2022夜总会管理_夜总会管理篇.docx

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1、2022夜总会管理_夜总会管理篇 夜总会管理由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“夜总会管理篇”。 夜场管理资料 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、Disco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式KTV 其次节：夜场行业术语 其次章 夜场服务工作人员应具备的素养和要求 第一节：正确相识消遣服务和服务质量 一、什么是服务 二、服务质量 三、什么是客人 其次节：仪容、仪表、仪态 一、仪容、仪表、仪态的概念 二、注意个人仪容仪表的意义 三、夜场对员工个人仪容、仪表的基本要求 四、夜场对服务接待工作人员仪态的要求 五、夜场服务员工仪容仪表规范图 第三节 礼貌、礼节、礼仪 一

2、、礼貌 二、礼节 三、礼仪 四、礼貌、礼节的意义 五、风度 第四节 夜场日常礼貌用语 一、基本礼貌用语 二、基本礼貌用语十字 三、常用礼貌用词 四、夜场工作中服务礼貌用语 五、夜场经典十句礼貌用语（中英文） 六、夜场服务工作中严禁说的话语 第五节 服务人员的职业道德与看法 一、职业道德的论述 二、服务人员应有的看法 第三章 夜场服务日常操作规范与技巧 第一节 服务员服务操作规范 一、服务规范 二、礼貌用语规范 其次节 服务技巧 一、服务推销技巧 二、服务操作技巧 第四章 楼面部 第一节：KTV包房 一、KTV经理 二、KTV主管 三、KTV服务员（少爷） 四、KTV服务营业前打算工作与营业后收

3、尾工作的技巧 五、KTV厅房布局细微环节标准 六、KTV用具配置表 七、KTV洗手间卫生标准 其次节Disco演艺大厅 一、Disco演艺大厅主管工作岗位职责 二、Disco演艺大厅服务员 第三节 传送部 一、传送主管工作职责 二、传送员 第四节 楼面部相关运作流程 一、电脑死机运用手写单流程 二、充公酒的流程 三、赠送单的流程 四、取消单流程 五、取消房卡流程 六、打烂杯具赔偿的运作流程 七、酒吧存酒流程 八、酒吧取酒流程 九、货物申购流程 十、领货流程 十一、物品报损流程 十二、手写单运作流程 十三、直拨单运作流程 十四、退、换货物流程 十五、领麦、还麦流程 十六、自带酒水处理程序 十七、

4、签单、挂帐运作程序 第五章 咨客部（迎宾部） 第一节 咨客主管 一、咨客主管的岗位职责 其次节 咨客（迎宾员） 一、咨客（迎宾员）的岗位职责 二、咨客工作流程图 三、咨客部工作流程图注解分析 四、咨客员服务流程及礼貌用语 五、咨客工作程序及规范 六、咨客部工作中留意事项 七、咨客带客原则 八、咨客部订房制度 九、咨客订房程序 十、咨客接打电话礼仪 第六章 DJ服务部 第一节 DJ经理 一、DJ经理工作岗位职责 二、DJ经理工作服务流程 三、DJ经理守则 四、DJ服务部提成及福利方案 其次节 DJ服务员 一、DJ服务员工作岗位职责 二、KTV DJ工作服务程序 三、DJ服务员工作规范 四、DJ服

5、务技巧 五、KTV、DJ员目标管理责任合约条例 第七章 会员部 第一节 消遣业会员制介绍 一、会员制的概念 二、会员制的促销特点 三、会员制入会要求 其次节 会员部各岗位职责及工作流程 一、会员部经理工作要求 二、会员部工作服务流程及规范 第三节 会员部形象小姐、行政秘书岗位职责，工作规范及营业中留意事项 一、会员部形象小姐、行政秘书工作职责及营业中留意事项 二、会员部形象小姐、行政秘书工作规范 第四节 入会申请表格及不同会员的会员权益介绍 一、入会申请表格 二、不同会员权益介绍 第八章 出品部 补充： 第一节 酒吧 一、酒吧主管 二、酒吧员 三、酒吧、酒品的保管贮存 四、酒吧酒水存、取方法

6、其次节 酒吧日常设备、用具、杯具及用途 一、设备介绍 二、用具介绍 三、杯具介绍 四、各种杯具的主要类型及用途 第三节 西厨人员各岗位职责及工作程序 一、西厨主管工作岗位职责 二、西厨员工作岗位职责 三、西厨员工作服务程序 四、西厨部员工守则 五、西厨消防管理制度 六、员工饭堂就餐规定 第四节 西厨食品介绍 第九章 总控（灯光调音师）电脑、演艺节目、工程部 第一节 总控室 一、灯光调音师工作职责 二、总控部工作服务程序及规范 三、视听系统 四、功放相识 五、话筒的选购与正确运用方法 六、卡拉OK功放、音响举荐 七、音控操作时留意事项 其次节演艺节目 一、节目总监岗位职责 二、节目主持人岗位职责

7、 第三节 工程部 一、工程部主管工作岗位职责 二、电工岗位职责 三、工程部工作流程及规范 四、工程部设备平安检查制度 五、工程部值班制度 六、电梯平安操作规定 七、工程部修理人员工作要求 八、工程部个人环境卫生管理制度 九、平安防火管理规定 十、工程部工程修理一般程序 一、电脑技术人员岗位职责 二、电脑部工作服务流程 三、电脑点歌、落单系统的操作 第十章 保安部 第一节 保安部各岗位职责及基本规定 一、各工作岗位职责 二、保安部查包程序及礼貌用语 三、保安员基本规定（外保） 其次节 消防平安 一、消防的概念意义 二、消防器材的介绍及运用方法 三、火灾常识 四、生活用火的防火和家用电器着火后的、

8、扑救方法 五、火场逃命要点与遇火自救方法 六、灭火基本常识 七、火警 八、各部门消防平安岗位职责 九、发生火灾时，服务人员应当做到的四懂与四会 夜总会管理制度经营安排 市场现状剖析夜总会和KTV都是为客人供应唱歌的场合，因有许多内在因素不同，都应当器重市场变更。夜场的管理相对而言不如酒店管理哪样庞杂，夜场的管理比拟讲求实效，从职员的前期. 夜总会 一、设备设施要求1）舞厅夜总会设计装修高雅、美观大方。2）舞池采纳硬木质地板或水磨石地板。顶棚、墙面装饰高档、舒适。舞池上空设变化彩灯3）音乐播放采纳激光高保真音响系统，. 夜总会楼面管理方案 夜总会楼面管理方案自作方案人：李湘桂2022年8月25现

9、社会经济发达，群众的生活水平已提高，很多高消费场所面临着管理危机，赶不上消费者心理所需的服务要求，夜场是消费者休闲的消遣. 夜总会管理人员的岗位职责 夜总会管理人员的岗位职责一、马总职责1 对老板负责，对总经办负责，负责消遣部的全面工作，保证经营顺当开展2 针对目前消遣市场需求制定营业政策及经营安排3 负责对公关部长、小. 夜总会领班 岗位描述夜总会领班岗位名称：夜总会领班干脆上级：饮料部经理干脆下属：服务员本职工作：督导酒吧的调酒员、服务员，保证酒吧向客人供应高效优质的服务干脆责任：1.每天向下属员工讲解. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页