谈谈你对责任的认识餐饮部.pdf

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1、谈谈你对责任的认识餐饮部谈谈你对责任的认识餐饮部谈谈你对责任的认识餐饮部篇一谈谈你对责任的认识餐饮部篇一一、直接对总经理负责，对酒店的管理工作负全部责任。二、负责协助总经理对酒店的经营管理作出决策和健全运营制度；负责执行、落实总经理的决策和营运计划。三、负责监督检查各级管理人员对工作任务的落实执行情况。四、负责协助总经理定期召开例会，安排工作总结得失，优化管理思路。五、负责定期检查酒店内外的卫生、安全监督工作。六、负责协助总经理处理协调各部门之间的工作。七、负责酒店行政办公室的一切事务，热情礼貌接洽外来人员。八、负责协助总经理监督各部门管理制度的执行情况，检查各岗位的操作规程和服务规范，为顾客

2、提供优质的出品和满意的服务。九、准确执行总经理口头或书面指令，并积极良好地完成任务。十、坚持每日开餐时间在服务第一线现场巡视检查督导，确保营业时间正常运作。十一、负责建立健全的员工档案，做好人事管理工作；及时向总经理汇报酒店的人事异动情况。十二、不定期深入职员群体，了解职员的生活情况和工作情绪，必要时向总经理汇报处理。十三、负责酒店内部物品的管理，熟悉掌握酒店所需各类物品的名称、型号、规格、单价、用途。检查购进物品是否符合质量要求，对酒店的物品采购和质量要求负有监督责任。十四、负责制定、健全安全保卫制度的措施，部署保安部的工作计划，安排和检查落实情况；负责组织调查酒店内发生的重大案件、事故，并

3、向总经理提出处理意见，汇报查处结果。十五、负责制定酒店工程部维修管理办法，合理安排工程维修、设备维护工作的顺利开展，确保酒店的日常营运正常。十六、负责定期检查电脑系统使用情况，定期对电脑设备进行必要的维护；负责组织常用人员进行常见故障的排除、耗材更换的培训。十七、处理突发事件的，组织要严密、方法要正确、处理要得当，并及时报告总经理或相关部门，并将事件的全过程做好文字记录备案。十八、遵章守纪，以身作则，严格遵守各项规章制度和管理规定，从严律已，以身示范。谈谈你对责任的认识餐饮部篇二谈谈你对责任的认识餐饮部篇二工作内容：1、负责部门召开会议的会议记录，并传达餐饮部经理的各种指示。2、负责餐饮部外方

4、员工考勤，并做出记录，向记财部及人事部汇报。3、收发、保管餐饮部的各种文件、合同及外部门的各种文件、公函、信件、合同。4、负责接待来访的客人，处理各种电话、电传、传真.5、负责各餐厅菜单的更换及其宴会菜单的制作。6、负责所有餐厅提货单、采购单、支票申请单的签发。7、完成餐饮部正、副经理交给的其他任务。谈谈你对责任的认识餐饮部篇三谈谈你对责任的认识餐饮部篇三1、负责开餐前准备、餐中服务、餐后收尾等工作。2、负责所辖区域设备、安全、卫生工作。3、负责严格按照消毒的程序进行餐具消毒。4、掌握本岗位安全技能，处理并上报各类突发事件。工作内容1、每日提前 10 分钟到岗，自查仪容仪表，做好工作交接。2、

5、每日做好所辖区域卫生，保持整洁。3、每日规范、合理、美观的布置自助餐台台面。4、每日迎领宾客入座，及时斟茶。5、每日及时填补酒水冰箱内的各种酒水。6、每日餐后进行卫生打扫收尾工作。7、下班后要将贵重物品收好，关闭电源、锁好房门，检查安全无误后方可下班。8、参加公寓组织的各种培训和活动。9、完成领导交办的工作任务。谈谈你对责任的认识餐饮部篇四谈谈你对责任的认识餐饮部篇四职责：职责：1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业指标。2、负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。3、根据制定的服务标准，确保员工对宾客服务的正确性及一贯性。4、检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。5、保持并发展客户关系，建立客户档案。处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见。6、定期召开餐饮部例会，并在开餐前召开餐厅班前会布置任务，完成上传下达的工作。7、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才,培训所有员工按制定的服务标准，熟练掌握服务技能，优质高效的工作。8、制定、推行和监督本部门的各项管理制度。