2023年寒露节气传统习俗及食物_寒露养生知识及注意事项.docx
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1、2023年寒露节气传统习俗及食物_寒露养生知识及注意事项 寒露是农历二十四节气中的第十七个节气,属于秋季的第五个节气,表示季秋季节的正式起先,关于寒露这个节气你知道有多少呢?下面是我为大家带来的寒露节气传统习俗及食物,希望大家喜爱。 更多寒露相关内容举荐 寒露养生八大禁忌 寒露节气由来简介 寒露节气习俗的特色 寒露节气的诗词大全 寒露节气有哪些习俗 寒露习俗:吃花糕 由于天气渐冷,树木花草凋零在即,故人们谓此为“辞青”。九九登高,还要吃花糕,因“高”与“糕”谐音,故应节糕点谓之“重阳花糕”,寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标记,中间夹上青果、小枣
2、、核桃仁之类的干果:细花糕有3层、2层不等,每层中间都夹有较细的蜜饯干果,如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样。但个儿较小,犹如“金钱”一般,多是上层府第贵族的食品。 花糕做法:先将红绿果脯切成丝,待用。将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙,备用。将糯米粉、粳米粉掺和,取150克拌入红糖,加水50克左右,拌成糊状浆。将其余的粉拌上白糖(750克),加水250克后,拌和拌透。取糕屉,铺上清洁湿布,放入1/2糕粉刮平,将豆沙匀称的撒在上面,再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平,随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时,把糊状粉浆匀称地铺在上面,洒上红、绿果脯丝,再接着蒸至糕熟,即
3、可离火。将糕取出,用刀切成菱形糕状,另用彩纸制成小旗,插在糕面上即成。 寒露习俗:饮菊花酒 寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,慢慢移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味凉爽甜蜜,有养肝、明目、健脑、延缓苍老等功效。 说起这个季节的养生,大家可以多饮枸杞菊花茶,古时人们会用寒露后新上的枸杞泡澡,这样做可以使人光泽不老。假如你嫌麻烦,就泡上一壶酒或茶,每天坚持喝,也能起到“态度温和”的作用。 古书记载:“九月九日,采菊花与伏苓、松脂,久服之,令人不老。”登高山、赏菊花,成了这个节令的雅事。在寒露这一天,古人还要
4、取井中的水用来浸造滋补五脏的丸药或药酒。 寒露习俗:南方较流行秋钓边 在江南地区,对喜爱垂钓的人来说,寒露之后的一段时间是不容错过的好季节。 进入“白露”后,天气已渐渐凉快,水温也下降到鱼类宠爱的温度。此时,饱受盛夏苦日的鱼儿又活跃起来,四处游弋觅食。尤其是在“寒露”之后、“霜降”之前的一段时间,向阳的浅水区域温度较高,浮游生物比较丰富,因此鱼儿们喜聚这样的地方觅食,此时钓鱼易上钩、易钓获,也就是钓谚所说的“秋钓边”。 在这段时间里,垂钓阅历丰富的人一般选择水面小、水较浅的钓场。只有温度较高的晴好天气,鱼儿才会活泼爱寻食,因此一般选择在上午1O时到下午5时之间下竿,尤其是下午,效果更佳。此外,
5、为避开人影竿影对水中鱼儿的影响,最好运用长竿斜向垂钓,这样下钓点与垂钓者距离较远,钓点环境相对宁静,鱼儿敢于大胆进窝和毫无顾忌地摄饵吞钩。 寒露习俗:北京流行斗蟋蟀 白露、秋分和寒露,是老北京人斗蟋蟀儿的高潮期。蟋蟀儿也叫促织,一般听见蟋蟀儿叫就意味着入秋了,天气渐凉,提示人们该打算过冬的衣服了,故有“促织鸣,懒妇惊”之说。 据记载,斗蟋蟀儿始于唐朝天宝年间,南宋权相贾似道,“少时游博无行”,掌权后尤喜促织之戏,还特地写了一本书促织经。明朝宣德皇帝也爱斗蟋蟀儿,致使一只好蟋蟀儿价至数十金,上有所好,下必甚之,北京人玩蟋蟀儿,也许也始于明朝吧。 寒露习俗:观红叶 寒露季节到香山赏红叶早已成为北京
6、市民的传统习惯与秋季出游的重头戏。秋风飒飒,黄护叶红。寒露过后的连续降温催红了京城的枫叶。金秋的香山层林尽染,漫山红叶如霞似锦、如诗如画。 许多地方有赏枫叶的习俗,霜叶红于二月花的名句说的也是这个季节的习俗,不过寒露节气还没有红枫叶,到了暮秋季节才有红枫叶。这个“赏”字特别重要,不同于坐在窗台上或者走到街道上看看叶子就算了。北京地区欣赏红叶的时期是10月中旬至11月上旬,其中最佳时期是10月15日至30日。可以说,香山是国内最具口碑的赏枫地点,说到红叶人们都会不自觉地想到、提及。 北京之美在秋季,秋季之美在香山,香山之美在红叶。说到在北京看红叶,首先就要提到香山。香山位于北京市西北郊的西山东麓
7、,这里层峦叠嶂,海拔577米,满山是黄栌树,霜后呈深紫红色。霜降季节,香山方圆数万亩坡地上红艳似火,远观以为它是一片片花瓣,近看才辨清是一片片椭圆的树叶。香山欣赏红叶绝佳处是森玉笏峰小亭,从亭里极目远眺,远山近坡,鲜红、粉红、猩红、桃红,层次分明,似红霞缭绕,情趣盎然,成为北京着名的秋游胜地。 不过,适合寒露观红叶的是北方地区尤其是黄河以北。我国幅员宽阔,跨越纬度范围比较大,各地的红叶在宽阔的大地上呈现的时间是不同的。正所谓演戏的开幕时间是不同的,只有按时才能看上精彩的演出。 寒露习俗:登高 众所周知,重阳节登高的习俗由来已久。由于重阳节在寒露节气前后,寒露节气宜人的气候又非常适合登山,渐渐的
8、重阳节登高的习俗也成了寒露节气的习俗。 假如说白露季节天气转凉,起先出现露水,那么到了寒露,则露水增多,且气温更低。此时我国有些地区会出现霜冻,北方已呈深秋景象,白云红叶,偶见早霜,南方也秋意渐浓,蝉噤荷残。北京人登高习俗更盛,景山公园、八大处、香山等都是登高的好地方,重九登高节,更会吸引众多的游人。 寒露习俗:插茱萸和簪菊花 重阳节插茱萸的风俗,在唐代就已经很普遍。古人认为在重阳节这一天插茱萸可以避难消灾,或佩带于臂,或作香袋把茱萸放在里面佩带,还有插在头上的。大多是妇女、儿童佩带,有些地方男子也佩带。重阳节佩茱萸,在晋代葛洪西经杂记中就有记载。 除了佩带茱萸,人们也有头戴菊花的。唐代就已经
9、如此,历代盛行。 清代,北京重阳节的习俗是把菊花枝叶贴在门窗上,“解除凶秽,以招祥瑞”。这是头上簪菊的变俗。宋代,还有将彩缯剪成茱萸、菊花来相赠佩带的。 到20世纪80年头以后,在政府的提倡下,重阳节已成为了“敬老爱老”的老人节了。 寒露吃什么传统食物 1.藕 “荷莲一身是宝,秋藕最补人”,寒露后空气干燥,人简单烦躁担心。这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神,益血益气的功效,也可增加人体免疫力。 2.山楂 “寒露收山楂,霜降刨地瓜”,寒露山楂红,山楂含钙量在秋季水果中最高,每百克果肉中含钙52毫克。孕妇
10、和儿童对钙的需求大,这两类人群不妨在饭后吃点山楂。 3.蜜桃 寒露蜜桃属北方晚熟桃品种,成熟期在寒露前后,故名“寒露蜜桃”。桃子味甘而性温,过多食用简单上火,严峻的还会身上起疮,尤其是平常内热偏盛、易生疮疖的人更不宜多吃。大人最好不要给婴幼儿喂食桃子,因为桃子中含有大量的大分子物质,婴幼儿肠胃透析实力差,无法消化这些物质,很简单造成过敏反应。另外没有完全成熟的桃子最好不要食用,以免引起腹胀或腹泻。 4.柚子 柚子性寒、味酸,可化痰止咳、健胃消食、消肿止痛,适用于胃病、消化不良、痰多气喘等症。柚子以富含维生素C著名,其所含的有机酸,大部分为枸橼酸,而枸橼酸具有消退人体疲惫的作用。有益于心血管病及
11、肥胖病患者食用。 5.柑橘 柑橘也是最佳的寒露养生食物。柑橘一般在秋季大量上市,它还有大量的维生素B1,维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。而在秋季盛产的水果当中,柑橘的维生素B1含量最高。此外,柑橘的果实、果皮、果核以及根等都有不同的药理作用。 6.石榴 石榴性温、味甘、涩,入肺、肾、大肠经。石榴的养分特殊丰富,果实中含有维生素C、维生素B、有机酸、蛋白质以及钙、磷、钾等矿物质。具有助消化、软化血管、降脂降糖等多种功效。 7.柿子 柿子具有润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效。鲜柿生食,对肺痨咳嗽、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿,可治疗热病烦渴、口干唇烂、热痢等症。 8.螃蟹
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