课程过程考核改革实施方案(烹饪原料与营养)..pdf

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1、烹饪原料与营养课程过程考核改革实施方案烹饪原料与营养课程过程考核改革实施方案为进一步更新教育教学观念，改进教学方法，突出培养学生的自主为进一步更新教育教学观念，改进教学方法，突出培养学生的自主学习能力、知识运用能力，改变理论知识与实践操作结合不紧密、学习能力、知识运用能力，改变理论知识与实践操作结合不紧密、考试形式单一、评价方式不合理等现象，加强教学过程控制，提高考试形式单一、评价方式不合理等现象，加强教学过程控制，提高教学质量，根据学校整体安排，拟在教学质量，根据学校整体安排，拟在 20132013 学年第二学期对烹饪学年第二学期对烹饪原料与营养评价方式作有效尝试。原料与营养评价方式作有效尝

2、试。一、课程过程评价的目的：检验学生的学习效果及教学目标的实现一、课程过程评价的目的：检验学生的学习效果及教学目标的实现情况。情况。1 1、培养学生良好的学习习惯。、培养学生良好的学习习惯。2 2、提高学生的学习能力和知识掌握情况。、提高学生的学习能力和知识掌握情况。二、课程负责人与参与人二、课程负责人与参与人课程负责人：周建平课程负责人：周建平课程参与人：王吉课程参与人：王吉三、课程过程评价对象三、课程过程评价对象商贸商贸 1313（4 4）、）、1313（5 5）班全体学生）班全体学生四、课程过程评价的内容（四、课程过程评价的内容（3+X3+X）1 1、“、“3 3”指规定项目内容：课堂笔记、期中测试、期末测试。”指规定项目内容：课堂笔记、期中测试、期末测试。2 2、“、“X X”指自选项目内容（”指自选项目内容（4 4 至至 8 8 项）：项）：1.1.课堂练习和平时作业课堂练习和平时作业 2.2.平时提问、讨论课发言平时提问、讨论课发言3.3.章节测验章节测验4.4.上课纪律上课纪律五、各项目所占百分比、考核主体（专业课自选项目至少一个由行五、各项目所占百分比、考核主体（专业课自选项目至少一个由行业、企业专家参与考核）、考核内容、考核形式、评分标准等。业、企业专家参与考核）、考核内容、考核形式、评分标准等。