2022宴会厅帮厨岗位职责（精选6篇）_帮厨岗位职责大全.docx

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1、2022宴会厅帮厨岗位职责（精选6篇）_帮厨岗位职责大全 宴会厅帮厨岗位职责（精选6篇）由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“帮厨岗位职责大全”。 第1篇：帮厨岗位职责 帮厨岗位职责 1、仔细执行工作时间：早：6：30-9：00，中午：10：00-12：30； 下午：15：00-18：30 工作范围：厨房卫生、饭堂卫生、大餐厅前水沟、小饭堂清洁。 逢假日大扫除。范围大小饭堂、厨房、饭堂前水沟，冲洗干净。 2、帮厨须在指定时间内到达餐厅，上午9：45-11：00蒸饭，下午15：30-16：45蒸饭。蒸饭前应检查机器内是否有水。帮助厨师支配做好洗菜、配菜，帮助厨师对食堂的管理工

2、作； 3、帮助厨师完成公司食堂各餐烹制工作，保证食品平安卫生，无变质食品； 4、.蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质、昆虫、黄叶。 5、.荤菜类清洗后要求达到无头发、无血、无污、无毛、内脏干净。 6、供餐时负责饭、菜的刚好添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的刚好清理）供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁。 7、负责厨房餐厅卫生清理工作，砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍； 8、每日检查食材配料是否缺货，刚好通知上司支配。 9、仔细做好食堂防尘、防蝇、防鼠工作，歼灭四害。 10、严格按操作规程运用各配套设施做到节能降耗； 11、留意个人卫生，不准穿背心、拖鞋、严禁抽

3、烟、吐痰。 12、做好自己岗位及规定卫生区的卫生工作，做好随脏随清，保持清洁干净。 13、做好剩余原材料的保管。 14、节约运用水电，下班前做好平安检查，关闭水电才可离去。 制表：审核： 第2篇：帮厨岗位职责 帮厨岗位职责1、工作范围：厨房卫生、大餐厅卫生， 逢假日大扫除。 2、帮助厨师支配做好洗菜、配菜，帮助厨师员工餐； 3、帮助厨师完成食堂各餐烹制工作，保证食品平安卫生，无变质食品。 4、蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质、昆虫、黄叶等。 5、荤菜类清洗后要求达到无头发、无血、无污、无毛、内脏干净。 6、供餐时负责饭、菜的刚好添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的刚好清理）供餐完毕后对

4、餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁。 7、负责厨房餐厅卫生清理工作，砧板台面、冷藏柜、水池、打饭口台面、灶具等无灰尘、无水渍。 8、仔细做好24小时护工的早晚餐。 9、仔细做好食堂防尘、防蚊蝇、防鼠工作，歼灭四害。 10、严格按操作规程运用各配套设施做到节能降耗； 11、留意个人卫生，不准穿背心、拖鞋，严禁抽烟、吐痰。 12、做好自己岗位及规定卫生区的卫生工作，做好随脏随清，保持清洁干净。 13、严格执行炊事操作规程和各项卫生管理制度，讲究卫生，操作平安，不得出现烫伤、火灾、触电等恶性事故； 14、讲究个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤换工作服。 15、做好环境卫生工作

5、，每天清理，每月一次大扫除，确保厨房环境卫生，对食堂内的垃圾要常常行清理，预防细菌感染食物。 16、做好食堂平安工作: 在运用明火及用电器时，厨房工作人员不准离开，以保证用电、用火平安，杜绝意外事故发生。 17、节约运用水电，下班前必需将厨房各种食物放置好，关好门窗，检查各类生活电源开关，设备、炉灶等，做好防火，防盗，防毒工作。 18、厨房员工严禁将个人物品带入厨房及餐厅，工作期间必需穿工作服，戴工作帽及口罩。 19、冰箱、冰柜等必需摆放有序，保持厨房内及运用物品清洁卫生。 20、各部门在巡查中如发觉违规行为或不合格现象，第一次提出指责、整改，其次次则罚款50100元（同一地点）。 21、遵守

6、食堂的各项规章制度，不得损坏公物，私拿物品 ，不擅离岗位， 有事要向部门主管领导请假。 第3篇：帮厨岗位职责 篇1：食堂帮厨岗位职责 堂帮厨的岗位职责 1、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨支配做好洗菜、配菜，帮助主厨对食堂的管理工作； 2、帮助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作，保证食品平安卫生，无过期变质食品； 3、供餐时负责饭、菜的刚好添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的刚好清理）；供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁； 4、保证员工工作餐的刚好供应； 5、负责厨房餐厅卫生清理工作，厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍； 6、严格按操作规程运用各配套设

7、施做到节能降耗； 篇2：帮厨岗位职责 厨岗位职责 1、仔细执行工作时间：早：6：30-9：00，中午：10：00-12：30； 下午：15：00-18：30 工作范围：厨房卫生、饭堂卫生、大餐厅前水沟、小饭堂清洁。 逢假日大扫除。范围大小饭堂、厨房、饭堂前水沟，冲洗干净。 2、帮厨须在指定时间内到达餐厅，上午9：45-11：00蒸饭，下午15：30-16：45蒸饭。蒸饭前应检查机器内是否有水。帮助厨师支配做好洗菜、配菜，帮助厨师对食堂的管理工作； 3、帮助厨师完成公司食堂各餐烹制工作，保证食品平安卫生，无变质食品； 4、.蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质、昆虫、黄叶。 5、.荤菜类清洗后

8、要求达到无头发、无血、无污、无毛、内脏干净。 6、供餐时负责饭、菜的刚好添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的刚好清理）供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁。 7、负责厨房餐厅卫生清理工作，砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍； 8、每日检查食材配料是否缺货，刚好通知上司支配。 9、仔细做好食堂防尘、防蝇、防鼠工作，歼灭四害。 10、严格按操作规程运用各配套设施做到节能降耗； 1 / 15 食 帮 11、留意个人卫生，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰。 12、做好自己岗位及规定卫生区的卫生工作，做好随脏随清，保持清洁干净。 13、做好剩余原材料的保管。 14、节约运用水电

9、，下班前做好平安检查，关闭水电才可离去。 制表： 审核： 篇3：帮厨岗位职责 厨岗位职责 1、仔细执行食堂卫生管理制度； 2、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨支配做好洗菜、配菜，帮助主厨对食堂的管理工作； 3、帮助主厨完成公司食堂及客饭的各餐烹制工作，保证食品平安卫生，无过期变质食品； 4、.蔬菜类清洗后要求达到无头发，泥沙，杂质，昆虫，黄叶（包菜，大白菜等清洗时必需对半开） 5、.荤菜类清洗后要求达到无头发，无血，无污，无毛，内脏干净。 6、供餐时负责饭、菜的刚好添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的刚好清理）供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁； 7、保证员工工作餐的刚好供

10、应； 8、负责厨房餐厅卫生清理工作，砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍； 9、仔细做好食堂防尘、防蝇、防鼠工作，歼灭四害。 10、严格按操作规程运用各配套设施做到节能降耗； 11、留意个人卫生，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰。 12、做好自己岗位及规定卫生区的卫生工作，做好随脏随清。 13、做好粗处理岗，剩余原材料的保管。 14、节约运用水电，下班前做好平安检查，关闭水电才可离去。 篇4：帮厨工职责 厨工工作说明书 2 / 15 帮 帮 岗位名称: 帮厨工 所属部门：人事行政部 干脆上司: 厨师长 岗位概述: 在厨师长的要求下，营造良好的用餐环境和确保员工用餐质量； 任职资格

11、 历：初中及以上学历； 业：不限； 作阅历：1年以上帮厨工作阅历； 力素养：具有关注细微环节的实力，有责任心，良好的团队合作意识； 务了解范围：负责员工膳食环境，保证食物的刚好供应与环境的干净整齐；描述： 职责： 3 / 15 1、学 2、专 3、工 4、能 5、业 岗位 1.严 格遵守公司及食堂的各项规章制度，在厨师长的领导下工 岗位职责细化作； 2.认 4 / 15 真学习执行食品平安法，搞好食品卫生，做好餐具，环境卫生工作，清洗，消毒餐具必需严格按 5 / 15 一洗，二冲，三消毒，四保洁的步骤进行操作，分发餐具时防止人为污染，卫生先上后下，先里后外； 在 分 3.6 / 15 发食品时

12、，要检查食品是否卫生，有无变质，夹生等状况，发觉异样状况刚好向厨师长反映，确保员工饮食 平安； 4.经 7 / 15 过刀工处理后的原料，必需做到整齐划一，即粗，细，厚，薄匀称。大，小，长，短相仿，互不粘 连，形态统一。 5.蔬 8 / 15 菜类清洗后要求达到无头发，泥沙，杂质，昆虫，黄叶（包菜，大白菜等清洗时必需对半 9 / 15 开）。 6.荤 菜类清洗后要求达到无头发，无血，无污，无毛，内脏干净。 7. 在工作时要严格根据各项操作规定 10 / 15 进行操作，防止各种担心全的事故发生； 餐 前5分钟做好各项打算工作，进入指定窗口，工作点站立微笑迎 8.11 / 15 候员工就餐。要熟

13、识当餐菜肴名称，打饭菜时看法和谒，眼明手快，干净利落，讲一般话，遇到员工提问时域。一桌员工就餐未结束时，禁止整理餐桌； 12 / 15 要耐性解答； 9.要 敬重服务对象，在员工就餐时，停止打扫餐厅卫生或限制好打扫卫生的节奏， 10.接 待客人 13 / 15 要刚好，热忱，按标准供应服务； 爱 护公物，餐厅全部设施，物品按食堂统一标准摆放整齐； 在 工作中要节 11.12.14 / 15 约用水，电，清洁精，扫把，拖把等，降低食堂经营成本； 餐 厅工作结束后，协作帮助其它岗位员工工作， 13.15 / 15 提高整体工作效率； 14.下 班前关好门，窗，水，电，气。 第4篇：帮厨岗位职责 帮

14、厨岗位职责 1、仔细执行食堂卫生管理制度； 2、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨支配做好洗菜、配菜，帮助主厨对食堂的管理工作； 3、帮助主厨完成公司食堂及客饭的各餐烹制工作，保证食品平安卫生，无过期变质食品； 4、.蔬菜类清洗后要求达到无头发，泥沙，杂质，昆虫，黄叶（包菜，大白菜等清洗时必需对半开） 5、.荤菜类清洗后要求达到无头发，无血，无污，无毛，内脏干净。 6、供餐时负责饭、菜的刚好添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的刚好清理）供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁； 7、保证员工工作餐的刚好供应； 8、负责厨房餐厅卫生清理工作，砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘

15、、无水渍； 9、仔细做好食堂防尘、防蝇、防鼠工作，歼灭四害。 10、严格按操作规程运用各配套设施做到节能降耗； 11、留意个人卫生，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰。 12、做好自己岗位及规定卫生区的卫生工作，做好随脏随清。 13、做好粗处理岗，剩余原材料的保管。 14、节约运用水电，下班前做好平安检查，关闭水电才可离去。 第5篇：宴会厅岗位职责 宴会厅岗位职责 宴会厅主管职责 工作职责: 一.仔细落实酒店管理政策,做好部门营业任务.二.遵循酒店各项制度,做好部门协调和员工思想工作.三.和部门经理制订部门年度安排,和月度安排带领员工做好本质工作.四.检查领班员工仪容仪表和出勤状况.五.加强巡察

16、督导,检查部门当值人员状况,负责处理违纪行为以及惩罚状况.六.仔细处理部门投诉状况,在考虑酒店利益得到最大保障的同时,适当满意客人的合理要求,以维护酒店良好声誉.七.制订部门财产表,来加大部门成本限制.八.带头做好与客人刚好沟通,加强员工与客人之间的沟通来加大酒店声誉度.九.当值时不能无故离开,突发或重大问题处理不了时要刚好上报.十.和部做好协调关系,来加大工作力度. 领班工作职责: 一.每天上班要驾驭当天宴会会议预定状况,并做好各项工作支配和安排.二.开市之前要检查各项工作是否到位,如没有要刚好补充现场.三.做好每个星期工作支配和制订每个星期工作安排并交主管审批.四.在工作中要带领员工去做,

17、把员工主动性完全调动出来.五.每天检查卫生状况,并制订一周卫生完成表.六.做好每天工作支配,宣扬当天的例会精神.七.熟识餐厅各项业务,做好预定状况.八.检查部门设施设备状况,如有状况应刚好报修保证餐厅正常营业.九.每天开市之前要加查员工仪容仪表,并检查员工必备东西是否带齐.(例如:打火机,纸笔.对讲机) 十.协作主管做好各项工作.十一.晚市结束之后要检查各项工作是否到位.保证第2天早市能正常营业.十二.查看早晚班交接本,检查各项工作是否做好,并做好现场培训和督导. 员工工作职责 一.上班前要保持良好的心情不能因为自己的各种缘由而影响上班.二.上班只允许讲”英语”和一般话”不能讲任何地方语言,特

18、殊是对客时肯定要留意.三.上班时不能擅自离岗,不能在对客区域和别的员工闲聊和大声喧哗.四.工作中要有肯定听从意思,要做到先听从后投诉.五.了解当天宴会会议预定状况,做好各项打算工作保证正常营业.六.熟知餐厅各项业务功能,在有客人预定的状况下做好适时推销.七.工作中要懂得开源节流.八.和各个部门加强沟通和做来加大和提高工作效率.九.工作中要有奉献精神,不要计较个人得失.十.和同事相处要礼貌待人,要做到和谐相处.十一.工作要做到仔细负责,对待每一件事情要完成和落实.十二.了解各种设施设备的操作和运用. 第6篇：幼儿园帮厨岗位职责 幼儿园帮厨岗位职责 【篇1：幼儿园厨师工友岗位职责】 小才智幼儿园厨

19、师工友岗位职责 一、驾驭当天的供餐菜单，明白工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐打算工作。 二、开餐前对工作检查一次，并担当责任，对不能解决的问题刚好汇报。 三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，留意卫生、平安检查和节约。 四、操作中发觉问题应刚好汇报： 1、食品质量不符合要求； 2、上道工序的操作不符合要求； 3、操作的设备有异样现象； 4、工具或用具不敷运用； 五、为幼儿的餐饮做好打算，必需按时供应开餐。 六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿养分食谱。 七、负责操作设备保养和工具清洁及保藏。 八、负责工作结束后的原料保藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。 【篇2：幼儿园厨师

20、岗位职责】 幼儿园厨师岗位职责 一、驾驭当天的供餐菜单，明白工作任务，按手续领取原料。做好每 餐的开餐打算工作。 二、开餐前对工作检查一次，并担当责任，对不能解决的问题刚好汇 报。 三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，留意卫生、平安 检查和节约。 四、操作中发觉问题应刚好汇报： 1、食品质量不符合要求； 2、上道工序的操作不符合要求； 3、操作的设备有异样现象； 4、工具或用具不敷运用； 五、为幼儿的餐饮做好打算，必需按时供应开餐。 六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿养分食谱。 七、负责操作设备保养和工具清洁及保藏。 八、负责工作结束后的原料保藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源 的关

21、闭。 九、接受园办的其它任务。 诺倍尔（诺氏）培智无趣园地处中国教化强县双流县之城区，距离成都市区10公里、距双流国际机场五公里，毗邻欧城花园、欧城雅典等高档住宅区，紧邻东升中学、东升小学，周边有四川高校、西南民族学院、川音美术学院，教化氛围深厚。诺氏以温馨如家的思想创设幼儿园环境， 设多功能厅、幼儿电脑室、国学堂、泥塑馆、知行图书馆等多种专用功能教室和动、植物区角，为幼儿主动参加、自主探究、大胆表达、友好合作的教化及老师的创新型传道授业解惑创建良好条件。 诺倍尔（诺氏）培智无趣园：/ 【篇3：幼儿园厨师岗位职责】 幼儿园厨师岗位职责 1、负责厨房管理工作，仔细履行岗位职责，遵守各项规章制度，

22、带领厨房工作人员完成伙食保障任务。 2、严格执行食品卫生法做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生，定期接受检查，保证卫生质量。 3、严格根据养分师要求执行每周的菜品安排，驾驭主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。 4、选购渠道透亮，能够确保原材料簇新、质高。食物贮存应分类、分架、分类隔离存放，定期检查刚好处理变质原材料。 5、驾驭每天三餐的成本核算状况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料奢侈状况发生。 6、负责厨房人员操作质量的检查，对违规操作及不合质量要求的成品、半成品应刚好提出订正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾清洁工作。 7、提高平安意识，加强水

23、、电、气等管理，做好平安防范检查，消退担心全隐患。 8、帮助后勤管理人员定期征求员工及家长对伙食的建议和要求，并刚好将状况整改。 9、加强业务学习，不断提高工作觉悟和业务技能。 10、完成领导交待的常规工作以及临时事务。 面点师岗位职责 1.严格执行食品卫生法做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生，定期接受检查，保证卫生质量。 2.每天检查蒸箱、煤气及其它设备完好状况，并保持清洁卫生。 3.提高平安意识，加强水、电、气等管理，做好平安防范检查，消退担心全隐患。 4.把握好幼儿每天进食的面点数量与质量。 5.协作厨师做好后勤餐饮服务工作。 6.刚好向厨师反映厨房工作质量改进的建议。 7.加强

24、业务学习，不断提高工作觉悟和业务技能。 帮厨岗位职责 1.仔细执行食堂管理制度 2.帮厨人员须在指定时间内到达厨房，听从厨师支配做好洗菜、配菜，帮助厨师对厨房的管理工作。 3.蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质等。 4.负责厨房卫生清理工作，案板台面、冷藏柜、水池、玻璃、灶具等无灰尘、水渍等 5.仔细做好厨房防尘、防蝇、防鼠工作，歼灭四害。 7.节约运用水电，下班前做好平安检查，关闭水电才可离去。 宴会厅岗位职责 宴会厅岗位职责宴会厅主管职责 工作职责: 一.仔细落实酒店管理政策,做好部门营业任务.二.遵循酒店各项制度,做好部门协调和员工思想工作.三.和部门经理制订部门年度安排,和. 酒店

25、宴会厅岗位职责（精选5篇） 第1篇：宴会厅岗位职责宴会厅岗位职责宴会厅主管职责 工作职责: 一.仔细落实酒店管理政策,做好部门营业任务.二.遵循酒店各项制度,做好部门协调和员工思想工作.三.和部门经理. 宴会厅收银岗位职责（精选8篇） 第1篇：宴会厅岗位职责宴会厅岗位职责宴会厅主管职责 工作职责: 一.仔细落实酒店管理政策,做好部门营业任务.二.遵循酒店各项制度,做好部门协调和员工思想工作.三.和部门经理. 宴会厅经理岗位职责（精选4篇） 第1篇：宴会厅经理职责岗位描述宴会厅经理岗位名称：MACROBUTTON EMPTYMACOR在此键入岗位名称 宴会厅经理干脆上级：宴会部经理干脆下属：服务领班、设备管理员本职工作：为顾客供应. 宴会厅搞卫生岗位职责（精选3篇） 第1篇：宴会厅岗位职责宴会厅岗位职责宴会厅主管职责 工作职责: 一.仔细落实酒店管理政策,做好部门营业任务.二.遵循酒店各项制度,做好部门协调和员工思想工作.三.和部门经理. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第23页 共23页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页