2023年餐厅领班餐饮管理工作鉴定.docx

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1、2023年餐厅领班餐饮管理工作鉴定时间：2023-08-27 餐厅领班餐饮管理工作鉴定。 当我们在学校担任了一段时间的社团主席时，我们都需要回顾自己过去的生活并做个自我鉴定了。自我鉴定是对自己的整体情况进行全面系统的分析、评价和研究。我们在写自我鉴定时，需要格外注意的是写作应诚恳，自我优点表现要谦虚。那么，你是否会在写自我鉴定时而感到烦恼呢？以下是小编收集整理的“餐厅领班餐饮管理工作鉴定”，仅供参考，但愿对您的工作带来帮助。 自從xxxx年xx月xx日进入工作以來，得到上级领导的精心培育下，并且通过自身的不断努力，不管是在思想上，还是管理工作上，都得到了发展和颇多的收获。 在工作期间。以身作则

2、，身先士卒，带领着员工共同进步，共同解决困难，以工作为己任。以事实为依据，以效率为准则，脚踏实地，扎实工作，在各项工作都存在不同难度的问题，勇于面对困难，应中了：“明知山有虎，偏向虎山行”的态度，把难题化为动力，我从内部管理抓利润。加强财务管理，降低成本，获得更大的利润，是加强餐饮管理的出发点和归宿。建立原材料采购计划和审批流程，餐饮部管理人员要根据酒店餐饮的营运特点，制订周期性的原料采购计划，并细化审批流程。如每日直接进厨房的原料，要按当天的经营情况和仓库现有储存量，来制定次日的原料采购量，并由行政总厨把关审核。重要的原料如燕、翅、鲍等要实行二级控制，要经总厨申报，餐饮总监审核报总经理审批。

3、减少无计划采购。对于计划外及大件物品则必须通过呈报总经理批准进行采购。 为了能更好的完善管理工作，进行了以下工作措施： 第一：对员工提倡科学管理。 完善信息管理系统，实现标准化的餐饮成本核算体系。利用先进的计算机系统完善信息管理系统。如我们以前运用的物流系统，可以科学化管理采购-验收-库存-标准菜单-成本核算-供应商沟通等。同时我们也要注意现有软件系统功能的应用。如现有的ncr系统，可以定期做宾客消费分析、菜肴销售排行等。为加强成本控制提供有用的数据。提高员工的意识。在各个工作环节、各个工作岗位的员工来说，是成本费用的直接有效控制者。全体员工从上到下组成一个全员成本管理的群体，形成一个人人为酒

4、店，处处讲效益的氛围。 第二：建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 第三：培养员工服务意识，提高员工综合素质 为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了餐饮服务意识培训、员工心态训练、服务人员的五项修炼、员工礼仪礼貌、酒水知识等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月

5、份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。 第四：优化培训课程，提升管理水平 课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：顾客投诉管理、餐饮人员的基本礼仪、如何由校园人转化为企业人、顾客满意经营、如何有效的管理好员工、员工心态训练、服务人员的五项基本修炼，拟订新开设的课程为：时间管理、餐饮六常管理法、食品安全与营养、菜单制作、管理者情商等，其中餐饮六常管理法将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。 转眼间道了工作快速进展之期，我始终以“上下一心，其利断金”的态度充分利用，与团体的合作精神并肩作战，使企业快速的发

6、展。在往后的管理工作上，我会不断努力，挑战自己，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！ F132.cOm更多精选自我鉴定阅读 船舶管理工作实习鉴定 在新的工作岗位工作期间，我学到了许多以前没有接触过，没学过的知识，这一切都是公司领导对我的支持和信任，同时也给了我学习新专业知识和提高业务水平的机会。经过几天的学习，我现在能够独立，全面负责高速客船的调度工作。在处理日常工作中都严格按照公司的相关要求：认真，及时，准确地登记每个航班的开抵时间，旅客人数，行李件数，船员人数等资料；并在第二天早上进行再次复核所登记的相关数据，力求做到登记的数据可以100%准确。另外将变更的航

7、班计划通知和海事处转发的海事通告及时转达给船舶；如实反映和做好船舶意外事故记录。 前段时间参加公司安排的内审员培训，及上船参与实质内审，从中让我深深体会到内审工作对船舶管理，船员管理，公司的系统管理有着深远的影响，因为内审的目的就是要求严以律已，拾遗补漏，不断地发现问题，解决问题，总结原因，积累经验，从而完善和提升公司的管理机制。这样做不仅仅可以提升公司的公众形象，还能避免和减少船舶在航行过程中存在的意外风险，同时也可以让船舶在处理意外事故时做到有案可依，有例可循，做到将风险成本降低到最少，同样也减少了公司的管理成本和经营成本。因此，我将在以后的工作中继续努力学习和严格遵循ism的管理体制，以

8、提升自己的业务实操能力为最终目的。落实和贯彻ism体制的要求，让自己的工作能够做得更好。 档案管理工作鉴定 1) 编制档案保管期限表 档案保管期限表是用表册形式列举档案的来源、内容和形式，并指明档案保管期限的一种指导性文件。它是鉴定档案保存价值和确定档案保管期限的依据。 档案保管期限表通常由顺序号、条款、保管期限、附注以及总的“说明”等部分组成，其中，条款和保管期限是最基本的项目。 (1) 顺序号。 顺序号是按照条款的系统排列顺序统一编的序号。它起着固定条款的排列位置和顺序的作用，也可作为鉴定时引用条款的代号。 (2) 条款。 条款是一组类型相同的文件的名称和标题。每一条款应代表一组有内在联系

9、的价值相同的文件。有时，为了使条款简洁醒目，也可以将价值不同的而有联系的一组文件写成一个条款，在条款下面分别指出其不同的保管期限。条款的拟制一般不宜过多过细，应具有一定的概括性，但范围也不能过宽。条款较多的保管期限表还须把条款加以分类。 (3) 保管期限。 保管期限分为永久保存和定期保存。永久保存就是无限期地尽可能长远地保存下去，定期保存就是只保存一定的年限，保管期满后即可销毁。长期保存一般是指档案须保存1650年;短期保存一般是指15年以下。 定期保存的时间计算方法一般是从文件产生后的第二年起计算，有些特殊文件和专门文件可以从其失效、结案后算起。所有确定为定期保存的档案到保管期满后还须复查，

10、如发现有继续需要保存的，仍应保存下去，有的延长保管期限，有的转为永久保存。 对于机关档案保管期限表，其中，短期和长期的期限也可视需要指出明确的年限，如 短期保管的文件保管年限又可分为3年、5年、XX年等，长期保管的文件保管年限分为20年、25年、30年等。 (4) 附注。 附注是在条款之下对条款及其保管期限所作的必要的注解或说明。例如，有些合同、协议书、借据的保管期限往往需要从有效期满后算起，就可在保管期限后注明“失效后”字样。 (5) 说明。 说明是对保管期限表所作的总的说明，一般包括保管期限表的适用范围、结构、制定的依据、保管期限的计算方法以及其他需要说明的事项。 以上只是档案保管期限表一

11、般的结构，可以根据各种档案保管期限表的特点增加或减少某些项目。 2) 编制“档案销毁清册” 档案销毁清册是准备剔除销毁的档案文件的登记簿，它是供领导人审查批准的表册，同时也是日后查考档案销毁情况的凭据。 档案销毁清册应由登记顺序号、案卷或文件的题名、起止日期、数量、原保管期限、销毁原因、备注等项目组成。每一清册应编制一式两份，一份留档案馆(室)备查，一份送机关领导人审查批准。如果须送上级机关或档案行政管理机关批准，就应多备一份。同时报送两份，其中一份经审批后退回。 3) 档案的销毁 为了慎重起见，已经被批准准许销毁的档案不应立刻销毁，而应暂时存放一段时间，待确认确实无价值时再进行销毁，以免造成

12、不可挽回的损失。 批准销毁的档案一般应该直接送造纸厂化为纸浆或者就地焚毁。为了保守机密，应销毁的档案一般不得留作它用，更不允许倒卖出售。档案销毁工作是一个非常严肃的工作，一般由档案部门会同保卫、保密部门进行，并由专人销毁、专人监销。销毁完毕后，销毁人和监销人都要在销毁清册上签名盖章，并注明“已销毁”字样和销毁日期。 如有个别档案未被批准销毁，可在“销毁清册”上做出适当的说明。对于已销毁的档案，也应在检索工作上注明“销毁”字样加以说明。 管理工作自我鉴定范文 学校管理工作自我鉴定范文 一、加大常规管理工作力度，促进校园平安建设 本学年学生科加强日常管理工作力度，力求在严、细、实上下工夫。充分发挥

13、了学生干部的作用，对早读、晚自习、英语寝室和上课纪律进行常规管理及检查考核，特别是第二学期成立了英语寝室检查部，对各宿舍英语寝室开展情况实行日检查、周评比的考核办法，保证了我系英语寝室学习活动的正常开展。 1、管理工作落到实处，考核评比责任到人。 (1)坚持做好学生日常行为规范教育及习惯养成教育。如学生科每天安排值班人员，分别对早操、早读、晚自习的迟到和早退现象进行检查、通报;为严格课堂教学秩序，我系安排各班长和任课教师分别对学生的上课情况进行检查，一周汇总后分别交学生科和教务科，学生科、教务科各自汇总后，把结果报系领导进行及时处理，该办法的实行有效解决了课堂不考勤和考勤结果不实的问题，也便于

14、系领导对各班级的上课情况进行掌握，通过该措施学生的课堂出勤率有了明显提高。为使班主任及时了解学生情况，每周班级例会时间学生科将上周学生宿舍卫生、违纪、考勤情况进行通报，提高了班主任工作的针对性。 (2)建立健全学生评价体系。一是对违纪学生注重收集保存违纪资料进行登记，及时介入教育，在按学校规章予以处理的同时，耐心细致做好差生的转化工作;二是建立表扬制度，对学生中的好人好事、拾金不昧、学习进步、出勤进步、比赛获奖等诸多项目及时表扬，以促进学生进步，教育效果明显。 (3)抓好学生干部制度建设和队伍建设，充分发挥班干部、学生会干部的带头作用。每周定期召开一次两委干部例会，及时检查了解学生干部工作情况

15、。本学年有系领导为学生干部进行了以政治素质、管理素质等为主要内容的讲座，培养学生干部自我管理、自我约束、服务同学的能力，要求他们做遵纪守法和学习上的模范，充分发挥学生干部的示范作用。 2、全方位做好甲流防控工作 20XX年下半年是全国甲流发病的高峰期，学生科及时启动甲流防控紧急预案，积极有效做好甲流防控工作。9月5日开始实行每日晨检制度，督促学生认真做好体温测量工作，特别是的11月至12月期间学生的发烧人数明显增加时，对出现发烧症状学生，及时安排老师或同学带到校医院就诊，并根据校医意见，及时进行隔离治疗和观察，期间学生科每天安排一名老师照顾他们的生活起居，进行心理辅导，帮学生消除恐慌心理。学生

16、科还利用班会、板报多次进行甲流防控知识宣传，提高学生的防控能力，同时加强宿舍卫生的检查与评比，督促学生保持好内务卫生，保证了我系正常的教育教学秩序。 3、加强安全教育，建设平安系院 首先，根据学工部要求及时对学生宿舍进行安全隐患排查，并及时报告学校进行整改;其次，加大学生安全教育力度。开学初与班主任签订了学生安全教育责任书，要求班主任对学生进行长期的安全教育;在每次班级例会中也都安排有关于安全教育的内容。第三，加强对晚归、旷宿、饮酒、打架等违纪行为的检查和处理力度，对其危害性进行教育，提高学生的安全防范意识。 4、做好国家奖助学金等的发放工作。 根据学校文件要求，公平、公正地做好各类奖助学金的

17、评选和发放工作，本年度共完成470余名同学的各类奖助学金评选工作，未出现违规或学生上访现象;为做好困难学生帮扶工作，审核完善了151名家庭经济困难学生档案;为41名学生申请办理了生源地国家助学贷款、为21名经济困难学生发放学费减免和补助计12300余元，通过以上帮扶措施最大程度的使经济困难学生得以安心学习。 二、多种途径和方法做好思想教育工作 对学生的思想教育要求教育者不但要有耐心、爱心、恒心，还要不断学习新的教育管理理念和教育管理方法，才能实现教育管理目标。 1、抓好迎新、入学教育和军训工作。 新生入学之初，学生科通过组织学习滨州学院学生手册，对2023级学生进行管理制度、组织纪律教育，同时

18、安排教务科老师对学生进行了专业教育;通过紧张有序的军训工作，同学们增强了组织纪律性，磨练了意志，在比赛中我系获得军训优秀组织奖，培养了学生的集体荣誉感。 2、抓住教育契机，开展主题教育活动。 以春季运动会、第三届大学生科技文化艺术节、滨州学院第四届宿舍文化节、滨州学院第六届心理健康教育月为关键点开展系列教育活动，用积极向上的文化活动占领学生的课余生活，共有近300人次参与了以上活动并荣获各种奖项;同时我系组织开展了班级专业汇报演出、毕业生系列音乐会等活动，这些项目的开展，使学生的才能得到发挥，也给了学生一个发展的空间和展示的舞台。 三、加强学生管理队伍建设，提升德育工作水平 1、班主任队伍建设

19、 本学年学生科加强与班主任的沟通联系，积极协助他们解决班级存在的问题，通过召开班主任座谈会探讨学生管理方面的成功经验和做法。每周日下午班会前召开班主任会议，传达班会内容、指导班主任开好班会，同时听取班主任意见，统一思想认识。在工作中，以量化考核促工作成效，建立并实施完善的班主任评价体系，发挥评价体系的激励作用，不断加强班主任队伍建设。 2、学生科自身队伍建设 每学期初组织学生管理人员认真学习掌握自己的岗位职责内容，要求不仅要钻研业务，还要学习教育教学管理规律、学习心理学、法律常识，同时要学习和研究工作艺术，在工作中既要坚持原则又要讲究方法。同时坚持每周召开一次学生管理工作例会，总结本周工作和明

20、确下周工作重点，也加强了科室成员间的沟通。 四、加强团组织建设，开展丰富多彩的志愿者活动和校园文化活动 1、学期初组织进行团干部及学生会干部换届选举，产生新一届的学生会干部，并进行工作培训，培养学生的先进意识;组织2023级六名团干部参加团委举办的青年马克思主义者培养工程团课培训;组织97名团员学生参加入党积极分子党章培训;严格做好学生推优入党工作，本学年共向党组织推荐优秀团员学生22名。 2、我系学生志愿者活动活跃，每学期定期前往滨州市特殊教育学校，为音乐班的学生们表演声乐、器乐节目，并对孩子们进行专业辅导;相应团委号召，我系团员学生为西南旱区、青海玉树地震灾区捐款共计4465元，同时系团总

21、支积极发动全系学生为2023级音乐教育班家庭困难的李文芳同学捐款8575元，体现了我系同学的爱心。 总之，本学年学生科积极工作，努力进取，最大限度地实现了德育的育人功能，使学生精神面貌有了较大改进，初步形成了健康向上、安定团结的良好局面。但在进步的同时我们也清醒地认识到我们的成绩离学校、社会的要求还有很大差距，为此，我们决心继续团结协作，为全面建设安全稳定、文明和谐的校园环境而不懈努力。 管理人员工作自我鉴定范文 20XX年的工作即将告一段落，回顾这一年来的工作，我在公司领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照公司的要求，努力提高业务、工作水平，较好地完成了本职工作。现将工作情况作工作

22、总结如下： 办公室的工作千头万绪，招聘入职、社保管理、资质申报、文书处理、档案管理、文件批转、会议安排等。面对繁杂琐碎的大量事务性工作，自身必须强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，统筹办理各项事务，力求周全、准确、适度，避免疏漏和差错。 一、印章管理工作。 严格按照执行印章使用审批制度，对印章的启用、保管、使用均进行详细的登记管理，确保了印章使用的合法性和安全性。今年下半年我部门启用了电子用印台账管理。 二、做好固定资产管理人。 今年下半年，我跟小丁对公司所有固定资产再次进行了盘点登记，对固定资产进行了编号，同时，完善了固定资产制度，做到了登记有台账，有数目，大宗物质采购有审批。 三

23、、做好会务组织工作。 会务工作不但复杂，还关系到一个企业的形象。因此，对各类会议，需做到精心组织，认真对待，不乎略任何一个细节。今年公司接待任务繁重，尤其是11月份口岸通关联席会，无论是人数上还是规模上，是第一次高规格、大规模的接待，会议期间，我司圆满完成了会务组安排的各项任务，从住宿安排、就餐安排、签到、车辆保障等任务在大家的共同努力下确保了这次会议的顺利召开。展示了我司的接待能力和服务水平。 四、车辆管理工作。 对公司车辆的调度审批、调配使用、维修维保、行车安全、违章处理、费用控制、车辆保管等方面进行了严格管理，并严格执行了派车审批制度，达到了有效地使用车辆和有力地控制费用的双重效果。今年

24、11月份，我部为所有公司车辆配备了安全救生锤。 五、办公用品管理工作。 实行了办公用品月计划制度，并结合以旧换新的节约措施，既保证了工作需要，又避免了不必要的浪费，有效地控制了办公成本。 六、抓好公司的工会福利、及领导交待的日常工作。 今年工会积极组织各项活动，如工会为大家在漕河泾租赁了羽毛球场地、菜篮子工程、三八妇女节、五四青年节、生日慰问等。同时工会还积极参与上级工会组织的各项事宜，今年10月份上报的两首诗词刊登在产业区工会第三期的简报上。展现了我们公司员工的风采面貌，为建设公司文化，展现员工风采做出努力。 工作中存在的问题： 一年来，本人能敬业爱岗、积极完场领导交代的事物，但也存在一些问

25、题和不足，主要表现在： 1.有些工作还不够细致; 2.管理水平有待提高; 3.统筹、协调能力有待加强。 20XX年工作计划： 在新的一年里，努力做到： 1、加强自身学习，结合综合管理部实际，多从细节考虑，紧跟领导意图，协调好内外部关系，为领导分忧解难 2、积极学习其他企业等会议接待经验，提高接待水平，提升公司形象 3、继续做好工会各项工作，推出有意义的活动，加强沟通交流，并将工会送温暖活动开展下去 4、注重工作作风建设，加强管理，团结一致，勤奋工作，形成良好的部门工作氛围 5、严格执行公司各项规章制度，维护公司利益，积极为公司创造更高价值，力争取得更大的工作成绩。 合理化建议：组织定期培训。内容包括：办公自动化、公司规章制度、企业文化、各部门业务知识。