2023年员工服务规章制度文字版7篇.docx

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1、2023年员工服务规章制度文字版7篇 规章制度,存在于社会上的各行各业当中,为了能够制定有效的规章制度,须要参考职业的发展因素与员工的需求。下面是由我给大家带来的员工服务规章制度文字版7篇，让我们一起来看看！ 员工服务规章制度文字版篇1 1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。 2、了解例会内容，及当天工作支配，熟记当天菜品酒水供应状况，急推、沽清与特色菜品等。 3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。 4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐运用。 5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐

2、。 6、根据所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热忱迎客，无论何时何地只要见到客人必需点头微笑亲切致意。 7、客到时，必需请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不行随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必需放在相应的餐台上。 8、餐中不行扎堆闲聊，不行倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。 9、客到后依据状况，为客人套放椅套，并做相应示意与提示。 10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。 11、餐中要求值台人员为客进行热忱周到、敏捷的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互帮助的团队意识。 A、无论餐中服务还是为客结账，只要值台人员离开本区域，必需与邻台人打招呼，并进行相应

3、的工作交接（客情或菜品状况） B、作为邻台前来帮助其值台的人员，在其回来后，肯定要进行必要的交接，以免延误时机或客情等 12、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必需报菜名。 13、能够依据不同的状况，为客人供应分菜服务。 14、席间服务中，应先征询客人看法，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。 15、餐中保持台面整齐，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应刚好用夹子、托盘清理。 16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。（抓住任何机会和永不放弃最终的推销机会） 17、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，视察客人需求，对客人的需求必需有应答声。（随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人微小的动作或

4、表情以发觉客人的需求，并马上上前主动询问或进行刚好的服务）。 18、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，刚好发觉错菜、漏菜以及所须催的菜品。 19、催菜应依据菜品状况和客人状况进行适时催菜，不行随意下催菜单。 20、刚好将放在服务台上的菜品上桌，不行因上菜不刚好，造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。（要员工分清工作与服务的主次关系） 21、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必需刚好通知主管。 22、对突发事务和客人投诉能敏捷应变，奇妙运用语言与沟通技巧，处理不了时，刚好汇报上级。（应将投诉限制在最小范围，压至最低程度，尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决，避开人员的转换，时间的拖延，而使

5、投诉的性质和发展恶劣化） 23、结账时，核对菜单，并精确核加整单与导购卡上的菜品，唱收账单，最终由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字，将导购卡交于银台。尽量由银台人员（传单员）来结账。 24、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不行忽视怠慢，必需善始善终的保持优质的服务。 25、客人离开前主动提示客人不要遗忘物品，如有发觉客人遗忘、丢失物品应刚好上报上交，不行私自躲藏，一旦发觉赐予开除。 26、餐中服务人员能适时、正确、充分的运用收碗车与乐百美进行快速翻台；并在客人走后，按撤台程序，将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。 27、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。 2

6、8、轻拿轻放小件餐具物品于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。 29、值台人员依据当餐运用状况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单。 30、区域指定人员于闭餐后换取布草，并精确填写布草交接记录。 31、值台人员于规定时间内将PDA集中送于指定的地方，不得延误电脑更新。 32、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗车、乐百美车并放于指定地点，由领班检查。 33、检查巡察区域有无隐患，关闭全部电源后，方可离岗。 员工服务规章制度文字版篇2 1.严禁任何人乱拿、盗窃餐厅，厨房任何财物。一经查实马上开除。 2.严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发觉第一次处以警告，其次次重罚。 3.晚班当班人员收餐下班

7、后要关闭全部水、电、煤气的阀门，不要出现漏水、奢侈电源现象，煤气关紧消退隐患，如有发觉以上现象，当班人员重罚。 4.全部员工必需注意个人卫生，不留长发、长指甲、勤洗手、洗澡、提高个人卫生素养。 5.厨房内要保持清洁卫生，每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角，边工作边整理卫生，创建良好的工作环境。 6.厨房内每人应穿戴整齐，围裙、帽子必需佩带，鞋子除工作以外要穿黑色皮鞋，平常注意个人卫生，工作中尽量避开弄脏制服。 7.同事间不准在工作中发生争吵、斗殴现象，任何工作冲突应反应给当班人，由当班人反应到厨师长解决争端。任何人不得先动手打人，发生冲突不得动用厨房刀器，违者当即开除。 8.每个星期六全厨房卫

8、生大扫除，任何人不得以任何理由不打扫卫生，违者重罚。 9.厨房内不准吸烟、大声热闹，出菜口人员必需穿戴整齐、干净，形象端正，客人如有问题，服务要热忱。 10.每天各自物品管理人员要刚好发觉物品短缺，刚好报给厨师长，不得出现断货现象，蔬菜、海鲜及肉类必需严格把关，发觉问题立刻和厨师长反映，联系供货商刚好退货、换货。 11.晚班定菜人员开菜单，要查询现货状况，不得重复进货，也不得其次天短缺物品。 12.全部遭顾客投诉的菜肴要仔细对待，发觉责任人，谁做谁负责。当班人员必需严格把好质量关，避开出现类似状况。 13.任何人员必需节约厨房物品、严禁奢侈，发觉乱丢、乱扔现象的，一律重罚。 14.无故不得到处

9、串岗，在其他岗位逗留，无事不得到餐厅外面。离开厨房上洗手间或其它事情、当班人员必需知道去处，无故离开厨房任何人不知者以早退论处。 15.每日不得迟到、不得早退，有任何缘由必需第一时间通知厨师长。如无故迟到30分钟以上者以矿工论处，矿工一天着重罚。 16.必需听从厨师长支配，如有顶撞，不听从管理，必定重罚，严峻顶撞者马上开除，给厨房造成严峻损失着，马上开除，一经开除永不录用。 17.需辞职者必需提前一个月当面对厨师长书面递交辞职，允许后一个月方可离职，在离职前把酒店物品归还结清，工作服需洗涤干净后亲自交于厨师长保管。 员工服务规章制度文字版篇3 一、员工入职需经岗前消防平安培训，合格后才能上岗，

10、保安部定期组织员工进行消防平安培训，员工必需熟知必要的消防平安学问，懂“四懂四会”，了解本单位灭火器材的位置及性能。 二、实行每日防火巡查、检查制度，岗位员工对本部门每两小时检查一次，保安部每日巡查，并做好记录。 三、保障平安出口、疏散通道的畅通，对平安出口指示灯、应急照明灯要刚好进行检修，确保正常运转。 四、消防限制室、消防泵房实行24小时值班。 五、对营业场所的消防设施、消防器材必需定期进行检察、维护，以保证其灵敏度和应有功效。 六、对存在火灾隐患的部门，要刚好整改，消退隐患。 七、建立用电、用火管理制度，重点工种（电、气焊工等）需持证上岗。 八、严禁携带易燃、易爆等危急物品进入单位，如发

11、觉危急状况，马上报告保安部妥当处理。 九、专职消防队员需持证上岗；组建义务消防队伍，并定期进行消防平安培训。 十、依据灭火、应急疏散预案，定期组织灭火和应急疏散演练。 十一、对煤气、乙炔、氧气设备由专人负责管理，并定期检查。 十二、保安部定期进行消防平安考评工作，对不合格的部门和员工定期进行整改。 员工服务规章制度文字版篇4 为了贯彻中华人民共和国消防法“预防为主、防消结合”的工作方针，根据机关、团体、企业、事业单位消防平安管理规定的详细要求，依据我餐厅的实际，以消退火灾隐患、防止火灾发生为目标，落实消防平安责任制，规范消退平安管理，制定如下消防平安制度： 1、餐厅内全部营业人员严格执行消防法

12、律法规，确保消防平安。 2、值班人员必需24小时在位，负责餐厅内每个房间的消防平安检查，特殊是对烟头等明火物进行检查。 3、值班人员必需每天对餐厅内设置的消防设施和器材进行检查，以及维护保养，保证消防设施和器材完好有效；消退器材严禁挪作他用。 4、严格私拉乱接电器线路，必需做到人走灯灭、电炉（取暖器）关。 5、单位法定代表人定期组织消防平安学问的学习，提高从业人员的消防素养。 6、餐厅服务人员，必需经消防培训合格，持证上岗。 员工服务规章制度文字版篇5 为搞好餐厅管理工作，特对餐厅管理作如下规定： 1、餐厅的管理工作要以为工程建设一线服务为宗旨，一心一意为全体建设者服务好。 2、遵守工程指挥部

13、有关规章制度，严格要求自己，不断提高业务素养。 3、把卫生工作作为餐厅的一项大事来抓，切实搞好餐厅内外的环境卫生及食品卫生。定期不定期进行卫生清理，做好防鼠、防蝇、防止传染病工作，搞好个人卫生，定期进行体检，自觉接受职工和有关部门的监督，对卫生状况差的由办公室按规定对管理人员进行惩罚。 4、炊事班长要在当天下午将其次天所需材料报选购员。一切选购回来的材料，餐厅库管员要刚好进行检查、验收、过秤。库管员有权拒绝不合要求的材料入库，并报办公室。对运用不合格材料者，一经发觉每次惩罚炊事员50元。造成职工身心健康受损者，由责任人负全责。 5、炊事员要自行调整工作节奏，做到自己的事自已做。管理员、选购员在

14、完成当天工作后要主动帮助炊事员工作。 6、管理员对每天进出材料、收缴饭票要进行登记，定期与管理员对帐，做到日清日结，月清月结。管理员每月要刚好将餐厅财务状况上报办公室。职工对管理有疑问的，可提请办公室协同工程指挥部财务对餐厅管理帐务进行核对。 7、严禁有奢侈行为，对工作失误造成原材料严峻奢侈者，由办公室按情节予以惩罚。 8、依据时令及职工的要求，炊事员要刚好改换伙食的花色品种，要合理搭配食品结构，做好科学、有养分，尽可能符合员工须要。 9、对库存物品进行严格的管理。除冷柜中保存物品外，常温下储备的物品必需规定保存时间，严禁将储放超期、霉变、腐烂的食品干脆或再加工后发售给职工。 10、保证按时供

15、餐。正常供餐时间如所做饭菜不足供应的，炊事员应刚好解决。 11、对因公往来客户优先供餐。 12、爱惜设备，定期对设备进行修理保养，对因设备故障不刚好上报解决造成的不能刚好供餐者，肃穆处理。 13、留意饭菜质量。对出现的饭菜量不足、夹生、异物、变味、饭菜味差令人难以用餐等，不得出售。售饭过程中不得厚此薄彼。职工有权对以上问题向办公室或管理员进行举报，一经查出，对责任者严处。 14、严格履行工程指挥部有关考勤管理制度。请假必需征得餐厅管理员的同意，对无故不上班者，按旷工对待。 15、严格价格管理制度。任何食品的价格出台必需经办公室核准。不得私下提高或降低饭菜价格。针对季节性差价，管理人员要刚好对所

16、售饭菜价格进行调整，至少每月核实肯定饭菜价格。 16、餐厅炊事员要维护卖饭窗口有一个良好的秩序。对职工要做到热忱周到。禁止和员工发生争吵。 17、坚持从窗口卖饭，杜绝走后门现象。制作、售饭时间严禁闲杂人员进入操作间。禁止非灶务人员在餐厅内部就餐。 18、坚持以票购饭，禁止以现金购饭 19、周五前要将下一周的食谱列出，并报管理人员通过，向职工公布。 20、搞好同志间关系，团结一心办公报务工作。平常要做到多方征求看法，不断提高饭菜质量。 21、严禁有损公肥私行为，违者以自动离职处理。 员工服务规章制度文字版篇6 1、托幼机构必需有儿童专用食堂，并配备要求规定的炊事人员。 2、食堂人员要遵守劳动时间

17、，不迟到、不早退，保证按时供应幼儿开水、点心、饭菜。 3、炊事人员上班前要更衣，穿工作服、戴帽，上厕所要脱去工作服，入厕后肥皂洗手，上班时不抽烟、不闲聊。 4、食堂人员要分工明确，建立岗位责任制，如库房管理、选购、生食加工、烹饪操作、配餐间管理、消毒管理等，并建立食堂一日工作支配表。 5、严格按保健老师制定的带量食谱选购食品，不随意改量或变更食物品种，如遇特别缘由，须征得保健老师同意后方可更换；急需状况下，更换后刚好通知保健老师。 6、非食堂人员不得随意进入，严格驾驭配餐间的消毒隔离要求及消毒柜的运用方法。 7、严格执行食品卫生法，做到腐烂变质食物不进门，隔夜食物、外购食物不给幼儿吃，防止食物

18、中毒。 8、驾驭科学合理的加工和烹饪方法，食品的色、香、味、形符合幼儿特点要求，做到食谱不单调、不重复。 9、搞好食堂卫生，即使歼灭蚊蝇、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗净消毒后板房整齐，灶台、案板无灰尘油腻，地面不滑腻。 10、严格根据伙食费的标准选购供应，安排开支，合理运用。 11、每日刚好驾驭就餐人数，按人数合理烹饪。师生伙食严格分开。 12、炊事员不得随意吃幼儿饭菜，对幼儿不宜的食物，须经园领导同意后，再安排给保教人员。 13、炊事人员要经过岗位培训，取得上岗证后方可上岗。每年须要培训一次，驾驭科学养分的烹饪理论，并运用到实际中去。 14、留意食堂平安，离园前检查门窗、水电、煤气是否关好，防止

19、失窃、失火、投毒等时故发生。 15、每周召开一次食堂人员碰头会，探讨本周工作状况和下周工作安排。每月进行一次业务学习。 员工服务规章制度文字版篇7 一、餐具用具卫生消毒制度 （一）餐具用具运用前必需洗净消毒。 （二）洗刷餐饮用具必需运用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。 （三）洗涤、消毒餐饮用具运用的洗涤剂、消毒剂必需符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。 （四）消毒后的餐饮用具必需存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避开污染。 （五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必需有明显标记。 二、粗加工管理制度 （一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备

20、，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。 （二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发觉腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。 （三）洗肉、洗菜的水池要分开运用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开运用。 （四）加工完的食品要妥当保管，做好三防。 （五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。 三、食堂卫生检查制度 （一）严格执行各项卫生制度，食堂人员仔细履行岗位职责。 （二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录。 （三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。 （四）环境卫生要求：食堂清洁

21、卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。 （五）餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。保洁柜每天消毒，餐具消毒后马上放入保洁柜，防止二次污染。菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。 （六）库房检查：按库房管理制度执行。 四、配餐制度 （一）烹饪好的食品分放进明显标记的容器内（盆、桶），并作好分开运用，定位存放。用后少将保持清洁。 （二）幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。 （三）在烹饪后，到食用前须要较长时

22、间存放的食品，应当在高于摄氏度或低于 摄氏度的条件下存放。 （四）凡存放熟食品的容器要消毒后运用。 五、食品卫生 1、选购员不买腐烂变质原料。 2、保管员、验收员不收腐烂变质原料。 3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。 4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页