2023年食物中毒应急预案策划5篇.docx

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1、2023年食物中毒应急预案策划5篇 食物中毒的特点是潜藏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。下面给大家共享一些关于食物中毒应急预案策划5篇，希望能够对大家有所帮助。 食物中毒应急预案策划篇1 为保障我校广阔教职员工和学生的身体健康及生命平安，防控食物中毒事务，依据食品卫生法、突发公共卫生事务应急处理条例及相关规定，特制定本防控预案，以便刚好、有序、高效地处置可能发生的食物中毒事务，把中毒事务造成的损害降到最低程度。 一、防控食物中毒应急处理系统 (一)应急处理工作原则。坚持学校统一领导，部门分工协作，防控与处理相结合。 (二)组织机构： 1、成立防控食

2、物中毒应急处理领导小组： 组长：(华晶学校校长) 副组长：(华晶学校副校长) (华晶学校副校长) (华晶学校副校长) (政务主任) (后勤主任) 成员：食堂负责人及各班班主任 2、成立防控食物中毒应急处理工作小组： (1)督察组： (2)联络组： (3)教化宣扬组：年级组长及各班班主任 (4)食品卫生组：食堂、超市负责人 (5)保卫组： (6)救治组： 3、各工作组职责： 督察组：负责督察、协调各工作组处理食物中毒事务。 联络组：负责与学校领导、各工作组及有关部门的联络、协调、协查。 教化宣扬组：负责做好中毒人员的安抚和在校师生的稳定工作。 食品卫生组：负责协查中毒缘由及相关食品、水等。 保卫

3、组：负责封存现场及可疑食品;维持、勘察和限制现场秩序;审核进货渠道;调配车辆。 救治组：负责对发病人员应急对证救治，护送病人转院，留有病人吐泻物备查。 二、食物中毒事务的报告 (一)本校区内教职员工和学生发觉短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，马上向学校值班室和医务室报告。 (二)学校值班人员马上汇报有关领导后，马上赶赴现场指挥、协调事务的处理。 (三)校医务室人员接到报告后马上赶赴事故现场，主动实行应急救治措施。经初步诊断属中毒事务，应马上向校领导汇报后，报告上级有关部门。 三、食物中毒人员的救治 (一)校医务室组织力气对发病人员进行救治。主要进行应急对症处理，发病

4、人员需转上级医院时，校医务室人员应全程护送，做好记录。 (二)校值班室(办公室)应刚好调配车辆，以最短时间送至医院救治。 四、帮助调查，实行相应措施 (一)中毒事务发生后，校办公室、保卫部门应主动协作帮助上级卫生防疫人员对事务进行调查。 (二)校保卫部门和学生处应马上派人进行现场秩序的维持，限制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。 (三)对不能解除饮水的因素造成的食物中毒，后勤应马上停止供水，留样等待检查。 五、善后处理 办公室、学生处等有关部门协作学校做好中毒人员的安抚工作和在校学生、教职工的稳定工作，保证学校正常工作秩序。 六、总结报告 发生食物中毒事务后，各部门自觉查找工作中存在的

5、不足，进行总结与完善，加强管理，杜绝类似事务的再次发生，同时办公室向上级部门作出书面报告。 食物中毒应急预案策划篇2 为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺当进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范食堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和限制中毒事故所造成的危害与影响，结合我乡实际状况和有关部门要求、法律法规，特制定本应急预案。 1、在食品供应过程中或学生用餐时发觉食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，马上撤收处理该批全部食品，第一时间内通知全部学生停止用餐。 2、在全校范围内树立食品卫生平安意识、时时警惕食物中毒事务的发生，班主任发觉本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后

6、，刚好报告卫生院，由卫生院医生初步检查确定，做出以下措施： (1)视察病情，对症处理。 (2)如确定食物中毒，做好以下工作： 1、初步诊断、治疗、护理患病的师生。 2、马上报告学校平安工作领导小组，全校进行紧急解除，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中校医室进行临时处理，如中毒学生较多，状况紧急，可打120进行送院急救，启动应急预案，实行抢救措施。 3、马上向上级有关部门报告。 4、收集相关病情信息，帮助卫生部门进行事务调查、处理。 3、学校主管领导马上指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救。向教化局主管部门报告，指挥以下部门工作： (1)责令食品马上停止食品加工、供应活动。 (2)由校医(后勤处

7、)负责马上向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过2小时。 (3)爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。 (4)班主任负责帮助校医护理患病学生，如发觉人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。 (5)学生处做好师生思想工作，稳定学生心情;负责家长的疏导工作;向新闻部门说明工作;帮助学校领导做好善后处理工作。 (6)卫生室要深化各班级协作卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预料发展趋势。 (7)后勤处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、

8、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。 (8)食堂负责人要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，根据卫生部门的要求照实供应有关材料和样品。 食物中毒应急预案策划篇3 一、处置食物中毒应急指挥领导小组： 酒店平安工作领导小组 二、应急处理程序： 1 、在食品加工、供应过程中或用餐时发觉食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，马上撤收处理该批全部食品。 2 、在全酒店范围内树立食品卫生平安意识、时时警惕食物中毒事务的发生，部门主管发觉可疑病情后，刚好报告酒店平安领导小组，请卫朝气构医生初步检查确定，做出以下措施： (1)视察病情，对症处理。 (2)如确定食物中毒，做好以下工作： 初步诊断、治疗、护

9、理患病的来宾以及员工。 马上报告酒店平安工作领导小组，启动应急预案，实行抢救措施。 马上拨打急救电话120，联系救治患病来宾以及员工。 马上向上级有关部门报告。 收集相关病情信息、食物及原加工材料，帮助卫生部门进行事务调查、处理。 3 、酒店主管领导马上指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向上级主管部门汇报，指挥以下部门工作： (1)责令马上停止食品加工、供应活动。 (2)由酒店平安员负责马上向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。 (3)负责爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。 (6)平安

10、员要深化中毒现场协作卫生行政部门，向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预料发展趋势。 (8)食堂负责人要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，根据卫生部门的要求照实供应有关材料和样品。 食物中毒应急预案策划篇4 食品卫生工作是学校平安卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的平安，保障教化教学工作的顺当进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒事故应急预案。 1、组织机构。 组长：_ 副组长：_ 成员：_ 2、预防措施。 为了确保全校师生的食品卫生平安，学校必需加强对食品卫生平安的学习、宣扬、教化，严格执行食品平安法和各项管理制度及操作要求。 (1)加强食品卫生平安的教化、宣扬，

11、坚持上好健康教化课，定期对学生进行食品卫生学问和平安学问教化。 (2)教化学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂、小卖部从业人员必需具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。 (3)教化学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。 (4)每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。 (5)食堂选购食品必需在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点选购。选购的蔬菜要簇新，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好具体、精确的记录。 (6)严禁他人随意进

12、出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。 (7)从业人员加工食品时，必需穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。 (8)定型包装食品必需有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得选购变质、过期和不干净的食品。 (9)严禁选购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用。 (10)制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前细致检查并充分加热。 (11)食品贮存柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非

13、食品、有毒物质存放在一起。 3、应急处置。 (1)如一旦发生食物中毒，学校领导快速赶赴现场，刚好组织老师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。 (2)马上用电话向县教化局、镇政府和卫生部门报告，报告中毒状况、发生时间、主要症状、中毒人数等，恳求有关部门救济。如怀疑是人为投毒，应马上向当地公安部门报告。 (3)全力保持学校的稳定，全体教职工统一相识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚说明工作，避开老师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。 (4)呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校支配人员协作医院、医务人员妥当救治病人，并派人到医院

14、守护中毒病人，有什么状况便于刚好汇报、解决和处理。 (5)学校领导应派有关人员爱护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑食物和留样食品马上封存。待现场调查取证结束后，根据有关部门的要求进行处理。 (6)学校领导和有关人员要亲密协作相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，照实说明24-48小时前的进餐状况等，做好学生思想工作，让学生主动协作医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。 (7)教务处快速通知班主任老师到现场，安抚本班学生，政教处到现场指导急救方法。状况重大的，由校长报县教化局申请该班或全校停课。 (8)集中患

15、者，以便急救车能快速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响政常的急救工作。 (9)班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避开造成群体臆病现象。学校领导和涉及班的班主任应刚好到医院或家庭慰问、安抚患者，削减患者和家长的恐慌心情。 食物中毒应急预案策划篇5 学校本着为学生和老师的身体健康的目的动身，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。 提高相识，加强领导，把维护学生健康和生命平安放在首位。做好学校卫生平安工作，削减学生群体性食物中毒事务的发生，保障师生的身

16、体健康和生命平安，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分相识加强学校卫生平安工作的重要性、紧迫性和长期性，坚固树立学校教化“健康平安第一，责任重于泰山”的指导思想，切实担当起教化、管理和爱护学生的职责。 一、成立食物中毒预防应急小组 学校成立应急小组，由学校主要领导任组长、副组长，成员由政教处、总务处和班主任、食堂管理员等组成。组织机构人员： 组长：_ 副组长：_ 成员：_ 二、建全食物中毒报告制度 学校的食堂要仔细贯彻执行卫生部食品卫生以及关于食物中毒调查报告方法的精神，以便刚好实行防治措施。 三、泛开展预防食物中毒宣扬教化 广泛深化的开展预防食物中毒宣扬，结合学校实际状况，充分利用广播

17、、黑板报、主题班会、宣扬画和实物标本等各种形式，普及有关的卫生学问，提高食物从业人员和广阔师生员工的卫生管理水平，削减食物中毒发生。 四、前期工作 1、食品原料进货关。学校选购人员要严格把关，定点选购，进货_证确保所选购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。 2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库平安责任落实，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发觉变质原料，刚好处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。 3、把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。 4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜100克密封好在冷藏箱内保存24小时。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页