中风病人的饮食宣教课件.ppt

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1、中风病人的饮食宣教中风病人的饮食宣教 十病区：神经内科宣讲要点宣讲要点v饮食对中风病人的重要性饮食对中风病人的重要性v中风急性期的辨证施膳中风急性期的辨证施膳vv中风恢复期的辨证施膳中风恢复期的辨证施膳饮食对中风病人的重要性 人体从饮食物中吸收各种营养物质，化生为精、气、血、津液等，以维持人体正常的生命活动。高血压、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病、吸烟酗酒是引起中风的重要原因。因此合理的饮食对中风的恢复与预防具有重要意义。健康饮食理念中风急性期的辨证施膳v一、风火上扰证一、风火上扰证证候表现：眩晕头痛、面红耳赤、口苦咽干，心烦易怒，尿赤便干。舌质红绛，舌苔黄腻而干，脉弦数。食疗指导v莲子汤 干莲

2、子300克，白糖200克，先将莲子用清水浸胀，去衣去心，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂。另取一锅，注水加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉饮用。v绿豆汤 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟，晾凉饮用。v忌食辛辣刺激二、风痰阻络证二、风痰阻络证v证候表现：头晕目眩，痰多而黏。舌质暗淡，舌苔薄白或白腻，脉弦滑。食疗指导v防风粥 防风10-15克，葱白2根，大米50-100克，防风洗净入锅，熬煮数分钟，将药液过滤后备用；把粳米熬煮成稀粥，在粥内加入防风药液，放入洗净切碎的葱白，文火稍煮后即可调味食用。v忌甜食，过咸等生湿酿痰之品。三、痰

3、热腑实证三、痰热腑实证v证候表现：腹胀便干便秘，头痛目眩，咯痰或痰多。舌质暗红，苔黄腻，脉弦滑或偏瘫侧弦滑而大。食疗指导v萝卜汤 萝卜1根，高汤4碗，萝卜洗净去皮切块，适量高汤与萝卜一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可。v忌食助热生痰之品四、气虚血瘀证四、气虚血瘀证v证候表现：面色白，气短乏力，口角流涎，自汗出，心悸便溏，手足肿胀。舌质暗淡，舌苔白腻，有齿痕，脉沉细。食疗指导v黄芪粥 黄芪10克，大米100克，冰糖少许。将黄芪择净，切成薄片，用冷水浸半小时，水煎取汁，共煎两次，二液合并，分为两份，每取1份同大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即可。v薏苡仁粥 薏米40克，大米30

4、克，白砂糖5克。将薏苡仁、大米洗净放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，文火煮成粥，加白糖调成甜粥，随量食用。五、阴虚风动证五、阴虚风动证v证候表现：眩晕耳鸣，手足心热，咽干口燥。舌质红而体瘦，少苔或无苔，脉弦细数。食疗指导v决明菊花水 决明子10克，杭白菊15克泡水，每日频饮，滋肝阴。v甲鱼枸杞汤 甲鱼1只约250克，枸杞10克，葱、姜、精盐、料酒、味精各适量。甲鱼与枸杞同入砂锅，加葱、姜、精盐、料酒各适量，文火炖至甲鱼肉熟烂为度，吃鱼饮汤。中风恢复期的辨证施膳v一、风痰瘀阻证一、风痰瘀阻证 证候表现：口眼歪斜，舌强语謇或失语，半身不遂，肢体麻木，舌紫暗，苔滑腻。食疗指导v进食祛风开窍的食品，如

5、山楂、荸荠、黄瓜。v食疗方：鱼头汤v忌食羊肉、牛肉、狗肉等。二、气虚血瘀证二、气虚血瘀证v证候表现：肢体偏枯不用，肢软无力，面色萎黄。舌质淡紫或有瘀斑，苔薄白。食疗指导v进食益气活血的食物，如山楂。v食疗方：大枣滋补粥（大枣、枸杞、瘦猪肉）。三、肝肾亏虚证三、肝肾亏虚证v证候表现：半身不遂，患肢僵硬，拘挛变形，舌强不语，或偏瘫，肢体肌肉萎缩。舌红脉细，或舌淡红。食疗指导v进食滋养肝肾的食品，如芹菜黄瓜汁、清蒸鱼等。v食疗方：百合莲子薏仁粥常用保健食物的选择常用保健食物的选择降血糖食物降血糖食物降血糖食物降血糖食物燕麦燕麦燕麦燕麦 坚果坚果坚果坚果黄豆黄豆黄豆黄豆 深海鱼深海鱼深海鱼深海鱼柳橙汁柳橙汁柳橙汁柳橙汁降血压食物降血压食物降血压食物降血压食物降血脂食物降血脂食物降血脂食物降血脂食物芹菜芹菜芹菜芹菜 荠菜荠菜荠菜荠菜马兰根马兰根马兰根马兰根 玉米玉米玉米玉米荸荠荸荠荸荠荸荠黄瓜黄瓜黄瓜黄瓜 冬瓜冬瓜冬瓜冬瓜芹菜芹菜芹菜芹菜 大蒜大蒜大蒜大蒜莼菜莼菜莼菜莼菜 芦笋芦笋芦笋芦笋祝大家：身体健康，生活幸福！谢谢！谢谢！