细菌和真菌的分布(精品).ppt

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1、1 1、桔子存放时间久了为什么会长、桔子存放时间久了为什么会长“毛毛”？存放久了的桔子会长出存放久了的桔子会长出“毛毛”，这是真菌中，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。的霉菌繁殖的结果。2 2、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？腐烂树上长出的木耳实际是真菌。腐烂树上长出的木耳实际是真菌。3 3、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。菌在作怪。培养细菌和真菌的一般方法培养细菌和真菌的一般方法P56配制培养基配制培养基接种接种恒温培养恒温培养高温灭菌高温灭菌将培养

2、皿和培养基上原有的菌类杀死将培养皿和培养基上原有的菌类杀死 冷却冷却将细菌或真菌放在培养基上的过程将细菌或真菌放在培养基上的过程营养物质营养物质+琼脂琼脂(固定固定)培养皿培养基琼脂牛肉汁配制培养基高温高压灭菌无菌台接种恒温箱培养菌落菌落概概念念：一一个个细细菌菌或或真真菌菌繁繁殖殖后后形形成成的的肉肉眼眼可可见见的集合体的集合体(P55(P55）。）。从从菌菌落落的的形形态态、大大小小、颜颜色色可可以以大大致致区区分分它它们们的不同种类。（的不同种类。（P56P56）细菌菌落细菌菌落霉菌菌落霉菌菌落细菌菌落细菌菌落：菌落比较小菌落比较小表面或光滑黏稠，或粗糙干燥表面或光滑黏稠，或粗糙干燥真菌

3、菌落真菌菌落：一般比细菌菌落大几倍或几十一般比细菌菌落大几倍或几十倍倍霉菌菌落：霉菌菌落：属于真菌菌落，常呈绒毛状、属于真菌菌落，常呈绒毛状、絮状、或蜘蛛网状，有的还呈絮状、或蜘蛛网状，有的还呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色现红、褐、绿、黑、黄等颜色菌落菌落大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大大多多数数光光滑滑粘粘稠或干燥粗糙稠或干燥粗糙绒绒毛毛状状,絮絮状状或蜘蛛网状或蜘蛛网状白或黄白或黄红红,褐褐,绿绿,黑黑,黄黄菌落菌落在在检检测测不不同同环环境境中中细细菌菌和和真真菌菌的的探探究究实实验验中中，一一组组同学的实验过程如图所示同学的实验过程如图所示：（1 1）

4、实实验验步步骤骤中中，B B是是_过过程程，完完成成步步骤骤C C需要在适宜的需要在适宜的_下进行。下进行。（2 2）若若D D中中的的菌菌落落为为细细菌菌菌菌落落，其其形形态态特特点点是是_ _。接种接种温度温度菌落比较小菌落比较小,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥表面或光滑黏稠，或粗糙干燥探究细菌和真菌的分布探究细菌和真菌的分布3、为什么要有两套装培养基的培养皿？、为什么要有两套装培养基的培养皿？各做什么用？各做什么用？目的是目的是设置对照设置对照，一套培养皿，一套培养皿不作处理不作处理（对照组），另一套在（对照组），另一套在选定的环境中处选定的环境中处理理（实验组）。（实验组）。1、防止细菌或

5、者真菌的孢子落在已经高、防止细菌或者真菌的孢子落在已经高温灭菌的培养基上温灭菌的培养基上5、应该考虑在怎样的环境条件下培养。、应该考虑在怎样的环境条件下培养。两套装培养基的培养皿都需要在同一环境两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？下培养吗？实验中使用的培养皿要在实验中使用的培养皿要在恒温箱恒温箱中或室内中或室内温暖的地方温暖的地方培养。培养。两套需要在同一环境下培养。因为对比不两套需要在同一环境下培养。因为对比不同环境中细菌或真菌的存在情况同环境中细菌或真菌的存在情况，属于单，属于单因素比较，所以除了因素比较，所以除了采样地点是变量采样地点是变量外外，进行微生物培养的条件，如温度等，

6、要保进行微生物培养的条件，如温度等，要保持一致，持一致，控制变量控制变量。实验一：实验一：提出问题：提出问题：手上有没有细菌或真菌？手上有没有细菌或真菌？作出假设：作出假设：手上有细菌或真菌。手上有细菌或真菌。制定计划：制定计划：1.1.两套两套相同且灭菌的培养皿，分别标号相同且灭菌的培养皿，分别标号1 1和和2 2；2.2.用用无无菌菌棉棉棒棒轻轻擦擦手手心心，在在1 1号号培培养养皿皿中中轻轻轻轻涂涂抹抹，盖上盖。盖上盖。2 2号不做处理号不做处理。3.3.将两培养皿放恒温箱中培养一段时间，观察结果。将两培养皿放恒温箱中培养一段时间，观察结果。4.4.实验结果实验结果:1 1号培养皿有菌落

7、；号培养皿有菌落；2 2号没有号没有5.5.实验结论实验结论:手上有细菌或真菌。手上有细菌或真菌。硬币和手上的细菌哪里更多？硬币和手上的细菌哪里更多？硬币比手上的细菌多硬币比手上的细菌多1.1.三套三套相同且灭菌的培养皿，分别标号相同且灭菌的培养皿，分别标号1 1、2 2、3 3；2.2.用用无无菌菌棉棉棒棒轻轻擦擦手手心心，在在1 1号号培培养养皿皿中中轻轻轻轻涂涂抹抹，盖盖上上盖。将盖。将硬币在硬币在2 2号培养基上轻轻按一下号培养基上轻轻按一下，3 3号不处理号不处理。3.3.将三个培养皿放恒温箱中培养一段时间，观察结果。将三个培养皿放恒温箱中培养一段时间，观察结果。1 1号和号和2 2

8、号培养皿均有菌落且号培养皿均有菌落且2 2号更多些，号更多些，3 3号没号没有菌落有菌落硬币比手上的细菌多硬币比手上的细菌多1.为什么培养用的培养皿和培养基，在为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？棉棒？将培养基和培养皿上的细菌和真菌杀死。将培养基和培养皿上的细菌和真菌杀死。防止棉棒上的微生物污染培养基。防止棉棒上的微生物污染培养基。2.提示提示4相当于细菌、真菌一般培养方相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？法中的哪一个步骤？接种接种3.你认为细菌和真菌分布情况怎样？你认为细菌和真菌分布情况怎样？细菌和真菌几乎无处不在

9、，但在不同环境中细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同分布的多少不同4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌什么环境条件下不可能有细菌和真菌?在这个探究中，不可能有细菌和真菌的在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？情况存在吗？是什么情况？为什么？经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，经高温灭菌后一直和真菌。在这个探究中，经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌。因为密封的培养皿中不可能有细菌和真菌。因为灭菌后一直处在密封状态。灭菌后一直处在密封状态。5.细菌和真菌的生活必须具有哪些基本细菌

10、和真菌的生活必须具有哪些基本条件？条件？1 1、炎炎热热的的夏夏天天，食食物物容容易易腐腐败败，得得肠肠胃胃炎炎的的人也较多，为什么？人也较多，为什么？细菌真菌的生活需要适宜的细菌真菌的生活需要适宜的温度温度2 2、夏夏天天，受受潮潮的的粮粮食食、衣衣物物和和皮皮鞋鞋常常常常发发霉霉长长毛毛，为为什什么么受受潮潮的的玻玻璃璃、石石头头、水水泥泥墙墙不不易发霉易发霉？细菌真菌的生活需要细菌真菌的生活需要有机物有机物3 3、晒晒干干的的种种子子和和潮潮湿湿的的种种子子，哪哪个个更更容容易易发发霉，为什么？霉，为什么？潮湿的种子，细菌真菌的生活需要潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分水分细菌和真菌生存

11、条件细菌和真菌生存条件基本条件：基本条件：水分水分适宜的温度适宜的温度大多数还需要有机物大多数还需要有机物特殊生存条件：特殊生存条件：某些细菌和真菌还要特定生活条件如乳某些细菌和真菌还要特定生活条件如乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下生酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下生命活动受到抑制命活动受到抑制1 1、说说明明古古细细菌菌适适应应环环境境的的能能力力非非常常强强。火火山山爆爆发发也也未未能能使使它它们们灭灭绝绝，也也说说明明细细菌的分布很广泛。菌的分布很广泛。2.2.因为炎热的夏季，因为炎热的夏季，空气湿度大、温度空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，

12、食，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品，真菌污染而变质。人吃了变质的食品，就容易患肠胃炎。洗净晾干的衣服干燥、就容易患肠胃炎。洗净晾干的衣服干燥、缺乏营养物质缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的，这种环境不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境，就容易给真菌提供了适宜的生长环境，就容易长霉。长霉。3、表明两种细菌对环境的适应能力有区、表明两种细菌对环境的适应能力有区别：别：A细菌能够在盐水环境中生存，而细菌能够在盐水环境中生存，而B 不能。不能。这说明不同细菌需要的生存条件这说明不同细菌需要的生存条件不同。不同。4、泡菜坛加盖后用水封口，其目的是、泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。酸。