表面活性剂的性质与应用(精品).ppt

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1、山东省轻工工程学校李祥新Performance&Application of Surface Active AgentPerformance&Application of Surface Active Agent复习n表面活性剂的结构：结构特点：双亲性复习n表面活性剂的离子类型：阴离子型阳离子型两性离子型非离子型复习n表面活性剂水溶液结构极稀溶液复习n表面活性剂水溶液结构较稀溶液复习n表面活性剂水溶液结构较高浓度溶液复习n表面活性剂对溶液表面张力的影响ccmcn cmc 浓度n表面活性剂独特的双亲性结构，及其在水溶液中形成胶束的特点，使得其具有许多特殊性能，诸如：n润湿、渗透、乳化、分散、增溶

2、第二节表面活性剂的性质与作用一、表面活性剂的乳化作用n乳状液两种不相混溶的液体，其中一种以微小液滴的形式分散在另一种液体中所形成的体系。1、概念n乳化制备乳状液的过程称乳化。n乳化剂能够促进两相分散并能形成稳定乳状液的添加剂（主要是表面活性剂）。2、乳状液组成 分散相：分散相：（不连续相，内相）以微小液滴形式分散存在的相分散介质：分散介质：（连续相，外相）oil油滴分散在水中示意图3、乳状液的分类、乳状液的分类v水包油型(O/W)：油以液滴形式分散在水中 连续相（外相）：水 分散相（内相）：油v 油包水型(W/O)：水以液滴形式分散在油中 连续相（外相）：油 分散相（内相）：水 v多重型 O/

3、(W/O)/W：油水互为内外相 油水混合物的聚结不稳定性油水混合物的聚结不稳定性n油水混合物是不稳定体系，液滴会相互聚结，发生分层现象。4 4、乳化剂的作用、乳化剂的作用（1）降低界面张力表面活性剂在两相界面上发生定向吸附，降低界面张力，使油或水易于分散。n要制备稳定的乳状液，需加入乳化剂，才使生成的乳状液稳定。乳化剂的作用乳化剂的作用（2）增加界面强度 表面活性剂分子在两相界面上排列形成一个紧密的界面膜，将液滴包住，强度相应增大，防止液滴之间的凝聚。（如图）乳化剂的作用乳化剂的作用乳化剂的作用乳化剂的作用（3）界面电荷的产生 离子型表面活性剂作为乳化剂时，体系中液滴微粒带有相同电荷，当液滴接

4、近时，相互有斥力，从而防止凝聚，提高了乳状液的稳定性。-乳状液生产乳状液生产v选择合适乳化剂：参照HLB值：36 W/O型 8 18 O/W型v乳化剂加入量：cmc浓度以上v乳化方法：人工或机械搅拌使分散相充分分散在连续相中应用举例油污脱离织物表面，被洗涤剂水溶液分散成极小的油珠，表面活性剂将其乳化形成胶束，悬浮在水中，不再聚结沉积，最后被冲洗掉。洗涤剂溶液除去油类污垢作用的解释：小结重点：表面活性剂乳化机理v加入乳化剂降低两相界面张力，通过机械作用使一相分散成液滴，乳化剂胶束包住液滴，在其周围形成膜，阻碍液滴聚结。v若采用离子型表面活性剂，还有界面电荷的作用。作业n（1）表面活性剂与日常生活有关的应用，有哪些是利用其乳化作用的？n（2）分散作用为固体粒子分散在液体中，与乳化机理类似，归纳分散机理。2004.12.29