼貌较差，高峰期立岗姿态不到位。监控保安有时存在睡岗现象，并有客人车辆划伤事务发生，管理上要求不高不严，工作不够扎实，措施不够得力，各

13、级管理者存在着重布置、轻检查的现象。以上问题，我部肯定会实行有效措施，加强培训及管理力度，使各项工作都等有所提高。 今年酒店胜利的接待了各项大中型会议、旅游黄金周、“瓷博”会期间工作。保安部加班加点，以优良的服务意识，饱满的服务热忱，良好的服务看法给中外的客人留下了深刻印象，同时也得到了领导的确定。 回首过去的一年，在各级领导的大力支持与部门同仁的努力工作下虽做出了肯定的成果，但我们的工作方式还有待改善，工作阅历还有待积累。在以后的工作中，肯定会再接再厉、精益求精将工作做的更细、更深。我们有理由信任，在领导的关切和支持下，在兄弟部门的理解和协作下，哈哈泥将会为环球的腾飞做出更多更大的成果和贡献

14、。 酒店个人工作述职报告3 转瞬间入职酒店工作已一年多了，依据酒店经理的工作支配，主要负责酒店楼面的日常运作和部门的培训工作，现将工作状况作以下总结。 一、厅面现场管理 礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的看法。 严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的

15、区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。提倡效率服务，要求员工只要有客人须要服务的马上进行为客人服务。物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就须要领班组长人员作好接待高峰前的接待打算，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好说明工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌

16、客人，做到忙而不乱。 建立酒店案例收集制度，削减顾客投诉几率，收集酒店顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务供应重要依据，酒店全部人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 1、新员工作为酒店人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将干脆影响服务质量及团队建设。依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，相识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想打算，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注意员工的成长，时刻关注员工

17、的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发觉不足之处刚好弥补，并对培训安排加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常酒店案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的相识和理解，在日常服务意识上形成了一样。 三、工作中存在不足 在工作的过程中不够细微环节化，工作支配不合理，工作较多的状况下，主次不是很分明。部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在。培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力。 酒店个人工作述职报

18、告4 进入尚乐轩工作已一年有余，我在这一年中先后担当前厅主管，后勤主管，如今又换置于前厅。回顾这一年的工作，有得有失，但始终与大家团结一道，圆满完成了公司下达的各项目标任务，在这里特别感谢各位同仁对在下在工作中的支持和帮助。 虽然我在此行业和相关行业工作近十年，但随着时间的推移，行业在不断发展。我总是不断加强学习;不断总结工作中的阅历和教训，从而不断提升自己的工作实力。在工作中，我结合公司规章制度和本店面的特点实行多种形式来调动大家的工作主动性，协调与各部门之间的关系，让工作效率和效益得到提高。熟识工作流程和整个店面的运转流程，把关好工作流程中的各个环节，秉承顾客为先的原则，让客人宾至如归，教

19、育部门员工不能把心情带到工作中来，提高部门员工的思想素养。同时加强部门员工的业务技能培训，特殊是新员工更要进行岗位技能的学习，并根据公司要求做好部门员工的考核考评和监督管理。尽可能避开由于员工工作失误让公司蒙受经济损失，当然更不能让公司的形象受到影响。 而我负责下的前厅收银工作，干脆关系到公司的经济利益，所以责任重大。我总是主动指导新员工，让他们做好相关电脑软件的操作应用，熟识工作流程的这些硬件学问，同时加强大家思想教化，让他们树立起责任心，把公司的利益置于第一位，明白公司的发展才能给自己带来发展，自己的发展促进公司的发展。严格要求部门员工做到细心、耐性，这样才能让公司放心，通过这些措施的实行

20、，在我当班中实现了无逃单，漏单现象的发生。 由于店面工作的须要，我在下半年转做后勤。在这个岗位上，我深知“兵马未动，粮草先行”之理，该工作的好坏干脆关系的整个店面的正常运转，涉及到员工们的食、住、工和店面的易耗品的购置，店面的营销宣扬及人事管理。为了让大家无食住之忧，我主动聘请技艺好的厨师，选择簇新的食材供应商家，并常常检查食堂的饭菜质量，保障了员工的身体健康，为公司店面的良好运转奠定了基石。 由于我们公司是服务行业，实行二十四小时营业，其营业时间长，班次多，而员工人数有限，加之员工的请休假状况。为了高效的利用有限的人力资源，结合我们店面的实际状况，我制定了新的请休假制度，并对各班次的员工进行

21、了合理的配备，做到知人善任，任其所长，让大家充分发挥自己的优势和强项，共同推动公司这艘大船扬帆逐波。 在店面的营销宣扬方面，为了扩大公司店面的影响，更换了店招，并协作相关部门对店面入口进行了重新装修，定期印制大量的宣扬单，组织员工到公共场所进行散发，增加民众对公司的知晓，提升了公司店面的形象。在公司店面一周年店庆之时，还先后举办了员工篮球竞赛;郊外春游等活动，不仅丰富了大家的生活，也提升了公司的企业文化，增加了大家的向心力和凝合力。 当然经过一年的工作，我也看到我自己工作中的诸多不足和面临的不少困难： 一、 竞争加剧、客源紧缩 在同一地域同行业商家彼此出现，可见其行业竞争的加剧。为了应对这一挑

22、战，我们无论是要从硬件设施，还是从软件设施上都要加强，提高市场的竞争力。加强管理制度，管理理念，提高管理效益，而且我们应当细心探讨市场、明白顾客的需求，细致倾听顾客的看法，不断提高服务质量，加强创新，不断开发新的服务项目，创建和吸引更多的顾客。 二、 人员流淌加大，工作开展受限 市场的竞争不仅是服务、产品的竞争，更是人才的竞争，由于各种内外因素，导致人员流淌频繁，这给开展工作带来一些副影响，须要不断了解新员工的工作实力和工作特长，而新员工能娴熟工作和与其他员工的娴熟合作都是须要一段时间，有时甚至给公司带来一些经济损失，这对公司的长远发展不利。因此我们应营造一种同等的沟通沟通、和谐的人际关系、敬

23、重人、关怀人的氛围和环境，产生稳定长久的激励作用。调动员工主动性，做好员工思想教化，业绩考评，酬劳激励，激发员工的工作热忱，发挥他们的聪慧才智。增加凝合力，保持员工队伍的稳定，从而推动公司稳步发展。 三、管理力度不强、违章违规时有出现 我应当更加熟识规章制度，以身作则，严格公司店面管理制度。对工作中一些不良行为应刚好订正，做到公允、公正。加强部门员工对管理制度的学习，并落实到实际工作中，杜绝违章违规现象，严禁虚有形式。同时在管理上要提高管理的有效性和效率，充分地利用资源去实现管理目标，创建优良业绩。同时不断在学习和实践中获得须要的学问和技能，提高自己的管理水平。 在以后的工作中，我将扬长避短，

24、提高自己的文化素养、专业素养，挖掘自己的潜力，提高自己的竞争实力和适应实力，为尚乐轩的明天全力以赴! 酒店个人工作述职报告5 敬重的各位领导，大家好! 我叫，_年酒店取得了经济效益和社会效益的双丰收，餐饮部的收入也突破千万元大关.作为酒店的一员，我的内心感到无比的骄傲和激烈，之所以能取得如此好的业绩，我认为离不开集团公司的正确领导，离不开酒店田总的关切和兄弟部门的大力支持，离不开社会各界的爱惜和帮助! 回顾_年一年来自己的工作，我认为有以下几点，向各位领导汇报一下： 1、“走出去，请近来”，主动向兄弟酒店学习新菜品。3月份，在田总的带领下，我们到濮阳、安阳、新乡、林州、平顶山等省内几个比较有特

25、色的酒店学习餐饮管理阅历;7月份参与了中国烹饪协会组织的首届全国餐饮业万里行美食研讨考察团，历经石家庄、济南、青岛、武汉、长沙、南京、广州、深圳等地学习考察;10月份又和田总到昆明、上海、南京学习菜品，11月份我们又到常州、镇江、南京去学习。全年共引进新菜品种60多个，胜利的20多个。正是由于我们的不断学习，开阔视野，增长见识，才是酒店的餐饮始终在登封的业界独占熬头! 2、举办美食节，扩大酒店影响力。4月份我们隆重推出了“巴西烤肉美食节”，聘请正宗巴西名厨来酒店指导，取得较好的效果;10月份我们又举办了“正宗阳澄湖大闸蟹美食节”，也同样受到客人们的好评。 到两个月客人的评判，的确好的菜品，我们

26、给厨师进行嘉奖，对于连续两个月，没有推出新品的厨师进行惩罚或调岗。这项制度坚持一年来，不仅拉近了与客户间的距离，而且开通了菜肴质量监督、看法反馈的渠道，稳定了部分消费客源，也激发了员工们主动开发新菜的主动性，同时，也为酒店创建了比较好的效益。 4、抓成本限制，节支降耗效果显著。我后厨在节支降耗方面深挖潜力：一是将厨部原运用的柴油改烧为自然气，仅此一项每月就节约费用近一万元，全年共节约燃料费10万余元;二是对包房、大厅的菜谱及包席菜单、套餐菜单的毛利全部进行了核算和调整，把一些成本高、反映好、销量大的菜肴价格进行了调整，补充了客人反映好、成本不高的菜肴，创建了顾客、酒店双赢的局面;三是加大了部门

27、对原材料价格调查和跟踪力度，一年来共对原材料市场调查60余次，调查品种200余种。通过以上举措的实施，部门一年来在原材料价格不断上涨的同时，综合成本率限制在46.76%。 5、 不定期的到周边县市购进了其当地特色菜肴所用的原材料，并专程支配厨师去洛阳、郑州、栾川、禹州等原材料市场考察，选购了部分登封市场上没有的原材料，并与当地供货商达成了长期供货协议，增加了餐饮原材料的选购渠道，确保原材料的质量。 6、在我的带领下，后厨上下，团结一样，同心同德，取得了好的业绩。一年来，我们胜利的接待了俄罗斯总统普京访华先遣团一行，并接待了全国人大副委员长乌云其木格、全国政协副主席李兆焯和桂林、乌鲁木齐、内蒙等

28、20多个政府考察团，同时，也得到了上级领导的好评。 一年来，我的工作虽然取得了肯定的成果，但仍存在不少问题和薄弱环节，距公司与酒店的期望值还相差甚远，其主要表现在： 一是在经营创收上招数不多，点子不够新; 二是在菜肴质量的稳定和产品特色的突出上效果不明显; 三是在抓管理上决心和力度不够，存在肯定差距。 今后工作努力方向： 1、巩固成果，挖掘经营潜力，提高创收实力; 2、进一步引进部分名小吃和当地受欢迎的小吃; 3、在菜肴结构上以“凹凸相间，中学结合”的方式进行编排和推销;在高档菜肴的开发和推销上实行“以点带面，以局部带动全部”的思路进行，主要是专攻一种高档菜，并开发出系列中学档菜; 4、大胆改

29、革，完善激励机制，充分调动各岗主动性 5、完善实施“厨部菜肴四层把关，一关否定制度”，确保出品质量和稳定。 6、开展各种集体活动，缓解工作压力，增加部门凝合力和向心力。 发展才是硬道理，创新是第一要务，只要我们解放思想，坚决信念，与时俱进，大胆创新，信任本酒店的明天肯定会更加辉煌! 酒店个人工作述职报告本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第17页 共17页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页