(岗位职责)中餐厅楼面领班岗位职责标准.pdf
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中餐厅楼面领班岗位职责标准(JDCY014)检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和规范要求的不能上 岗。监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店星级标准。明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的 准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损。检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损。按照领班检查表逐项检查，发现问题，及时报告主管。开餐后注意观察客人用餐情况。随时满足客人的各种用餐需 求。遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。
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