chop suey(大杂烩).pptx
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1、Chop SueyChop SueyChristinaZoeChopsueyiswidelybelievedtohavebeeninventedinAmericabyChineseAmericans,buttheanthropologistE.N.Andersonconcludesthatthedishisbasedontsapseui(杂碎,“miscellaneousleftovers”),commoninTaishan(Toisan),acountyinGuangdongProvince(Canton),thehomeofmanyearlyChineseimmigrantstotheU.
2、S.ChopsueyisadishinAmericanChinesecuisineandotherformsofoverseasChinesecuisine,consistingofmeat(oftenchicken,fish,beef,prawns,orpork)andeggs,cookedquicklywithvegetablessuchasbeansprouts,cabbage,andceleryandboundinastarch-thickenedsauce.ItistypicallyservedwithricebutcanbecometheChinese-Americanformofchowmein（炒面）withtheadditionofstir-friednoodles.porkchickenfishbeefcelerybeansproutsbellpepperscauliflower
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