项目部食堂总务岗位说明书.pdf

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1、工程部食堂总务岗位说明书工程部食堂总务岗位说明书岗位名称直接上级岗位定员一、职责与工作任务：一、职责与工作任务：职责表述：负责组织员工食堂伙食烹饪事务做好每天的采购方案职职工责责作审核并公布当天采购食品情况，并记帐一一任务按时开餐，并了解员工的伙食满意情况，进行改善,送餐到船观察每天用餐剩余食品情况，了解员工对伙食的满意情况，作为第二天的伙食参考职责表述：负责伙食费登记统计审核当天采购员采购菜支出情况职职工责责作每天向工程部上报当天采购菜金，进行记帐备查二二任务 统计每天伙食费统计员工每月的伙食费结算并上报工程部领导职责表述：维护食堂用具职职工责责作做好食品、器皿卫生及食堂的清洁卫生三三任务对

2、各种炊具、器皿的正确使用和维护保养工作二、权力：二、权力：权限权限 1 1权限权限 2 2对每天食品的采购权对用餐制度修改的建议权占全部工作时间的百分比：15%占全部工作时间的百分比：20%占全部工作时间的百分比：65%食堂总务工程部经理1所在部门直接下级所辖人员工程部炊事员、采购员2三、工作协作关系：三、工作协作关系：内部协调关系内部协调关系外部协调关系外部协调关系四、任职资格四、任职资格：教育水平教育水平专业专业培训培训相关经验相关经验知识知识技能技巧技能技巧五、其它：五、其它：炊事员、采购员、工程部各班组供货商初中及以上无培训内容培训内容烹饪培训2 年以上烹饪经验、具备亨调知识、食品卫生知识、营养保健知识一定的人际沟通协调能力培训方式与时间培训方式与时间使用工具使用工具/设备设备炊具、交通工具工作环境工作环境工作时间特性工作时间特性工作环境较差无明显的节假日休息日所需记录、文档所需记录、文档 伙食采购登记表、就餐人员登记表、工程部伙食表备注：备注：