2023年酒店员工规章制度标准7篇.docx

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1、2023年酒店员工规章制度标准7篇 每一种规章制度的确立,都是职业的管理要求进行规范化,而对于酒店的员工管理,也须要制度的制定。下面是由我给大家带来的酒店员工规章制度标准7篇，让我们一起来看看！ 酒店员工规章制度标准篇1 1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。、 2、上下班及用餐时须要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要刚好告之部门主管。、 3、确因某种缘由不能上班的员工，应事先请假，如有特别状况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。、 4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。、 5、除指定人员外，不准运用客

2、用设施。 酒店员工规章制度标准篇2 一、工程部主要职责： 预防火警，保证酒店和客人的财产平安。 二、部门规章制度： 1、员工上下班走员工通道，遵守打卡制度。 2、员工上岗时必需配戴工作名牌、工作服。 3、修理进入工作区时，严禁携带烟和火柴;更不准在工作区吸烟，违者罚款或除名。 4、在岗严禁看书、看报，干私事 5、每项工程，包括平常的修理保养均要按规定的程序进行，不准违章作业。 6、携带物品离店，要经部门经理检查，得到允许后并经理签字方可带出酒店。 7、部门员工均要听从紧急工程或紧急事故的临时调遣。 8、员工因病、因事不能前来上班，要在事先或早期8：00时前告知部门经理，否则影响工程修理要负有责

3、任。 9、工作结束，必需填写工作日报表，交给领班检查。 10、每位员工必需遵守酒店的规章制度。 三、工作职责： 工程部经理 1、负责酒店工程及其设备设施的正常运转的督导和管理。 工作项目：制冷系统、中心空调、下水管道、水质处理、预防修理、客房更新改造、制冰机的修理与保养、室内外游泳池的管理、灯光系统、厨房设备、火警预防、水质净化、强电与弱电管理等。 2、负责并有权招收新员工，同时也有权对违章作业和违纪员工除名。 3、确保酒店各项设备设施工程按时、按质量要求完成。 4、与客房部、前厅部经理亲密协作，以便保证在酒店下榻客人的舒适、便利、平安。 5、要常常与酒店高层领导者商讨有关酒店的更新改造及平常

4、的修理保养等问题。 6、每天要检查、督导各工种主管、领班与其他下属人完成当天工作的状况;同时也负责支配各技工领班的工作班次，以及完成各项指定任务的交工时期。 7、审核、检查要选购的各零部件规格、质量、数量，并对是否好用及急需等状况制选购订单。 8、为新工程，须要外人员时，要与他们细探讨、相商工程安排、耗资标准、完成日期以及应达到的质量标准等内容，制定书面条文。 9、支配平常的修理保养人员，要有肯定的敏捷性，以便新的工程或紧急事故须要人员可以刚好补充。 10、要与各主管、领班商讨将来工程的实施安排、所需人员及有关的工程技术处理等问题。 任职要求： 工程部经理必需具备在酒店工程部工作过五年以上的工

5、作阅历和工作经验。同时必需具备一项特地的技术功能，否则不具备资格和条件。 工程部副经理 1、部门经理不在时，履行部门经理的一切职责，当好部门经理的助手; 2、制定下属主管、领班工作班次，制定工作安排及工作进程表 3、负责制定每天工作安排及任务下达项目单，督促所属员工完成当日的各项工作; 4、每天巡察检查下属人员完成日间工作状况，包括工作量及其定额的状况。 5、确保每件设施设备能够正常发挥其功能作用，修理后能使设备达到规定的标准; 6、帮助督导外聘人员的工程进度及应达到工作质量标准。 7、确保酒店工程管道各种滤网能够按时更换; 8、审批、检查各部件所需原材料的标准规格，以保证各项工程的刚好完成;

6、 9、检查、建议有关工程部位或客房的设备修理及更换; 10、按时完成上级及部门经理交办的其他工作。 四、工程部值班制度 1、实行值班运行管理制度，设立“工程部值班班次运行时辰表”，每月由经理将下月的值班人员名单列出，于月底下发执行; 2、各操作室或工作间的检修记录、值班记录，每周一送部门经理批阅后存档备查; 3、值班人员接到修理报告时，要马上赶赴现场修理，不得延误; 4、值班人员在当班或抢修结束后，必需在值班记录或抢修记录上签名，以明确责任; 5、发觉设备故障，值班人员无法处理时，要马上报告部门经理或主管，组织力气刚好抢修; 6、员工调换班次和请假，均需提前一天提出申请，并经部门经理同意后方可

7、休假，否则按旷工处理; 7、当班人员不得利用工作之便用值班电话擅自打私人电话，以确保值班电话运用畅通; 8、早、午晚及夜间全部运行设备值班机房，必需有人值班。 五、工程部交接班制度 1、交班人员必需做好交接班前的打算，接班人员须提前完成5分钟到岗接班。 2、交班人员要将设备运转状况、未完成事宜以及需下班接着做的工作，做好记录与交接。 3、接班人员要查看交接记录，听取上一班人员设备运转状况汇报。 4、检查仪表，工具，并在交班记录表上签名，查看设备运行状况。 5、出现下列状况不得交班： (1)经理未到或未经主管同意指定合适的代班人时; (2)设备故障影响运行或影响营业时; (3)接班人员有醉酒现象

8、或神智不清而又一时无其他接班人员时; 6、交班时检查出事故，但又在接班后发觉了事故，由接班人员负责处理。 7、当出现事故正在处理时，禁止交接班，待事故处理完毕后方可交接班。 六、配电室操作管理制度 1、值班电工要树立高度的责任心，娴熟驾驭酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程，并不断提高技术水平; 2、严格保持各开关状态和模拟盘相一样，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备运行状况，定时巡察电器设备，并精确抄录各项数据，添好各类报表，确保电力系统正常运行; 3、值班人员对来人、来电报修，要刚好登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求运用方签字

9、。 4、在天气突变的环境下，要加强对设备的特殊巡逻，发生事故时，要保持冷静，根据操作规程刚好解除故障，并按规则要求做好记录。 5、值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。 6、任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留;参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门经理同意后，并进行登记方可进入检修。 七、停电处理制度 1、值班经理接到突然停电通知时，应马上赶赴现场，检查应急灯是否正常，查明停电缘由; 2、通知工程部修理及通知有关经理; 3、检查电梯是否正常运行，检查有关设备是否破损; 4、通知保安部做修理现场的保安工作。 八、工程部物品领用管理制度 1、物品的

10、领用，要按安排、好用数和审批手续办理，修理人员需领料时，要填写领用单，写明领用物品名称、数量、日期并签字，经本班领班审批签字后交工程部经理审批。 2、库房工作人员应每周统计各班组的消耗并将资料存档。 3、物品应勤领少储，防止积压和奢侈。 4、物品及工具的保养，应由领用人负责;专用工具由专人运用，不用的工具由保管员负责保管，珍贵工具、仪表由主管负责人保管; 5、有关工种所需个人工具，必需填写工具登记卡，若工具损坏需调换，要以旧换新;若工具遗失，需填写工具遗失表，由遗失者照价赔偿; 6、有关工种需配专用设备和专用工具，要建卡登记，分工保管，责任到人，并定时核对，做到帳物相符; 7、工具和设备要随用

11、随借，并执行借用归还手续，按时归还;工程部物品不准借给其他部门，特别状况需办理工具借用手续，经部门经理同意后方可借出，若有损坏或遗失，视详细状况赔偿。 九、设备日常修理制度 1、酒店运用部门的设备发生故障，须填写“修理通知单”经部门主管签字后交工程部。 2、当值人员接到修理通知，应即在“日常修理工作记录簿”上登记接单时间，依据事故的轻重缓急刚好支配有关人员处理，并在记录本中登记派工时间; 3、修理工作完毕，主修人应在“修理通知单”中填写有关内容，经运用部门主管人员验收签字，并将通知单交回部门; 4、记录好完工时间，并刚好将修理内容登记在卡片上，审核修理中记载的用料数量，计算出用料金额。 5、将

12、处理好的修理单依次贴在登记簿上。 6、紧急的设备修理由运用部门的主管电话通知工程部，由当值人员先派人员修理，同时运用部门补交“修理单”， 7、工程部在接单后两天内不能修复的，由当值主管负责人在登记簿上说明缘由，若影响营业，应实行特殊措施尽快修理。 十、电梯修理制度 1、勤检制： 工作人员在接班后按规定时间和路途对电梯进行一次检查，内容包括机房、电梯内选，外呼、楼层指示灯、电梯乘坐舒适感、厅门、桥厢门、桥厢照明、桥厢装修、风扇以及巡察记录表中的全部项目; 2、包干责任制： 为了更有效地对电梯进行日常的维护保养，实行电梯的维护保养包干责任制，即将人员分成若干组，每组负责若干部电梯的日常维护保养，内

13、容包括该电梯所属设施;整流器、限制屏、主机、桥厢及桥厢顶、导轨、厅门及门轨、井道及井道设施、井底等。 3、季度和年度平安检查制： 除了日常对电梯进行巡察和实行包干责任制以外，还应进行季度和年度平安检查，按升降机试验记录逐项检查，并做好检查的具体记录。 酒店员工规章制度标准篇3 一、工作职责： 1、执勤时间统一着装，姿态端正，树立威猛、文明的执勤形象。不准穿奇装异服；夏天不准穿拖鞋、背心、短裤； 2、公司保安白天实行坐班制，白班期间保安不行随意上楼，假如有事或问题需上楼时，经行政中心同意后方可上楼，并刚好找人替岗。当班期间作好当班值勤记录，力求具体、精确、客观，并分别签名确认。 3、上层领导到来

14、应主动站起问好，董事长、总经理及客户到门口时应主动开门迎接。 4、对来公司人员应做到热忱有礼，不卑不亢，外来人员进办公楼应问询清晰，如是客户应主动与相关部门联系，经确认后方可放行，由保安填写客户登记表； 5、有推销人员要求进公司，应先电话确认是否和相关部门联系，确认后进行会客登记（填写“会客登记表”），在得到确认并进行登记后方可放行，在人员离楼时应检查核对“会客登记表”的签字回执。如身份不明或形迹可疑人员进公司，保安应视状况进行敏捷处理； 6、严格检查员工徽章或证件（员工必需佩带徽章），有权拒绝没有佩带徽章的员工进入公司，有权拒绝不符合公司着装要求的员工进入公司，对于员工有损公司形象的行为应马

15、上制止，假如员工不听劝阻，报办公室后有权对此员工惩罚； 7、对本公司员工应加强监督管理，上班时间员工因为业务外出必需进行出入登记。假如员工不登记者有权拒绝其出入； 8、维护打卡秩序，监督打卡纪律，防止员工代打卡。如遇打卡失败等特别状况，应监督员工填写手工签到表； 9、负责公司消防中心的管理工作，娴熟驾驭各种消防设施的运用方法，和上级消防机关保持紧密联系，遇到紧急状况刚好反馈并作应急处理。定期检查公共区域的消防设施，对电源集中区、火源区不定期进行巡查，刚好发觉事故隐患，防患于未然； 10、晚上随时对各楼层进行巡察，若有亮灯、门窗开启等状况，务必关闭。如发觉可疑状况，提高警惕，敏捷处理。若事态严峻

16、，马上上报或报警； 11、协作行政中心，对员工执行公司规章制度的状况进行监督，对发觉的问题应刚好进行制止，情节严峻的交行政部处理； 12、保安必需严格遵守公司纪律，并严格根据公司纪律的要求对违反规定的员工在授权范围内执行惩罚。 13、下班期间，留意公司员工携带的物品，防止公司财物丢失。 二、惩处制度 有下列状况之一者，视情节赐予警告至大过处理，造成严峻后果者，可赐予开除处理 1、上班时着装不整齐，不留意仪容，有损保安形象的，每次罚款20元； 2、上班时，做与值班无关的事（如看书、闲聊），影响工作者，处以罚款20元，上班睡觉者，第一次罚款50元，其次次予以辞退，非工作须要，外人严禁在值班室逗留，

17、违者双方各罚款50元。 3、上班时发觉作奸犯科、不遵守公司规章制度的人和事，不制止、不处理、不上报或纵容者，对当班保安罚款50元； 4、上班期间，由于渎职行为造成公司财产、物品丢失的，由保安按物品价格的两倍进行赔偿；视情节轻重处100元罚款至辞退。 5、不仔细履行保安职责，不听从领导，玩忽职守、有意刁难、打击报复同事者，视情节赐予惩罚，特殊严峻者，赐予开除处理，违反国家法律法规的，送公安机立案处理； 6、有其它违纪行为的，视情节轻重进行惩罚。 三、嘉奖制度 有下列状况之一者，赐予嘉奖至记大功表彰 1、在执勤过程中，严格、公正、文明，无任何责任事故，可做表率； 2、在处置突发事务、维护公司利益的

18、活动中，表现突出，贡献突出者； 3、有其它重大突出表现者。 酒店员工规章制度标准篇4 1. 基本政策 公司员工在被聘用及晋升方面享有均等的机会； 职位或补空缺职位时，本公司将在可能状况下首先考虑已聘用员工，然后再向外聘请； 工作表现是本公司晋升员工的最主要依据。 2. 入职手续 应聘者通过公司面试，并经确认合格后，可被公司聘为正式员工。 新入职员工必需填写公司员工登记表一式二份并打算彩色一寸照片2 张； 公司将组织新入司员工参与新员工培训，以使员工对公司概况有初步了解。 3. 试用期 新员工被录用后，一律实行试用期，试用期时间为三个月，试用期间公司将对员工的表现及其对工作的适应程度进行考核。；

19、 试用期薪资执行公司制度标准； 试用期届满，经公司考核者，可转为正式员工，考核不合格者，公司予以辞退。正式员工薪资待遇按公司工资制度执行。 4. 聘用的终止 试用期间以后，公司或员工均可提出终止劳动合同，但应提前一个月（至少22 个工作日） 提交书面通知。 若员工严峻违反国家法律法规或违反公司的规章制度及劳动纪律，公司可不必提前通知员 工与其解除双方的劳动合同。 5. 劳动合同 新员工在入职一个星期内，公司与其签订劳动合同，员工应严格执行劳动合同。 6. 离职手续 凡离职者，必需先填写离职申请书。 员工离职应按公司规定移交全部属于公司的财产，经核准离职且办妥移交手续，方可正式离职。 未办离职手

20、续自行离职者，公司财产若有损失、遗失，其损失全额从薪资中扣还； 7. 个人资料 员工的个人资料包括家庭住址、电话、婚姻及子女状况刚好供应给公司行政部。 8. 业绩考评 公司推行严格的绩效考评制度。实行年终考核和年中考核。考核结果将作为员工晋升或 提薪的重要依据。员工福利 9.社会保险 在公司工作三个月试用期届满，并经正式录用者，公司购买社会保险。 工作规范 1. 行为准则 尽忠职守，听从领导，保守业务隐私；爱惜公司财物，不奢侈，不化公为私；遵守公司一切规章制度及工作守则；保持公司信誉，不做任何不损公司信誉的行为； 2. 工作看法 员工应努力提高自己的工作技能，提高工作效率；酷爱本职工作，对自己

21、的工作职责负全责员工之间应通力合作，相互协作，不得相互拆台或搬弄事非； 对本职工作应争取时效，不拖延，不积压；待人接物看法谦和，以争取公司同仁与客户的合作； 3. 工作纪律 按规定时间上下班，不得无故迟到、早退；听从上级的工作支配，一经上级主管确定 ，应严格遵照执行； 考勤制度 1. 工作时间 公司员工实行每周五日四十小时工作制。周六、周日为正常工休时间。 公司作息时间为： 2. 考勤方法 公司员工一律实行早晨上班签到制。签到必需本人亲自执行，不得代签。在规定时间未签到者，视为迟到；超过31 分钟，视 为旷工。迟到、旷工者分别按公司制度予以惩罚。 3. 请假程序和方法 员工请假，需填写请假申请

22、单，经部门经理审批后提交行政人事部。如假期超过三天的， 需经总经理批准，方可准假。 酒店员工规章制度标准篇5 1、在餐饮总监或副总经理的领导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。 2、依据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实状况，编制部门的年度预算、月度安排，报餐饮总监、总经理审批后组织实施。 3、制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，策划促销推广阔型活动和重要宴会。 4、巡察属下各部门，关注运作状况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，搞好出品、营销分析，找出成本、服务等方面出现的问题，提出改进的措施。 5、会同行政总厨探讨、设计、推

23、广新菜单，创建市场认可的招牌菜色，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。 6、亲自组织并参与市场调查，驾驭原材料行情，严格限制成本，合理限制餐饮价格水平和综合毛利率，每天检查盈利进度，每月检查完成预算的状况，实行对策确保年度盈利指标的完成。 7、加强现场管理，常常巡察餐厅，亲自组织和支配大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送。 8、亲自收集客人对餐饮质量的看法，处理重要投诉，探讨市场改变，刚好发觉消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。 9、主持餐饮部日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月召开一次营销会议，确保部门的日常运作，不断提高服务、提高出品

24、质量、提高营业和利润水平。 10、有针对性地组织服务骨干和厨师外出学习，重视新学问新技术的运用和推广。 11、负责与市场营销、前台、客房、人力资源、财务、工程等部门经理的横向联系，确保酒店服务的一样性。 12、制定服务技术、烹饪技术的培训安排，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。 13、亲自负责对干脆主要业务骨干的聘请，想方法引进有肯定客户支持的、有实际管理阅历的餐饮管理人才和生产技术人才，重视培训、考核、督导和工作评估，切实调动他们的主动性，提高服务水准。 14、负责部门奖金的安排工作，确定本部门的人事变动，关切员工的工作和生活，刚好供应必要的工作指导和

25、帮助，调动他们的工作主动性。 15、抓好设备设施的修理保养，确保各种设施处于完好状态，防止事故的发生。 16、定期组织检查消防器具，做好通缉协查、防火、防盗工作，对本部门的平安负责。 17、完成餐饮总监、副总经理布置的其他工作。 酒店员工规章制度标准篇6 第一章 一、为了提高酒店员工素养，保证酒店高水平的服务质量，加强对整个酒店培训工作的统筹管理和监督，依据员工手册有关规定制定本制度。 二、本制度适用于酒店全体员工。 三、人事部为酒店员工培训的主管部门。 其次章 为了更好开展培训工作，提高各项培训的实际效果，建立酒店与部门有效结合的培训机制，分层次、成体系、全方位地加强员工培训。 一、酒店培训

26、组织人事部 由培训主管部门行政人事部依据每年酒店经营工作安排对所属行政人事部提出培训总体要求，由行政人事部完成酒店整体培训工作的安排、组织、管理，搭建酒店培训体系，指导和监督各部门、各级培训组织开展各项培训工作。 二、部门培训组织部门培训组 由部门一名主要领导负责，根据兼职培训员选拔标准选定部门兼职培训员，选拔比例在5%7% 范围以内，从而组成部门培训组，搭建起部门培训组织。 部门培训组在行政人事部指导下开展部门各项培训考核工作，担当本部门的业务培训和考核任务。酒店培训主管部门对部门兼职培训员进行全面培训和考核后，认定资格。 三、兼职培训员要求与职责 1、兼职培训员的素养要求 （1）工作勤奋,

27、爱岗敬业，品德优良，酷爱培训工作，能够自觉优质完成各项任务； （2）在部门工作至少半年以上，且是经理或者说主管以上； （3）受过相关专业岗位技术培训，取得岗位资格证书； （4）娴熟驾驭本部门相关专业的理论学问、实际操作技术技巧，熟识工作程序、质量标准、规章制度等； （5）具有肯定的语言和文字表达实力，良好的沟通技巧，能够独立查阅资料、编写总 则 培训机制 教案、备课，有肯定讲课技巧； （6）工作作风仔细、严谨，具有较强的责任感和好学进取精神，能够自觉学习新学问、新技术，不断提高业务水平。 2、兼职培训员职责 （1）根据酒店月度培训安排，参加制定本部门月度培训安排，拟定落实方案并组织实施。 （2

28、）根据部门月度培训安排，合理支配时间，处理好工作与培训的关系，主动组织员工培训，落实完成培训安排。 （3）做好对部门岗位员工、新员工、实习生的岗位技能、服务学问等以示范动作、干脆演示的方式进行干脆培训指导。 （4）备课。收集资料、查阅有关教材，结合部门服务工作实际状况编写教案，写出简明有效的培训步骤，做好备课、资料收集工作组织教学。 （5）培训之后要提出复习提纲，拟定考核方法，组织考核验收，注意培训效果。有责任在工作中刚好订正员工服务中出现的技术性、服务性错误。 （6）作为基层的培训人员，应不断学习，娴熟驾驭各项技能，在服务工作中起到榜样带头作用。 （7）加强学习，增长专业理论学问，不断改进教

29、学方法，提高培训实力。 （8）负责员工培训考勤的登记、汇总、记录、上报、归档； （9）建立部门培训教案并收集培训资料； （10）帮助行政人事部开展相关培训工作，协调培训与部门工作的关系。 四、部门兼职培训员必需每月至少组织一次部门培训。行政人事部将每月底对各部门培训员培训小时数进行统计，如无正值理由，连续两个月未进行任何培训的培训员将被取消“部门兼职培训员”的资格，并在酒店通报；对于员工未达到每月接受四小时培训的部门，行政人事部将以书面形式通报至部门经理，以督促部门加强兼职培训员的工作。 第三章 一、培训安排培训的管理 1、酒店培训主管部门依据当月酒店经营工作重点，制定酒店整体培训安排，于每月

30、28日将下月的月度培训安排发至各部门。 2、各部门依据酒店月度培训安排支配并结合本部门实际工作须要，提出部门每月培训重点，部门兼职培训员根据要求制定相应月度培训安排，经部门领导审核同意后，于每月30日前报行政人事部备案汇总。 二、培训课时 1、 酒店一线部门(餐饮部、客房部、前厅部、销售部、平安部)全年接受培训时间不能少于48小时（新员工入职培训时间除外）；其它部门全年接受培训时间不能少于24小时（新员工入职培训时间除外），如未能达到规定的培训课时量或未参与规定的晋升、调级培训课程，将影响员工本人的晋升、调级以及嘉奖等。 2、部门每个培训课程时间必需在45分钟以上。 3、人事部按季度统计部门培

31、训时间量进行汇总通报，对于未能按规定培训时间进行员工培训的部门提出整改看法，部门员工全年未能达到规定培训时间量的部门将影响部门和兼职培训员的年终评优。 三、培训考勤 1、各部门在收到酒店培训安排支配后，应严格按安排要求将参与培训员工名单报人事部，并组织员工按时参与培训。 对迟到、早退或旷课行为，各部门将根据酒店的考勤和有关惩罚规定执行，并将考核结果交人事部备案。 2、如因部门工作支配导致员工培训缺席时，部门经理必需以书面形式提前一天知会人事部，无部门经理确认的请假将按酒店考勤和有关惩罚规定执行。人事部不接受口头请假。 3、部门每次培训，部门培训员必需进行考勤登记，并于每月1日将上月部门培训考勤

32、与培训完成报告交行政人事部核查与备案。 4、人事部依据各部门上交的部门培训考勤表、部门培训报告，并结合每月对各部门培训跟进检查记录做出月度培训报告，于每月10日报总经理批阅并通报给各部门。 四、培训检查与考评 <一>部门培训检查 1、现场跟进。行政人事部依据各部门所供应的部门培训安排进行每次部门培训跟进，以确认部门培训人数、培训课时、培训主题内容等，并对部门培训组织状况、培训员的培训技巧等进行跟进。 2、刚好反馈。假如培训安排临时有所改变，各部门可提前半天通知行政人事部，如行政人事部人员已至培训现场时，部门再提出培训取消则视为无效，行政人事部将按未完 成培训安排记录。 3、培训座谈

33、会。每月定期召开的培训员会议将对酒店各部门的培训状况进行通报，并收集部门培训需求建议。各部门兼职培训员应按时参与培训员会议，如因工作缘由无法参与则需按培训考勤要求办理请假手续。 4、培训记录。各类培训工作都应有记录，以便对员工的受训状况进行跟踪。行政人事部将每月汇总的员工培训课时量与部门进行核对，并建立各部门培训档案。 、 5、培训协调。部门培训时如须要运用酒店培训教室，或请其它部门培训员讲课可与行政人事部联系进行统一协调支配。 <二>培训考评 1、各部门培训的考评由人事部组织进行。人事部将定期抽取各部门培训课程进行考评，参与考评人员主要为人事部专职培训人员和部门兼职培训员。 3、

34、评分。人事部将于每月末汇总各部门培训落实和组织状况，依据部门培训考核表对各部门培训工作进行评分，并将评分结果通报总经理与各部门经理。 五、交叉培训 1、交叉培训是为了提高员工综合素养实力，驾驭多种技能，同季节约人力成本，由人事部与各部门一起统一支配酒店员工本人岗位之外的其他岗位技能培训。 2、交叉培训的前提条件：一是部门须要；二是接收部门工作能支配。 3、交叉培训程序： 人事部发出交叉培训通知 交叉培训员工到人事部报到 员工写出自我评估 六、店外培训 1、店外培训申请程序 依据部门实际工作须要，部门经理可向行政人事部提出参与店外单项培训的申请，经人事部审核，报总经理批准同意后，由人事部办理有关

35、参与培训手续。 经以上程序参与培训的员工，培训中产生的相关费用从酒店培训费中报销。 2、参与上级组织的培训 人事部或相关部门依据实际工作须要提出参与培训建议，经总经理批准后，由人事部办理有关参与培训手续。 经以上程序参与培训的员工，培训中产生的相关费用从酒店培训费中报销。 3、凡由酒店出资,参与店外培训的员工，须与酒店签订相应服务期限的培训协议书。 a) 培训经费在1000元以内的，服务期限为一年； b) 培训经费在1000元20_元，服务期限为二年； c) 培训经费在20_元3000元，服务期限为三年； d) 培训经费在3000元以上的，服务期限为四年。 培训证书管理： e) 员工凡参与由酒

36、店出资培训并取得相应的证书，在服务期限内应将证书原件交由 人事部保管，员工本人可持证书复印件。 f) 员工工作满规定的服务期限后可持有证书原件；无论何种缘由，员工未能工作满 规定服务期限而离店，则须按培训协议书中所约定的条款相应扣回培训费用后，方可拿到证书原件。 七、培训经费 1、培训费报销程序 2、因工作岗位须要必需取得上岗资格证书的员工，外出培训并取得资格证书者，该培训中所产生的一切费用由本人担当；对于员工在酒店服务满一年后，若其持有的上岗资格证须要年审的，其年审费用从培训费中报销（持证员工应提前一个月向行政人事部提出年审证书费用的报销申请），年审结束后，员工在酒店服务期为一年。 3、非酒

37、店专职培训人员参加酒店培训，可按50元/小时收取培训课时费。 4、酒店培训经费统一由人事部进行申请、审核管理。 八、代培管理 人事部门可结合酒店经营工作状况承接外单位的托付培训，培训方式为来店实习式培训、前往店外培训等。 1、来店实习式培训（含实习生），来店实习人员的就餐、住宿费用由酒店统一支配，同时将依据实习岗位及工作性质，酒店支付相应工资。 2、店外培训主要为外单位进行服务或管理等内容的培训，依据课程内容难易程度，接受外单位托付外出培训收费标准，员工级每人每天200元，主管级每人每天300元，部长级每人每天400元，部门经理级每人每天500元。培训费用安排：上班时间店外培训，酒店按6：4安

38、排，酒店占60%，派员部门占40%；下班时间店外培训，酒店按3：7安排，酒店占30%，派员部门占70%。酒店所占部分费用，用于人事部组织的酒店内部培训支出。 九、培训的内容 1、新员工培训 （一）入职培训 1、全部新员工参与由行政人事部组织入职培训，并在课程结束后三天时间内参与课程考试。考试不及格者赐予一次补考机会，补考仍不及格者将取消其入职资格。 2、新员工入职培训时间记入员工工作时间。人事部将记录考勤，对迟到、早退、无故缺席等行为将根据酒店的考勤和惩罚规定执行。如的确因工作支配而无法参与培训， 应由部门提前一天以书面形式通知行政人事部备案；未能在当月参与入职培训的员工必需在其次个月完成新员

39、工入职培训课程。凡不参与新员工入职培训者，其试用转正或晋升将受到肯定影响。 （二）试用期内部门培训 1、新员工（含内部调动的员工）必需接受部门的入职培训。在上岗第一天， 部门经理应要求部门兼职培训员指派一名同岗位的基层管理人员或资深员工作为新员工工作的主要指导人。 2、部门培训员负责对新员工进行岗位技能培训，并在员工试用期结束前一周，将评估表和人事变动报告经部门经理确认后一同递交到行政人事部。 （三）试用期满转正考核 新员工在试用期满时，应参与由本门组织的新员工转正考核，考核内容主要为酒店学问、岗位学问、工作技能等，以理论和实际操作考核相结合。如考核不合格的，其试用期转正将受到影响。 2、在岗

40、培训 员工在岗培训包含酒店与部门培训课程，酒店培训课程依照酒店培训体系以及相应主题每月组织进行有关公共培训课程，部门培训课程结合部门工作须要以及员工技能水平进行员工业务技能方面的培训。 （一）员工通用课程培训 1、员工依照酒店培训体系所列课程参与相应培训，培训通知中列出名单的员工必需参与该课程培训，未列出名单的员工为可选择参与培训课程。 2、连续两次列出名单未参与规定课程培训的员工，将影响其当月考勤、职位晋升和年终评优。 3、员工每年应完成规定课时的培训量。 （二）各级管理人员培训 1、各级管理人员须参与并完成酒店组织进行的针对不同级别的管理类培训课程。 2、两次以上未参与管理课程培训的受训人

41、员，其晋升或评优将受到影响。 （三）晋升培训 凡有职位晋升或调级的员工，需参与规定的晋升培训课程。如有两次以上缺勤或考核不及格，则视为不及格。 （四）岗位专业技能培训 由各部门根据本部门月、季、年度经营与培训安排组织实施。部门员工应参与对应的技能培训课程。 第五章培训员嘉奖 一、为了激励和激发部门培训员主动性，人事部将每年评比“年度优秀培训员”，评比名额、评比条件及嘉奖方法按酒店当年年终评比先进方案执行。 二、完成部门培训工作较好的部门培训员可优先获得外出培训的机会。 三、酒店将不定期组织部门培训员参与培训技能课程的培训。 第六章附则 一、本规定所指的培训不包括考察、出差等。 二、本规定最终说

42、明权归人事部。 三、本规定自批准之日起实施，以往规定与本规定不相符的，以本规定为准。 酒店员工规章制度标准篇7 1.一切行动根据中心指示执行，听从领导。 2.严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律，讲究工作效率，日事日毕。 3.不准迟到、早退、矿工，不准擅自换班，私自脱岗。 4.饭店员工在上班时间内工作服装必需统一。 5.留意自身平安，不准穿拖鞋上班，常常检修所用的电器设备，发觉问题刚好报修，平安操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅以及电器击伤。 6.除本店人员外，非工作人员不得进入厨房。 7.中午值班人员要仔细负责，留意平安，不得擅自离岗。 8.下班离开饭店必需落锁，任何人不得独自进入饭店。 9.下班后

43、关掉一切水、电源，液化气，以防漏水、漏电、漏气造成严峻后果。 10.疼惜饭店物品、工具及一切运用设施。 11.若发觉货物不足，应刚好报告领导。 12.不准做有损害饭店和客人利益的事情。 13.员工不得偷盗饭店公私财务。 14.客人离开时主动提示客人不要遗忘物品，如有发觉客人遗忘丢失物品，应刚好上报上交，不行私自躲藏，一旦发觉赐予处分。 15.员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。 16.了解当天工作支配，熟识当天菜品、供应状况，急推特色菜品。 17.全部遭顾客投诉的菜品，要仔细对待，发觉责任人，谁做谁负责，当班人员严格把好质量关，避开出现类似状况。 18.餐中跑堂人员应勤走动、查看客人需求，对客人的需求必需有应答声。 19.周六、周日无特别状况不得请假。 20.工作忙时不得随意抽烟，违者罚款五十元。 21.厨房卫生要保持一天一清理，下班之后把卫生打扫干净。 22.卫生间每周三、周日各打扫一次，垃圾篓必需用塑料袋套着。每周一进行一次大扫除。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第29页 共29页第 29 页 共 29 页第 29 页 共 29 页第 29 页