2023年餐厅开业策划方案4篇.docx

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1、2023年餐厅开业策划方案4篇 做好餐厅开业前的打算工作，对餐厅开业及开业后的工作具有特别重要的意义;对从事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战，则须要一份餐厅开业策划方案。下面是我为大家整理的精彩内容，希望大家能够喜爱。 餐厅开业策划方案1 某火锅店开业营销方案 实施本方案的前提必需是店堂完成，设施到位并能正常运作(定岗、定编)，人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫等单位关系已协调到位且协调一样。餐饮消费的原则-就近消费原则。 1、本开业方案详细实施期：2023年10月1日-2023年10月10日，共计10天。 2、本开业方案宣扬主题：吃中国名火锅“_X火锅”，给

2、您双重惊喜(一重：开业实惠酬宾;二重：好礼送不断)。 3、实施本方案所需物品及经费预算。 方案的主要内容 (一)开业前的筹划打算工作 1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的聘请与培训工作，物品设施与设备的选购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的状况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。 2、与加盟商共同探讨并熟识本方案，确保本方案能顺当实施与执行。 3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣扬，主要用于检验内部营运状况。 4、正式确定开业日期应尽量避开在周末开业。 (二)开业前期店内气氛营造与烘托。 1、VI形象

3、礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、实惠券(代餐券)、DM单、POP吊旗、_X专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。 2、店堂布置：视各店实际场地状况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、_X专用灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、木雕、专用中国结，留意整齐与数量。 3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐、民歌等)，忌放现代流行快节奏歌、舞曲(如DISCO音乐等)。 4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求(早9:00，晚16:00)在店外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业支配等)。 (三)店外

4、气氛营造 1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有_X雕像。 2、门头上悬挂两面_XPOP旗。 3、门头下方悬挂_X专用灯笼，每个灯笼上印有“_X”专用字体。 4、前放置一气拱门，拱门直径依据当地实际状况而定，拱门上内容：“中国名火锅”“重庆_X火锅”全国连锁店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热情庆祝_X火锅全国连锁店开业;消费满100元，送元消费券(一正一反)。 (1)外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼(大楼的展示面)。 1、单位，恭祝火锅店隆重开业。 2、单位，恭祝火锅店生意兴隆。 3、单位，恭祝火锅店生意兴隆。 4、单位，恭祝火锅店财源滚滚。 5、单

5、位，恭祝火锅店财源广进。 注：竖幅统一用红底，黄字或白色字体。 6、找一个显要位置做一幅布幅，内容：全国X家店同庆X店隆重开业!开业大酬宾：吃100元(菜品)，送X元(消费券)、吃_X火锅，好礼送不断。活动时间：2023年10月1日-2023年10月10日。 注：另可采纳打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制作促销细则。活动说明权归店方。 7、开业花蓝至少不少于20个，且要求为真花。 8、大门口铺红地毯。 9、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下竖幅内容为：吃重庆名火锅-_X火锅，好礼送不断;开业酬宾吃100(菜品)，送X元(消费券)，

6、可重复放置。 10、店旁边前后200m插刀旗，刀旗上印“_X火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“中国优秀企业”。 (四)广告宣扬 1、媒体肯定要投放资金做宣扬(可实行软文+广告)同时并举。如：电视字幕、报纸等形式。 2、随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前其次天和开业当天、开业其次天。 3、DM单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求： (1)发放时段：11:00-12:30;17:00-18:00，这时多是上班族上下班时间，且多为政府

7、、行政部门人员上下班时间。 (2)发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。 (3)发放的姿态及语言，左手托DM单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语“欢迎光临_X火锅店”，用右手将DM单送到目标对象的手中。 (4)统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用旁边的大中学生。 (5)留意事项：若对方不接DM单不能强行塞到对方手里，且留意将旁边散落的DM单捡捡起来，以免造成不好印象，数量每天10000-20000份，三天共计30000-60000份左右。 (6)广告气球的发放(赠送)：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店四周情形定。 (7)广告餐巾纸的发放：广告餐

8、巾纸的发放选择踵就餐时段，即11:30到12:30之间，发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员，现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，但应留意不要其它饭馆、面摊上。 注：随报附送的DM单做大度16K的规格，而街散发的DM单适当协作广告餐巾纸一起发放。 (8)腰鼓队(或其它有当地民众风格的节目)：60人的一个方队，另派两我们的迎宾披授带走在最前面，撑一横幅内容为：“重庆_X火锅店开业酬宾，吃100元(菜品)，送X元(消费券)”。另一横幅内容：“开业期间好礼不断+地址+订座电话”(可走在队尾)，腰鼓队暂定为三支，开

9、业三天各一支，路途选择人口密集区或主街道;时间为早上10:30-13:00(沿途协作发放DM单)。 (9)短信发送内容：“吃_X火锅，给您双重惊喜：热情庆祝重庆_X火锅X店开业，吃100元(菜品)，送X元(消费券);好礼不断，订座电话_。 餐厅开业策划方案2 餐厅开业当天的营销策划工作怎么做?是打响头阵的关键一环，但是关于餐厅开业宣扬该做些什么工作?如何吸引顾客，许多的餐厅管理者是茫然的，根据目前的餐饮企业一般做法来看，基本上都实行了打折的方式来吸引顾客光临，但是对于这种做法，许多的人也提出了异议，那么究竟新店开张，如何策划开业宣扬与庆典活动呢? 餐厅开业要不要打折?许多的新开餐厅老板迷茫了，

10、究竟该怎样来做开业宣扬，让自己的餐厅被消费者所知呢? 关于怎样做好开业活动方案这件事 做开业宣扬的目的是什么? 一是为了吸引顾客光临，二是能够借此机会宣扬餐厅，三是最好不要第一天就亏损严峻，四是给顾客留个好印象等。 一：确定方案制作的前提在制作方案之前，餐厅经营者必需了解餐厅的整个装修是否全部完成?餐厅运营人员和服务人员是否全部到位并能各司其职?能否保证餐厅开业的正常运行?餐厅本地消防、工商、城管、环卫等单位关系是否已经协调一样?餐厅经营者在制定方案的时候要确保这些都已经完成然后就可以进行下一步工作。 二：确定详细的开业活动时间和主题该餐厅的详细活动时间是多少?格式为：_年_ 月 _日_年 _

11、月_ 日，共计x天。本餐厅方案主题是什么?举一个例子。“天上掉馅饼，火锅免费整”“开店钜惠，全场8折，饮料免费喝”等，依据自己的餐厅内容来制定，最好用一些有噱头的词语来引起大众的留意力。 三：确定本次活动的预算此次活动所须要的物资和资金预算(最好的话用表格的形式呈现，便利统计) 四：活动的前期策划打算工作 1.菜品的质量必需得到保证一个餐厅经营的基础就是菜品。所以在开业前，餐厅经营者必需对菜品严格把关，保证口味和特色，让客户在开业当天来吃的快乐并觉得餐厅特别有特色。 2.保证餐厅服务质量餐厅服务是一个特别重要的问题，餐厅的服务看法是一家餐厅经营的门面。怎么在开业当天保证服务质量不打折扣，餐厅服

12、务井然有序，削减顾客的埋怨等等，这些在前期打算的时候都要做好对餐厅服务人员的培训工作。 3.前厅与后厨的协作肯定要默契上菜速度也是一家餐厅对于客户体验好坏的重要组成部分。前厅与后厨协作得好，就会加快餐厅的出菜速度，保证食客的用餐体验，确保上菜不出错。这些都是有助于新开餐厅给与顾客的第一印象。 4. 开业前期店内气氛营造与烘托。餐厅整体活动风格的确立包括餐巾纸、筷套、订餐卡、实惠券、DM单、POP海报、活动气球、等等，在开业前期就要全部打算充分。而在堂内布置方面，也要尽量的突出一种活动氛围，包括张贴活动海报，横幅等等。特殊是涉及活动的详细折扣，要用醒目的颜色和字体呈现出来，员工方面可以的话尽量统

13、一着装。其实不管餐厅的大小，统一着装都会给人一种整齐感和专业感，在餐厅开业的时候给顾客的第一印象会比较好。 5.店外的氛围营造和烘托店外的话可以摆一些花篮、气球、POP海报，这样可以吸引顾客停足观看。还可以放一个气拱门，拱门大小视餐厅大小来定。拱门内容可以写“餐厅，隆重开幕”。拱门的旁边各放一个气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热情庆祝_X餐厅开业;全场一样8折，饮料免费畅饮。 (一正一反)。 6.广告宣扬投放依据自身餐厅详细状况，选择适合自身的广告投放平台。大的餐厅可以到当地的电视台，微博，微信公众号，报纸刊登广告。小点的可以在当地的大V平台去付点钱让他们帮你宣扬，也可以去发点传单之类的。传

14、单的话每天依据周边的人流量印刷份数。餐厅开业的重要性我就不再过多赘述了，经营者开业前肯定做一个完整的活动方案，才能保证活动当天的正常进行。活动完毕之后肯定要信息反馈记录，不断总结自己的不足，这样才能更好的经营好餐厅。 餐厅开业策划方案3 一、开业前期筹划 开业庆典活动是一个系统工程，涉及面广，头绪多，需前期周密布置。必需成立筹备小组，专职事前各项活动的落实工作，以确保_X开业庆典仪式的水到渠成，不因前期工作的仓促打算而影响既定的实施效果。 (1) 确定开业时间，向城管部门申请占道手续，获得开业当天的天气状况资料。 (2) 落实出席庆典仪式的来宾名单、有关领导，企业单位的领导，并征集庆贺单位和供

15、应商赞助。 (3) 联系新闻媒体广告的制作与投放时间支配，拟定新闻采访邀请函，找准可供媒体炒做的切入点; (4) 确定各位领导讲话稿，主持领导的主持稿、签词，等讲话议程 (5) 落实现场停车位，各单位代表停车支配; (6) 落实电源位置并调试及其他相关事宜; (7) 落实典礼活动的应急措施; (8) 确定开业剪彩仪式宣扬标语的内容，需提前4天交由广告公司制作。 (9) 请相关新闻媒体记者到酒楼采写新闻稿。 现场设置 (一)宏观静态元素布设 整体布设效果要求：所设各种庆典元素和谐搭配，整体上注意点、线、面的完备结合，凸现立体感，空间层次感，色调追求剧烈的视觉冲击力，张扬喜庆呈现隆重。使场面大气恢

16、弘，不落俗套，热情隆重且高雅有序。 (1)剪彩区布设 剪彩区 开业剪彩仪式设在_X正门前，用红地毯铺就的剪彩舞台区，两边摆放两排花篮装饰。当剪彩起先时，乐队可在剪彩区旁边表演，做为后背景。 彩虹门横跨剪彩区升置18米彩虹门1座，悬挂“热情庆贺_X盛大开业”。 彩花 12套，剪彩仪式进行时，由礼仪小姐整齐列队捧出，礼仪小姐文静轻快稳步走上剪彩台，映着艳丽热情的剪彩花，预示着苗岭野生菌盛大开业的顺当圆满胜利。 主题词为“_X开业典礼”，舞台前方中间置立式话筒2对，以话筒为中心，右侧后方设一主持人立式讲话台。两侧各设音响1只，留3米宽的距离，以便于人群的流淌，用红地毯把剪彩区连接起来。 音响 一套，

17、 (2)周边环境布设 彩虹门 1座，从整体上渲染苗岭野生菌酒楼开业隆重的气氛。 升空气球2个，形成立体高空宣扬，来宾在很远即可看到，起到指示引导的作用。 三角旗若干，悬挂在酒楼门口。 条幅若干，按庆贺单位数量落实。 花篮 按庆贺单位统计数量统一支配，客人也可自办送来。在剪彩区摆放两排花篮，表现出热情、隆重是的气氛。 梦幻气球门 装饰入口处，大门处梦幻气球门让人感到耳目一新，增加人性化感觉。 (3)迎宾区布设 签到处 置于苗岭野生菌酒楼旁侧，备签到用品两套(笔、薄)。 (二)宏观动态元素布设 整体布设效果要求： 通过动态元素的有机和谐协作，造成庆典场面大势磅礴，生龙活虎的欢腾场面。 威严锣鼓队1

18、0人，男队或女队由酒楼自选，建议采纳男女两队搭配，仪式起先前演奏，烘托气氛，聚集人气，仪式进行中间歇演奏。 舞狮 2对，烘托气氛聚集人气，预示酒楼今后生意的蒸蒸而上，并可进行采青表演。 礼仪小姐 若干，身高1.65米以上，年龄25岁以下，由酒楼或礼仪公司供应，着玫瑰红色旗袍，落落大方，形象气质佳，接待、引领签到、为领导佩戴胸花，引领剪彩。 手持礼炮10响，起先时释放，烘托气氛。 二、 开业典礼工作日程和议程支配 地点：_ 时间：早晨9：30 全部现场静态元素布设完毕。 上午10：00起先迎宾 (一)开业典礼工作日程 筹备组成员共同到开业典礼现场，详细确定主席台位置及演出区，进行整体布局。 1月

19、7日 确定参与开业典礼的领导、嘉宾及讲话稿，提前发出邀请函征集庆贺单位。 1月8日 确定主题词，条幅标语，并交付礼仪公司部制作。 1月9日 店内布置全部完毕。 1月10日凌晨升空气球、签字台、舞台起先布设。 (二)开业典礼仪式工作流程 1月10日早9：00筹备组成员准时到场，检验现场静态元素布设状况，协调现场动态元素布设，做好最终整体协调，落实细微环节，做到万无一失。 9：30锣鼓队、主持人、签到处、贵宾花、音响、保安到位并进行现场秩序维护。 9：30 礼仪小姐到位，音响调试完毕。舞狮队起先表演。 10：00 参与开业典礼的领导和嘉宾接连到场，礼仪小姐起先负责接待，引领签到，为领导佩戴胸花等礼

20、仪服务,并支配简洁茶点供应。 (三)开业典礼仪式议程支配 1月10日上午11：18开业庆典剪彩仪式正式起先 11:10参与开业典礼仪式的领导、嘉宾由礼仪小姐引领走上主席台; 11:13主持人介绍参与开业典礼仪式的领导、嘉宾; 11:18主持人宣布_X开业典礼仪式起先(音响师伴奏舞狮欢腾军乐队奏乐) 11:20请明_X总经理致答谢词;(2分钟)(讲话结束后音响师伴奏) 11:22请嘉宾代表致贺词;(3分钟/位)(讲话结束后音响师伴奏) 11:25请上级领导致贺词;(3分钟/位)(讲话结束后音响师伴奏) 11:28主持人宣布请上级领导、嘉宾、_X总经理到剪彩区为苗岭野生菌酒楼开业剪彩; 11:28

21、此时，礼仪小姐引导上级领导、_X总经理、嘉宾代表到剪彩区，礼仪小姐整齐列队，双手捧出剪彩花，文静轻快的稳步走上剪彩区。 11:30剪开红绸，宣告_X隆重开业。(此时，音响师伴奏，礼炮齐鸣，彩花彩带当空漫舞，如天女散花，万紫千红，绚丽多彩，甚为壮丽，舞狮乐队动起来，仪式达到高潮。气氛热情，人声鼎沸。) 11:35剪彩完毕，主持人有请来宾进入酒楼参观并打算就餐。 活动前期支配 1、统计好须要邀请的客户及事业单位代表，发放请帖，统计好能到会的贵宾! 2、安排好店内包房和客户支配区，散客接待区! 3、支配好全部款待客户的包房，座位等。 4、支配好贵宾菜肴，和自点餐项目，酒水供应品种等。 5、联系好各合

22、作伙伴，供应商布标及赠送产品。 6、联系好庆典相关人员组织。 7、支配好当天人员协调和调动。 餐厅开业策划方案4 因为气度的开放，我们包涵了世界;因为文化的底蕴，我们化解了世界。是一个民族的力气，将我们推向时代变革的风口，我们以同步世界的速度，海量地吞吐异域文化，从容地兼并异已观念。于是我们起先理解，一日三餐原来还可以有另一种境界的享受;于是我们起先厌倦，餐桌之间的人群穿梭原来是如此地伤雅败兴;于是我们起先自省，并不是全部的时候自己都喜爱高谈阔论、劝酒划拳;于是我们起先怀念，原来安静高雅的环境还可以是我们精神气质的一种追求。最终，我们找到了这种境界，这就是福祥阁西餐厅。 前卫与传统，时尚与怀旧

23、，高雅与质朴，浪漫与世俗，在一个东西方文化交融、唐装与西服摩肩接踵的时代，我们没有理由和力气去拒绝，我们必需正视异域文化植根中国市场的趋势，欢迎她的到来。洋福楼西餐厅作为南昌首家专业性西餐厅，为推广西餐经营理念，架接东西方餐饮文化桥梁，肩负着时代给予的神圣使命，福祥阁西餐厅于4月x日全面开张，激情奉献!让您感受那多彩的人生，感受时代的辉煌，许很多多的欢乐我们大家共同共享。 文案之二：消费理念 “现代生活势不行挡” 1、西餐都市的格调厅 秉承西方经典餐饮文化精髓，为您供应最为时尚前卫的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式罗松汤，轮番考验你的味蕾。 2、 咖啡情人的物语厢 两杯浓浓的

24、咖啡，一对依依的情侣，香气在升腾，情愫在暗涨，遗忘了身世，悠扬的旋律中，华蜜和甜蜜，泻满指尖。 3、酒吧激情的出走口 灯光在闪耀，音符在跳腾，您的激情到位了吗?ok!我们这就跟着感觉一起出走。 2、 茶茗知己的亿言堂 二三同窗，四五老友，几载人海沉浮后，一朝相见，很多的离愁与思念，泡入茶水，晃荡一壶事关友情的永恒话题，浅啜慢饮，无醉也无归。 5、会所商务的后战场 没有办公室里缭绕的烟雾，没有谈判桌上锐利的对峙，离争吵远一些，离沟通近一些，将锐气化入轻缓的乐曲，簇眉麻烦的商务，成就在您的谈笑间。 二、强势媒体 1、 电视媒体：湖北电视台一套 湖北经视 2、 报纸媒体：楚天都市报、 武汉晚报 、三

25、峡日报等 3、广播电台 4、广告媒体投放安排 三、公关宣扬 良好的公众形象对公司的发展大有助益 (1)阳光行动(南昌电视台二套栏目) 紧扣当前社会热点，关注弱势人群。追踪东湖小学身患白血病的四年级学生的最近病况，将顾客结帐时的消费额尾数当场投入爱心箱，当月积款全部捐与该患者用作医疗费用。 (2)环保安排 开业期间组织员工清理餐厅旁边垃圾，为维护沿江路的美丽环境进行一次清理工作。 环境布置 (3)户内:用进口梦幻彩球编制现代各种艺术造型 , pop卡通吊挂旗，营造现代的消费视觉理念 (4)户外:餐厅东、西两侧布置10米高的充气宫灯柱4只，上面各书标语“福地洞天”、“祥瑞百年”、“高朋满座”、“阁苑凯歌” , 跨度28米彩虹门一只,10个庆贺高空卡通彩球,鲜花篮若干只,签名到台及文房四宝，主楼悬挂12条20米长的巨型条幅 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第16页 共16页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页