健康饮食 (3).ppt

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1、让我们向这些食物道别吧让我们向这些食物道别吧珍珠奶茶，薯条，薯片；蛋黄派或草莓派；大部分饼干；方便面；泡芙，薄脆饼，油酥饼，麻花；巧克力，沙拉酱；奶油蛋糕，奶油面包；冰淇淋；咖啡伴侣或速溶咖啡、氢化植物油。这种植物油一般用于油炸食品，也存在于一些小食品之 中。含反式脂肪酸多的含反式脂肪酸多的-油炸食品油炸食品 牛、羊等反刍动物的肉和奶。反刍动物体脂中反式脂肪酸的含量占总脂肪酸的至，牛奶、羊奶中的含量占总脂肪酸的至。温度过高的油。精炼油及烹调油加热温度过高时，部分顺式脂肪酸会转变为反式脂肪酸。这些品牌中.31种麦片里有种麦片里有22种含人造脂肪，种含人造脂肪，面包、糖果、冰淇淋、速冻汤面包、糖果

2、、冰淇淋、速冻汤圆等也不能圆等也不能“幸免幸免”，康师傅、，康师傅、旺旺、奥利奥、康元、上好佳、旺旺、奥利奥、康元、上好佳、德芙及徐福记等著名品牌都德芙及徐福记等著名品牌都“榜上有名榜上有名”。反式脂肪酸（trans fatty acid）又称反式脂肪或逆态脂肪酸，是一种不饱和人造植物油脂，生活中常见的人造奶油、人造黄人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸油都属于反式脂肪酸。制造反式脂肪酸的“氢化处理”过程可以防止分子被氧化，使液体油脂变成适合特殊用途的半固体油脂并延长保质期。据健康专家介绍，在人们经常吃的饼干、薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸薯条、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干

3、吃面等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。直到1990年，科学家们在发现了反式脂肪酸对人体健康的危害后才惊呼：“又一个又一个（一种致癌杀虫剂）出现了！（一种致癌杀虫剂）出现了！”哈佛大学一位营养学家指出，含反式脂肪酸的“部分氢化植物油”，每年导致美国约万人死亡。6大危害!降低记忆力降低记忆力容易发胖容易发胖易引发冠心病易引发冠心病容易形成血栓容易形成血栓影响生长发育影响生长发育影响生长发育期的青少年对必需脂影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收肪酸的吸收避免方法很简单.1.管住自己的嘴管住自己的嘴2.要多学习一些营养的基本知识。学会选要多学习一些营养的基本知识。学会选择一些健康和美味兼顾的零食，如水果、择一些健康和美味兼顾的零食，如水果、坚果、酸奶、蒸玉米、烤红薯类以及家庭坚果、酸奶、蒸玉米、烤红薯类以及家庭自制的面包、点心等。自制的面包、点心等。3.回家吃妈妈和家人烹饪的天然食物。回家吃妈妈和家人烹饪的天然食物。