某大酒店康乐部KTV中心管理规范.pdf

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1、某大酒店康乐部 KTV 中心管理标准KTVKTV 中心棋牌、迪吧、中心棋牌、迪吧、KTVKTV 包房包房岗位职责：1.贯彻管理阶层的效劳标准和效劳制度，严格按规定进行效劳工作。2.热情效劳、礼貌待客。3.熟悉经营场所经营工程，及时给宾客推荐效劳工程。4.参加再培训，不断提高自身素质，提高效劳质量和效劳技巧。5.保持营业场所的环境卫生、保护设备及设施。营业前操作制度：1、音控师测试音响、灯光效果，保证设备、设施正常运行。2、效劳台上检查酒水饮品的品种、数量、质量。3、检查台位摆设、摆放是否符合标准。4、检查营业场所的环境卫生。5、检查营业场所的营业用电、用水及空调等营业必备条件是否正常。营业后平

2、安检查制度：1、宾客离场后，查看是否有遗留物品。2、检查娱乐设施设备有无损坏或遗失。3、将营业用品交换领用地，及时做好营业场所的卫生清洁工作。4、注意做好平安、防火、防盗工作。营业中效劳员效劳：1、迎宾员热情接待宾客，询问消费要求，并正确引领宾客至消费区域。2、KTV 包房门口的效劳生主动上前迎接，礼貌问好。3、进入包房后，为客人调试音像、音量。4、询问宾客酒水消费情况，做好促销工作并及时通知效劳员。5、及时巡视包房内情况，补充酒水、更换烟缸等。6、注意包房内设备情况，及时处理音响设备故障。7、宾客消费结束后，检查设施设备有无损坏。8、清理营业场所。KTV 主管主管作业标准：1、负责制订 KT

3、V 的营业方案、规定营业方式、编制排班表、安排领班的工作。2、制定经营场所的规章制度：效劳标准、效劳程序、工作标准，经审核后贯彻落实。3、巡视经营场所的日常工作，督导员工搞好经营场所的环境卫生、食品卫生、平安效劳、营业秩序。4、掌握和控制营业用品和费用消耗，掌握设备的调试标准，解决问题。5、做好对员工的考核工作。KTV 领班领班作业标准1、负责本组员工的岗位安排、工作分派，搞好环境卫生，搞好营业接待工作，为宾客提供优质效劳。2、负责检查、督导本班员工贯彻执行宾馆及康乐部的规章制度，执行效劳程序、效劳标准。3、巡视检查经营场所是否运行正常，设备设施是否运行正常。4、负责本班次经营的物品领用、保管工作。5、做好员工的考核评估工作。6、召开班前、班后会。KTV 效劳员效劳员作业标准1、负责 KTV 的接待效劳部工作，包括领位效劳、点歌效劳、茶点效劳、结帐效劳等。2、负责 KTV 营业场所的卫生清洁工作：大厅、VIP 包厢、吧台卫生、机房控制室卫生。3、机房设备卫生情况由DJ 负责。4、推销酒水饮料，做好销售记录。6、认真做好营业平安工作。