清洗消毒作业指导书.pdf

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1、管道、设备、工器具清洗消毒作业指导书管道、设备、工器具清洗消毒作业指导书1。目的规范洁区场地、管道、设备、工器具清洗消毒作业行为，保证其生产环境、管道、设备、工器具处于清洁状态.开工前，对所有容器、工器具、地面进行全面清洗、清洁，达到清洁卫生的要求。2.职责2。1 车间主任负责贯彻落实该作业指导书。2。2 卫生班长负责该作业指导书的实施。2。3 质检人员负责该作业指导书的监督检查。3.适用范围洁区包括冷却间、包装间以及更衣室、换鞋间、洗手消毒间。适用于换鞋间、更衣室、冷却间、包装间、手消毒间、地面、墙面、天花板、空气、工作台、输送带、洗手龙头、电子秤、封口机、容器、烤盘、货架、周转箱等的清洗消

2、毒工作。4.内容4.1 洁区场地、管道、设备、工器具的清洗消毒分生产前、后与生产间歇进行。4。2 清洁用品包括塑料刷、地拖、水池、自来水、100PPM 含氯消毒水、82以上热水,75酒精、塑料桶。4。3 生产结束后的清洗消毒4。3。1 清除室内设备、设施、工器具中所有残留物。4.3。2 冲洗：用刷子等工具并用自来水冲洗，所有设备、设施容器和工器具、工作台等,去除附着的残留物。4.3.3 感官检查所有清洗过的表面，用手摸不会感到有污物存在,闻不到异味。如发现残留，重复 431、432 步骤操作。4.3。4 消毒：墙面、地面、工作台、输送带、容器等用100PPM 有效氯消毒液均匀泼洒，消毒 3 分

3、钟以上;周转箱用 100PPM 含氯消毒水浸泡 3 分钟以上；电子秤、封口机用 75酒精擦拭消毒。4.3.5 用自来水对所有消毒过的表面（换鞋室、更衣室、电子秤、封口机、金属探测仪除外)进行冲洗,直到消毒液全部清除掉.4.3.6 感官检查清洗消毒的表面,如发现残留痕迹，重复 434，435步骤操作。4.4 生产前的清洗消毒4。4。1 每日开工前，耐热容器和工器具分批用 82以上热水消毒 3 分钟，不耐热的工器具用 100PPM 有效氯消毒液浸泡 3 分钟以上后用自来水冲洗消毒液残留。4。4.2 生产前开启紫外灭菌灯 2 小时,对车间空气进行消毒.4。4.3 感官检查所有清洗消毒的表面，如发现残留，重复441 步骤操作.4。5 生产加工间歇的清洗消毒4.5。1 每连续工作 4 小时，必须对设备、设施和工器具进行一次清洗消毒。其清洗消毒方法按每天生产结束后的清洗消毒方法执行。4。5.2 内包装人员每工作 4 小时,用 75%酒精对手喷雾消毒一次。5相关记录设备、设施、工器具清洗消毒执行、检查记录