【精品文档】西厨主管岗位说明书.pdf

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西厨主管岗位说明书1 1、岗位基本资料岗位基本资料岗位职责岗位职责岗位名称岗位岗位概况概况直接上级直接下级西厨主管西厨主管西厨总厨西厨总厨所属部门餐饮部餐饮部所属流程岗位厨师岗位厨师岗位基准制定岗位基准制定岗位编号所属层级考核人考核人管理层管理层西厨总厨西厨总厨1.直接向西厨总厨负责,处理西厨房各自岗位的基本运作的事务,发现问题及时处理,并向总厨报告；2.协助总厨制定各自岗位的菜式和不定时推出新菜；3.负责并保证各岗位的正常出品；4.协作好各岗位的工作流程,保证及时出品和保质保量；5.编排每月的考勤并负责监管每日的员工出勤情况；6.做好每日落单-收货-验货工作,保质保量,杜绝浪费；7.与厅面做好沟通工作,保证运作的流畅；8.与厅面灵活处理客人的投诉,并做好处理记录分类总结等工作；9.做好每月的培训计划和落实培训工作。任职资格：任职资格：品格品格为人诚实、可靠、作风正派，能与公司相互成长，遵守公司各项规章制度，对本职工作尽职尽责。主管级需有四星级酒店服务三年以上及五年以上星级酒店经验。有二年以上星级酒店管理经验及丰富的自助餐与扒房出品经验能力能力