第三章 商品品种.ppt
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1、第第3章章 商品品种商品品种u3.1 商品品种的概念商品品种的概念u3.2 商品品种的类别及结构商品品种的类别及结构u3.3 商品品种的发展规律商品品种的发展规律3.1 商品品种的概念商品品种的概念u商品品种是指按某种商品品种是指按某种(些些)相同特征划分的商品群体,或者是指具有某种相同特征划分的商品群体,或者是指具有某种(或某些或某些)共同属性和特征的商品群体。如凡是具有气压装置并能自动出共同属性和特征的商品群体。如凡是具有气压装置并能自动出水的保温瓶为气压式保温瓶,属于保温瓶品种;凡是以鲜乳为原料,经水的保温瓶为气压式保温瓶,属于保温瓶品种;凡是以鲜乳为原料,经消毒、浓缩、干燥而制成的粉末
2、状乳制品称为全脂奶粉,属于奶粉品种。消毒、浓缩、干燥而制成的粉末状乳制品称为全脂奶粉,属于奶粉品种。从某种程度上讲,品种的差别就是质量的差别。从某种程度上讲,品种的差别就是质量的差别。u商品品种是从整体上研究商品的使用价值,各大类均拥有大量的商品品商品品种是从整体上研究商品的使用价值,各大类均拥有大量的商品品种,中类及小类甚至也同样拥有一定数目的商品品种。商品品种反映一种,中类及小类甚至也同样拥有一定数目的商品品种。商品品种反映一定商品群体的整体使用价值,中类、小类商品品种反映中类、小类商品定商品群体的整体使用价值,中类、小类商品品种反映中类、小类商品群体的使用价值。不同的消费结构要求有不同的
3、使用价值及不同的品种群体的使用价值。不同的消费结构要求有不同的使用价值及不同的品种规格。从整个社会来说,大类商品的品种及其结构应与整个社会的消费规格。从整个社会来说,大类商品的品种及其结构应与整个社会的消费需求和消费结构相符合,各类商品中的品种应与社会不同阶层、不同社需求和消费结构相符合,各类商品中的品种应与社会不同阶层、不同社会集团的消费水平相吻合。会集团的消费水平相吻合。下一页 返回3.1 商品品种的概念商品品种的概念u商品质量、商品品种和经济效益三者是有机整体,它们之间互相依赖、商品质量、商品品种和经济效益三者是有机整体,它们之间互相依赖、互相制约,其中,质量是基础,品种是适应市场和消费
4、需求的基本条件,互相制约,其中,质量是基础,品种是适应市场和消费需求的基本条件,效益则是最终目标。商品质量不合格,品种再繁多,经济效益也只能是效益则是最终目标。商品质量不合格,品种再繁多,经济效益也只能是零,甚至是负数;质量再好品种不对路,也只能是浪费社会财富。追求零,甚至是负数;质量再好品种不对路,也只能是浪费社会财富。追求经济效益,必须抓质量和品种,不抓质量,只抓品种,产品将被市场淘经济效益,必须抓质量和品种,不抓质量,只抓品种,产品将被市场淘汰;只抓质量,不抓品种,质量则无法体现;抓质量、品种而不讲求效汰;只抓质量,不抓品种,质量则无法体现;抓质量、品种而不讲求效益,就失去了生产目的,质
5、量、品种也只能自行消亡。益,就失去了生产目的,质量、品种也只能自行消亡。u商品质量和商品品种是决定商品使用价值和商品适用性的两个重要方面,商品质量和商品品种是决定商品使用价值和商品适用性的两个重要方面,也是决定销售和经济效益的两个关键。商品质量反映了商品性能满足用也是决定销售和经济效益的两个关键。商品质量反映了商品性能满足用户和消费者需求的程度,说明商品满足人们需求的深度,反映商品个体户和消费者需求的程度,说明商品满足人们需求的深度,反映商品个体的使用价值;商品品种反映了用户和消费者对商品性能的要求,说明商的使用价值;商品品种反映了用户和消费者对商品性能的要求,说明商品满足人们需求的广度,反映
6、商品群体的使用价值。品满足人们需求的广度,反映商品群体的使用价值。下一页 返回上一页3.1 商品品种的概念商品品种的概念u各种不同商品的质量之间存在着密切的内在联系,因为商品品种的差别各种不同商品的质量之间存在着密切的内在联系,因为商品品种的差别就意味着质的差别,而不是量的差别,正是因为这种质的差异才能满足就意味着质的差别,而不是量的差别,正是因为这种质的差异才能满足人们不同的消费需求。研究商品品种,首先是研究不同质商品的使用价人们不同的消费需求。研究商品品种,首先是研究不同质商品的使用价值与人们消费需求的相互关系。商品品种与商品质量都是实现商品使用值与人们消费需求的相互关系。商品品种与商品质
7、量都是实现商品使用价值的前提,从某种程度上说,品种是实现商品使用价值更重要的前提,价值的前提,从某种程度上说,品种是实现商品使用价值更重要的前提,只有商品品种适销对路,才能使商品使用价值得到更好的实现。研究商只有商品品种适销对路,才能使商品使用价值得到更好的实现。研究商品品种的层次高低属于商品使用价值的范畴。品品种的层次高低属于商品使用价值的范畴。u在现代商品经济供给大于有效需求的情况下,卖方之间的竞争更为激烈,在现代商品经济供给大于有效需求的情况下,卖方之间的竞争更为激烈,消费者对产品质量和品种的要求更高、更复杂,消费者的选择余地更大,消费者对产品质量和品种的要求更高、更复杂,消费者的选择余
8、地更大,经济效益的实现也由简单形态步入复杂形态。因此,商品生产者和经营经济效益的实现也由简单形态步入复杂形态。因此,商品生产者和经营者都在研究和选择提高经济效益的途径。者都在研究和选择提高经济效益的途径。下一页 返回上一页3.1 商品品种的概念商品品种的概念u现代经济中,高质量并不是现代经济中,高质量并不是“经久耐用经久耐用”和和“高档次高档次”,而是,而是“适销对适销对路路”。质量过高,不仅是社会资源的浪费,而且增加生产成本,使价格。质量过高,不仅是社会资源的浪费,而且增加生产成本,使价格升高,不能满足用户多层次的需要。商品的竞争力决定于质量、品种、升高,不能满足用户多层次的需要。商品的竞争
9、力决定于质量、品种、价格的综合竞争力。价格的综合竞争力。返回上一页3.2 商品品种的类别及结构商品品种的类别及结构u3.2.1 商品品种的类别商品品种的类别u由于商品的品种繁多、特征各异,商品品种的类别也多种多样。不同的由于商品的品种繁多、特征各异,商品品种的类别也多种多样。不同的品种类别表明其特有的品种特征。划分商品品种类别可以按照不同的标品种类别表明其特有的品种特征。划分商品品种类别可以按照不同的标准,通常有如下几种:准,通常有如下几种:u1.依照商品品种形成领域划分依照商品品种形成领域划分 u 可分为生产品种和经营品种。生产品种是指由工业或农业提供给批发商可分为生产品种和经营品种。生产品
10、种是指由工业或农业提供给批发商企业的商品品种,通过生产规划、计划和产品目录体现出来。经营品种企业的商品品种,通过生产规划、计划和产品目录体现出来。经营品种是指批发商企业和零售商企业销售的商品品种,可通过经营规划、计划是指批发商企业和零售商企业销售的商品品种,可通过经营规划、计划和商品目录体现出来。不论是工农业企业生产的还是商业企业经营的商和商品目录体现出来。不论是工农业企业生产的还是商业企业经营的商品品种,一方面取决于特定经济形势下的资源状况和生产技术能力,另品品种,一方面取决于特定经济形势下的资源状况和生产技术能力,另一方面则取决于消费者需求的结构及其变化。一方面则取决于消费者需求的结构及其
11、变化。下一页 返回3.2 商品品种的类别及结构商品品种的类别及结构u2.依照商品品种的重要程度划分依照商品品种的重要程度划分u可将商品品种分为日常用商品品种和美化、丰富生活用商品品种。前者可将商品品种分为日常用商品品种和美化、丰富生活用商品品种。前者是指日常生活必备的商品品种,如粮食、食盐及服装等,后者是指美化是指日常生活必备的商品品种,如粮食、食盐及服装等,后者是指美化和丰富生活的非日常必备的商品品种,如高档化妆品、装饰品等。商品和丰富生活的非日常必备的商品品种,如高档化妆品、装饰品等。商品品种的重要程度还可以分为主要商品品种和次要商品品种,前者是指关品种的重要程度还可以分为主要商品品种和次
12、要商品品种,前者是指关系国计民生的商品品种,如粮食、食盐、蔬菜、食用油及肉类等;后者系国计民生的商品品种,如粮食、食盐、蔬菜、食用油及肉类等;后者是指与国计民生无关紧要的商品品种,如材料、工艺美术品等。是指与国计民生无关紧要的商品品种,如材料、工艺美术品等。u3.依照消费者的消费水平划分依照消费者的消费水平划分 u可分为高档商品品种、中档商品品种及低档商品品种,主要反映在质量可分为高档商品品种、中档商品品种及低档商品品种,主要反映在质量和价格方面。和价格方面。下一页 返回上一页3.2 商品品种的类别及结构商品品种的类别及结构u4.依照经销商品品种的行业划分依照经销商品品种的行业划分 u可分为多
13、种类别,如杂货、食品和药品;纺织品、皮革制品、家具;五可分为多种类别,如杂货、食品和药品;纺织品、皮革制品、家具;五金制品、家用器皿、玻璃制品、瓷器、壁纸;电子电器、玩具、体育用金制品、家用器皿、玻璃制品、瓷器、壁纸;电子电器、玩具、体育用品;文具纸张、办公用品、书;钟表、首饰、乐器、照相器材等品;文具纸张、办公用品、书;钟表、首饰、乐器、照相器材等。u5.依照消费者某方面的需求划分依照消费者某方面的需求划分 u可分为卧室用品、儿童用品、家用纺织品、家用电器、园艺用品、洗涤可分为卧室用品、儿童用品、家用纺织品、家用电器、园艺用品、洗涤用品、装饰品、办公用品、厨房用品等用品、装饰品、办公用品、厨
14、房用品等。u6.按照消费者活动范围的需求划分按照消费者活动范围的需求划分u可分为野营用品、旅行用品、休假用品等,这样划分既便于商店分工和可分为野营用品、旅行用品、休假用品等,这样划分既便于商店分工和经销,又便于消费者购买经销,又便于消费者购买。下一页 返回上一页3.2 商品品种的类别及结构商品品种的类别及结构u3.2.2 商品品种结构商品品种结构u一、零售商品结构一、零售商品结构u商品结构是指零售企业在一定的经营范围内,按一定的标准将经营的商商品结构是指零售企业在一定的经营范围内,按一定的标准将经营的商品划分成若干类别和项目,并确定各类别和项目在商品总构成中的比重。品划分成若干类别和项目,并确
15、定各类别和项目在商品总构成中的比重。商品结构是由类别和项目组合起来的,商品经营范围只是规定经营商品商品结构是由类别和项目组合起来的,商品经营范围只是规定经营商品的种类界限,在经营范围内,还应确定各类商品的比例关系,即哪些商的种类界限,在经营范围内,还应确定各类商品的比例关系,即哪些商品是主力商品,哪些商品是辅助商品和一般商品,它们之间保持什么样品是主力商品,哪些商品是辅助商品和一般商品,它们之间保持什么样的比例关系。因此,商品结构是否合理,对于零售企业的发展具有重要的比例关系。因此,商品结构是否合理,对于零售企业的发展具有重要意义,具体表现在:意义,具体表现在:合理的商品结构是实现零售经营目标
16、,满足消费需求的基础;合理的商品结构是实现零售经营目标,满足消费需求的基础;确定商品结构是加强商品经营计划的基础;确定商品结构是加强商品经营计划的基础;研究确定商品结构是有效利用经营条件,提高经济效益的基础。研究确定商品结构是有效利用经营条件,提高经济效益的基础。下一页 返回上一页3.2 商品品种的类别及结构商品品种的类别及结构u1.商品结构的分类与内容商品结构的分类与内容u零售店经营的商品结构,按照不同标准可以分为不同类型。零售店经营的商品结构,按照不同标准可以分为不同类型。u按照商品自然属性划分,可以分为商品类别、商品品种、商品花色、规按照商品自然属性划分,可以分为商品类别、商品品种、商品
17、花色、规格、质量、等级、品牌等;格、质量、等级、品牌等;u按销售程度划分,可以分为畅销商品、平销商品、滞销商品;按销售程度划分,可以分为畅销商品、平销商品、滞销商品;u按商品使用构成划分,可以分为主机商品和配件商品;按商品使用构成划分,可以分为主机商品和配件商品;u按价格、质量划分,可以分为高、中、低档商品;按价格、质量划分,可以分为高、中、低档商品;u按经营商品的构成划分,可以分为主力商品、辅助商品和关联商品等。按经营商品的构成划分,可以分为主力商品、辅助商品和关联商品等。下一页 返回上一页3.2 商品品种的类别及结构商品品种的类别及结构 主力商品。也称拳头商品,是指那些周转率高、销售量大,
18、在零售经主力商品。也称拳头商品,是指那些周转率高、销售量大,在零售经营中,无论是数量还是销售额均占主要部分的商品。一个企业的主力商营中,无论是数量还是销售额均占主要部分的商品。一个企业的主力商品体现出它的经营方针、经营特点以及企业性质,可以说,主力商品的品体现出它的经营方针、经营特点以及企业性质,可以说,主力商品的经营效果决定着企业经营的成败。经营效果决定着企业经营的成败。辅助商品。是指在价格、品牌等方面对主力商品起辅助作用的商品,辅助商品。是指在价格、品牌等方面对主力商品起辅助作用的商品,或者以增加商品宽度为目的的商品。零售企业经营的商品必须有辅助商或者以增加商品宽度为目的的商品。零售企业经
19、营的商品必须有辅助商品与主力商品进行搭配,否则会显得过分单调。品与主力商品进行搭配,否则会显得过分单调。关联商品。是指同主力商品或辅助商品共同购买、共同消费的商品。关联商品。是指同主力商品或辅助商品共同购买、共同消费的商品。例如互补品,录音机与磁带、西服与领带等都是有关联的商品。配备关例如互补品,录音机与磁带、西服与领带等都是有关联的商品。配备关联商品,可以方便顾客的购买,增加主力商品的销售量。联商品,可以方便顾客的购买,增加主力商品的销售量。下一页 返回上一页3.2 商品品种的类别及结构商品品种的类别及结构u2商品结构的完善与调整商品结构的完善与调整u零售企业商品结构的完善主要有两个方面:一
20、是完善主力商品、辅助商零售企业商品结构的完善主要有两个方面:一是完善主力商品、辅助商品和关联商品的结构;二是完善高、中、低档商品的结构。品和关联商品的结构;二是完善高、中、低档商品的结构。主力商品、辅助商品和关联商品的配备。一般来说,主力商品要占绝主力商品、辅助商品和关联商品的配备。一般来说,主力商品要占绝大部分,而辅助商品和关联商品的比重则应小一些。主力商品的数量和大部分,而辅助商品和关联商品的比重则应小一些。主力商品的数量和销售额要占商品总量和全部销售额的销售额要占商品总量和全部销售额的7080,辅助商品和关联商品,辅助商品和关联商品约占约占2030,其中关联商品应确实与主力商品具有很强的
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