糕点类产品出厂检验分析报告.pdf

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2、，底部整齐，无霉形态形态变、无变形，具有该品种应感感有的形态特征。官官指指无不规则大孔，无糖标标粒，无粉块。带馅类饼皮厚组织组织薄均匀，馅料细腻，具有本品应有的组织形态。正常视力下无肉眼可见外杂质杂质来杂质。蛋糕外形破损、变形或包装完整度完整度损坏。细菌总数细菌总数1500(热加工)（cfu/gcfu/g）10000（冷加工）大肠菌群大肠菌群30(热加工)（MPN/100gMPN/100g）300（冷加工）100(热加工)霉菌（霉菌（cfu/gcfu/g）150（冷加工）水分（干燥失水分（干燥失42%重，重，%）净含量（净含量（g g）外包装外包装合格不合格合格不合格合格不合格合格不合格合格不合格合格不合格合格不合格合格不合格合格不合格合格不合格产品标签符合 GB7718-2011检验结论：合格不合格检验结论：合格不合格检验员签字：审核：报告日期：年月日