2023年食物中毒最佳应急实施预案措施范文5篇.docx

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1、2023年食物中毒最佳应急实施预案措施范文5篇 食用有毒动植物也可引起食物中毒。如食入示经妥当加工的河豚鱼可使末稍神经和中枢神经发生麻痹，最终因呼吸中枢和血管运动麻痹而死亡。下面给大家共享一些关于2023食物中毒最佳应急实施预案措施范文5篇，希望能够对大家有所帮助。 2023食物中毒最佳应急实施预案措施范文篇1 为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺当进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范食堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和限制中毒事故所造成的危害与影响，结合我乡实际状况和有关部门要求、法律法规，特制定本应急预案。 1、在食品供应过程中或学生用餐时发觉食品感官性状可疑或有

2、变质可疑时，经确认后，马上撤收处理该批全部食品，第一时间内通知全部学生停止用餐。 2、在全校范围内树立食品卫生平安意识、时时警惕食物中毒事务的发生，班主任发觉本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，刚好报告卫生院，由卫生院医生初步检查确定，做出以下措施： (1)视察病情，对症处理。 (2)如确定食物中毒，做好以下工作： 1、初步诊断、治疗、护理患病的师生。 2、马上报告学校平安工作领导小组，全校进行紧急解除，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中校医室进行临时处理，如中毒学生较多，状况紧急，可打120进行送院急救，启动应急预案，实行抢救措施。 3、马上向上级有关部门报告。 4、收集相关病情信息，帮助

3、卫生部门进行事务调查、处理。 3、学校主管领导马上指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救。向教化局主管部门报告，指挥以下部门工作： (1)责令食品马上停止食品加工、供应活动。 (2)由校医(后勤处)负责马上向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过2小时。 (3)爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。 (4)班主任负责帮助校医护理患病学生，如发觉人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。 (5)学生处做好师生思想工作，稳定学生心情;负责家长的疏导工作;向新闻部门说明工作;帮助学校领导

4、做好善后处理工作。 (6)卫生室要深化各班级协作卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预料发展趋势。 (7)后勤处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。 (8)食堂负责人要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，根据卫生部门的要求照实供应有关材料和样品。 2023食物中毒最佳应急实施预案措施范文篇2 食物中毒事故应急打算与响应预案 编号：预05 工程名称_写字楼内部公共部位装修工程 期限至竣工日责任人_编制人_ 审核人_审批人_日期07年6月30日 一、目的 施工现场人员多，饮食卫生关系众多人员的生命健康。一旦发觉食

5、物中毒事故，将会导致施工现场人员的生命健康受到威逼和干脆的经济损失。为确保我项目部中毒事故发生以后，能快速有效地开展抢救工作，并能主动而因地制宜、分秒必争地赐予妥当的处理，最大限度地降低员工及相关方生命平安风险，提高后期的抢救胜利率，特制定本预案。 二、组织机构及职责 由项目部成立应急响应指挥部，负责指挥及协调工作。 组长：_ 副组长：_ 组员：_ 详细分工如下： 1、_任务是了解驾驭疫情，组织现场抢救指挥。 2、_、_任务是依据指挥组指令，刚好布置现场抢救，对中毒人员的呕吐物取样，保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的沟通，并刚好通知当事人的亲人。 3、_、_任务是维护现场秩序、爱护事发觉场

6、、做好当事人、四周人员的问讯记录，保持与当地公安部门的沟通。 4、_负责妥当处理好善后工作，按职能归口负责保持与当地相关部门的沟通联系。 三、食物中毒事故应急措施 1、事故出现马上向急救中心120呼救。讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。 2、用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。 3、对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。 4、对于催吐无效或神态不清者可让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合毒物而防止毒物的汲取并爱护胃粘膜。 5、用硫酸镁1530g加水200ml来给中毒者导泻。 6、项

7、目部指挥部接到报告后，即指令全体人员在第一时间赶赴现场，了解和驾驭疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，获得中毒食品化验样品，供卫生防疫部门检验。 7、现场平安员应对中毒事故进行缘由分析，制定相应的订正预防措施，仔细填写事故调查报告，并上报公司及有关上级机关。 四、应急物资 1、常备药品：消毒用品、急救物品(绷带、无菌敷料)及各种常用小夹板、担架、止血袋、氧气袋。 五、通讯联络 医院抢救中心：120匪警：110火警：119 工地现场值班电话：_ 有关负责人电话：_ 项目负责人_手机_ 平安员_手机_ 平安员_手机_ 技术负责人_手机_ 施工员_手机_ 六、留意事项 1、事故发生时应组织人

8、员进行全力抢救，视状况拨打120急救电话和立刻通知有关负责人。 2、假如患者昏迷则需侧躺送医院救治，以免自然呕吐时，将呕吐物吸入气管里面。 3、不行作口对口人工呼吸，以免将毒物吸入施救者体内造成中毒。 4、误食腐蚀性毒物(如强酸、强碱类)者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕妇不行进行催吐。 5、重症中毒者要禁食812小时，可静脉输液，待病情好转后，再吃些米汤、面条等易消化食物。 旁边医院：_ 2023食物中毒最佳应急实施预案措施范文篇3 为保障广阔师生的身体健康和生命平安，刚好限制和有效消退公共饮食服务工作中突发事务的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。依据中华人民共和国食品卫生法、突发公共卫生

9、事务应急处理条例及相关规定，结合我校实际，特制定本预案。 一、设立学校食堂食物中毒事务应急小组，负责组织指挥应急救援工作。 组 长：校 长 副组长：副校长 组 员：校长办公室主任 总务处主任 教务处主任 德育主任及各班主任、医务室、食堂管理员、食堂负责人 主要是对事务的起因进行调查分析探讨;对事务的状态和发展趋势进行分析评估;负责实行有效措施进行限制;负责协调有关方面人力物力的调动;负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作 (一)应急小组下面设立三个分队： 1、现场处置小队。由德育处主任负责组织现场爱护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序;总务处主任、医务室、食堂管理员帮助卫生行政部门调查取样

10、，于2小时内报告上级卫生部部门。 2、医疗救援小队。由教务处负责，组织医务室对中毒人员进行医疗救治。 3、思想工作小队。由校长办公室负责组织协调学管处、团委、班主任等参与，负责做好师生思想工作，稳定学生心情;负责学生家长的思想疏导工作。有出现死亡病例时负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善后处理工作。 二、事故处置步骤 (一)在食品供应过程中或学生用餐时发觉食品感官性状可疑或有变质可疑的，刚好上报总务处，经确认后，马上停止出售该类食品并撤收该批全部食品封存。同时由医务室亲密视察已食用过该类食品的学生身体状况的改变状况，若确认为食物中毒，马上上报食物中毒事务应急小组(或当天值班领导)。 (二

11、)班主任或课任老师发觉本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，应马上报告医务室，由医务室人员初步检查确认，做出以下措施： 1、视察诊断病情，对症处理。 2、如确认为食物中毒，应做好以下工作 (1)初步诊断、治疗、护理患病的学生，校办或当天值班领导马上拨打120刚好送医院急救。如中毒学生较多，状况紧急，可向就近医院寻求供应紧急救援。马上报告学校食物中毒事务应急小组(或当天值班领导) (二)确认发生食物中毒事务后，学校食物中毒事务应急救援小组马上启动本应急预案并按本预案组成指挥部：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，向教化局主管部门报告。做好以下工作： 1、责令有关部门和人员马上停止食品

12、加工、供应活动。 2、教化处主任组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。 3、总务处主任和医务人员对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可能。同时应马上组织急救队伍抢救伤员，并留存病人的吐泻物。严峻者，应刚好转往就近大医院。校办公室主任应刚好调配车辆，以最短时间送至医院救治。 3、由总务处主任负责马上向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。 4、教务处主任组织医务室要深化各班级协作卫生行政部门做好病情调查，向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状，并刚好上报。 5、总务处主任负责向卫生行政部门刚好供应就餐人数及就餐名单

13、，负责帮助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生许可证及从业人员健康证的办理状况，分析中毒缘由及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级部门检验。 6、食堂管理人员爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。 7、食堂经营人、食堂管理人员要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，根据卫生部门的要求，照实供应有关材料和样品。对发生事故的食堂，责令停止生产经营，全部人员原地待命，帮助调查。 8、班主任负责通知学生家长并帮助医务室护理患病学生。

14、 9、教务处、团委做好师生思想工作，稳定学生心情。 10、办公室主任负责向新闻部门说明工作，负责学生家长的思想疏导工作，帮助学校领导做好善后处理工作。 11、总务处主任负责做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。 13、德育校长做好事故现场的平安保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关当事人实行监控爱护措施，防止逃逸或发生意外。依据卫生行政部门看法，调查食堂工作人员的平常表现、社会关系以及纠纷状况，限制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。 三、信息保障 1、事务发生后，要设立专值电话 2、视状况召开通报会

15、，做好学生思想政治工作，稳定学生心情。 3、校办公室牵头，总务处、医务室协作，在事故发生后6小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间、地点、食堂名称，食堂负责人姓名，中毒人数;事故抢救处理的状况及实行的措施;须要有关部门和单位帮助有关事项;事故报告单位、签发人和报告时间。并刚好上报指挥部，保障信息畅通和信息的精确性，为领导决策供应牢靠依据。 4、严格根据规定的时限客观照实的逐级上报，不得随意散布消息。 四、物质保障 1、学校团委要充分利用广播、校刊等，对广阔师生开展形式多样的预防食物中毒相关卫生学问的宣扬普及活动，提高广阔师生卫生意识和自我爱护实力。要大力开展爱校卫生运动。 2

16、、医务室平常应做好处理食物中毒事务各项物资的储备工作。 3、事务发生后，总务处应马上实行启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。 4、应急小组要统筹支配，紧急调用所需的人力、物力、财力资源，有关单位和个人必需听从应急小组的统一指挥和调配。 五、善后处理 1、各部门协作学校做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。对表现突出的人员，赐予肯定的表彰嘉奖;对致残、致病、死亡的人员，按国家有关规定赐予补助和抚恤;对事故主要责任人员，按有关规定处理 2、事务处理完毕后，学校食物中毒应急小组，要组织各部门仔细总结

17、，查找工作中存在的不足，加强管理，吸取教训，杜绝类似事务的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。 2023食物中毒最佳应急实施预案措施范文篇4 鉴于当前日益严峻的食品平安工作重要性，为仔细实行上级有关文件精神，顺当应对学校的各种突发事务，妥当处置紧急状况，最大限度地削减意外事故带来的损失，确保师生的平安，依据学校的实际状况，特制定本方案。 (一)组织机构 本单位设立食品中毒事故应急处理领导小组。 组长联系电话 副组长 成员 (二)组织分工。 通讯联络组 抢救处理组 后勤保障组 (三)应急处置工作程序 1、报告事务 发生食物中毒事务，在场人员马上向应急处理小组组长或者副组长报告。 报告电话 2、

18、应急处置 应急处理领导小组组长或者副组长接到报告后，负责启动应急处置预案，马上组织、指挥相关人员奔赴现场救助食品中毒人员，核实状况后刚好向辖区内食品监督管理部门报告。 3、食物中毒的临床表现。食物中毒通常会引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等，一般餐后少则半小时、多则48小时就可发病。患者除有上述急性胃肠炎症状外，还有神经系统症状，如：头痛、怕冷、发热、乏力、瞳孔散大、视力模糊、吞咽及呼吸困难等，中毒严峻者可因腹泻造成脱水性休克或衰竭而死亡。我国对食物中毒制定了具体诊断标准，主要是以病人的潜藏期和中毒的特有表现为依据。最明显的特征有：中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不中毒;在

19、停止食用中毒食品后，发病很快停止;潜藏期较短，发病急剧，病程易较短;全部中毒病人的临床表现基本相像;一般无人与人之间的干脆传染。 4、发生食物中毒事务，在场人员报告后，要马上进行自救和互救，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物，同时制止全部在场人员就餐。 5、领导小组人员赶到现场后，负责组织、指挥食物中毒事务的应急处置措施。现场救援组人员应冷静分析中毒缘由，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短。刚好实行如下应急措施： A、催吐：假如进食的时间在1至2小时前，可运用催吐的方法。马上取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。假如无效，可多喝几次，快速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克，

20、捣碎取汁用200毫升温水冲服。假如吃下去的是变质的食物，则可服用十滴水来促使快速呕吐。 B、导泻。假如病人进食受污染的食物时间已经超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食品尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。体质较好的老年人，也可采纳腹泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。 c、解毒。假如是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，水200毫升，稀释后一次性服下。此外，还可以采纳紫苏30克、甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或者其他含蛋白质的饮料灌服。

21、救援过程中要给病人以良好的护理，尽量使其宁静，避开精神惊慌，留意休息，防止受冷，同时补足够量的淡盐开水。 D、待事故处理完毕后，对视频、餐具及食品用工具进行无害化处理或销毁。依据不同的中毒食品，对中毒场所实行相应的处理，以免扩大中毒范围。 6、在场人员应主动协作120急救机构工作。 7、加强从业人员食品平安学问培训，并通过事务加强员工职业健康平安思想教化。 8、食物中毒事务的预防。 (1)选购食品原辅料应建立进货查验制度。选购食品应索取生产单位和(或)供货单位资质证明及食品合格的证明文件等，购买定型包装食品时请留意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要运用超过保质期到食品。 (2)保持操作间

22、和餐厅坏境整齐，妥然保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠药和消毒剂等不得存放在食品加工场所，避开被误食、误用。 (3)加工、储存食品时要做到生、熟分开;隔夜食品在食用前必需加热煮透后方可食用。 (4)操作间设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与干脆入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物、餐具、炊具和盛放干脆入口食品的容器。运用前必需洗净、消毒，炊具、用具用后必需洗干净。 (5)运用洗涤剤、消毒剂应当对人体平安、无害。 (6)从业人员每年必需进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。凡患有病疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括原来携带者)，活动性肺结核，华服性或渗出性

23、皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参与接触干脆入口食品的工作。 (7)食品从业人员应当常常保持个人卫生，加工食品时，必需将手洗干净，穿戴清洁的工作衣、帽。 (8)健全本单位的平安管理制度，配备专职或者兼职的食品平安管理员，加强对食品以及环境卫生的检查工作。 (9)加强食品从业人员平安学问培训和专业技能培训，宣扬食品平安、养分学问。 (10)非本单位食品从业人员禁止进入操作间。 2023食物中毒最佳应急实施预案措施范文篇5 为有效预防学校集体食物中毒事故的发生、刚好处理师生食物中毒事务，防止事态的扩大，保障广阔师生的健康平安，依据中华人民共和国突发公共卫生事务应急条例有关精神，结合我市学校实

24、际，特制订本处理预案。 一、可能引发师生食物中毒的缘由： 由于食品供应部门向师生供应的食品的质量问题，或是因操作不当引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等缘由造成食物中毒事故。 二、事故的预防： 1、学校加强食品卫生工作的管理，进一步完善学校食品卫生平安管理制度，落实有效措施，责任到人。非食堂工作人员不得随意进入厨房。 2、加强学校食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教化工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。 3、加强学校食品操作程序的日常管理。学校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校;规范食品加工、操

25、作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品刚好放入密封间;严格熟食间的管理，防止熟食二次污染;做好留样食物的记录并签名，留样食品必需保留48小时;严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。 4、规范师生饮用水供应工作，师生饮用水要有专人管理，管理人员身体要符合卫生要求，饮用水存放环境整齐，并加强日常检查，一旦发觉变质，马上停用;饮水机要定期消毒，并由供水商支配专业人员进行消毒。 5、加强师生的教化。教化师生不吃无证摊贩的不洁食物，培育良好的饮食习惯。 三、事故的处理： 1、一旦发生事故，必需在2小时以内向上级教化行政部门、卫生监督部门报告。 2、学校主要领导应召集学校平安工作领导小组人员，探讨

26、状况，并依据状况，制定工作方案，落实人员分工。 3、学校保健老师要做好食物中毒事务的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理状况等，并主动帮助县卫生监督所、县疾控中心等部门做好调查工作，在县卫生监督所等部门的指导下做好相关工作。 4、主动做好中毒学生的就医陪护工作，刚好联系学生家长，照实向学生家长阐述事故经过，并仔细做好学生家长的工作，争取家长的协作、谅解。 5、与保险公司取得联系，仔细做好理赔工作。 四、责任追究： 在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关单位和个人未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，学校及县教化局将予以肃穆处理，情节严峻的，要依法追

27、究相应的'法律责任。 五、组织机制： 1、组织领导(略)。 2、人员分工(指挥、教化、管理、报告、帮助调查、协调、陪护中毒者等)。 预防食物中毒制度 一、严格执行和自觉遵守中华人民共和国食品卫生法、广东省学校食堂与学生集体用餐卫生管理方法和有关学校食堂卫生的各项制度。 二、严禁选购及加工病死、毒死、死因不明、腐败变质、污秽不洁或感官性状异样的食品原料加工食品。 三、严禁运用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有毒有害物质的原料加工食品。 四、严禁运用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品。 五、严禁选购及加工无商品名称、厂址、厂名、生产日期、保质期等不符合国家食品标签通用标准和来历不明的食

28、品或食品原料加工制作食品。 六、搞好食堂环境卫生及设备、工用具、容器的清洗消毒卫生。 七、公用餐具要彻底消毒,严格按消毒规程，做到一洗二刷三冲四消毒五保洁。 八、动物性食品原料和蔬菜瓜果必需分池清洗，水池要有明显标记。 九、蔬菜瓜果加工必需按一洗二浸三烫四炒的依次操作，以防止残留农药中毒;肉、奶、蛋、豆类及肉制品必需烧熟煮透。 十、严禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用;无符合卫生要求的专用功能间不得制作熟食、凉菜或干脆入口食品。 十一、从业人员要养成良好的个人卫生习惯，上岗要严格按食堂从业人员规范操作制度进行操作。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第18页 共18页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页